海帶【性味】性味咸寒，具有軟堅散結(jié)、消痰平喘、通行利水、祛脂降壓等功效。適用于小便不暢、咳喘、高血壓等【現(xiàn)代研究】海帶中的提取物褐藻酸鈉鹽具有降壓作用可以治療癌癥食療方陳皮海帶粥：具有補氣養(yǎng)血、清熱利水、安神健身的功效海帶拌腐竹：（輔料：青椒、胡蘿卜、白菜幫、黃瓜、香菜、香油、芥末、醬油、醋、鹽、味精、辣椒油、蒜茸、芝麻）具有益氣健脾、化痰調(diào)脂的功效。適用于甲狀腺腫大、血脂異常等食療方海帶煨排骨：具有抗骨質(zhì)疏松癥、補碘益氣的功效。適用于骨質(zhì)疏松癥、甲狀腺腫大、體質(zhì)虛弱等海帶蟹殼湯：（蟹殼研末)具有軟堅散結(jié)、祛瘀消積、扶正抗癌的功效。適用于淋巴結(jié)核、乳腺腫瘤。脾胃虛寒、貧血、便溏者慎用！食療禁忌性寒，脾胃虛寒這忌食海帶中含有砷，食用前要浸泡。飲食宜忌海帶+酸澀的水果=胃腸不適海帶+茶=胃腸不適海帶+豬血=便秘海帶+豆腐=蛋白質(zhì)利用率高海帶+芝麻=美容抗衰老海帶+豬蹄=補血降壓紫菜紫菜性寒，味甘咸。具有化痰、軟堅、清熱、利尿的功效。適用于甲狀腺腫大、淋巴結(jié)核、水腫、腳氣病、咳嗽等現(xiàn)代研究紫菜含有EPA和DHA，可以預(yù)防人體衰老。含多糖具有增強細胞和機體免疫力的功能。含有大量的?；撬?，降低膽固醇含量，保護肝臟。含有豐富的膽堿，增強記憶力。理想的抗癌食品，抑制腫瘤生長。食療方海米紫菜蛋湯：現(xiàn)將海米、紫菜泡發(fā)，雞蛋液攪勻。具有潤肺化痰、軟堅散結(jié)、補腎壯陽的功效適用于甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、陰虛咳嗽、腳氣、高血壓等絲瓜，性寒，味甘，具有祛暑清心、涼血解毒、利腸下乳等功效絲瓜食療應(yīng)用熱天用絲瓜煲湯做菜，既能清暑解熱，又能補充汗液損耗?？捎糜诔础?、煮、拌等烹調(diào)方法?？勺鲋髁希部勺髋淞?。月經(jīng)不調(diào)者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產(chǎn)后乳汁不通的婦女適宜多吃。體虛內(nèi)寒、腹瀉者不宜多食。

制作指導(dǎo)絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服；或搗汁涂敷患處。絲瓜汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營養(yǎng)成分隨汁水流走。烹制絲瓜時應(yīng)注意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。

生活常識

絲瓜完全老化成熟后曬干，可用于刷鍋洗碗。還可用來洗澡，對皮膚具有保護作用芋頭性平味甘辛，具有解毒消腫、益脾胃、軟堅散結(jié)、化痰和胃等功效現(xiàn)代研究具有一定的抗癌作用高淀粉類食物，適宜痛風(fēng)患者食用氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用

芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥

為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥；食療應(yīng)用食用方法很多，煮、蒸、烤、燒、炒等。最常見的做法是把芋頭煮熟或蒸熟蘸糖吃也可用于頭燒肉切成塊與玉米一起煮粥與魚一起烹調(diào)，有調(diào)中補虛的作用食療禁忌生芋有小毒，食時必須熟透；

熟吃過多也會悶氣，消化不良者或脾胃虛弱者不可多食對于有痰、敏性體質(zhì)(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者以及糖尿病患者應(yīng)少食檳榔芋梨性涼，味甘微酸。具有清心潤肺、止渴消痰、清喉降火、除煩解渴、醒酒解毒的功效適用于慢性支氣管炎、感冒咳嗽、高血壓、便秘、消化不良等梨的效果梨果：生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。梨果皮：清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。梨籽：含有木質(zhì)素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質(zhì)的薄膜，能在腸子中與膽固醇結(jié)合而排除。梨子含有硼可以預(yù)防婦女骨質(zhì)疏松癥。硼充足時，記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。制作指導(dǎo)梨性寒涼，一次不要吃得過多。脾胃虛弱的人不宜吃生梨，可把梨切塊煮水食用；吃梨時喝熱水、食油膩食品會導(dǎo)致

梨還能釋放比別的水果多幾倍的一種物體—乙烯，乙烯能讓水果快速成熟或腐爛。梨的吃法

生食：民間對其有“生者清六腑之熱，熟者滋五腑之陰”的說法。因此，生吃梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞，以及便秘尿赤等癥狀。

榨汁：將梨榨成梨汁，或加胖大海、冬瓜子、冰糖少許，煮飲，對天氣亢燥、