ICS65.020.20B05

DB63青 海 省 地 方 標 準DB63/T1829—2020羊肚菌栽培技術(shù)規(guī)范2020-11-12發(fā)布 2020-12-31實施青海省市場監(jiān)督管理局 發(fā)布DB63/T1829DB63/T1829—2020II前言本規(guī)范按照GB/T1.1-2009給出規(guī)則起草。本規(guī)范由青海省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口。本規(guī)范起草單位：青海大學(xué)。本規(guī)范由青海省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳監(jiān)督實施。DB63/T1829DB63/T1829—2020PAGEPAGE8羊肚菌栽培技術(shù)規(guī)范范圍本規(guī)范規(guī)定了羊肚菌栽培的產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)量指標、栽培季節(jié)與方式、生產(chǎn)原料與配方、菌種生產(chǎn)、外援營養(yǎng)袋生產(chǎn)、栽培管理和加工貯藏等環(huán)節(jié)。本規(guī)范適用于羊肚菌設(shè)施栽培和林下仿生栽培。GB/T12728食用菌術(shù)語NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則NY5099無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求GB/T12728和NY/T528界定的及下列術(shù)語和定義適用于本規(guī)范。3.1羊肚菌（Morchellaspp.）3.2母種經(jīng)各種方法選育得到的具有結(jié)實性的菌絲體純培養(yǎng)物及其繼代培養(yǎng)物。也稱一級種、試管種。3.3原種由母種移植、擴大培養(yǎng)而成的菌絲體純培養(yǎng)物。也稱二級種。3.4栽培種3.5菌絲體菌絲的集合體。3.6原基尚未分化的原始子實體的組織團。3.7子實體產(chǎn)生孢子的真菌組織器官。如子囊果、擔子果。食用菌中供食用的菇體和耳片都是子實體。3.8菌包又稱菌袋、菌棒。是含有培養(yǎng)料、用于原種和栽培種生產(chǎn)的菌種包。選擇保溫性能良好，灌溉、通風設(shè)施齊全，最低溫度保持在0℃以上的日光溫室或塑料拱棚。土壤無明顯土傳病原菌的生長、繁殖和積累。土壤環(huán)境質(zhì)量要求符合NY/T391中7.1的規(guī)定。樺樹、楊樹純林或以樺樹、楊樹為主的混交林，樹木排列整齊，林分郁閉度大于0.6。土壤環(huán)境質(zhì)量要求符合NY/T391中7.1的規(guī)定。以棚內(nèi)支撐結(jié)構(gòu)為基礎(chǔ)，沿棚體骨架在大棚前部搭建遮陽網(wǎng)，使棚內(nèi)光照強度低于1000Lx。以林木為支撐，在距地面高2m處搭建遮陽網(wǎng)，使林下光照強度低于1000Lx。1.50t/hm2～2.55t/hm2。春季栽培：在土壤溫度不超過20℃，空氣溫度不超過25℃的冷涼地區(qū)進行。1月中旬制種，播種前平整土地，3月中旬下種、覆土，75d～90d后開始出菇；03月中旬制種，播種前平整土地，5月中旬下種、覆土，75d～90d后開始出菇。生產(chǎn)原料，木屑、麩皮、腐殖質(zhì)土等生產(chǎn)原料具體要求，符合NY5099中4.2，4.3的規(guī)定。馬鈴薯200g、葡萄糖20g、瓊脂15g，加入蒸餾水定容至1000mL。75205g5g60%～65綜合性狀表現(xiàn)優(yōu)良，生長整齊一致、豐產(chǎn)、抗病，適用于我省種植的菌種。按NY/T528中4.7.1.2，4.7.1.3，4.7.1.4規(guī)定方法進行母種、原種、栽培種菌種制備。按NY/T528中4.5.2規(guī)定方法進行菌種質(zhì)量檢驗。用75%酒精擦拭臺面，并將培養(yǎng)基、接種工具、酒精燈、接種消毒藥品等放入超凈臺，消毒30min。符合NY/T528中4.7.7.2，4.7.7.3的規(guī)定。接種按NY/T528中4.7.7.4規(guī)定方法進行接種。培養(yǎng)22℃恒溫培養(yǎng)至菌絲長滿培養(yǎng)基表面。符合NY/T528中4.7.9的規(guī)定。30d～45dNY/T528中4.7.7，4.7.9將原種破碎成黃豆大小，接入培養(yǎng)基，菌包封口后批量移至發(fā)菌室培養(yǎng)。符合NY/T528中4.7.7，4.7.9的規(guī)定。發(fā)菌室在使用前，按照消毒劑使用說明對整個空間進行消毒。符合NY/T528中4.7.8的規(guī)定。0%3～45d可長滿菌包。符合NY/T528中4.7.9的規(guī)定。配方50405g10g0.5g60%～65%。備料主料木屑應(yīng)堆放發(fā)酵3個月以上，輔料小麥、麥麩要求新鮮無霉變。符合NY5099中4.2，4.3的規(guī)定。配料按配方和生產(chǎn)數(shù)量稱取主輔料。目～360%～65%，2h滅菌10cm4h100℃，保持12h設(shè)施條件下，栽培土壤以pH7～pH8的弱堿性栗鈣土為宜，要求土壤無土傳病原積累。15cm～20cm選擇林分郁閉度大于0.6的闊葉純林或混交林。推薦使用樺樹、楊樹純林。林向整齊的林地可不清理。在不破壞林地環(huán)境的情況下，清理影響做畦的雜草和小灌木。2515cm～20cm1m。將制成的栽培種菌包破袋揉碎至黃豆粒大小，均勻撒播于制好的畦面上，每畝撒播菌種200袋。在播種后的畦面覆土1cm～2cm，保證水分充足維持菌絲生長。發(fā)菌土壤溫度保持在5℃～20℃，不可強光直射?？諝庀鄬穸瓤刂圃?0%～70%。播種后7d～10d，菌絲布滿畦面后擺放外援營養(yǎng)袋。使用已消毒釘板在營養(yǎng)袋一側(cè)扎孔9個～18個，孔面朝下，間隔20cm～30cm交錯擺放于畦面。每畝放置1100袋～1200袋。將制成的栽培種菌包破袋揉碎至黃豆粒大小，均勻撒播于制好的畦面上，每畝撒播菌種200袋。在播種后的畦面覆土1cm～2cm，保證水分充足維持菌絲生長。播種后搭建小拱棚，發(fā)菌土壤溫度保持在5℃～20℃?？諝庀鄬穸瓤刂圃?0%～70%。9～1820cm～30cm1100袋～1200袋。控溫土壤溫度控制在5℃～20℃之間，以5℃～15℃最為適宜?？諝鉁囟瓤刂圃诓桓哂?5℃?？貪?0%～40光照保持600Lx～1000Lx的散射光，光照強度通過遮陽網(wǎng)調(diào)節(jié)。通風保持適當通風，調(diào)節(jié)種植區(qū)域溫度和濕度?？販赝?0.4.1.1?？貪裢?0.4.1.2。光照同10.4.1.3。通風同10.4.1.4。采收蝸牛、蛞蝓、跳蟲、菇蚊、菇蠅等。通過懸掛粘蟲板、殺蟲燈，搭建防蟲網(wǎng)等方式，防殺害蟲。具體防治方法參考附錄A.1。符合NY/T1276中4.1，4.2，4.3的規(guī)定。新鮮采摘的羊肚菌，用非金屬刀具去除子實體根部及泥土，整齊擺放于小型包裝箱內(nèi)，在2℃～5℃冷藏保鮮庫中，可保藏5d～7d。去除根部及泥土的子實體經(jīng)清水淘洗2次，擺放于小型包裝箱內(nèi)，預(yù)冷后放入冷庫，在-18℃～-20℃條件下，可保存1年。3570%3h2h50℃，2h15附錄A（）羊肚菌仿生栽培主要蟲害防治藥劑使用見表A.1。表A.1主要蟲害防治藥