第9章

飲食與情緒和性格的關(guān)系9.1飲食與情緒的關(guān)系9.2飲食與性格的關(guān)系第9章飲食與情緒和性格的關(guān)系9.1飲食與情緒的關(guān)系19.1

飲食與情緒的關(guān)系

你是否對(duì)自己動(dòng)不動(dòng)就大發(fā)雷霆的脾氣或者悲觀消極等等的情緒很不滿意?你是否感覺無計(jì)可施?其實(shí)，如果想要轉(zhuǎn)變自己的情緒，只須改變一下你的飲食習(xí)慣，因?yàn)楹芏嗍称酚杏绊懬榫w的作用。一些食品中的確富含大腦所需要的特殊營(yíng)養(yǎng)成分，它們可以使你保持思維敏捷，情緒穩(wěn)定。這些食品也許不能立刻使你處于最佳狀態(tài)，但它們有助于改善你的情緒.人的情緒、心理與飲食習(xí)慣、營(yíng)養(yǎng)攝入有著密切關(guān)系。9.1飲食與情緒的關(guān)系你是否對(duì)自己動(dòng)不動(dòng)就大發(fā)雷霆的脾29.1

飲食與情緒的關(guān)系

研究人員認(rèn)為，食物對(duì)情緒的影響力，在于食物中的一些成分可以改變血液中某些神經(jīng)遞質(zhì)的濃度水平。所謂的神經(jīng)遞質(zhì)，是一些可以攜帶一定身體信息的化學(xué)“信使”，它們來往于神經(jīng)細(xì)胞之間，傳遞諸如焦慮、憂郁、警覺、輕松等各種各樣的情緒信息。食物中的一些營(yíng)養(yǎng)素正是這些神經(jīng)遞質(zhì)的前體。當(dāng)身體攝入這些營(yíng)養(yǎng)素之后，通過加工，可以形成相應(yīng)的神經(jīng)遞質(zhì)，一定量的營(yíng)養(yǎng)素可以產(chǎn)生一定量的神經(jīng)遞質(zhì)，從而影響它們?cè)隗w內(nèi)的濃度水平，最終影響人們的情緒。9.1飲食與情緒的關(guān)系39.1

飲食與情緒的關(guān)系一般說來，4種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)影響神經(jīng)遞質(zhì)的生成：●蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)中有一種酪氨酸，它能夠促進(jìn)大腦中去甲腎上腺素和多巴胺的合成，這兩種化學(xué)物質(zhì)能緩解精神壓力，提高記憶力和理解力?！裉妓衔铮禾妓衔锟梢砸l(fā)胰島素的釋放，胰島素可以清除血液中的所有氨基酸而只留下色氨酸，這大大有利于色氨酸進(jìn)入腦細(xì)胞。而色氨酸是大腦情緒的關(guān)鍵調(diào)節(jié)者—

—5-羥色氨(血清素)的前體。9.1飲食與情緒的關(guān)系一般說來，4種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)影響神經(jīng)遞49.1

飲食與情緒的關(guān)系●維生素：對(duì)情緒具有影響作用的主要有B族維生素、維生素C、D、E等。其中維生素B1、B6、葉酸可緩解憂郁;泛酸與維生素C可減輕壓力;煙酸和維生素D可平緩情緒，消除焦慮;維生素E幫助腦細(xì)胞最大限度地獲取血液中的氧，使腦細(xì)胞活躍起來?！竦V物質(zhì)：鈣有利于平穩(wěn)情緒;鐵有助于克服緊張、焦躁?duì)顟B(tài);硒能幫身體補(bǔ)充精力，令人振奮起來;鋅能夠抑制憂郁情緒，并提高人的注意力;鎂具有安神和抗憂郁的作用。9.1飲食與情緒的關(guān)系59.1

飲食與情緒的關(guān)系幾種典型的情緒與飲食的關(guān)系1.疑慮飲食原因(1)吃少了：疑慮和憂思之人多是蒼白、瘦弱的，主要是能量、蛋白質(zhì)攝取量很低，導(dǎo)致貧血、體力不足。在飲食上的此類偏差會(huì)加重緊張、不安的情緒，對(duì)人對(duì)事更加缺乏信任。(2)吃素：機(jī)警、多疑、睡眠淺更符合食草動(dòng)物的特征，它們時(shí)時(shí)擔(dān)心著襲擊的來臨，總是不安的。常年吃素得不到足夠的脂肪以及那些含在動(dòng)物性食品中的卵磷脂和肉堿，從而影響細(xì)胞對(duì)能量的利用，影響腦組織神經(jīng)遞質(zhì)的合成和釋放。(3)缺鋅：鋅參與人體多種酶的生理活動(dòng)，對(duì)蛋白質(zhì)、核酸的合成，以及生殖腺等都有極為重要的影響，從而影響人的性格行為。缺鋅的人容易抑郁、情緒不穩(wěn)定。9.1飲食與情緒的關(guān)系幾種典型的情緒與飲食的關(guān)系69.1

飲食與情緒的關(guān)系飲食療法

(1)綠茶：綠茶其實(shí)可以放松人的情緒，因?yàn)槠渲兴牟璋彼徇M(jìn)入腦后使腦線粒體內(nèi)多巴胺顯著增加，調(diào)節(jié)機(jī)體和精神處于輕松愉悅的狀態(tài)，而非緊張和焦慮，是真正的怡情之飲。(2)蔬菜：蔬菜中的鉀有助于鎮(zhèn)靜神經(jīng)，安定情緒。不喜歡吃蔬菜者，通常無法攝取足夠的鉀，而鉀是鈉排泄的輔助因子，從而導(dǎo)致鈉和水分的潴留，多余的鈉是焦慮、情緒不穩(wěn)定的主因。(3)冬蟲夏草：冬蟲夏草的功效中有扶正固本、鎮(zhèn)靜安神之說，像金水寶、百令膠囊等許多蟲草制品已經(jīng)入藥。一些蟲草菜譜從書店的保健食譜中也不難找到，有心情時(shí)不妨直接買藥料燉東西吃。(4)零食：吃點(diǎn)零食吧，咀嚼能調(diào)節(jié)情緒，在緊張工作的間隙，吃少許零食，可以轉(zhuǎn)移人的思維，緩和焦慮，使人的精神得到充分放松。

9.1飲食與情緒的關(guān)系飲食療法79.1

飲食與情緒的關(guān)系2.憤怒、暴躁飲食原因吃多了，幾種與能量代謝有關(guān)的B族維生素(B1、B3、B6等)就會(huì)消耗得多，而維生素B1缺乏會(huì)使人脾氣暴躁、健忘、表情淡漠，維生素B3缺乏與焦慮、失眠有關(guān)，維生素B6的不足則導(dǎo)致思維能力下降。肉吃得多，體內(nèi)的腎上腺素水平高使人沖動(dòng)。糖吃多了。聽說過“嗜糖性精神煩躁”嗎?怒與吃糖多有關(guān)聯(lián)。9.1飲食與情緒的關(guān)系2.憤怒、暴躁89.1

飲食與情緒的關(guān)系飲食療法：日常生活中的一些食品有順氣的作用，它不僅能使人擺脫不良情緒的影響，而且還能緩解生氣帶來的胸悶、氣逆、腹脹、失眠等癥狀。玫瑰花：泡茶時(shí)放入幾朵玫瑰花，飲之可順氣，也可以單泡玫瑰花飲用。山楂：中醫(yī)認(rèn)為山楂長(zhǎng)于順氣止痛、化食消積，可以緩解氣后造成的胸腹脹滿和疼痛，對(duì)于生氣導(dǎo)致的心動(dòng)過速、心律不齊也有一定療效。啤酒：適量飲用啤酒能順氣開胃，可以使人及時(shí)走出憤怒的情緒。蓮藕：藕能通氣，并能健脾胃、養(yǎng)心安神，亦屬順氣佳品。蘿卜：蘿卜最好生吃，如有胃病者可飲用蘿卜湯。9.1飲食與情緒的關(guān)系飲食療法：99.1

飲食與情緒的關(guān)系3.悲觀情緒有一個(gè)故事很多人都知道，有些人到非洲推銷鞋子，那里的人不穿鞋子，赤著腳。樂觀的人寫報(bào)告說這里的市場(chǎng)很大，人人都沒鞋子穿，很多人會(huì)來買我的鞋。悲觀的人報(bào)告又怎樣，說這里沒推銷的機(jī)會(huì)，這里的人不穿鞋子。悲觀不管是在生活中還是在學(xué)習(xí)和工作中對(duì)人的負(fù)面影響都會(huì)很大，那么該怎么通過飲食改善自己的悲觀情緒呢？9.1飲食與情緒的關(guān)系3.悲觀情緒109.1

飲食與情緒的關(guān)系抑悲飲食：雞湯：濃濃的雞湯含有多種游離氨基酸，能平衡身體的需要，提高大腦中的多巴胺和腎上腺素，使人充滿活力和激情，克服悲觀厭世的情緒。維生素C：維生素C缺乏可以表現(xiàn)為冷漠、情感抑郁、性格孤僻和少言寡語(yǔ)。雜食：每日攝入的食物種類最好不少于20種，以發(fā)揮雜食之利，提高膳食營(yíng)養(yǎng)的覆蓋面。9.1飲食與情緒的關(guān)系抑悲飲食：119.1

飲食與情緒的關(guān)系4.緩解各種低落情緒的最佳食品■感覺壓抑———首選食品：菠菜菠菜含有豐富的鎂，鎂是一種能使人頭腦和身體放松的礦物質(zhì)。菠菜和一些墨綠色、多葉的蔬菜都是鎂的主要來源，例如羽衣甘藍(lán)。菠菜還富含另一種降壓營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：維生素C。食用方法：用旺火炒一份蔬菜，準(zhǔn)備一大把新鮮或冷凍菠菜。在最后一刻把菠菜撒在蔬菜上面，然后出鍋，這樣維生素C的營(yíng)養(yǎng)就不會(huì)被高溫所破壞。9.1飲食與情緒的關(guān)系4.緩解各種低落情緒的最佳食品129.1

飲食與情緒的關(guān)系■反應(yīng)慢，昏昏欲睡———首選食品：雞蛋如果你大腦反應(yīng)遲鈍，無法集中注意力，那么就吃上幾個(gè)雞蛋吧。雞蛋富含膽堿，膽堿是維生素B復(fù)合體的一種，有助于提高記憶力，使注意力更加集中。雞蛋內(nèi)還含有人體正?；顒?dòng)所必需的蛋白質(zhì)，令人輕松度過每一天。

■異常憤怒———首選食品：瓜子如果遇上煩心事或者憤怒的事，這時(shí)你千萬不要發(fā)火，拿出一包瓜子，慢慢嗑上一會(huì)兒。瓜子富含可以消除火氣的維生素B和鎂，還能夠令你血糖平穩(wěn)，有助于你心情平靜。9.1飲食與情緒的關(guān)系■反應(yīng)慢，昏昏欲睡———首選食品：139.1

飲食與情緒的關(guān)系■委屈、情緒低沉———首選食品：香蕉你是否有過這樣的經(jīng)歷，因?yàn)楹芘Φ膹?fù)習(xí)功課，但是考試的時(shí)候發(fā)揮失常而抑郁不振,或者看中一件衣服或其它物品,在花錢買回去后才發(fā)現(xiàn)質(zhì)量有問題或者不是自己想要的那個(gè)狀態(tài)而悶悶不樂呢?

自尊心受挫，意志消沉都會(huì)與5-羥色胺水平低有關(guān)。5-羥色胺是一種來源于色胺酸的有機(jī)物。香蕉含有大量的色胺酸，所以，細(xì)嚼慢咽地吃上一根香蕉有助于改善情緒。9.1飲食與情緒的關(guān)系■委屈、情緒低沉———首選食品：香149.1

飲食與情緒的關(guān)系5.選對(duì)抗壓食物讓你豁然開朗現(xiàn)在大學(xué)生都面臨著學(xué)業(yè)壓力,考研壓力,就業(yè)壓力等等。在這壓力過大的學(xué)習(xí)狀態(tài)中，如何緩解壓力成了眾多學(xué)生關(guān)心的話題。推薦幾款解壓食物，雖然食物對(duì)緩壓的作用并不會(huì)有“突然”豁然開朗效果，不過在不知不覺中，它的確能慢慢釋放身體壓力，讓身心輕松起來，不妨一起試試。(1)蕃茄熱量低、多種維生素含量豐富的蕃茄，其中熱門成份茄紅素，是一款優(yōu)質(zhì)的抗氧化物，它能在壓力產(chǎn)生時(shí)保護(hù)人體不受自由基傷害，減少各種慢性老化疾病產(chǎn)生;(2)全谷類食品含有豐富纖維質(zhì)及維生素B群，除了改善腸胃道問題，還能避免身體產(chǎn)生欲振乏力的疲倦感。例如全麥面包、糙米、綜合谷片等，都是不錯(cuò)的全谷類食品。9.1飲食與情緒的關(guān)系5.選對(duì)抗壓食物讓你豁然開朗159.1

飲食與情緒的關(guān)系(3)酸奶每天適當(dāng)飲用含有乳酸菌的酸奶，可以幫助腸道有益菌叢增加，有效維持腸胃道正常機(jī)能。要提醒的是，一般酸奶熱量并不低，因此適量很重要。(4)茉莉茉莉有清新怡人的香味，一般接受度高，泡成花草茶飲用，可以使精神安定、提神、緩和緊張情緒、安撫焦慮心情并有消除疲勞效果。(5)綜合色拉蔬菜水果中含豐富纖維質(zhì)可幫助腸道正常消化，還有抗氧化效果超優(yōu)的維生素C，搭配優(yōu)格做為調(diào)醬，來場(chǎng)無負(fù)擔(dān)的輕飲食運(yùn)動(dòng)。9.1飲食與情緒的關(guān)系(3)酸奶169.1

飲食與情緒的關(guān)系(6)菠蘿除了豐富的維他命B、C，可消除疲勞、釋放壓力之外，菠蘿中還含有酵素成份，能夠幫助蛋白質(zhì)消化分解，減輕腸胃道負(fù)擔(dān)。(7)薄荷草本植物中的薄荷，散發(fā)出來的清涼感可以直竄鼻腔，讓人精神一振，具有消除疲勞、安撫焦燥、讓情緒緩和下來的效果。(8)南瓜子含豐富不飽和脂肪酸、維生素、鋅、鐵等營(yíng)養(yǎng)素，鋅對(duì)男性前列腺有高度保護(hù)作用，對(duì)安撫情緒、消除疲勞也有幫助。9.1飲食與情緒的關(guān)系(6)菠蘿179.1

飲食與情緒的關(guān)系6.情緒不穩(wěn)和哪些飲食有關(guān)

你是不是會(huì)經(jīng)常胡思亂想，易生氣，易發(fā)怒或煩躁不安呢?情緒的不穩(wěn)和我們?nèi)粘５娘嬍秤嘘P(guān)系。飲食中含鈣量少:鈣有抑制腦神經(jīng)興奮的作用，腦神經(jīng)有充足的鈣，容易保持情緒穩(wěn)定，缺鈣則會(huì)情緒不安，易激怒、周身無力。飲食糖分過量:食甜點(diǎn)、飲料，體內(nèi)血糖升高，為了降低血糖，胰臟必須分泌大量胰島素，引起腎素分泌過剩，從而引起煩躁、發(fā)怒、情緒不穩(wěn)。B族維生素缺乏:糖分?jǐn)z入過多，要變成熱量，必須消耗B族維生素。如果飲食B族維生素缺乏，就會(huì)造成精神亢奮，情緒失控。維生素C缺乏:精神經(jīng)常緊張要消耗維生素C，飲食維生素C不足，腦神經(jīng)機(jī)能就會(huì)降低，也會(huì)產(chǎn)生情緒不穩(wěn)。9.1飲食與情緒的關(guān)系6.情緒不穩(wěn)和哪些飲食有關(guān)181.飲食口味與性格

行為心理學(xué)研究應(yīng)用概率的方法統(tǒng)計(jì)歸納，把人的口味和性格試分成11種類型：

(1)喜歡吃清淡食物的人----注重交際，善于接近別人，不愿意單槍匹馬地行事。

(2)喜歡吃甜食的人----熱情開朗，平易近人，但有些軟弱，膽小。

(3)喜歡吃辣椒的人----很善于思考，遇事有主見，吃軟不吃硬，多少有點(diǎn)愛挑剔別人的毛病。

(4)喜歡吃煮、燉食的人----性格溫和，和誰(shuí)都談得來，常富于幻想，但不愿表現(xiàn)自己，不太好接近。

(5)喜歡吃蒸制食品的人----性格比較沉靜，不輕易激動(dòng)。

9.2

飲食與性格的關(guān)系1.飲食口味與性格行為心理學(xué)研究應(yīng)用概19(6)喜歡吃醬菜的人----較穩(wěn)重，善于埋頭苦干，做事有計(jì)劃，一般不太看重人與人之間的感情。(7)不喜歡吃醬菜的人----多富于親人的感情，沒有架子，容易接近，有鉆研精神，且能吃苦，興趣易因受挫折而消失。(8)喜歡吃生冷食的人----對(duì)大自然有濃郁的興趣，比較堅(jiān)強(qiáng)，但不愿表現(xiàn)自己，不太好接近。(9)特別喜歡吃大米的人----有點(diǎn)自得其樂，常自我陶醉，對(duì)人、對(duì)事很通融，但不愛幫助別人(10)特別喜歡吃面食的人----能說會(huì)道，對(duì)事物容易喧染，意志不很堅(jiān)定，容易喪失自信。(11)喜歡吃烤制品的人----比較專心致志，上進(jìn)心強(qiáng)，性情急躁，欠溫和，愛出主意但又缺乏當(dāng)機(jī)立斷的氣魄。(6)喜歡吃醬菜的人----較穩(wěn)重，善于埋頭苦干，做事有計(jì)劃202.常見的四類食物對(duì)人的性格的影響(1)蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是合成腦神經(jīng)細(xì)胞之間的沖動(dòng)傳遞的主要物質(zhì)。例如，有放松和安神作用的血清素是由色氨酸產(chǎn)生的，色氨酸存在于肉、奶、蛋和豆類的蛋白質(zhì)中。另一種叫做甲狀腺素的氨基酸能夠合成腎上腺素和去甲腎上腺素，這些物質(zhì)能夠刺激大腦，使人處于清醒狀態(tài)，在受到外部刺激時(shí)能迅速作出反應(yīng)。

(2)礦物質(zhì)：水果和蔬菜含有硼，這種礦物質(zhì)有助于大腦神經(jīng)細(xì)胞的電作用。硼缺乏可能導(dǎo)致大腦無法正常產(chǎn)生α腦電波，使人感到倦怠，昏昏欲睡。硒和葉酸可以提高血清素的含量，幫助人抵制抑郁的情緒。含有此類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食品有魚、海鮮、大蒜、菠菜、核桃和水果。

2.常見的四類食物對(duì)人的性格的影響(1)蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是合21(3)碳水化合物：科學(xué)家做了一個(gè)試驗(yàn)，對(duì)兩組年輕人進(jìn)行神經(jīng)心理測(cè)試，其中一組吃含糖的早餐，另一組早餐不含糖。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，沒有吃糖的人基本行為舉止沒有什么變化，而吃糖的人明顯降低了攻擊性。如果是女性，會(huì)讓人感覺溫柔可愛。報(bào)告最終得出結(jié)論，糖能使人倦怠，切斷大腦活動(dòng)。(4)膽固醇：研究人員對(duì)進(jìn)食低膽固醇食品的黑猩猩進(jìn)行了觀察，結(jié)果顯示，它們的進(jìn)攻意識(shí)比正常進(jìn)食和膽固醇攝入量較多的猩猩要強(qiáng)烈得多。(3)碳水化合物：科學(xué)家做了一個(gè)試驗(yàn)，對(duì)兩組年輕人進(jìn)行神經(jīng)心223.飲食與氣質(zhì)、心理的關(guān)系有的人心情沮喪的時(shí)候喜歡大吃大嚼，就像《瘦身男女》中的那對(duì)癡男怨女，把失戀的打擊化作一團(tuán)團(tuán)肉蛋、一張張肉餅、一塊塊肥肉塞進(jìn)了自己的胃里，然后胖得連門都出不去了。而有的人在心情不好時(shí)卻一點(diǎn)胃口都沒有。為什么會(huì)這樣呢?秘密就在于飲食同每個(gè)人的性格、氣質(zhì)以及心理有著必然的關(guān)系。

3.飲食與氣質(zhì)、心理的關(guān)系有的人心情沮喪的時(shí)候喜歡大吃大嚼23比如:

嗜辣的人脾氣通常比較火暴，這類人在性格上多屬于“多血質(zhì)”型。他們待人往往熱情大方，但發(fā)起脾氣來也很嚇人，就像長(zhǎng)老了的朝天椒，嚼一個(gè)在嘴里耳朵都會(huì)辣得嗡嗡作響。在地域上，四川、湖南、貴州、云南這些個(gè)地方的人比較嗜辣，而這幾個(gè)地方的人的脾氣也和這里的辣椒一樣火爆。而比較喜歡吃甜食的人，性格往往比較溫和，在性格上多屬于“黏液質(zhì)”型。他們?yōu)槿酥?jǐn)慎，在處世上比較保守，不愿意冒險(xiǎn)。在地域上，上海、江浙地區(qū)的人比較嗜好甜食。甜食滋養(yǎng)出的“上海好男人”大家一定不陌生吧。女人若要嫁個(gè)“上海郎”那就里里外外都不用操心了。上海男人既會(huì)掙錢又精于家務(wù)，不足之處就是缺少那么一些男子氣概。

比如:24

如果把飲食和民族聯(lián)系起來，那你就會(huì)發(fā)現(xiàn)另一番有趣的現(xiàn)象。舉個(gè)例子就拿面包來說吧俄羅斯有種著名的面包叫“大列巴”，個(gè)頭和分量如同俄羅斯人一般“夠勁”；而法國(guó)的面包通常做成一個(gè)個(gè)外形精致的面包圈、面包條。俄羅斯人粗獷豪爽，不拘小節(jié)，法蘭西人浪漫柔情，情感豐富，這一點(diǎn)從他們制作的面包上就能清清楚楚看出來。美國(guó)飲食以快餐居多，尤其是像炸雞一類的快餐更被美國(guó)人所鐘愛。前文說過喜食油炸食品的人勇于冒險(xiǎn)，這一點(diǎn)在美國(guó)人身上體現(xiàn)得很好。美利堅(jiān)人喜歡刺激冒險(xiǎn)的性格，同他們的飲食習(xí)慣看來確有關(guān)聯(lián)。生物學(xué)家把世界上的民族分為:肉食性民族或叫好戰(zhàn)民族和素食性民族或叫愛好和平的民族兩大類。他們把歐洲的吃肉者列入好戰(zhàn)民族之中；而東方的素食者則屬愛好和平民族之列。4.飲食和民族如果把飲食和民族聯(lián)系起來，那你就會(huì)發(fā)現(xiàn)另一番有趣的現(xiàn)象。255.

飲食與性格的關(guān)系

飲食和性格是有關(guān)的，你的飲食行為和習(xí)慣往往映射出你的性格。

4種飲食性格

(1)速食型

(2)美食型

(3)緊張型

(4)沖動(dòng)型

5.

飲食與性格的關(guān)系

飲食和性格是有關(guān)的，你的26速食型

如果上述3個(gè)測(cè)試題至少有兩道題你的回答為“是”，那么你是一位講求效率而并不重視飲食健康的人。每當(dāng)你饑腸轆轆時(shí)，你就隨便就餐，有什么就吃什么，完全不挑食，只要快就行。因此，速食者最喜歡快餐：不論是巧克力、油炸土豆條或是三明治、漢堡包、熱狗，吃什么對(duì)他們來說完全無所謂。重要是快，所吃的東西簡(jiǎn)單而不復(fù)雜，買得快，吃得快。

建議：速食者對(duì)飲食不應(yīng)掉以輕心。千萬要注意吃的東西是否過量，進(jìn)餐的時(shí)間對(duì)不對(duì)，進(jìn)餐的次數(shù)多不多。否則，久而久之你可能會(huì)為肥胖或營(yíng)養(yǎng)失衡煩惱了。

1.你是否經(jīng)常站著吃東西或邊走邊進(jìn)食？

2.無論何時(shí)何地就餐，你通?？偙葎e人先吃完？

3.你進(jìn)餐時(shí)是否習(xí)慣邊吃邊干其他事，如閱讀書報(bào)？(1)速食型

速食型

如果上述3個(gè)測(cè)試題至少有兩道題你的回答為“是”27

倘若你對(duì)上述3個(gè)測(cè)試題至少有兩道題的回答是“是”，那你是一個(gè)講究吃喝和愛享受的人。你懂得自己應(yīng)吃什么，并通常只選擇最好吃的東西。食品的質(zhì)量和味道對(duì)你來說非常重要。你講究就餐的環(huán)境和氣氛，容易接受新事物，不斷嘗試新的東西。1.你是否總是喜歡慢慢的進(jìn)食？

2.你是否喜歡吃甜食（如糖果、巧克力等）？

3.你是否將飲食視為一種享受、一種快樂？

建議：這種類型的人有必要吃一些小吃，如紅蝦、壽司、玉米卷或新鮮的熱帶水果。這有助于你保持苗條的身材，而又不用拒絕享受美食的樂趣。(2)美食型

倘若你對(duì)上述3個(gè)測(cè)試題至少有兩道題的回答28緊張型

假若你對(duì)上述3個(gè)測(cè)試題至少有兩道題的回答是“是”，那么你是一個(gè)緊張型的人。你的身心越緊張，你就吃得越多。你善解人意、樂于助人，容易體諒別人。因此，你很受朋友的愛戴。

身心緊張雖然使你倒了胃口，但你卻容易饑餓，并十分嘴饞。你的精神需要得到撫慰，因此你一見整塊巧克力就會(huì)一口氣把它吃掉，而事后又覺得胃不舒服。

1.當(dāng)你失意或身心高度緊張時(shí)，你仍然照常進(jìn)食嗎？

2.你是否經(jīng)常覺得難以使自己放松下來？

3.當(dāng)美味放在你面前的時(shí)候，你是否難以抗拒其誘惑？

建議：這種類型的人應(yīng)做做瑜伽那樣的放松活動(dòng)，這樣就不用控制卡路里也能將局高不下的腎上腺素水平降低下來。為對(duì)付緊急情況，你的冰箱里應(yīng)準(zhǔn)備好隨時(shí)可吃的水果、胡籮卜、黃瓜、生菜等食品。

(3)緊張型

緊張型

假29沖動(dòng)型

倘若你對(duì)上述3個(gè)測(cè)試題至少有兩道題的回答是“是”，那么你是一個(gè)感情沖動(dòng)的人。飲食對(duì)你來說是心情好轉(zhuǎn)的妙方，你常用美食來驅(qū)走煩惱。

你最愛的是奶制品和甜食，因?yàn)槟阌X得吃了以后你的胃部十分舒服。但甜食常含有過多的脂肪和糖分，因此你每次稱體重的時(shí)候，增胖的速度常會(huì)令你大吃一驚。

10.你每次吃了喜歡的食物后，情緒就會(huì)變的更佳？

11.你是否經(jīng)常單獨(dú)去美餐一頓，縱情的地享受一下？

12.飯后你的精神是否更好？

建議：對(duì)甜食要節(jié)制，可以多喝一些水果酸奶。(4)沖動(dòng)型

沖動(dòng)型

倘若你對(duì)上述3個(gè)測(cè)試題至少有兩道題30

據(jù)古今中外以及各人的經(jīng)驗(yàn)，加之遺傳學(xué)的原理，性格是天生的，后天不可能改變。

但是在人生中，性格是什么樣并不重要，重要的是：

1、樹立自信，堅(jiān)信自己的性格是獨(dú)一無二的，是最優(yōu)秀的，而且一定會(huì)有人欣賞的！

2、相信百花齊放的原理，這世界上缺少了那一種性格都不完美！

3、在選擇自己今后的目標(biāo)，比如職業(yè)、愛情、婚姻、交友、愛好等，盡量發(fā)揮自己性格上的長(zhǎng)處，必能達(dá)到事半功倍的效果！

4、記住：天下性格外向者甚多，但由此而成功的并不多，機(jī)會(huì)是均等的.好好把握自己，成功者的性格就是成功的性格據(jù)古今中外以及各人的經(jīng)驗(yàn)，加之遺傳學(xué)的原理，316.性有善有惡論性有善有惡論：古代的一種人性論學(xué)說，始于戰(zhàn)國(guó)早期，認(rèn)為“人性有善有惡，舉之善性，養(yǎng)而致之則善長(zhǎng)；性惡，養(yǎng)而致之則性惡。即善、惡兩性究竟哪方面得到發(fā)展，除了有先天的決定因素外,也取決于后天的養(yǎng)成。6.性有善有惡論性有善有惡論：古代的一種人性論學(xué)說，始于戰(zhàn)32(1)先天影響性格的因素一屬相

我國(guó)講究屬相，以天干和地支順序配合，六十組干支字輪一周叫一個(gè)甲子，十二支配合十二生肖，用干支（天干地支）紀(jì)年（鼠-子、牛-丑、虎-寅、兔-、龍、蛇、馬、羊、猴-申、雞、狗、豬）（金、木、水、火、土）。什么屬相就會(huì)有相應(yīng)的性格，脾氣或命運(yùn)。(1)先天影響性格的因素一屬相我國(guó)講究屬相，以天干和33(2)先天影響性格的因素二星座西方則講究星座。最早的星座起源，是來自于希臘羅馬的神話。一直到17世紀(jì)，天文學(xué)家將太陽(yáng)運(yùn)行的軌道，也就是所謂的黃道面，以每30度為一單位，依序劃分為12等份，因而產(chǎn)生12星座。從占星學(xué)角度來說，每個(gè)人出生時(shí)，天上星體的位置圖組成了個(gè)人星盤，這些星體包括太陽(yáng)、月亮等十大行星。(2)先天影響性格的因素二星座西方則講究星座。最34

十二星座與飲食口味(1)牡羊座

3.12——4.20率真、直接、精力旺盛，活力充沛的星座但卻有沖動(dòng)易怒的缺點(diǎn)，可飲用薄荷或檸檬等清爽的飲料。檸檬韭菜粥非常漂亮并且富有觀感的粥，由鮮榨的檸檬入汁，配上韭菜清炒，和了小米煮到潤(rùn)滑，吃上去味蕾上留有檸檬的甜香，是適合牡羊座的天然食品.十二星座與飲食口味(1)牡羊座35(2)金牛座

4.21—5.21平穩(wěn)、認(rèn)真，重實(shí)際也重視美感的星座，草莓、櫻桃、水蜜桃等果香較重的茶，較能滿足金牛座的口味。及第粥

關(guān)于及第粥，是有神奇典故的。后人就常常把這碗粥作為對(duì)金榜提名的預(yù)祝，內(nèi)料有鮮瘦肉和咸腌肉，配以香蔥，趁熱氣喝下去，是熱愛事業(yè)的金牛的最好霄夜

(2)金牛座

4.21—5.21平穩(wěn)、認(rèn)真，重實(shí)際36

(3)雙子座

5.22—6.22活潑、伶俐、善變，勇于嘗試新鮮事物的雙子座，喜歡多變化的生活，有濃郁口感及成份多重的飲料是很適合雙子座的！

皮蛋瘦肉粥

非常地道和爽口的粥。有皮蛋的嫩滑和瘦肉的清香，拌了小蔥，入沙鍋里微微燉煮，補(bǔ)血養(yǎng)肺，是常常用腦的雙子座的上乘選擇。

(3)雙子座

5.22—6.22活潑、伶俐、善變37(4)巨蟹座

6.23—722柔順溫和、善解人意，帶著母愛光輝的巨蟹，有著極度戀家的傾向，為了填補(bǔ)巨蟹的不安全感，帶有奶香的茶特別適合飲用。南瓜粥

原料不過是最家常的小南瓜泥，配了嫩青椒，但做法卻相當(dāng)復(fù)雜哦。南瓜是要過水搗碎再蒸，然后才入鍋煮的哦。這樣的費(fèi)心思，必是巨蟹座欣賞的。

(4)巨蟹座

6.23—722柔順溫和、善解人意，38(5)獅子座

7.23—8.22具有熱情、膽識(shí)、講究氣派的星座，向日葵口味的果茶最適合。但若要使獅子座舒緩壓力，薰衣草可算是不錯(cuò)的選擇。

蠶豆百合辣粥

與普通粥的清淡不同，這碗有著紅辣椒微微殺氣的蠶豆粥，混合了百合的素淡，并配以香菜，將辣味襯得很徹底，獅子座應(yīng)該會(huì)喜歡哦

(5)獅子座

7.23—8.22具有熱情、膽識(shí)、講39核桃花生八寶粥

八寶粥味道以清甜而廣受歡迎，中間加入的是八種堅(jiān)果，味道清淡卻留有余香，養(yǎng)顏又健康

(6)處女座

8.23—9.23重內(nèi)涵、講求真善美，有點(diǎn)挑剔的處女座，帶著一股高雅的氣質(zhì)。紫羅蘭、薰衣草及藍(lán)莓口味的果茶，都非常適合。核桃花生八寶粥

八寶粥味道以清甜而廣受歡迎，中間40蓮子瘦肉粥

蓮子是很好的滋補(bǔ)品，配以瘦肉和馬齒莧少許，用文火清煮，蓮子的美妙味道就暗暗透出來，這是養(yǎng)顏的靚湯，天秤座又怎么會(huì)拒絕呢？

(7)天秤座

9.24—10.23愛美，凡事追求平衡與公正，有著天生的外交本領(lǐng)周旋在各色人物之間，綜合了所有的花草與果粒的各種花果茶，是最適合的飲料。

蓮子瘦肉粥

蓮子是很好的滋補(bǔ)品，配以瘦肉和馬齒莧少41

大棗粥

大棗和紅豆交替煮出來的顏色，有些象哈根達(dá)斯的巧克力紅豆雪糕。觀感已經(jīng)打了十分。外表是一片暗色，而誰(shuí)又知道里面隱藏了多少豐富的果品呢。這就是天蝎座最好的表達(dá)。

(8)天蝎座

10.24—11.22神秘詭譎，令人疑猜的星座。神秘、美麗似乎與蝎子座劃上了等號(hào)，所以色澤動(dòng)人、香醇濃郁的茶，如櫻桃、藍(lán)莓等口味的果茶可吸引蝎子品嘗。

大棗粥

大棗和紅豆交替煮出來的顏色，有些象哈根42

(9)射手座

11.23—12.21喜歡夢(mèng)想的射手座，像永遠(yuǎn)長(zhǎng)不大的大小孩，熱情、率真。熱帶水果口味，最適合射手座的心。

冬蟲夏草肉粥

冬蟲夏草，天然的滋補(bǔ)中藥。加入清葉點(diǎn)點(diǎn)溫?zé)?，待涼后放入冷凍，再放入酸果汁，非常涼爽的夏日涼品。射手座的熱烈也?huì)被很快清涼。

(9)射手座

11.23—12.21喜歡夢(mèng)想的43玉米粥

營(yíng)養(yǎng)豐富的玉米，經(jīng)過微微蒸煮后又透出田園式的濃郁清香。配上上乘的小白米，簡(jiǎn)單而可口的粥就在眼前。是魔羯座喜歡的。

(10)魔羯座

12.22—1.20“鐵杵磨成繡花針”的毅力和耐心，非摩羯莫屬。摩羯一步個(gè)一腳印的實(shí)務(wù)作風(fēng)，使得事業(yè)或愛情都能獲得結(jié)果，而為了面對(duì)長(zhǎng)期的壓力與煩燥，就來點(diǎn)帶有菩提子花及檸檬草的飲料吧！

玉米粥

營(yíng)養(yǎng)豐富的玉米，經(jīng)過微微蒸煮后又透出田園式44(11)水瓶座

1.21—2.19水瓶座具有思想超前、理性自重、思考敏銳、反應(yīng)靈巧且聰明等特質(zhì)，茉莉花香淡雅細(xì)膩，香味馥郁，可以幫助水瓶座人士冷靜思考。冰果紅棗粥

這也是一碗夏日里清爽的粥品。有椰子塊以及紅棗在中間相映成趣。經(jīng)過冰凍，美妙得讓人想一口吃下。是水瓶座的清澈表達(dá)。

(11)水瓶座

1.21—2.19水瓶座具有思想超45(12)雙魚座

2.20—3.20天生多情、浪漫感性的雙魚座，充滿了唯美的想法，粉紅玫瑰再加點(diǎn)薰衣草淡淡的香味，更能襯托浪漫的雙魚寶寶們，而優(yōu)雅的紫羅蘭、柔柔的紫色帶有芬芳的“感覺”。蛤蜊粥

美味的蛤蜊，是海產(chǎn)品中難得的美味。雙魚座那顆游水的心，在這個(gè)時(shí)候最能夠找到溫暖的胃，讓這樣美味的粥清清流動(dòng)在心里的感覺，是雙魚座所一直期望的。(12)雙魚座

2.20—3.20天生多情、浪漫感46(3)影響性格的因素三血型O：大氣、果斷；最關(guān)心身體的健康，因此一旦對(duì)身體失去信心，只要有一點(diǎn)不舒服就感到不安而不想行動(dòng)，更會(huì)促進(jìn)衰老。A：優(yōu)柔、心細(xì)；快速衰老。向來都為了工作，就失去了生活的目標(biāo)，而不知道做什么好，以至于急速的衰老下去，所以A型的人最怕失去使命感。B：靈活、快捷；最喜歡自由、而退休后不受拘束的自在生活，使他能夠熱衷于自己想做的事，而不至于衰老。B型人是典型的人老心不老。AB：綜合型；如果能活在充滿樂趣的環(huán)境中，就不會(huì)衰老。可是若對(duì)生活有不安的感覺或社會(huì)活動(dòng)受到控制，就會(huì)自暴自棄而衰老下去，只是在老年人之中，?？吹侥X筋敏銳的AB型。(3)影響性格的因素三血型477.合理飲食可以改變性格缺陷不同性格人吃的不同,一個(gè)人愛吃什么食物，就可以看出這個(gè)人的性格。比如喜歡吃甜食的人熱情開朗、平易近人，但缺乏冒險(xiǎn)精神;喜歡吃酸的人大多有事業(yè)心，但性格孤僻，不善交際;喜歡吃辣的人善于思考，有主見，但愛挑剔。既然性格在無意中決定了對(duì)飲食的喜好，那么通過有意識(shí)地選擇食物，也可以逐步地改變與修正一個(gè)人的性格。通過飲食可以改變自己的性格缺陷,塑造全新自己.7.合理飲食可以改變性格缺陷不同性格人吃的不同,一個(gè)人愛吃48(1)比較固執(zhí),無法變通的人

有些人總是表現(xiàn)的很固執(zhí)，跟他們說什么都是說不通的，其實(shí)這也是一種心理性格，研究也表明多吃魚可以緩解固執(zhí)的性格。這類人主要的原因是不喜歡吃蔬菜，而偏食肉類及高脂肪的食品，使血液中的尿酸增加，個(gè)性變得過于活潑，成為頑固，好斗，缺乏變通性的人。要改變首先要減少肉類食物的攝取，可多吃魚，盡量吃生魚片。蔬菜以黃綠色為主，減少鹽分，以清淡為主。此外也有必要改變食泡面，喝清涼飲料或不吃早餐的習(xí)慣。

鯽魚：味甘性溫，功效為利水消腫、益氣健脾、通脈下乳、清熱解毒等，主治浮腫、腹水、產(chǎn)婦乳少、胃下垂、脫肛等癥。帶魚：可補(bǔ)五臟、祛風(fēng)、殺蟲，對(duì)脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜。常吃帶魚可滋潤(rùn)肌膚，保持皮膚的濕潤(rùn)與彈性，還可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助療法。青魚：有補(bǔ)氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)解煩等功效，可治療氣虛乏力、胃寒冷痛、腳氣、濕痹、瘧疾、頭痛等癥。青魚所含鋅、硒、鐵等微量元素還有防癌抗癌作用。黑魚：有祛瘀生新、清熱祛風(fēng)、補(bǔ)脾利水之功效，能補(bǔ)肝腎、治浮腫、腳氣、疥癬等癥。(1)比較固執(zhí),無法變通的人49(2)消極性格的人

生活中總是有消極的人，也是有積極的人，其實(shí)這些都是性格的原因而已，但是其實(shí)如果一個(gè)人過于消極也是不好的，所以我們要在生活中慢慢的改變性格，那么消極性格要怎么改變呢，其實(shí)多吃含有維生素B1的食物就是可以改變的。維生素B1的食物來源：豐富來源：粗雜糧、豆類、瘦豬肉、動(dòng)物內(nèi)臟、雞蛋黃、干酵母糧谷類、酵母、干果、硬殼果類，在糧谷類的表皮部分含量高，故碾磨精度不宜過度。動(dòng)物內(nèi)臟、蛋類及綠葉菜中含量也較高，芹菜葉、萵筍葉中含量也較豐富，應(yīng)充分利用。良好來源：糧食、蔬菜、牛奶.土豆中雖含量不高，但以土豆為主食的地區(qū)，也是VB1的主要來源。含維生素B1的食物烹調(diào)提示:1.高溫長(zhǎng)時(shí)間烹調(diào)會(huì)造成維生素B1的損失。2.避免在堿性環(huán)境中烹調(diào)(如：在煮粥、煮豆、焯菜時(shí)不宜放堿)3.原料先洗后切，切制好的原料不應(yīng)在水中浸泡。4.在上漿、掛糊、勾芡時(shí)，若能適當(dāng)加醋，則有利于維生素B1的保存。如果你也有消極情緒的話，那么我們上面介紹的這些關(guān)于維生素B1的飲食就是我們要注意的，不知道你知道不。(2)消極性格的人507.合理飲食可以改變性格缺陷(3)性格不夠穩(wěn)定的人:

此類人常因長(zhǎng)期缺鈣，造成心神不定，應(yīng)該多吃一些含鈣、磷較多的食物，如大豆、牛奶、油菜、榨菜、南瓜、海帶、木耳、紫菜、田螺、橙子、桔子、河蟹、蝦米、雞肉等。(4)遇事易發(fā)怒的人：這種人多因缺乏鈣和維生素B，鹽分及糖分?jǐn)z取過量,遇到不順心的事，極易激動(dòng)發(fā)火。應(yīng)減少鹽分及糖分的攝取，少吃零食,應(yīng)多吃海產(chǎn)品如海帶，貝，蝦，蟹,

豆類及牛奶等鈣含量豐富的食物，還要多吃含維生素B1、B2的食物，如小米、大米、桂圓、蘑菇、花生米、炒葵花子、核桃、菱角、鴨蛋等。7.合理飲食可以改變性格缺陷(3)性格不夠穩(wěn)定的人:51(5)做事虎頭蛇尾的人:這種人通常缺乏維生素A和C，應(yīng)多吃一些含維生素A豐富的豬、牛、羊、雞肉、鴨肝、牛羊奶、雞鴨蛋、和諧、田螺以及含維生素C豐富的食物如辣椒、紅棗、獼猴桃、山楂、沙棘果、桔子、苦瓜、卷心菜、白羅卜、油菜、毛豆等。同時(shí)，還要多吃一些新鮮水果和蔬菜。(6)遇事依賴性強(qiáng)的人：這種人總是膽小怕事，畏首畏尾，遇事缺乏膽略和勇氣，一味的依賴他人。應(yīng)適當(dāng)節(jié)制甜食，平時(shí)多吃些堿性食物和含鈣維生素B1較為豐富的食物，可取得滿意的效果。(7)做事缺乏信心的人：可能缺乏維生素A和C，或者酸性食物吃得過多，這種人應(yīng)少吃肉類，多吃辣椒、蔬菜和水果。(5)做事虎頭蛇尾的人:這種人通常缺乏維生素A和C，應(yīng)多52(8)自我為中心，任性的人形成這種性格的主要原因是偏食引起的營(yíng)養(yǎng)不足，且暴飲暴食，從而形成極端、一面倒的個(gè)性。要改變這一性格，首先要改掉糖分?jǐn)z取過量的習(xí)慣，魚肉比現(xiàn)在多吃一倍以上，多吃黃綠色蔬菜及紅蘿卜，但切記不要吃過咸的食物，這樣容易產(chǎn)生焦慮的個(gè)性，導(dǎo)致功虧一簣

(9)怕交際者——這種人多屬于神經(jīng)質(zhì)兼冷漠，故宜多飲用蜂蜜加果汁，并可飲用少量的酒。(8)自我為中心，任性的人53(10)優(yōu)柔寡斷，拿不定主意的人從飲食的角度來說，優(yōu)柔寡斷的人是由于魚的攝入量過多而導(dǎo)致形成安靜，平和的個(gè)性。此外，飯和面包的攝取量比菜多，并且所吃的食物不常變化，致使蛋白質(zhì)必需的氨酸缺乏，且維生素也不足。因此必須改變?yōu)橐匀忸悶橹行牡娘嬍沉?xí)慣，且同時(shí)要大量食用蔬菜，尤其要多吃維生素B，C，A群的食物，對(duì)判斷力，冷靜性有加強(qiáng)作用以及養(yǎng)成自立，積極的個(gè)性，偶爾吃一些辣味食物，也有意想不到的效果。(11)膽小怕事的人這類人主要是缺少維生素A、B、C，宜多吃辣椒，筍干、魚干等。同時(shí)，也可能因?yàn)槭乘嵝允澄镞^量，或肉類食用過多，應(yīng)多吃瓜果蔬菜。對(duì)于膽小的人，首先要調(diào)整食物結(jié)構(gòu)，經(jīng)常服用蜜加果汁，少量飲酒，多吃堿性食物和含鈣豐富的食物，這有助于膽量的增大。(10)優(yōu)柔寡斷，拿不定主意的人54(12)粗心大意的人哎呀，公交卡忘在家了--這樣的情形是否經(jīng)常出現(xiàn)在你的生活里?如果是的話，請(qǐng)補(bǔ)充維生素C和維生素A，增加飲食中的果蔬數(shù)量。要多吃卷心菜(維生素C，維生素A的含量豐富)，筍干，辣椒，魚干，牛奶，紅棗，田螺等，還要減少攝肉量，少食酸性食物。

(13)對(duì)別人不信任，多疑的人多疑的人可能主要由于卡路里的攝取量很低，魚肉類的蛋白質(zhì)不足導(dǎo)致貧血，體力不足，從而造成緊張、不安、對(duì)人不信任。因此每日三餐一定要吃含高蛋白的食物，如牛肉，豬肉等。由于貧血，要多吃乳類制品，多喝牛奶。持續(xù)堅(jiān)持一段時(shí)間吃這些食物，體力將能恢復(fù)，猜疑、不安的狀態(tài)也會(huì)消失，轉(zhuǎn)而變成積極，富有行動(dòng)力的人。(14)愛嘮叨的人嘮叨的人主要是因?yàn)榇竽X缺乏復(fù)合維生素B，從而整天嘮叨不息,故需要多吃粗糧，或牛奶加蜂蜜，常飲用會(huì)有好的效果;并且多食動(dòng)物瘦肉，粗面粉，麥芽糖，豆類等。(12)粗心大意的人55演講完畢，謝謝觀看！演講完畢，謝謝觀看！56第9章

飲食與情緒和性格的關(guān)系9.1飲食與情緒的關(guān)系9.2飲食與性格的關(guān)系第9章飲食與情緒和性格的關(guān)系9.1飲食與情緒的關(guān)系579.1

飲食與情緒的關(guān)系

你是否對(duì)自己動(dòng)不動(dòng)就大發(fā)雷霆的脾氣或者悲觀消極等等的情緒很不滿意?你是否感覺無計(jì)可施?其實(shí)，如果想要轉(zhuǎn)變自己的情緒，只須改變一下你的飲食習(xí)慣，因?yàn)楹芏嗍称酚杏绊懬榫w的作用。一些食品中的確富含大腦所需要的特殊營(yíng)養(yǎng)成分，它們可以使你保持思維敏捷，情緒穩(wěn)定。這些食品也許不能立刻使你處于最佳狀態(tài)，但它們有助于改善你的情緒.人的情緒、心理與飲食習(xí)慣、營(yíng)養(yǎng)攝入有著密切關(guān)系。9.1飲食與情緒的關(guān)系你是否對(duì)自己動(dòng)不動(dòng)就大發(fā)雷霆的脾589.1

飲食與情緒的關(guān)系

研究人員認(rèn)為，食物對(duì)情緒的影響力，在于食物中的一些成分可以改變血液中某些神經(jīng)遞質(zhì)的濃度水平。所謂的神經(jīng)遞質(zhì)，是一些可以攜帶一定身體信息的化學(xué)“信使”，它們來往于神經(jīng)細(xì)胞之間，傳遞諸如焦慮、憂郁、警覺、輕松等各種各樣的情緒信息。食物中的一些營(yíng)養(yǎng)素正是這些神經(jīng)遞質(zhì)的前體。當(dāng)身體攝入這些營(yíng)養(yǎng)素之后，通過加工，可以形成相應(yīng)的神經(jīng)遞質(zhì)，一定量的營(yíng)養(yǎng)素可以產(chǎn)生一定量的神經(jīng)遞質(zhì)，從而影響它們?cè)隗w內(nèi)的濃度水平，最終影響人們的情緒。9.1飲食與情緒的關(guān)系599.1

飲食與情緒的關(guān)系一般說來，4種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)影響神經(jīng)遞質(zhì)的生成：●蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)中有一種酪氨酸，它能夠促進(jìn)大腦中去甲腎上腺素和多巴胺的合成，這兩種化學(xué)物質(zhì)能緩解精神壓力，提高記憶力和理解力?！裉妓衔铮禾妓衔锟梢砸l(fā)胰島素的釋放，胰島素可以清除血液中的所有氨基酸而只留下色氨酸，這大大有利于色氨酸進(jìn)入腦細(xì)胞。而色氨酸是大腦情緒的關(guān)鍵調(diào)節(jié)者—

—5-羥色氨(血清素)的前體。9.1飲食與情緒的關(guān)系一般說來，4種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)影響神經(jīng)遞609.1

飲食與情緒的關(guān)系●維生素：對(duì)情緒具有影響作用的主要有B族維生素、維生素C、D、E等。其中維生素B1、B6、葉酸可緩解憂郁;泛酸與維生素C可減輕壓力;煙酸和維生素D可平緩情緒，消除焦慮;維生素E幫助腦細(xì)胞最大限度地獲取血液中的氧，使腦細(xì)胞活躍起來?！竦V物質(zhì)：鈣有利于平穩(wěn)情緒;鐵有助于克服緊張、焦躁?duì)顟B(tài);硒能幫身體補(bǔ)充精力，令人振奮起來;鋅能夠抑制憂郁情緒，并提高人的注意力;鎂具有安神和抗憂郁的作用。9.1飲食與情緒的關(guān)系619.1

飲食與情緒的關(guān)系幾種典型的情緒與飲食的關(guān)系1.疑慮飲食原因(1)吃少了：疑慮和憂思之人多是蒼白、瘦弱的，主要是能量、蛋白質(zhì)攝取量很低，導(dǎo)致貧血、體力不足。在飲食上的此類偏差會(huì)加重緊張、不安的情緒，對(duì)人對(duì)事更加缺乏信任。(2)吃素：機(jī)警、多疑、睡眠淺更符合食草動(dòng)物的特征，它們時(shí)時(shí)擔(dān)心著襲擊的來臨，總是不安的。常年吃素得不到足夠的脂肪以及那些含在動(dòng)物性食品中的卵磷脂和肉堿，從而影響細(xì)胞對(duì)能量的利用，影響腦組織神經(jīng)遞質(zhì)的合成和釋放。(3)缺鋅：鋅參與人體多種酶的生理活動(dòng)，對(duì)蛋白質(zhì)、核酸的合成，以及生殖腺等都有極為重要的影響，從而影響人的性格行為。缺鋅的人容易抑郁、情緒不穩(wěn)定。9.1飲食與情緒的關(guān)系幾種典型的情緒與飲食的關(guān)系629.1

飲食與情緒的關(guān)系飲食療法

(1)綠茶：綠茶其實(shí)可以放松人的情緒，因?yàn)槠渲兴牟璋彼徇M(jìn)入腦后使腦線粒體內(nèi)多巴胺顯著增加，調(diào)節(jié)機(jī)體和精神處于輕松愉悅的狀態(tài)，而非緊張和焦慮，是真正的怡情之飲。(2)蔬菜：蔬菜中的鉀有助于鎮(zhèn)靜神經(jīng)，安定情緒。不喜歡吃蔬菜者，通常無法攝取足夠的鉀，而鉀是鈉排泄的輔助因子，從而導(dǎo)致鈉和水分的潴留，多余的鈉是焦慮、情緒不穩(wěn)定的主因。(3)冬蟲夏草：冬蟲夏草的功效中有扶正固本、鎮(zhèn)靜安神之說，像金水寶、百令膠囊等許多蟲草制品已經(jīng)入藥。一些蟲草菜譜從書店的保健食譜中也不難找到，有心情時(shí)不妨直接買藥料燉東西吃。(4)零食：吃點(diǎn)零食吧，咀嚼能調(diào)節(jié)情緒，在緊張工作的間隙，吃少許零食，可以轉(zhuǎn)移人的思維，緩和焦慮，使人的精神得到充分放松。

9.1飲食與情緒的關(guān)系飲食療法639.1

飲食與情緒的關(guān)系2.憤怒、暴躁飲食原因吃多了，幾種與能量代謝有關(guān)的B族維生素(B1、B3、B6等)就會(huì)消耗得多，而維生素B1缺乏會(huì)使人脾氣暴躁、健忘、表情淡漠，維生素B3缺乏與焦慮、失眠有關(guān)，維生素B6的不足則導(dǎo)致思維能力下降。肉吃得多，體內(nèi)的腎上腺素水平高使人沖動(dòng)。糖吃多了。聽說過“嗜糖性精神煩躁”嗎?怒與吃糖多有關(guān)聯(lián)。9.1飲食與情緒的關(guān)系2.憤怒、暴躁649.1

飲食與情緒的關(guān)系飲食療法：日常生活中的一些食品有順氣的作用，它不僅能使人擺脫不良情緒的影響，而且還能緩解生氣帶來的胸悶、氣逆、腹脹、失眠等癥狀。玫瑰花：泡茶時(shí)放入幾朵玫瑰花，飲之可順氣，也可以單泡玫瑰花飲用。山楂：中醫(yī)認(rèn)為山楂長(zhǎng)于順氣止痛、化食消積，可以緩解氣后造成的胸腹脹滿和疼痛，對(duì)于生氣導(dǎo)致的心動(dòng)過速、心律不齊也有一定療效。啤酒：適量飲用啤酒能順氣開胃，可以使人及時(shí)走出憤怒的情緒。蓮藕：藕能通氣，并能健脾胃、養(yǎng)心安神，亦屬順氣佳品。蘿卜：蘿卜最好生吃，如有胃病者可飲用蘿卜湯。9.1飲食與情緒的關(guān)系飲食療法：659.1

飲食與情緒的關(guān)系3.悲觀情緒有一個(gè)故事很多人都知道，有些人到非洲推銷鞋子，那里的人不穿鞋子，赤著腳。樂觀的人寫報(bào)告說這里的市場(chǎng)很大，人人都沒鞋子穿，很多人會(huì)來買我的鞋。悲觀的人報(bào)告又怎樣，說這里沒推銷的機(jī)會(huì)，這里的人不穿鞋子。悲觀不管是在生活中還是在學(xué)習(xí)和工作中對(duì)人的負(fù)面影響都會(huì)很大，那么該怎么通過飲食改善自己的悲觀情緒呢？9.1飲食與情緒的關(guān)系3.悲觀情緒669.1

飲食與情緒的關(guān)系抑悲飲食：雞湯：濃濃的雞湯含有多種游離氨基酸，能平衡身體的需要，提高大腦中的多巴胺和腎上腺素，使人充滿活力和激情，克服悲觀厭世的情緒。維生素C：維生素C缺乏可以表現(xiàn)為冷漠、情感抑郁、性格孤僻和少言寡語(yǔ)。雜食：每日攝入的食物種類最好不少于20種，以發(fā)揮雜食之利，提高膳食營(yíng)養(yǎng)的覆蓋面。9.1飲食與情緒的關(guān)系抑悲飲食：679.1

飲食與情緒的關(guān)系4.緩解各種低落情緒的最佳食品■感覺壓抑———首選食品：菠菜菠菜含有豐富的鎂，鎂是一種能使人頭腦和身體放松的礦物質(zhì)。菠菜和一些墨綠色、多葉的蔬菜都是鎂的主要來源，例如羽衣甘藍(lán)。菠菜還富含另一種降壓營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：維生素C。食用方法：用旺火炒一份蔬菜，準(zhǔn)備一大把新鮮或冷凍菠菜。在最后一刻把菠菜撒在蔬菜上面，然后出鍋，這樣維生素C的營(yíng)養(yǎng)就不會(huì)被高溫所破壞。9.1飲食與情緒的關(guān)系4.緩解各種低落情緒的最佳食品689.1

飲食與情緒的關(guān)系■反應(yīng)慢，昏昏欲睡———首選食品：雞蛋如果你大腦反應(yīng)遲鈍，無法集中注意力，那么就吃上幾個(gè)雞蛋吧。雞蛋富含膽堿，膽堿是維生素B復(fù)合體的一種，有助于提高記憶力，使注意力更加集中。雞蛋內(nèi)還含有人體正?；顒?dòng)所必需的蛋白質(zhì)，令人輕松度過每一天。

■異常憤怒———首選食品：瓜子如果遇上煩心事或者憤怒的事，這時(shí)你千萬不要發(fā)火，拿出一包瓜子，慢慢嗑上一會(huì)兒。瓜子富含可以消除火氣的維生素B和鎂，還能夠令你血糖平穩(wěn)，有助于你心情平靜。9.1飲食與情緒的關(guān)系■反應(yīng)慢，昏昏欲睡———首選食品：699.1

飲食與情緒的關(guān)系■委屈、情緒低沉———首選食品：香蕉你是否有過這樣的經(jīng)歷，因?yàn)楹芘Φ膹?fù)習(xí)功課，但是考試的時(shí)候發(fā)揮失常而抑郁不振,或者看中一件衣服或其它物品,在花錢買回去后才發(fā)現(xiàn)質(zhì)量有問題或者不是自己想要的那個(gè)狀態(tài)而悶悶不樂呢?

自尊心受挫，意志消沉都會(huì)與5-羥色胺水平低有關(guān)。5-羥色胺是一種來源于色胺酸的有機(jī)物。香蕉含有大量的色胺酸，所以，細(xì)嚼慢咽地吃上一根香蕉有助于改善情緒。9.1飲食與情緒的關(guān)系■委屈、情緒低沉———首選食品：香709.1

飲食與情緒的關(guān)系5.選對(duì)抗壓食物讓你豁然開朗現(xiàn)在大學(xué)生都面臨著學(xué)業(yè)壓力,考研壓力,就業(yè)壓力等等。在這壓力過大的學(xué)習(xí)狀態(tài)中，如何緩解壓力成了眾多學(xué)生關(guān)心的話題。推薦幾款解壓食物，雖然食物對(duì)緩壓的作用并不會(huì)有“突然”豁然開朗效果，不過在不知不覺中，它的確能慢慢釋放身體壓力，讓身心輕松起來，不妨一起試試。(1)蕃茄熱量低、多種維生素含量豐富的蕃茄，其中熱門成份茄紅素，是一款優(yōu)質(zhì)的抗氧化物，它能在壓力產(chǎn)生時(shí)保護(hù)人體不受自由基傷害，減少各種慢性老化疾病產(chǎn)生;(2)全谷類食品含有豐富纖維質(zhì)及維生素B群，除了改善腸胃道問題，還能避免身體產(chǎn)生欲振乏力的疲倦感。例如全麥面包、糙米、綜合谷片等，都是不錯(cuò)的全谷類食品。9.1飲食與情緒的關(guān)系5.選對(duì)抗壓食物讓你豁然開朗719.1

飲食與情緒的關(guān)系(3)酸奶每天適當(dāng)飲用含有乳酸菌的酸奶，可以幫助腸道有益菌叢增加，有效維持腸胃道正常機(jī)能。要提醒的是，一般酸奶熱量并不低，因此適量很重要。(4)茉莉茉莉有清新怡人的香味，一般接受度高，泡成花草茶飲用，可以使精神安定、提神、緩和緊張情緒、安撫焦慮心情并有消除疲勞效果。(5)綜合色拉蔬菜水果中含豐富纖維質(zhì)可幫助腸道正常消化，還有抗氧化效果超優(yōu)的維生素C，搭配優(yōu)格做為調(diào)醬，來場(chǎng)無負(fù)擔(dān)的輕飲食運(yùn)動(dòng)。9.1飲食與情緒的關(guān)系(3)酸奶729.1

飲食與情緒的關(guān)系(6)菠蘿除了豐富的維他命B、C，可消除疲勞、釋放壓力之外，菠蘿中還含有酵素成份，能夠幫助蛋白質(zhì)消化分解，減輕腸胃道負(fù)擔(dān)。(7)薄荷草本植物中的薄荷，散發(fā)出來的清涼感可以直竄鼻腔，讓人精神一振，具有消除疲勞、安撫焦燥、讓情緒緩和下來的效果。(8)南瓜子含豐富不飽和脂肪酸、維生素、鋅、鐵等營(yíng)養(yǎng)素，鋅對(duì)男性前列腺有高度保護(hù)作用，對(duì)安撫情緒、消除疲勞也有幫助。9.1飲食與情緒的關(guān)系(6)菠蘿739.1

飲食與情緒的關(guān)系6.情緒不穩(wěn)和哪些飲食有關(guān)

你是不是會(huì)經(jīng)常胡思亂想，易生氣，易發(fā)怒或煩躁不安呢?情緒的不穩(wěn)和我們?nèi)粘５娘嬍秤嘘P(guān)系。飲食中含鈣量少:鈣有抑制腦神經(jīng)興奮的作用，腦神經(jīng)有充足的鈣，容易保持情緒穩(wěn)定，缺鈣則會(huì)情緒不安，易激怒、周身無力。飲食糖分過量:食甜點(diǎn)、飲料，體內(nèi)血糖升高，為了降低血糖，胰臟必須分泌大量胰島素，引起腎素分泌過剩，從而引起煩躁、發(fā)怒、情緒不穩(wěn)。B族維生素缺乏:糖分?jǐn)z入過多，要變成熱量，必須消耗B族維生素。如果飲食B族維生素缺乏，就會(huì)造成精神亢奮，情緒失控。維生素C缺乏:精神經(jīng)常緊張要消耗維生素C，飲食維生素C不足，腦神經(jīng)機(jī)能就會(huì)降低，也會(huì)產(chǎn)生情緒不穩(wěn)。9.1飲食與情緒的關(guān)系6.情緒不穩(wěn)和哪些飲食有關(guān)741.飲食口味與性格

行為心理學(xué)研究應(yīng)用概率的方法統(tǒng)計(jì)歸納，把人的口味和性格試分成11種類型：

(1)喜歡吃清淡食物的人----注重交際，善于接近別人，不愿意單槍匹馬地行事。

(2)喜歡吃甜食的人----熱情開朗，平易近人，但有些軟弱，膽小。

(3)喜歡吃辣椒的人----很善于思考，遇事有主見，吃軟不吃硬，多少有點(diǎn)愛挑剔別人的毛病。

(4)喜歡吃煮、燉食的人----性格溫和，和誰(shuí)都談得來，常富于幻想，但不愿表現(xiàn)自己，不太好接近。

(5)喜歡吃蒸制食品的人----性格比較沉靜，不輕易激動(dòng)。

9.2

飲食與性格的關(guān)系1.飲食口味與性格行為心理學(xué)研究應(yīng)用概75(6)喜歡吃醬菜的人----較穩(wěn)重，善于埋頭苦干，做事有計(jì)劃，一般不太看重人與人之間的感情。(7)不喜歡吃醬菜的人----多富于親人的感情，沒有架子，容易接近，有鉆研精神，且能吃苦，興趣易因受挫折而消失。(8)喜歡吃生冷食的人----對(duì)大自然有濃郁的興趣，比較堅(jiān)強(qiáng)，但不愿表現(xiàn)自己，不太好接近。(9)特別喜歡吃大米的人----有點(diǎn)自得其樂，常自我陶醉，對(duì)人、對(duì)事很通融，但不愛幫助別人(10)特別喜歡吃面食的人----能說會(huì)道，對(duì)事物容易喧染，意志不很堅(jiān)定，容易喪失自信。(11)喜歡吃烤制品的人----比較專心致志，上進(jìn)心強(qiáng)，性情急躁，欠溫和，愛出主意但又缺乏當(dāng)機(jī)立斷的氣魄。(6)喜歡吃醬菜的人----較穩(wěn)重，善于埋頭苦干，做事有計(jì)劃762.常見的四類食物對(duì)人的性格的影響(1)蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是合成腦神經(jīng)細(xì)胞之間的沖動(dòng)傳遞的主要物質(zhì)。例如，有放松和安神作用的血清素是由色氨酸產(chǎn)生的，色氨酸存在于肉、奶、蛋和豆類的蛋白質(zhì)中。另一種叫做甲狀腺素的氨基酸能夠合成腎上腺素和去甲腎上腺素，這些物質(zhì)能夠刺激大腦，使人處于清醒狀態(tài)，在受到外部刺激時(shí)能迅速作出反應(yīng)。

(2)礦物質(zhì)：水果和蔬菜含有硼，這種礦物質(zhì)有助于大腦神經(jīng)細(xì)胞的電作用。硼缺乏可能導(dǎo)致大腦無法正常產(chǎn)生α腦電波，使人感到倦怠，昏昏欲睡。硒和葉酸可以提高血清素的含量，幫助人抵制抑郁的情緒。含有此類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食品有魚、海鮮、大蒜、菠菜、核桃和水果。

2.常見的四類食物對(duì)人的性格的影響(1)蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是合77(3)碳水化合物：科學(xué)家做了一個(gè)試驗(yàn)，對(duì)兩組年輕人進(jìn)行神經(jīng)心理測(cè)試，其中一組吃含糖的早餐，另一組早餐不含糖。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，沒有吃糖的人基本行為舉止沒有什么變化，而吃糖的人明顯降低了攻擊性。如果是女性，會(huì)讓人感覺溫柔可愛。報(bào)告最終得出結(jié)論，糖能使人倦怠，切斷大腦活動(dòng)。(4)膽固醇：研究人員對(duì)進(jìn)食低膽固醇食品的黑猩猩進(jìn)行了觀察，結(jié)果顯示，它們的進(jìn)攻意識(shí)比正常進(jìn)食和膽固醇攝入量較多的猩猩要強(qiáng)烈得多。(3)碳水化合物：科學(xué)家做了一個(gè)試驗(yàn)，對(duì)兩組年輕人進(jìn)行神經(jīng)心783.飲食與氣質(zhì)、心理的關(guān)系有的人心情沮喪的時(shí)候喜歡大吃大嚼，就像《瘦身男女》中的那對(duì)癡男怨女，把失戀的打擊化作一團(tuán)團(tuán)肉蛋、一張張肉餅、一塊塊肥肉塞進(jìn)了自己的胃里，然后胖得連門都出不去了。而有的人在心情不好時(shí)卻一點(diǎn)胃口都沒有。為什么會(huì)這樣呢?秘密就在于飲食同每個(gè)人的性格、氣質(zhì)以及心理有著必然的關(guān)系。

3.飲食與氣質(zhì)、心理的關(guān)系有的人心情沮喪的時(shí)候喜歡大吃大嚼79比如:

嗜辣的人脾氣通常比較火暴，這類人在性格上多屬于“多血質(zhì)”型。他們待人往往熱情大方，但發(fā)起脾氣來也很嚇人，就像長(zhǎng)老了的朝天椒，嚼一個(gè)在嘴里耳朵都會(huì)辣得嗡嗡作響。在地域上，四川、湖南、貴州、云南這些個(gè)地方的人比較嗜辣，而這幾個(gè)地方的人的脾氣也和這里的辣椒一樣火爆。而比較喜歡吃甜食的人，性格往往比較溫和，在性格上多屬于“黏液質(zhì)”型。他們?yōu)槿酥?jǐn)慎，在處世上比較保守，不愿意冒險(xiǎn)。在地域上，上海、江浙地區(qū)的人比較嗜好甜食。甜食滋養(yǎng)出的“上海好男人”大家一定不陌生吧。女人若要嫁個(gè)“上海郎”那就里里外外都不用操心了。上海男人既會(huì)掙錢又精于家務(wù)，不足之處就是缺少那么一些男子氣概。

比如:80

如果把飲食和民族聯(lián)系起來，那你就會(huì)發(fā)現(xiàn)另一番有趣的現(xiàn)象。舉個(gè)例子就拿面包來說吧俄羅斯有種著名的面包叫“大列巴”，個(gè)頭和分量如同俄羅斯人一般“夠勁”；而法國(guó)的面包通常做成一個(gè)個(gè)外形精致的面包圈、面包條。俄羅斯人粗獷豪爽，不拘小節(jié)，法蘭西人浪漫柔情，情感豐富，這一點(diǎn)從他們制作的面包上就能清清楚楚看出來。美國(guó)飲食以快餐居多，尤其是像炸雞一類的快餐更被美國(guó)人所鐘愛。前文說過喜食油炸食品的人勇于冒險(xiǎn)，這一點(diǎn)在美國(guó)人身上體現(xiàn)得很好。美利堅(jiān)人喜歡刺激冒險(xiǎn)的性格，同他們的飲食習(xí)慣看來確有關(guān)聯(lián)。生物學(xué)家把世界上的民族分為:肉食性民族或叫好戰(zhàn)民族和素食性民族或叫愛好和平的民族兩大類。他們把歐洲的吃肉者列入好戰(zhàn)民族之中；而東方的素食者則屬愛好和平民族之列。4.飲食和民族如果把飲食和民族聯(lián)系起來，那你就會(huì)發(fā)現(xiàn)另一番有趣的現(xiàn)象。815.

飲食與性格的關(guān)系

飲食和性格是有關(guān)的，你的飲食行為和習(xí)慣往往映射出你的性格。

4種飲食性格

(1)速食型

(2)美食型

(3)緊張型

(4)沖動(dòng)型

5.

飲食與性格的關(guān)系

飲食和性格是有關(guān)的，你的82速食型

如果上述3個(gè)測(cè)試題至少有兩道題你的回答為“是”，那么你是一位講求效率而并不重視飲食健康的人。每當(dāng)你饑腸轆轆時(shí)，你就隨便就餐，有什么就吃什么，完全不挑食，只要快就行。因此，速食者最喜歡快餐：不論是巧克力、油炸土豆條或是三明治、漢堡包、熱狗，吃什么對(duì)他們來說完全無所謂。重要是快，所吃的東西簡(jiǎn)單而不復(fù)雜，買得快，吃得快。

建議：速食者對(duì)飲食不應(yīng)掉以輕心。千萬要注意吃的東西是否過量，進(jìn)餐的時(shí)間對(duì)不對(duì)，進(jìn)餐的次數(shù)多不多。否則，久而久之你可能會(huì)為肥胖或營(yíng)養(yǎng)失衡煩惱了。

1.你是否經(jīng)常站著吃東西或邊走邊進(jìn)食？

2.無論何時(shí)何地就餐，你通?？偙葎e人先吃完？

3.你進(jìn)餐時(shí)是否習(xí)慣邊吃邊干其他事，如閱讀書報(bào)？(1)速食型

速食型

如果上述3個(gè)測(cè)試題至少有兩道題你的回答為“是”83

倘若你對(duì)上述3個(gè)測(cè)試題至少有兩道題的回答是“是”，那你是一個(gè)講究吃喝和愛享受的人。你懂得自己應(yīng)吃什么，并通常只選擇最好吃的東西。食品的質(zhì)量和味道對(duì)你來說非常重要。你講究就餐的環(huán)境和氣氛，容易接受新事物，不斷嘗試新的東西。1.你是否總是喜歡慢慢的進(jìn)食？

2.你是否喜歡吃甜食（如糖果、巧克力等）？

3.你是否將飲食視為一種享受、一種快樂？

建議：這種類型的人有必要吃一些小吃，如紅蝦、壽司、玉米卷或新鮮的熱帶水果。這有助于你保持苗條的身材，而又不用拒絕享受美食的樂趣。(2)美食型

倘若你對(duì)上述3個(gè)測(cè)試題至少有兩道題的回答84緊張型

假若你對(duì)上述3個(gè)測(cè)試題至少有兩道題的回答是“是”，那么你是一個(gè)緊張型的人。你的身心越緊張，你就吃得越多。你善解人意、樂于助人，容易體諒別人。因此，你很受朋友的愛戴。

身心緊張雖然使你倒了胃口，但你卻容易饑餓，并十分嘴饞。你的精神需要得到撫慰，因此你一見整塊巧克力就會(huì)一口氣把它吃掉，而事后又覺得胃不舒服。

1.當(dāng)你失意或身心高度緊張時(shí)，你仍然照常進(jìn)食嗎？

2.你是否經(jīng)常覺得難以使自己放松下來？

3.當(dāng)美味放在你面前的時(shí)候，你是否難以抗拒其誘惑？

建議：這種類型的人應(yīng)做做瑜伽那樣的放松活動(dòng)，這樣就不用控制卡路里也能將局高不下的腎上腺素水平降低下來。為對(duì)付緊急情況，你的冰箱里應(yīng)準(zhǔn)備好隨時(shí)可吃的水果、胡籮卜、黃瓜、生菜等食品。

(3)緊張型

緊張型

假85沖動(dòng)型

倘若你對(duì)上述3個(gè)測(cè)試題至少有兩道題的回答是“是”，那么你是一個(gè)感情沖動(dòng)的人。飲食對(duì)你來說是心情好轉(zhuǎn)的妙方，你常用美食來驅(qū)走煩惱。

你最愛的是奶制品和甜食，因?yàn)槟阌X得吃了以后你的胃部十分舒服。但甜食常含有過多的脂肪和糖分，因此你每次稱體重的時(shí)候，增胖的速度常會(huì)令你大吃一驚。

10.你每次吃了喜歡的食物后，情緒就會(huì)變的更佳？

11.你是否經(jīng)常單獨(dú)去美餐一頓，縱情的地享受一下？

12.飯后你的精神是否更好？

建議：對(duì)甜食要節(jié)制，可以多喝一些水果酸奶。(4)沖動(dòng)型

沖動(dòng)型

倘若你對(duì)上述3個(gè)測(cè)試題至少有兩道題86

據(jù)古今中外以及各人的經(jīng)驗(yàn)，加之遺傳學(xué)的原理，性格是天生的，后天不可能改變。

但是在人生中，性格是什么樣并不重要，重要的是：

1、樹立自信，堅(jiān)信自己的性格是獨(dú)一無二的，是最優(yōu)秀的，而且一定會(huì)有人欣賞的！

2、相信百花齊放的原理，這世界上缺少了那一種性格都不完美！

3、在選擇自己今后的目標(biāo)，比如職業(yè)、愛情、婚姻、交友、愛好等，盡量發(fā)揮自己性格上的長(zhǎng)處，必能達(dá)到事半功倍的效果！

4、記?。禾煜滦愿裢庀蛘呱醵?，但由此而成功的并不多，機(jī)會(huì)是均等的.好好把握自己，成功者的性格就是成功的性格據(jù)古今中外以及各人的經(jīng)驗(yàn)，加之遺傳學(xué)的原理，876.性有善有惡論性有善有惡論：古代的一種人性論學(xué)說，始于戰(zhàn)國(guó)早期，認(rèn)為“人性有善有惡，舉之善性，養(yǎng)而致之則善長(zhǎng)；性惡，養(yǎng)而致之則性惡。即善、惡兩性究竟哪方面得到發(fā)展，除了有先天的決定因素外,也取決于后天的養(yǎng)成。6.性有善有惡論性有善有惡論：古代的一種人性論學(xué)說，始于戰(zhàn)88(1)先天影響性格的因素一屬相

我國(guó)講究屬相，以天干和地支順序配合，六十組干支字輪一周叫一個(gè)甲子，十二支配合十二生肖，用干支（天干地支）紀(jì)年（鼠-子、牛-丑、虎-寅、兔-、龍、蛇、馬、羊、猴-申、雞、狗、豬）（金、木、水、火、土）。什么屬相就會(huì)有相應(yīng)的性格，脾氣或命運(yùn)。(1)先天影響性格的因素一屬相我國(guó)講究屬相，以天干和89(2)先天影響性格的因素二星座西方則講究星座。最早的星座起源，是來自于希臘羅馬的神話。一直到17世紀(jì)，天文學(xué)家將太陽(yáng)運(yùn)行的軌道，也就是所謂的黃道面，以每30度為一單位，依序劃分為12等份，因而產(chǎn)生12星座。從占星學(xué)角度來說，每個(gè)人出生時(shí)，天上星體的位置圖組成了個(gè)人星盤，這些星體包括太陽(yáng)、月亮等十大行星。(2)先天影響性格的因素二星座西方則講究星座。最90

十二星座與飲食口味(1)牡羊座

3.12——4.20率真、直接、精力旺盛，活力充沛的星座但卻有沖動(dòng)易怒的缺點(diǎn)，可飲用薄荷或檸檬等清爽的飲料。檸檬韭菜粥非常漂亮并且富有觀感的粥，由鮮榨的檸檬入汁，配上韭菜清炒，和了小米煮到潤(rùn)滑，吃上去味蕾上留有檸檬的甜香，是適合牡羊座的天然食品.十二星座與飲食口味(1)牡羊座91(2)金牛座

4.21—5.21平穩(wěn)、認(rèn)真，重實(shí)際也重視美感的星座，草莓、櫻桃、水蜜桃等果香較重的茶，較能滿足金牛座的口味。及第粥

關(guān)于及第粥，是有神奇典故的。后人就常常把這碗粥作為對(duì)金榜提名的預(yù)祝，內(nèi)料有鮮瘦肉和咸腌肉，配以香蔥，趁熱氣喝下去，是熱愛事業(yè)的金牛的最好霄夜

(2)金牛座

4.21—5.21平穩(wěn)、認(rèn)真，重實(shí)際92

(3)雙子座

5.22—6.22活潑、伶俐、善變，勇于嘗試新鮮事物的雙子座，喜歡多變化的生活，有濃郁口感及成份多重的飲料是很適合雙子座的！

皮蛋瘦肉粥

非常地道和爽口的粥。有皮蛋的嫩滑和瘦肉的清香，拌了小蔥，入沙鍋里微微燉煮，補(bǔ)血養(yǎng)肺，是常常用腦的雙子座的上乘選擇。

(3)雙子座

5.22—6.22活潑、伶俐、善變93(4)巨蟹座

6.23—722柔順溫和、善解人意，帶著母愛光輝的巨蟹，有著極度戀家的傾向，為了填補(bǔ)巨蟹的不安全感，帶有奶香的茶特別適合飲用。南瓜粥

原料不過是最家常的小南瓜泥，配了嫩青椒，但做法卻相當(dāng)復(fù)雜哦。南瓜是要過水搗碎再蒸，然后才入鍋煮的哦。這樣的費(fèi)心思，必是巨蟹座欣賞的。

(4)巨蟹座

6.23—722柔順溫和、善解人意，94(5)獅子座

7.23—8.22具有熱情、膽識(shí)、講究氣派的星座，向日葵口味的果茶最適合。但若要使獅子座舒緩壓力，薰衣草可算是不錯(cuò)的選擇。

蠶豆百合辣粥

與普通粥的清淡不同，這碗有著紅辣椒微微殺氣的蠶豆粥，混合了百合的素淡，并配以香菜，將辣味襯得很徹底，獅子座應(yīng)該會(huì)喜歡哦

(5)獅子座

7.23—8.22具有熱情、膽識(shí)、講95核桃花生八寶粥

八寶粥味道以清甜而廣受歡迎，中間加入的是八種堅(jiān)果，味道清淡卻留有余香，養(yǎng)顏又健康

(6)處女座

8.23—9.23重內(nèi)涵、講求真善美，有點(diǎn)挑剔的處女座，帶著一股高雅的氣質(zhì)。紫羅蘭、薰衣草及藍(lán)莓口味的果茶，都非常適合。核桃花生八寶粥

八寶粥味道以清甜而廣受歡迎，中間96蓮子瘦肉粥

蓮子是很好的滋補(bǔ)品，配以瘦肉和馬齒莧少許，用文火清煮，蓮子的美妙味道就暗暗透出來，這是養(yǎng)顏的靚湯，天秤座又怎么會(huì)拒絕呢？

(7)天秤座

9.24—10.23愛美，凡事追求平衡與公正，有著天生的外交本領(lǐng)周旋在各色人物之間，綜合了所有的花草與果粒的各種花果茶，是最適合的飲料。

蓮子瘦肉粥

蓮子是很好的滋補(bǔ)品，配以瘦肉和馬齒莧少97

大棗粥

大棗和紅豆交替煮出來的顏色，有些象哈根達(dá)斯的巧克力紅豆雪糕。觀感已經(jīng)打了十分。外表是一片暗色，而誰(shuí)又知道里面隱藏了多少豐富的果品呢。這就是天蝎座最好的表達(dá)。

(8)天蝎座

10.24—11.22神秘詭譎，令人疑猜的星座。神秘、美麗似乎與蝎子座劃上了等號(hào)，所以色澤動(dòng)人、香醇濃郁的茶，如櫻桃、藍(lán)莓等口味的果茶可吸引蝎子品嘗。

大棗粥

大棗和紅豆交替煮出來的顏色，有些象哈根98

(9)射手座

11.23—12.21喜歡夢(mèng)想的射手座，像永遠(yuǎn)長(zhǎng)不大的大小孩，熱情、率真。熱帶水果口味，最適合射手座的心。

冬蟲夏草肉粥

冬蟲夏草，天然的滋補(bǔ)中藥。加入清葉點(diǎn)點(diǎn)溫?zé)?，待涼后放入冷凍，再放入酸果汁，非常涼爽的夏日涼品。射手座的熱烈也?huì)被很快清涼。

(9)射手座

11.23—12.21喜歡夢(mèng)想的99玉米粥

營(yíng)養(yǎng)豐富的玉米，經(jīng)過微微蒸煮后又透出田園式的濃郁清香。配上上乘的小白米，簡(jiǎn)單而可口的粥就在眼前。是魔羯座喜歡的。

(10)魔羯座

12.22—1.20“鐵杵磨成繡花針”的毅力和耐心，非摩羯莫屬。摩羯一步個(gè)一腳印的實(shí)務(wù)作風(fēng)，使得事業(yè)或愛情都能獲得結(jié)果，而為了面對(duì)長(zhǎng)期的壓力與煩燥，就來點(diǎn)帶有菩提子花及檸檬草的飲料吧！

玉米粥

營(yíng)養(yǎng)豐富的玉米，經(jīng)過微微蒸煮后又透出田園式100(11)水瓶座

1.21—2.19水瓶座具有思想超前、理性自重、思考敏銳、反應(yīng)靈巧且聰明等特質(zhì)，茉莉花香淡雅細(xì)膩，香味馥郁，可以幫助水瓶座人士冷靜思考。冰果紅棗粥

這也是一碗夏日里清爽的粥品。有椰子塊以及紅棗在中間相映成趣。經(jīng)過冰凍，美妙得讓人想一口吃下。是水瓶座的清澈表達(dá)。

(11)水瓶座

1.21—2.19水瓶座具有思想超101(12)雙魚座

2.20—3.20天生多情、浪漫感性的雙魚座，充滿了唯美的想法，粉紅玫瑰再加點(diǎn)薰衣草淡淡的香味，更能襯托浪漫的雙魚寶寶們，而優(yōu)雅的紫羅蘭、柔柔的紫色帶有芬芳的“感覺”。蛤蜊粥

美味的蛤蜊，是海產(chǎn)品中難得的美味。雙魚座那顆游水的心，在這個(gè)時(shí)候最能夠找到溫暖的胃，讓這樣美味的粥清清流動(dòng)在心里的感覺，是雙魚座所一直期望的。(12)雙魚座

2.20—3.20天生多情、浪漫感102(3)影響性格的因素三血型O：大氣、果斷；最關(guān)心身體的健康，因此一旦對(duì)身體失去信心，只要有一點(diǎn)不舒服就感到不安而不想行動(dòng)，更會(huì)促進(jìn)衰老。A：優(yōu)柔、心細(xì)；快速衰老。向來都為了工作，就失去了生活的目標(biāo)，而不知道做什么好，以至于急速的衰老下去，所以A型的人最怕失去使命感。B：靈活、快捷；最喜歡自由、而退休后不受拘束的自在生活，使他能夠熱衷于自己想做的事，而不至于衰老。B型人是典型的人老心不老。AB：綜合型；如果能活在充滿樂趣的環(huán)境中，就不會(huì)衰老