1016頁最茶藝師〔高級〕考試題及答案〔〕1〔B〕A、和規(guī)，執(zhí)行依法制定價(jià)格干預(yù)措施、緊急措施⑥明碼標(biāo)價(jià)〔注明商品的品名、產(chǎn)地、規(guī)格、等級、計(jì)價(jià)單位、價(jià)格或者效勞的工程、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等〕〔A〕B、③④⑥C、②③④D、②④⑤⑥3〔D〕A、肥、松B、肥、軟4〔C〕A、湯色5〔B〕A、濃郁度C、純度D、花香類型6100-150ml?！睟〕點(diǎn)白糖?！睟〕8〔B〕A、刺激性和鮮爽度B、濃度和醇度D、濃度和鮮度9〔DA、了解客人習(xí)慣等。如冬天、春天一般加()，夏天加()，秋天加()?！睞〕B、肉桂，貢菊，藿香C、藿香，金銀花，生姜D、魚腥草，薄荷，杭白菊11〔B〕A、紫砂壺C、蓋碗D、大茶杯〔D〕鹽巴茶、烤茶、納西族的()?！睠〕B、蟲茶C、龍虎斗D、奶茶14、【單項(xiàng)選擇題】DoyouhaveDahongpaohere?〔A〕A、Yes,wehave.B、Yes,weare.C、No,wedid.D、No,wehave.藝館消費(fèi)品的季節(jié)性調(diào)配中的()原則?！睟〕16〔B〕A、和的是江戶初期的()〔B〕A、最澄D、千利休18、【單項(xiàng)選擇題】三道茶中其次道“甜茶”要在茶盅內(nèi)放入()?！睞〕A、紅糖、乳扇、桂皮B、蜂蜜、乳扇、花椒、核桃仁D、蜂蜜、炒花生米、桂皮19〔B〕A、烏龍茶C、黑茶D、綠茶20〔C〕A、茶具B、茶葉C、茶藝師D、環(huán)境衛(wèi)生21〔C〕A、鐵觀音D、武夷巖茶22〔C〕A、斟茶B、刮沫D、洗杯茶的人最多，飲法與英國人類似?！睤〕24、【單項(xiàng)選擇題】TieguanyinTeaisgrownin().〔C〕A、Longjing,Zhengjiangprovince.C、Anxi,Fujiaprovince.D、Wuyi,Fujianprovince.25〔D〕A、茶坯與鮮花處理C、通花D、起花26〔A〕D、烏龍茶27〔D〕A、0.1%、0.2%C、0.3%D、0.6-1.0%28禮貌和供給效勞的雙重特性?！睠〕A、專業(yè)術(shù)語C、文明用語D、說話表情29特點(diǎn)?！睠〕D、滇紅工夫茶30“來者都是客”的態(tài)度來接待?！睤〕A、效果好B、生動〔D〕A、綠茶C、白茶D、紅茶33〔A〕A、主脈34〔B〕A、當(dāng)事人可以向本單位勞動爭議調(diào)解委員會申請調(diào)解B、調(diào)解不成，當(dāng)事一方不行以直接向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁D、對仲裁裁決不服的，可以提起訴訟35〔A〕A、調(diào)制36〔C〕A、外形B、湯色37〔C〕A、茶多酚C、咖啡堿D、維生素在茶壺外圍再澆淋一些開水，稱為“()”。〔C〕39、【單項(xiàng)選擇題】茶樹生長正常要求日平均溫度為()〔B〕A、15～23℃40〔B〕A、散茶41、【單項(xiàng)選擇題】六安瓜片內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)是()。〔D〕A、香氣純潔，味道甜爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃勻亮B、芳香高長，湯色清亮，味道鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃肥壯成朵D、香氣清高、味道甘鮮看顧客的來意，二看()，三看顧客的舉止言談?！睞〕B、顧客心情43〔D〕A、200〔A〕〔B〕B、韓國茶禮C、布朗族的奶茶D、傈僳族的紅糖油茶46、【單項(xiàng)選擇題】茶葉沖泡時(shí)，()不影響茶的香氣、色澤、味道得以充分發(fā)揮?！睤〕A、濃郁度C、純度D、花香類型)。〔A〕48〔A、蘭花D〕49〔D〕A、八寶茶50、【單項(xiàng)選擇題】以下關(guān)于茶多酚藥理作用描述有錯(cuò)誤的選項(xiàng)是()?！睠〕〔三降〕B、抑制動脈硬化，增加毛細(xì)血管功能C、治療疾病D、抗氧化、抗年輕；抗輻射；抗癌、抗突變〔三抗〕51〔D〕A、能有限引起留意D、促銷售參加?！睤〕A、全部D、逐勺53〔發(fā)酵〕程度的不同，可分為六大類?！睞〕54、【推斷題】低山茶比高山茶更耐沖泡?！病车荒蜎_泡。〔〕、【推斷題】PH4.0～5.5〔×〕57、【推斷題】紅茶的呈味物質(zhì)構(gòu)成，茶黃素、茶褐素、花青素等?！病痢?8、【推斷題】加坡人視紫色為不吉利，紅色為禁忌色。〔×〕熱慢的特點(diǎn)。〔〕60、【推斷題】中國茶道是源自遠(yuǎn)古的茶圖騰信仰?！病獭?1、【推斷題】清飲法，即茶葉在沖泡過程中，茶湯中添加少許調(diào)料?！病痢诚嗬^輸入?！病?3〔√〕茶之母”之說。〔×〕以解釋，委婉的完成茶事接待過程?！病獭?6〔寶綠是六安瓜片的品質(zhì)特點(diǎn)?！病獭?7、【推斷題】黑茶，宜承受透氣的綿紙、竹鞘、竹桐、陶罐、紫砂罐等包裝，也可選用薄膜密封包裝?！病痢橙詠y放?！病?9〔√〕譽(yù)?！病称被颉拔奈淦??！病獭吵煞譃樵瓌t?！病车呐疵紫悴?、竹筒茶；佤族的煨茶、苦茶；布朗族的奶茶等?！病痢?4、【推斷題】太極茶藝中“煉茶”時(shí)所表達(dá)的是道教的手訣?！病獭?5〔×〕標(biāo)準(zhǔn)?！病澈芨?，可通過飲茶大量進(jìn)入人體。〔×〕站立到位，二是擅長觀看，三是適時(shí)推介?！病车乃卮杀?。〔〕途?！病?1、【推斷題】調(diào)飲法，即在茶湯中參加各種配料，以佐湯味的一種飲用方法?！病獭成嗟子咳X頰留香、滿口回甘、身心舒服的妙趣?！病獭?3〔×〕84、【推斷題】“自然的規(guī)律和準(zhǔn)則”是“道”的含義之一?！病痢酬惢??！病?6、【推斷題】水中含有高價(jià)氧化鐵，其影響比低價(jià)握氧化鐵大，含0.1mg/L時(shí)，茶葉品質(zhì)就不好?！病獭乘犷惤M成，其中黃酮的含量最高?！病痢?8選用。〔〕89、【推斷題】印度和尼泊爾主要出產(chǎn)紅茶?！病獭?mg/L〔√〕設(shè)計(jì)建筑費(fèi)等?！病獭?2〔√〕93、【推斷題】把握好泡茶的根本技藝，就能使茶葉發(fā)揮出最正確品質(zhì)?！病獭?/p>