課題2胡蘿卜素的提取學(xué)習(xí)目標(biāo)：認(rèn)識相關(guān)胡蘿卜素的基礎(chǔ)知識和提取胡蘿卜素的基來源理。初步學(xué)會胡蘿卜素的提取技術(shù)和紙層析法的操作方法?！绢A(yù)習(xí)案】閱讀課本P77－79達(dá)成《優(yōu)化方案》P65－66預(yù)習(xí)導(dǎo)學(xué)·思想啟動【問題導(dǎo)學(xué)】閱讀《優(yōu)化方案》P66－67達(dá)成主題1和主題2，思慮以下問題。1．提取胡蘿卜素可否用乙醇或丙酮作為萃取劑？為何？2．為何用于提取胡蘿卜素的萃取劑要有較高的沸點？3．影響萃取效率的要素除了萃取劑的性質(zhì)和使用量以外，還有哪些要素？4．萃取胡蘿卜素時為何要防止明火加熱？5．判定胡蘿卜素采納的紙層析法，該方法中采納哪一種液體作為層析液？6．假如提取的胡蘿卜素中含有雜質(zhì)，則層析的結(jié)果會是如何的？7．如何依據(jù)層析結(jié)果判斷胡蘿卜素提取實驗?zāi)芊癯晒?？【典題訓(xùn)練】1．如圖為提取胡蘿卜素的裝置圖，剖析以下圖，達(dá)成以下問題。萃取劑可分為________和________兩種，乙醇和丙酮屬于________萃取劑。在提取β－胡蘿卜素時，常采納的原料是________，因為其不單________，并且________________。萃取的效率主要取決于____________，同時也遇到_______________等條件的影響。萃取過程中，第一步需______________，以提高效率。因為___________________，因此應(yīng)防止明火加熱，而采納水浴加熱的方法。經(jīng)過加熱辦理，β－胡蘿卜素溶解在萃取劑中，再經(jīng)________獲得萃取液，經(jīng)過__________后，可________獲得純凈的β－胡蘿卜素。2．以下圖為胡蘿卜素粗品判定裝置表示圖，請據(jù)圖回答以下問題。胡蘿卜素粗品判定的方法名稱是____________。圖中②的名稱是______。①的作用是__________________。(3)⑤為________，關(guān)于⑤，實驗時應(yīng)注意_________________。⑥為________，常用________________。假如層析液沒及⑤會致使________________________________________________________________________?！拘〗Y(jié)提高】【作業(yè)】達(dá)成P68知能操練·輕盈奪冠和課時作業(yè)162參照答案【問題導(dǎo)學(xué)】1．不可以。因為乙醇和丙酮屬于水溶性有機(jī)溶劑，而胡蘿卜素應(yīng)當(dāng)用水不溶性有機(jī)溶劑進(jìn)行提取，如石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳等。2．有機(jī)溶劑的沸點較高，能夠充分溶解胡蘿卜素。3．原料顆粒的大小、密切程度、含水量、萃取的溫度和時間等。4．因為有機(jī)溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱簡單惹起焚燒或爆炸。5．石油醚。6．假如提取的胡蘿卜素中含有雜質(zhì)，則層析后在濾紙上出現(xiàn)多個不一樣高度的色素點樣。7．假如萃取樣品中出現(xiàn)了和標(biāo)準(zhǔn)樣品同樣的層析帶，說明提取胡蘿卜素的實驗成功。因為提取物中含有雜質(zhì)，萃取樣品的顏色可能比標(biāo)準(zhǔn)樣品的顏色淺。【典題訓(xùn)練】1．(1)水溶性水不溶性水溶性胡蘿卜低價易得β－胡蘿卜素含量也較高萃取劑的性質(zhì)和使用量原料顆粒的大小、密切程度、含水量、萃取的溫度和時間(3)將胡蘿卜進(jìn)行粉碎和干燥有機(jī)溶劑都是易燃物萃取過濾濃縮2．(1)紙層