專題1認識有機化合物第一單元有機化學的發(fā)展與應用教學目的要求：1、了解有機化學的發(fā)展簡史，知道人類對客觀事物的認識是循序漸進、螺旋上升的過程。2、通過對有機化學于日常生活、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生命科學等結(jié)合較緊密的內(nèi)容的交流與討論，使學生認識到人類生活離不開有機物，有機化學與其它學科的交叉滲透日益增多，是許多新誕生領(lǐng)域的研究基礎。3、通過調(diào)查研究、查閱資料等探究活動，了解有機化學的發(fā)展現(xiàn)狀，進一步培養(yǎng)學生學習和研究化學的志向。教學重點：對有機化學與有機物的認識教學過程[引言]前面學習的酸、堿、鹽、氧化物等物質(zhì)都屬于無機物，今天我們學習有機物。CH4、C2H5OH、CO(NH2)2等都是有機物，它們的分子組成上有什么共同點？一、對有機物的初步認識1、有機物與無機物沒有明顯的界限，有機物既可以來自于有生命的生物體，也可以來自于無生命的無機化合物。介紹：德國化學家維勒△△1828年，貝采里烏斯的學生、德國年輕的化學家魏勒，在實驗室中加熱無機物氰酸銨時無意中得到了尿素?！鳌鱊H4CNOCO(NH2)21848年，德國化學家科貝爾由木炭、硫磺、氯氣和水合成醋酸，肯定了有機物的生成不必借助于所謂生命力的作用。2、什么是有機物和無機物？定義：絕大多數(shù)含碳元素的化合物叫有機化合物，簡稱有機物。除含碳外,還有H、O、P、S、N、鹵素等無機物一般指的是組成里不含碳的物質(zhì)（無機物中包括單質(zhì)）。[講述]注意：1、CO、CO2、CaCO3等化合物雖然含有碳元素，但它們的組成和性質(zhì)跟無機物很相近，一向把它們作為無機物。所以有機物和無機物之間是沒有不可逾越的界限的。因此，有機物一定是含有碳元素的，但含有碳元素的不一定是有機物。如碳的氧化物、碳酸及其鹽、氰化物、硫氰化物、氰酸鹽和碳化物（碳化硅、碳化鈣等）屬于無機物。2、二硫化碳是有機化合物，可以燃燒，所以可以燃燒的有機物不一定非要含有氫元素。醋酸鈉是有機鹽，是有機化合物也是離子化合物。3、有機物與無機物的比較有機物和無機物的區(qū)別性質(zhì)和特點有機物無機物種類很多（3000萬種）10多萬種溶解性多數(shù)不溶于水，易溶于有機溶劑，如油脂溶于汽油，煤油溶于苯。多數(shù)溶于水，而不溶于有機溶劑，如食鹽、明礬溶于水。耐熱性多數(shù)不耐熱；熔點較低，（400°C以下）。如淀粉、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪受熱分解；C20H42熔點36.4°多數(shù)耐熱難熔化；熔點一般很高。如食鹽、明礬、氧化銅加熱難熔，NaCl熔點801°可燃性多數(shù)可以燃燒，如棉花、汽油、天然氣都可以燃燒。多數(shù)不可以燃燒，如CaCO3、MnCl2不可以燃燒。是否是電解質(zhì)多數(shù)是非電解質(zhì)，如酒精、乙醚、苯都是非電解質(zhì)、溶液不電離、不導電。多數(shù)是電解質(zhì)，在水溶液中或熔融狀態(tài)下導電。如鹽酸、氫氧化鈉、氯化鎂的水溶液是強電解質(zhì)。化學鍵多數(shù)是極性鍵或非極性鍵多數(shù)離子鍵或共價鍵晶體類型分子晶體多數(shù)離子晶體化學反應一般復雜，副反應多，多用→表示較慢，如生成乙酸乙酯的酯化反應在常溫下要16年才達到平衡。一般簡單，副反應少，用===表示，反應快，如氯化鈉和硝酸銀反應瞬間完成。介紹有機物種類繁多的原因1、碳原子含有4個價電子，可以跟其他原子形成4個共價鍵；而且碳原子與碳原子之間也能相互形成共價鍵，不僅可以形成單鍵，還可以形成雙鍵和三鍵。2、多個碳原子相互之間能以共價鍵結(jié)合形成長長的碳鏈，也可以形成碳環(huán)。3、含有相同原子種類和數(shù)目的分子又可能具有不同的結(jié)構(gòu)。（同分異構(gòu)現(xiàn)象）二、有機化學發(fā)展過程自然界中有機物很多，糖類、蛋白質(zhì)、油脂和染料等都屬于有機物，人類對有機物的認識經(jīng)歷了漫長曲折的過程。原始社會末期，古人已開始用谷物釀酒制醋。周代已使用靛藍等天然染料染布。漢代已用煤，石油做燃料等。當時由于生產(chǎn)力水平很低，人們對物質(zhì)的認識很貧乏，沒有有機物、無機物之分。19世紀初著名的瑞典化學家貝采里烏斯首先提出“有機物”的概念，不過由于當時化學家們注意到有機物主要來自于生物體，有機物在生物體內(nèi)以常溫、常壓、不外加試劑的簡單而溫和的條件下生成，還不知道實驗室中怎樣用人工方法將無機物合成有機物。因此以貝采里烏斯為代表提出“生命力學說”，認為生物體中有“生命力”，有機物是“生命力”作用下生成的“有生機的物質(zhì)”人工方法不能將無機物合成有機物。1、古代對有機物的認識，主要基于實用的目的，當時有機物只能從動植物中取得，故稱為有機物。2、18世紀初，瑞典化學家貝采利烏斯提出有機化學的概念，成為化學中的一個分支，研究有機化合物的組成、結(jié)構(gòu)