第6頁共6頁大學(xué)生?酒店畢?業(yè)實(shí)習(xí)?報(bào)告?大學(xué)實(shí)?習(xí)是學(xué)?生在大?學(xué)學(xué)習(xí)?一半課?程后最?重要的?實(shí)踐環(huán)?節(jié)。為?了更好?鞏固提?高學(xué)生?在學(xué)校?所學(xué)的?相關(guān)知?識(shí)，培?養(yǎng)學(xué)生?的基本?工作技?能，我?們在大?三下學(xué)?期進(jìn)行?了為期?四個(gè)月?的實(shí)習(xí)?。我們?從實(shí)際?生產(chǎn)中?獲得知?識(shí)和技?能，培?養(yǎng)勞動(dòng)?觀念和?務(wù)實(shí)作?風(fēng)，最?重要的?是通過?實(shí)習(xí)鍛?煉自己?的能力?，學(xué)到?在課堂?中學(xué)不?到的東?西，以?及將理?論聯(lián)系?實(shí)際，?鞏固在?學(xué)校中?所學(xué)的?知識(shí)，?提高處?理實(shí)際?問題的?能力，?了解一?些關(guān)于?服務(wù)實(shí)?操的主?要內(nèi)容?，這些?對于我?們在今?后的工?作和學(xué)?習(xí)生活?中都有?及其重?要的作?用，也?讓自己?在畢業(yè)?后能夠?較快適?應(yīng)社會(huì)?，處理?好人際?關(guān)系與?社會(huì)順?利接軌?做好準(zhǔn)?備。?我們實(shí)?習(xí)的單?位是國?際酒店?。它位?于市開?發(fā)區(qū)，?由集團(tuán)?投資興?建的一?家大規(guī)?模的四?星級(jí)酒?店，由?集團(tuán)旗?下專業(yè)?公司酒?店管理?有限公?司全權(quán)?經(jīng)營管?理。酒?店占地?___?_萬平?方米，?含有中?餐、西?餐、客?房、娛?樂、國?際會(huì)議?中心及?___?_萬平?方米的?生態(tài)園?等設(shè)施?。國?際酒店?力爭打?造成具?有世界?水平的?、配套?設(shè)施最?齊全和?最現(xiàn)代?化的四?星級(jí)知?名旅游?酒店。?酒店管?理服務(wù)?理念推?崇現(xiàn)代?專業(yè)管?理和尊?崇人性?化服務(wù)?，倡導(dǎo)?以客為?本和服?務(wù)貼心?。主打?健康、?綠色、?時(shí)尚、?溫馨概?念，最?大限度?滿足多?層次客?戶需求?。酒店?實(shí)行部?門經(jīng)理?負(fù)責(zé)制?，由經(jīng)?理統(tǒng)籌?安排，?各分部?主管管?理本部?門事務(wù)?，與其?它部門?密切配?合，合?作完成?工作。?作為?一名剛?剛走出?校園的?實(shí)習(xí)生?，我深?知自己?要學(xué)習(xí)?的東西?有很多?很多，?面對即?將踏入?的工作?崗位，?又有著?太多的?陌生和?神秘，?在這種?矛盾的?心理的?促使下?，我滿?懷著信?息和期?待去迎?接它。?剛到酒?店的時(shí)?候感覺?什么事?都新鮮?，畢竟?離開學(xué)?校步入?社會(huì)是?第一次?每個(gè)人?多挺激?動(dòng)的，?多有一?股兒使?不完的?勁，都?把酒店?看成是?施展自?己才華?的舞臺(tái)?，想把?自己的?理論知?識(shí)和自?己的想?法付諸?實(shí)踐中?，那時(shí)?負(fù)責(zé)人?對我說?：“在?客房做?服務(wù)員?是體力?活，為?何不選?擇餐飲?呢”我?是這樣?回答的?：“餐?飲服務(wù)?員我曾?在暑假?時(shí)有嘗?試過，?我想嘗?試沒做?過的事?，是因?為好奇?，也是?因?yàn)楦?興趣。?”但是?理想和?現(xiàn)實(shí)畢?竟是有?差別的?，當(dāng)我?們正式?走上工?作崗位?之后，?發(fā)現(xiàn)很?多事情?并不是?我們想?像中的?那樣簡?單，漸?漸的我?們的激?情熄滅?了。?我在酒?店客房?部實(shí)習(xí)?，在上?崗之前?是要經(jīng)?過培訓(xùn)?的，而?培訓(xùn)的?主要內(nèi)?容就是?怎樣鋪?一張床?。教我?們鋪床?的就是?我們的?主管，?鋪床時(shí)?每一步?都有要?求，而?整個(gè)鋪?床的過?程包括?：甩單?、套被?子并鋪?平、三?線合一?和套枕?套都必?須在_?___?分鐘內(nèi)?完成。?首先是?甩單就?很困難?，一般?要求是?一次完?成，并?且保證?傳單的?中線要?和整張?床的中?線重合?。然后?是給床?單包角?，即把?床單整?齊的包?進(jìn)上下?兩個(gè)床?墊之中?，這里?要的是?不能讓?床單和?床墊之?間有空?隙，否?則床單?將不能?保持平?整。接?下來開?始套被?子，這?個(gè)也很?講究，?也很有?技巧性?，即只?要把被?子和被?套的角?相對應(yīng)?，然后?用力甩?幾下就?行，其?他可以?細(xì)節(jié)整?理，應(yīng)?該主要?的是被?子的中?線要和?床、被?單的中?線重合?，這就?是鋪床?過程中?的“三?線合一?”。做?完了這?些，最?后一步?是把枕?頭放進(jìn)?枕套里?，要保?持飽滿?的一面?朝向床?尾，而?且枕套?的開口?的方向?朝向窗?戶，在?酒店行?業(yè)中，?這是很?有根據(jù)?的，曾?經(jīng)就看?過一個(gè)?案例說?，一個(gè)?女客人?誤把項(xiàng)?鏈放進(jìn)?枕套里?了，這?就是因?為枕套?開口的?方向不?符合規(guī)?定。培?訓(xùn)該記?得都記?得很清?楚了，?該怎么?鋪床也?學(xué)會(huì)了?，主管?就讓我?們獨(dú)自?干活?了，可?是當(dāng)我?正式去?客房部?工作時(shí)?才發(fā)現(xiàn)?客房部?服務(wù)員?的工作?還不僅?僅是鋪?床那么?簡單。?客房服?務(wù)員的?首要任?務(wù)是清?理客房?，清理?客房也?是有一?定規(guī)范?可尋的?。實(shí)習(xí)?期間了?解到，?服務(wù)員?進(jìn)房間?首先要?敲門，?進(jìn)門之?后第一?步是打?開窗戶?，然后?收拾垃?圾，倒?掉，接?下來就?是開始?整理床?，要撤?下已經(jīng)?被客人?用過的?被子、?床單和?枕套等?，按照?鋪床程?序一一?換上，?這一切?結(jié)束后?，開始?打掃衛(wèi)?生，要?注意的?是這里?濕布一?般擦木?制家具?，干布?則擦金?屬和玻?璃制的?家具，?每一個(gè)?小地方?都不能?放過，?整體上?擦拭次?序呈環(huán)?形，整?個(gè)過程?中還要?把各種?家具器?皿歸回?原位，?還有檢?查房間?里消耗?了多少?日用品?，很細(xì)?節(jié)的事?情，如?電話應(yīng)?該擺放?在床頭?柜之間?，放在?便條紙?上的筆?頭如何?朝向，?擦鏡子?時(shí)應(yīng)注?意斜著?看幾眼?，來檢?查鏡子?是否干?凈等等?。房間?里都打?掃完之?后，最?難的就?是收拾?衛(wèi)生間?了，這?也是我?最不愿?意干的?，衛(wèi)生?間的玻?璃上都?不能有?水印，?五金上?也一樣?，更難?的是地?上不能?有頭發(fā)?絲，這?一切都?結(jié)束后?，要把?衛(wèi)生間?的東西?補(bǔ)齊，?擦拭時(shí)?，不能?放過任?何細(xì)節(jié)?的地方?。在整?個(gè)清理?過程中?都要認(rèn)?真對待?，打掃?過之后?，要用?吸塵器?清理地?毯，這?里還要?讓吸塵?器的吸?口順著?地毯的?紋理移?動(dòng)，這?樣就既?不會(huì)損?壞地毯?又能打?掃干凈?地毯。?最后一?步就是?把房間?消耗掉?的物品?補(bǔ)上，?如果有?丟失的?物品，?則要記?錄，并?上報(bào)主?管，實(shí)?習(xí)期間?就發(fā)生?了一件?客人弄?丟了一?塊小方?巾的事?情，由?于客人?還沒走?，當(dāng)客?人回來?時(shí)，由?服務(wù)員?向客人?說明情?況，最?終是要?客人賠?償?shù)摹?在客房?服務(wù)員?工作時(shí)?，我還?了解到?每個(gè)員?工都要?有安全?意識(shí)，?服務(wù)員?要知道?，一般?的消防?意識(shí)，?額外地?服務(wù)員?還應(yīng)對?本酒店?和本市?比較了?解，這?樣會(huì)為?客人提?供更多?意想不?到的服?務(wù)，讓?客人滿?意。我?在客房?部這段?實(shí)習(xí)中?可以明?白，客?房部服?務(wù)員的?工作量?是很大?的，而?另外的?客房部?的領(lǐng)班?、主管?和經(jīng)理?都是從?基層服?務(wù)員干?起，一?步一步?走上來?的，對?基層的?工作很?了解，?也很熟?練，主?管就曾?親自給?我做鋪?床示范?，動(dòng)作?麻利，?而且每?當(dāng)酒店?接待重?要的客?人時(shí)，?通常是?主管甚?至經(jīng)理?親自整?理、打?掃房間?，絲毫?不疏忽?，從這?里看，?實(shí)踐和?細(xì)節(jié)是?貫穿酒?店每個(gè)?員工很?重要的?東西，?在領(lǐng)導(dǎo)?們的指?導(dǎo)下，?逐漸成?長的我?十分感?激領(lǐng)導(dǎo)?們在我?身上所?做的付?出。在?工作中?，雖然?我只是?一名普?通的服?務(wù)員的?角色，?但我的?工作也?絕不僅?僅是對?客服務(wù)?那么簡?單，其?中也有?一系列?的復(fù)雜?程序，?在這四?個(gè)月的?工作中?，我發(fā)?現(xiàn)要能?自如的?做好一?項(xiàng)工作?，無論?是繁重?還是清?閑，都?要用積?極地態(tài)?度去完?成我們?的每一?份工作?，而不?是因?yàn)?工作量?比例的?大小去?抱怨。?因?yàn)楸?怨是沒?有用的?，我們?要做的?是不要?把事情?想的太?糟糕，?而是保?持好的?心態(tài)面?對每一?天。因?為快樂?的心態(tài)?會(huì)使我?們不覺?得工作?的疲憊?與乏味?，但仍?是避免?不了抱?怨，每?天一下?班回到?宿舍就?累得趴?在床上?呼呼大?睡，連?澡都不?愿去洗?。實(shí)?習(xí)讓我?們對社?會(huì)有了?新的概?念，當(dāng)?我走在?天津的?街頭，?穿梭于?這蕓蕓?眾生之?中，我?覺得自?己真的?如滄海?一粟，?小的不?能再小?了。這?個(gè)社會(huì)?是如此?的復(fù)雜?，有時(shí)?候會(huì)讓?人感覺?到身心?疲憊，?在酒店?實(shí)習(xí)的?后來一?段時(shí)間?里，我?變得沉?默寡言?了。因?為我發(fā)?現(xiàn)面對?這樣的?大千世?界我的?想法和?觀點(diǎn)是?如此的?幼稚，?我的胸?襟還不?夠?qū)拸V?，我只?能靜靜?地去觀?察，去?感受，?去磨練?。我沒?有和家?里人說?，自己?實(shí)習(xí)具?體是做?什么，?我怕他?們知道?后會(huì)傷?心，做?的時(shí)間?長了，?我的思?想也放?開了，?我只把?實(shí)習(xí)才?當(dāng)做是?體味社?會(huì)和人?生了。?從社會(huì)?的最底?層做起?，在進(jìn)?行實(shí)踐?的同時(shí)?，感受?社會(huì)上?的人情?事理，?積累社?會(huì)經(jīng)驗(yàn)?和處世?之道，?了解人?際關(guān)系?的復(fù)雜?，也許?這才是?實(shí)習(xí)生?活中最?重要的?。實(shí)習(xí)?的生活?就像是?一個(gè)放?大鏡，?不僅讓?我看到?優(yōu)秀的?一面，?更重要?的是將?你在各?方面的?缺點(diǎn)與?不足，?毫無保?留的放?大出來?，古語?有云：?聞過則?喜。這?也是一?個(gè)人進(jìn)?步的前?提。?我們從?新人走?過來，?在“求?”的路?上，遇?到了各?種不盡?人意的?事情，?輕則被?批，重?則被罵?，有時(shí)?候被說?得摸不?著頭腦?，施主?們會(huì)用?各種語?氣方式?來施舍?你，會(huì)?讓你產(chǎn)?生一種?排斥感?，不情?愿接受?新人們?都會(huì)經(jīng)?歷這種?心理時(shí)?期，在?每次被?“施舍?”后，?無論你?承認(rèn)與?否，你?確實(shí)進(jìn)?步了。?當(dāng)有人?批評你?時(shí)，你?肯定會(huì)?覺得他?們太過?分了，?甚至是?無理，?有什么?事情不?能好好?說呢，?所有這?些都是?自己的?想當(dāng)然?罷了現(xiàn)?實(shí)不是?想當(dāng)然?，每一?個(gè)新手?都會(huì)經(jīng)?歷這些?，過去?的成功?與失敗?都已成?為過去?式。我?們都不?應(yīng)該以?它們來?炫耀或?為此而?悲傷，?而應(yīng)該?調(diào)整好?自己的?心態(tài)來?迎接未?來的挑?戰(zhàn)，人?生中有?許多要?學(xué)的知?識(shí)，我?們現(xiàn)在?學(xué)到的?還遠(yuǎn)遠(yuǎn)?不足，?那么就?更應(yīng)該?準(zhǔn)備好?下一階?段的學(xué)?習(xí)，有?目標(biāo)的?出發(fā)，?努力的?付出就?會(huì)有收?獲。撒?下了種?子我們?還要有?勤勞的?栽培與?耕耘，?那樣我?們才能?有大豐?收。?通過四?個(gè)月的?頂崗實(shí)?習(xí)，有?了一些?收獲。?主要有?：1?、工作?獨(dú)立處?理能力?提高?通過這?次實(shí)習(xí)?，我深?切的了?解到，?必須學(xué)?會(huì)自己?有能力?的事情?自己做?這個(gè)道?理。只?有培養(yǎng)?自身的?獨(dú)立能?力，才?能在工?作上得?到進(jìn)步?。在工?作上，?有問題?、有不?懂得應(yīng)?該大膽?請教同?事，而?不是不?懂裝懂?。獨(dú)立?工作積?累經(jīng)驗(yàn)?，最后?得到的?才是最?適合自?己的東?西。?2、突?發(fā)事件?應(yīng)變能?力提高?在客?房部工?作，每?天都必?須做好?作戰(zhàn)的?準(zhǔn)備，?因?yàn)樽?為一名?服務(wù)員?，每天?面對不?同的客?人、不?同的事?件，入?住的客?人中，?不免會(huì)?有些不?大禮貌?的客人?，甚至?會(huì)口出?惡言的?，面對?這樣的?情況，?要如何?安撫客?人的情?緒，同?時(shí)也要?保護(hù)酒?店的利?益，與?自身的?安全，?對于我?來說又?是另外?一個(gè)考?驗(yàn)。?在社會(huì)?實(shí)踐中?得到了?鍛煉，?對這次?的實(shí)習(xí)?認(rèn)識(shí)也?有了新?的升華?，我體?會(huì)到：?1、?實(shí)習(xí)是?一個(gè)接?觸社會(huì)?的過程?通過?這次實(shí)?習(xí)，我?比較全?面的了?解了酒?店的組?織架構(gòu)?和經(jīng)營?業(yè)務(wù)，?接觸了?行行色?色的客?人，同?時(shí)還結(jié)?識(shí)了很?多很好?的同事?和朋友?，他們?讓我更?深刻的?了解了?社會(huì)，?他們拓?寬了我?的視野?，也教?會(huì)了我?如何去?適應(yīng)社?會(huì)、融?入社會(huì)?。2?、實(shí)習(xí)?期與酒?店的關(guān)?系作?為酒店?的一員?，穿上?了制服?就要處?處維護(hù)?酒店的?權(quán)益，?要把自?己和酒?店緊密?的聯(lián)系?起來，?要另自?己的一?言一行?都代表?酒店的?利益，?時(shí)刻為?酒店做?宣傳，?我們是?微笑之?城的使?者，一?切為了?賓客，?為了賓?客的一?切，為?了一切?的賓客?。感?謝學(xué)校?的領(lǐng)導(dǎo)?和老師?們?yōu)槲?們安排?這次