簡單生活，健康之本。只有保持健康身體，才能真正享受學(xué)習(xí)和生活帶來樂趣。作為學(xué)校，只有加強(qiáng)學(xué)生安全教育，增強(qiáng)學(xué)生安全意識和自我保護(hù)能力，少一份隱患，才能讓學(xué)生親近健康，享受健康成長高興。衛(wèi)生飲食安全教育專家講座第1頁許昌市特殊教育學(xué)校依據(jù)春季特點，圍繞“全國中小學(xué)生安全教育日”主動開展愛國衛(wèi)生活動。此活動不但是為了全方面深入地推進(jìn)中小學(xué)生安全教育工作，同時也是促進(jìn)中小學(xué)生健康成長，加健壯康意識教育，引導(dǎo)學(xué)生注意飲食衛(wèi)生。常見傳染病預(yù)防知識教育飲食衛(wèi)生中小學(xué)生購置食品應(yīng)注意哪些問題?中小學(xué)生應(yīng)注意哪些飲食衛(wèi)生習(xí)慣?常見飲食衛(wèi)生誤區(qū)衛(wèi)生飲食安全教育專家講座第2頁常見傳染病預(yù)防知識教育常見傳染性疾病包含：流行性感冒、流行性出血性結(jié)膜炎、麻疹、水痘、腮腺炎、風(fēng)疹等。衛(wèi)生飲食安全教育專家講座第3頁衛(wèi)生飲食安全教育專家講座第4頁傳染病傳輸方式和路徑1、經(jīng)過空氣從呼吸道傳染2、經(jīng)過食物經(jīng)消化道傳輸3、經(jīng)過昆蟲及動物傳染4、經(jīng)過血液傳輸衛(wèi)生飲食安全教育專家講座第5頁怎樣預(yù)防傳染病

1、養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，提升自我防病能力。2、加強(qiáng)體育鍛煉，增強(qiáng)對傳染病抵抗力。3、按要求進(jìn)行預(yù)防接種，提升免疫力。4、搞好環(huán)境衛(wèi)生，毀滅傳輸疾病害蟲。5、傳染病人接觸過用具及居室均嚴(yán)格消毒。6、傳染病人要早發(fā)覺、早匯報、早診療、早隔離、早治療、預(yù)防交叉感染。衛(wèi)生飲食安全教育專家講座第6頁衛(wèi)生飲食安全教育專家講座第7頁飲食衛(wèi)生日常生活中要注意飲食衛(wèi)生，不然就會傳染疾病，危害健康，“病從口入”這句話講就是這個道理。衛(wèi)生飲食安全教育專家講座第8頁個人衛(wèi)生1．考究個人衛(wèi)生，養(yǎng)成吃東西以前洗手習(xí)慣。人雙手天天干這干那，接觸各種各樣?xùn)|西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認(rèn)真用肥皂洗凈雙手，才能降低“病從口入”可能。衛(wèi)生飲食安全教育專家講座第9頁三無食品2．學(xué)會辯認(rèn)食品QS標(biāo)志。不購置食用三無食品飲品，不隨意購置、食用街頭小攤販出售劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用、飲用會危害健康。衛(wèi)生飲食安全教育專家講座第10頁衛(wèi)生飲食安全教育專家講座第11頁3．生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不但會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留農(nóng)藥、殺蟲劑等，假如不清洗潔凈，不但可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。衛(wèi)生飲食安全教育專家講座第12頁4．不隨便吃野菜、野果。野菜、野果種類很多，其中有含有對人體有害毒素，缺乏經(jīng)驗人極難區(qū)分清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能防止中毒，確保安全。5．注意食品保質(zhì)期。不吃過期或腐爛變質(zhì)食物。食物腐爛變質(zhì)，就會味道變酸、變苦；散發(fā)出異味兒，這是因為細(xì)菌大量繁殖引發(fā)，吃了這些食物會造成食物中毒。衛(wèi)生飲食安全教育專家講座第13頁6．不喝生水。水是否潔凈，僅憑肉眼極難分清，清澈透明水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全。衛(wèi)生飲食安全教育專家講座第14頁中小學(xué)生購置食品應(yīng)注意哪些問題?衛(wèi)生飲食安全教育專家講座第15頁中小學(xué)生應(yīng)注意哪些飲食衛(wèi)生習(xí)慣？1、白開水是最好飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童健康；2、不吃無衛(wèi)生保障生食、街食食品，如生魚片、生荸薺；3、盡可能少吃或不吃剩飯菜，假如吃剩飯菜，一定要徹底加熱，預(yù)防細(xì)菌性食物中毒；4、少吃油炸、煙熏、燒烤食品，這類食品如制作不妥會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。衛(wèi)生飲食安全教育專家講座第16頁衛(wèi)生飲食安全教育專家講座第17頁

常見飲食衛(wèi)生誤區(qū)1、好熱鬧喜聚餐：每當(dāng)節(jié)假日，人們大多喜歡三三兩兩到餐館“撮一頓”，或是親朋摯友在家聚餐，又熱鬧又便于交流感情。這么做不利于健康，不符合飲食衛(wèi)生，尤其是當(dāng)前這一非常時期，最好實施分餐制。分餐做法是對他人和自己生命健康負(fù)責(zé)和尊重。

衛(wèi)生飲食安全教育專家講座第18頁2、用白紙包食物：有些人喜歡用白紙包食品，因為白紙看上去好像干潔凈凈。可實際上，白紙在生產(chǎn)過程中，會加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用化工原料，紙漿即使經(jīng)過沖洗過濾，仍含有不少化學(xué)成份，會污染食物。至于用報紙來包食品，則更不可取，因為印刷報紙時，會用許多油墨或其它有毒物質(zhì)，對人體危害極大。衛(wèi)生飲食安全教育專家講座第19頁3、用酒消毒碗筷：一些人慣用白酒來擦拭碗筷，認(rèn)為這么能夠到達(dá)消毒目標(biāo)。殊不知，醫(yī)學(xué)上用于消毒酒精度數(shù)為75°，而普通白酒酒精含量多在56°以下，而且白酒畢竟不一樣于醫(yī)用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本達(dá)不到消毒目標(biāo)。

4、抹布清洗不及時：試驗顯示，在家里使用一周后全新抹布，滋生細(xì)菌數(shù)會讓你大吃一驚；假如在餐館或大排檔，情況會更差。所以，在用抹布擦飯桌之前，應(yīng)該先充分清洗。抹布每隔三四天應(yīng)該用開水煮沸消毒一下，以防止因抹布使用不妥而給健康帶來危害。

衛(wèi)生飲食安全教育專家講座第20頁衛(wèi)生飲食安全教育專家講座第21頁5、用衛(wèi)生紙擦拭餐具：化驗證實，許多衛(wèi)生紙（尤其是非正規(guī)廠家生產(chǎn)衛(wèi)生紙）消毒情況并不好，這些衛(wèi)生紙因消毒不徹底而含有大量細(xì)菌；即使消毒很好，衛(wèi)生紙也會在擺放過程中被污染。所以，用普通衛(wèi)生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭潔凈，反而會在擦拭過程中，給食品帶來更多污染機(jī)會。

衛(wèi)生飲食安全教育專家講座第22頁6、用毛巾擦干餐具或水果：人們往往認(rèn)為自來水是生水、不衛(wèi)生，所以在用自來水沖洗過餐具或水果之后，經(jīng)常再用毛巾擦干。這么做看似衛(wèi)生細(xì)心，實則反之。須知，干毛巾上經(jīng)常會存活著許多病菌。當(dāng)前，我國城市自來水大都經(jīng)過嚴(yán)格消毒處理，所以說用洗潔劑和自來水徹底沖洗過食品基本上是潔凈，能夠放心食用，無須再用干毛巾擦拭。衛(wèi)生飲食安全教育專家講座第23頁7、將變質(zhì)食物煮沸后再吃：有些家庭主婦比較節(jié)儉，有時將輕微變質(zhì)食物經(jīng)高溫煮過后再吃，認(rèn)為這么就能夠徹底毀滅細(xì)菌。醫(yī)學(xué)試驗證實，細(xì)菌在進(jìn)入人體之前分泌毒素，是非常耐高溫，不易被破壞分解。所以，這種用加熱方法處理剩下食物方法是不可取。

8、飲食衛(wèi)生安全教育，飯前、便后要洗手。衛(wèi)生飲食安全教育專家講座第24頁衛(wèi)生飲食安全教育專家講座第25頁9、把水果爛掉部分剜掉再吃：有些人吃水果時，習(xí)慣把水果爛掉部分削了再吃，認(rèn)為這么就比較衛(wèi)生了。然而，微生物學(xué)教授認(rèn)為：即使把水果上面已爛掉部分削去，剩下部分也已經(jīng)過果汁傳入了細(xì)菌代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中霉菌可造成人體細(xì)胞突變而致癌。所以，水果只要是已經(jīng)爛了一部分，就不宜吃了，還是扔掉為好。

10、不購置三無食品飲品（無產(chǎn)地、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期）。衛(wèi)生飲食安全教育專家講座第26頁校園食品衛(wèi)生安全關(guān)系到學(xué)生健康發(fā)展，也是學(xué)校工作中重中之重衛(wèi)生飲食安全教育專家講座第27頁食品衛(wèi)生安全兒歌食物中毒重預(yù)防，

功夫完全在日常。飯前便后要洗手，

衛(wèi)生習(xí)慣要優(yōu)良。專用餐具專員用，

飯后洗凈袋內(nèi)裝。生吃蔬菜與瓜果，

洗凈削皮不能忘。夏天本是高發(fā)季，

保持警覺別松韁。熟食冷葷剩米飯，

海鮮涼拌重點防。不吃腐爛變質(zhì)物，

不食病死豬牛羊。飯菜食前要熱透，

餐后燒開