離子交換樹(shù)脂采用無(wú)頂壓逆流再生工藝的水力學(xué)問(wèn)題探討常熟市天旺水處理設(shè)備制造陸達(dá)年1、引言從上世紀(jì)70年代開(kāi)始，離子交換樹(shù)脂的順流再生工藝逐步被逆流再生工藝所代替，對(duì)于提高離子交換器的出水品質(zhì)，降低酸耗、堿耗，起到了十分巨大的作用。為了保證離子交換樹(shù)脂有一個(gè)良好的再生效果，首要的條件是在再生的過(guò)程中，離子交換樹(shù)脂不能“亂層”，因此人們就想出了空氣頂壓的工藝，空氣流過(guò)壓脂層時(shí)會(huì)產(chǎn)生一個(gè)阻力損失，這個(gè)向下的力能夠有效地平衡逆流再生向上的力。逆流再生過(guò)程中，向上的力實(shí)際上就是流體向上流動(dòng)時(shí)的阻力，這個(gè)力包括樹(shù)脂層的阻力和中間排水裝置的阻力。一般認(rèn)為，向下的力就是樹(shù)脂顆粒的重力（濕真密度）和水的浮力之差，（具體計(jì)算時(shí)，還要考慮樹(shù)脂的濕視密度），以及壓脂層產(chǎn)生的重力。從原則上說(shuō)，只有向下的力大于向上的力，逆流再生工藝才能實(shí)現(xiàn)。2、樹(shù)脂層的阻力2.1樹(shù)脂層阻力的計(jì)算公式：樹(shù)脂層的阻力計(jì)算公式：2.2水的粘度從樹(shù)脂層的阻力計(jì)算公式看出，如果樹(shù)脂層允許的阻力是一個(gè)定值，而公式中的一些邊界條件不變，那么水的粘度和再生流速的乘積就是一個(gè)常數(shù)。當(dāng)再生液的溫度降低時(shí)，由于水的粘度上升，再生液的流速應(yīng)該相應(yīng)降低。再生液溫度對(duì)再生流速的影響，其實(shí)質(zhì)是再生液運(yùn)動(dòng)粘度的影響，為了研究的方便，我們把再生液粘度的影響，視為水的粘度的影響。因?yàn)樵偕阂话銥樗?、堿的稀溶液，用水的粘度數(shù)據(jù)，不會(huì)帶來(lái)很大的誤差。水在正常壓力下,不同溫度的粘度可以用下面的經(jīng)驗(yàn)公式計(jì)算.ν：運(yùn)動(dòng)粘度cm2/sect：水溫℃表一不同溫度下水的運(yùn)動(dòng)粘度和再生阻力（阻力計(jì)算的假定值如上所述）溫度℃51015202530354050運(yùn)動(dòng)粘度cm2/sec0.01520.01310.01150.01010.8920.00810.00740.00660.0055再生阻力m1.271.090.950.840.740.670.620.550.46如果樹(shù)脂層的高度、樹(shù)脂的平均顆粒直徑、逆流再生的流速不變，那么由于水溫的改變，會(huì)引起再生液運(yùn)動(dòng)粘度的改變，對(duì)于地表水，隨著季節(jié)的變化，溫度的變化是很大的，甚至可能會(huì)達(dá)到30℃，從表中看出，當(dāng)水溫從5℃變化到3、中間排水裝置的阻力（簡(jiǎn)稱中排）再生液除了要克服樹(shù)脂層的阻力外，還要克服中排的阻力，我們這里研究的中排是指目前市場(chǎng)上用的最多的采用篩管（內(nèi)襯多孔管）的魚(yú)刺型中排裝置。下面，我們對(duì)中排在再生過(guò)程中的阻力進(jìn)行分析：由于中排篩管巨大的流通面積，使得通過(guò)篩管縫隙的流速非常緩慢，在篩管的表面幾乎沒(méi)有什么阻力。3.1中排的基本數(shù)據(jù)（以直徑2.5m的交換器中排為例）：交換器直徑m2.5篩管外徑mm42篩管總長(zhǎng)m（0.51＋0.75＋0.90＋1.0＋1.05）×4＝16.84表中為篩管有效流通長(zhǎng)度,共20根支管篩管總面積m216.84×3.14×0.042＝2.21篩管縫隙mm0.25面絲為1.5縫隙面積系數(shù)0.25/（1.5＋0.25）＝0.143再生流量m3/h3.0×3.14×(1.25)2=14.72假定再生流速為3.0m/h縫隙流速m/sec14.72/（2.21×0.143×3600）＝0.013襯管小孔直徑mm8小孔個(gè)數(shù)1200小孔總面積m20.06小孔流速m/sec0.14m/sec(假設(shè)一半小孔流入再生液)所以小孔流速增加一倍假設(shè)再生流速3.0m/h小孔阻力計(jì)算m0.0026阻力系數(shù)2.63.2篩管內(nèi)多孔管的阻力小孔的流量和小孔的阻力有如下的關(guān)系：Q：小孔流量μ：流量系數(shù)A：小孔面積g：重力加速度h：小孔阻力損失（小孔流入、流出視為相等）下面是小孔流量系數(shù)表：孔眼直徑與管壁厚之比d/δ1.251.52.03.0流量系數(shù)μ0.760.710.670.62在本案中，小孔直徑與壁厚之比為8/3＝2.7，取流量系數(shù)0.62在本案中，由于小孔流速（流量）極小，因此在小孔中的流動(dòng)阻力僅為2.6mm，即毫米級(jí)阻力。3.3篩管的縫隙阻力當(dāng)縫隙面積系數(shù)為0.15時(shí)，阻力系數(shù)為114。這時(shí)的局部阻力計(jì)算如下：ΔP＝114×（0.013）2/(2×9.8)=0.001m3.4小結(jié)即使考慮縫隙的堵塞系數(shù)，考慮篩管只用半周、甚至小于半周排放廢液的事實(shí)，由于流速極低，阻力也僅僅為毫米級(jí)。采用篩管以后，在中排上產(chǎn)生的流動(dòng)阻力，與樹(shù)脂層本身的阻力相比較，可以忽略不計(jì)。由于采用篩管作為中排的基本元件，無(wú)頂壓逆流再生成為一個(gè)被大家普遍接受的工藝。篩管的大流通面積和高阻力系數(shù)是流體流過(guò)這個(gè)元件時(shí)產(chǎn)生小的流動(dòng)阻力和均勻配水的有利條件。4、離子交換樹(shù)脂在靜態(tài)條件下的水力學(xué)分析離子交換樹(shù)脂層在靜態(tài)條件下有一個(gè)向下的力，這個(gè)力就是壓脂層的重力，以及交換樹(shù)脂層的重力和浮力之差，研究對(duì)象和假設(shè)表二：采用001x7和201x7樹(shù)脂作為研究對(duì)象。（采用蘇青樹(shù)脂數(shù)據(jù)）樹(shù)脂牌號(hào)濕真密度g/ml濕視密度g/ml001x71.25－1.290.78－0.85201x71.06－1.100.67－0.73假設(shè)壓脂層高度為：200mm離子交換樹(shù)脂層高為：2.0m4.2壓脂層的重力，表三：壓脂層的重力：（計(jì)算時(shí)要考慮樹(shù)脂層的孔隙率）陽(yáng)樹(shù)脂壓脂層高度cm20樹(shù)脂濕真密度g/cm31.27每平方厘米的力g/cm21.27x（1－0.36）x20＝16.3陰樹(shù)脂壓脂層高度cm20樹(shù)脂濕真密度g/cm31.08每平方厘米的力g/cm21.08x（1－0.35）x20＝14.04.3交換層樹(shù)脂的重力和浮力之差。（計(jì)算時(shí)要考慮樹(shù)脂層的孔隙率）表四交換層樹(shù)脂的重力和浮力差陽(yáng)樹(shù)脂交換樹(shù)脂層高度cm200樹(shù)脂濕真密度g/cm31.27每平方厘米的力g/cm2（1.27－1.0）x（1－0.36）x200＝34.6陰樹(shù)脂交換樹(shù)脂層高度cm200樹(shù)脂濕真密度g/cm31.08每平方厘米的力g/cm2（1.08－1.0）x（1－0.35）x200＝10.4樹(shù)脂的孔隙率＝（樹(shù)脂濕真密度－樹(shù)脂濕視密度）/樹(shù)脂濕真密度取樹(shù)脂濕真密度和濕視密度的平均值算出陽(yáng)樹(shù)脂、陰樹(shù)脂的孔隙率分別是：陽(yáng)樹(shù)脂孔隙率＝（1.27－0.815）/1.27＝0.36陰樹(shù)脂孔隙率＝（1.08－0.70）/1.08＝0.354.4樹(shù)脂層向下合力表五：樹(shù)脂層向下的合力壓脂層向下作用力交換層向下作用力向下合力陽(yáng)樹(shù)脂16.3g/cm234.6g/cm250.9g/cm2陰樹(shù)脂14.0g/cm210.4g/cm224.4g/cm2比較一下表一和表五的數(shù)據(jù)，向下的力大約只相當(dāng)于0.51m和0.24m的水頭，常溫工況下，在3.0m/h的再生流速下，無(wú)論是陽(yáng)離子交換樹(shù)脂還是陰離子交換樹(shù)脂，向下和向上的力基本上都是不匹配的，尤其是陰離子交換樹(shù)脂?？梢哉f(shuō)，按常理判斷，無(wú)頂壓再生工藝幾乎是無(wú)法實(shí)現(xiàn)的。那么是什么樣的力，能夠維持無(wú)頂壓逆流再生的工況，即使在水溫變得很低的時(shí)候，還能使無(wú)頂壓逆流再生順利進(jìn)行？我們不得不重新認(rèn)識(shí)中間排水裝置的作用。5、在再生工況下，中排母管具有一定的真空值，這是無(wú)頂壓再生能夠?qū)崿F(xiàn)的根本原因5.1真空值的形成機(jī)理中排裝置排放廢液是通過(guò)中排母管和相應(yīng)的體外排放管道，排到地溝，排放管道一般垂直布置，其排放高度包括樹(shù)脂層的高度、石英砂填層（或孔板）的高度、交換器下封頭離地面的高度、排放管插入地溝的深度，這一垂直高度大約有3.5m。從中排排放管的流入口（1），到排放管進(jìn)入地溝處的流出口（2），在流入口（1）和排放口（2）兩個(gè)斷面上，列出伯努利能量方程：在上式中，假定排水管是等徑的。如果不考慮排放管的阻力損失,那么在排放管的流入口大約會(huì)有一個(gè)小于3.5m水柱的真空值。確定這個(gè)真空值是困難的，因?yàn)樵谂欧殴苤校欢ㄊ菤?、水混合物，值是不確定的。這個(gè)真空值對(duì)于實(shí)現(xiàn)無(wú)頂壓逆流再生起了關(guān)鍵的作用。5.2實(shí)現(xiàn)無(wú)頂壓再生工藝的水力學(xué)分析樹(shù)脂層的阻力：ｈ1中排裝置網(wǎng)套的阻力：ｈ2中排裝置管內(nèi)的壓力：ｐ1樹(shù)脂層向下的合力：ｆ無(wú)頂壓逆流再生可以實(shí)現(xiàn)的數(shù)學(xué)模式應(yīng)該是：f－（ｈ1＋ｈ2＋ｐ1）＞0f－ｐ1＞ｈ1＋ｈ2以前老式的中排塑料網(wǎng)套，由于ｈ2太大，導(dǎo)致：f－ｐ1＜＜ｈ1＋ｈ2，這時(shí)再生水的水位就會(huì)不斷上升，超過(guò)壓脂層，直到再生液的排放量與液位的高度產(chǎn)生一個(gè)平衡，但是，這種工況足以使樹(shù)脂亂層而導(dǎo)致再生失敗。因此以前在再生前采用施加壓縮空氣的辦法，產(chǎn)生一個(gè)向下的附加力，這個(gè)附加力實(shí)際上是壓縮空氣通過(guò)壓脂層產(chǎn)生的阻力，一般為0.02－0.03Mpa，即2－3米水柱。如果f－ｐ1為2m水頭，而ｈ1＋ｈ2為3.0m水頭，那么顯然就需要有一個(gè)附加的1.0m的水頭把廢液“壓進(jìn)去”，在再生工藝上，就是頂壓空氣的應(yīng)用。相反，如果f－ｐ1為2m水頭，而ｈ1＋ｈ2為1.0m水頭，那么這個(gè)時(shí)候的再生廢水，實(shí)際上是被“吸進(jìn)去”的。無(wú)頂壓再生的根據(jù)就在于此。以前中排支管開(kāi)孔加塑料網(wǎng)套的做法，顯然中排裝置的阻力太大。后來(lái)有人通過(guò)試驗(yàn)，把支管上的小孔面積擴(kuò)大到原來(lái)的三倍，小孔計(jì)算流速?gòu)?.3m/s降到0.1m/s以后，實(shí)現(xiàn)了無(wú)頂壓再生。正如上面分析的那樣，再生廢液從“壓”進(jìn)去，變成了“吸”進(jìn)去。在工藝上實(shí)現(xiàn)了從有頂壓再生到無(wú)頂壓再生的轉(zhuǎn)變。過(guò)去，我們對(duì)中排的母管、支管、小孔的阻力進(jìn)行了很多的計(jì)算，但是我們忽略了二層網(wǎng)套其實(shí)是一個(gè)主要的阻力原件，考慮到碎樹(shù)脂對(duì)網(wǎng)套的堵塞作用，支管存在很大的流動(dòng)阻力。因此，有頂壓再生就不可避免。既然無(wú)頂壓再生的原動(dòng)力來(lái)自中排管內(nèi)的真空，那么，正如本文計(jì)算的那樣，當(dāng)排放管的垂直高度達(dá)到3.5m時(shí)，根據(jù)伯努利能量方程，可以算出在中排的排放管進(jìn)口可以形成一個(gè)小于3.5m的真空值。因?yàn)?，第一在排放管中，不完全是液體，廢液與一部分空氣同時(shí)進(jìn)入排放管，會(huì)使值變小；第二排放管本身的阻力損失。以前，在研究中排裝置的配水均勻性問(wèn)題時(shí)，往往采用單相液體的方法，其實(shí)在中排裝置工作的過(guò)程中，無(wú)論是氣頂壓、還是無(wú)頂壓，都會(huì)有空氣和水同時(shí)從中排裝置中流出，因此它是一個(gè)二相流動(dòng)的過(guò)程。用單相液體作為研究對(duì)象，顯然是不合適的。為了獲得比較高的真空值，在中排的設(shè)計(jì)、排放管的設(shè)計(jì)、樹(shù)脂層的高度、交換器的外形設(shè)計(jì)等方面需要深入研究。從理論上講，中排母管中產(chǎn)生的真空值是無(wú)頂壓逆流再生的“原動(dòng)力”，因此在進(jìn)再生液之前，在中排母管中建立起一個(gè)穩(wěn)定的真空值是十分重要的。提高再生液的溫度，對(duì)于無(wú)頂壓再生工藝的實(shí)現(xiàn)也是一個(gè)重要的因素，因此我建議在設(shè)計(jì)再生系統(tǒng)時(shí)，不僅要加熱陰離子交換器的再生用水，而且也應(yīng)該加熱陽(yáng)離子交換器的再生用水。

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)第一部分：背景在中國(guó)，人們?cè)絹?lái)越愛(ài)喝咖啡。隨之而來(lái)的咖啡文化充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽(tīng)音樂(lè)、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來(lái)越多的中國(guó)人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過(guò)成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬(wàn)元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大?？Х瑞^的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買(mǎi)費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過(guò)1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說(shuō)明的是，最好是買(mǎi)兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來(lái)說(shuō)，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來(lái)也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購(gòu)買(mǎi)常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開(kāi)業(yè)費(fèi)用開(kāi)業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營(yíng)銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開(kāi)業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開(kāi)業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。預(yù)計(jì)2000元共計(jì)： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃那里的營(yíng)業(yè)額是指咖啡店日常營(yíng)業(yè)收入的多少。在擬定營(yíng)業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營(yíng)方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對(duì)咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營(yíng)業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)2、采購(gòu)計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開(kāi)采購(gòu)作業(yè)時(shí)，為使采購(gòu)資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對(duì)設(shè)定的商品資料排定采購(gòu)計(jì)劃。透過(guò)營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購(gòu)資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購(gòu)金額進(jìn)行商品的采購(gòu)。經(jīng)過(guò)進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫(xiě)在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)者務(wù)必對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開(kāi)展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營(yíng)業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過(guò)去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營(yíng)成果?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)者在營(yíng)運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調(diào)派與運(yùn)用?？傊?，以上所列的六項(xiàng)基本計(jì)劃(營(yíng)業(yè)額、商品采購(gòu)、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。第六部分：市場(chǎng)分析2019-2021年中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷售的復(fù)合增長(zhǎng)率到達(dá)了17%;高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場(chǎng)空間，國(guó)外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國(guó)的投資力度，為爭(zhēng)取未來(lái)中國(guó)咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)?？Х蕊嬃现饕侵杆偃芸Х群凸嘌b即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)率到達(dá)16%，顯示出還處于成長(zhǎng)階段的中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(zhǎng)性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國(guó)灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率也同樣到達(dá)15%;未來(lái)幾年，中國(guó)咖啡飲料的前景仍將被看好。現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒(méi)有個(gè)性主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有思考到其他飲品店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng)，亦很