HYPERLINK""表5-1土質(zhì)路塹施工工藝流程圖施施工準(zhǔn)備塹頂截水溝場(chǎng)地清理測(cè)量放樣塹頂截水溝場(chǎng)地清理測(cè)量放樣刷坡機(jī)械開挖刷坡機(jī)械開挖檢測(cè)地基承載力檢測(cè)地基承載力合格不合格合格不合格修整路基面改良加固技術(shù)修整路基面改良加固技術(shù)防護(hù)防護(hù)檢測(cè)檢測(cè)合格合格不合格不合格路塹成型碾壓整修路塹成型碾壓整修表5-2路堤壓實(shí)施工工藝流程圖不合格合格不合格翻松晾曬或其它措施含水量檢測(cè)合格路堤基底碾壓不合格填方路基質(zhì)量認(rèn)可填報(bào)《填方質(zhì)量驗(yàn)收通知單》振動(dòng)式壓路機(jī)碾壓（分層）平地機(jī)分層整平填方，推土機(jī)推平填方材料物理指標(biāo)試驗(yàn)復(fù)檢挖方路基利用方或料場(chǎng)借方不合格合格不合格翻松晾曬或其它措施含水量檢測(cè)合格路堤基底碾壓不合格填方路基質(zhì)量認(rèn)可填報(bào)《填方質(zhì)量驗(yàn)收通知單》振動(dòng)式壓路機(jī)碾壓（分層）平地機(jī)分層整平填方，推土機(jī)推平填方材料物理指標(biāo)試驗(yàn)復(fù)檢挖方路基利用方或料場(chǎng)借方承包人質(zhì)量自檢（壓實(shí)度）承包人質(zhì)量自檢（壓實(shí)度）表5-3土工格柵施工工藝流程圖平整路基面平整路基面鋪土工格柵鋪土工格柵連接固定格柵連接固定格柵填土碾壓填土碾壓否否檢測(cè)密實(shí)度檢測(cè)密實(shí)度是否達(dá)設(shè)計(jì)標(biāo)高是否達(dá)設(shè)計(jì)標(biāo)高結(jié)結(jié)束表5-4土工網(wǎng)墊施工工藝流程圖清理、整平邊坡清理、整平邊坡開挖溝槽開挖溝槽鋪設(shè)網(wǎng)墊鋪設(shè)網(wǎng)墊網(wǎng)墊固定網(wǎng)墊固定網(wǎng)墊拼接網(wǎng)墊拼接邊坡澆濕邊坡澆濕種草籽種草籽撒土覆蓋撒土覆蓋邊坡掃平邊坡掃平草草籽澆水表5-5墩臺(tái)明挖基礎(chǔ)施工工藝流程圖灌注前檢查施工配合比的選定砼養(yǎng)護(hù)鋼筋加工制作砼灌注基坑檢查模板安裝鋼筋安裝綁扎測(cè)量放樣墊層制作基坑開挖施工放樣施工準(zhǔn)備灌注前檢查施工配合比的選定砼養(yǎng)護(hù)鋼筋加工制作砼灌注基坑檢查模板安裝鋼筋安裝綁扎測(cè)量放樣墊層制作基坑開挖施工放樣施工準(zhǔn)備模板拆除模板拆除基坑回填基坑回填下一工序下一工序表5-6鉆孔樁施工工藝流程圖工工藝草袋圍堰泥漿備料灌注前檢查草袋圍堰泥漿備料灌注前檢查查設(shè)立泥漿池施工準(zhǔn)備測(cè)量放樣埋設(shè)護(hù)筒樁位復(fù)測(cè)設(shè)立導(dǎo)管二次清孔鉆孔、成孔提鉆、移鉆機(jī)下一工序下鋼筋籠水下砼配合比水下砼灌注拔除護(hù)筒鑿樁頭鉆機(jī)就位泥漿制備成孔檢查鋼筋制作表5-7承臺(tái)（橫系梁）施工工藝流程圖砼養(yǎng)護(hù)砼灌注下一工序基坑回填模板拆除施工配合比的選定灌注前檢查模板安裝鋼筋安裝綁扎鋼筋加工制作測(cè)量放樣墊層制作基坑檢查基坑開挖施工準(zhǔn)備施工放樣砼養(yǎng)護(hù)砼灌注下一工序基坑回填模板拆除施工配合比的選定灌注前檢查模板安裝鋼筋安裝綁扎鋼筋加工制作測(cè)量放樣墊層制作基坑檢查基坑開挖施工準(zhǔn)備施工放樣表5-8肋式橋臺(tái)施工工藝流程圖施工準(zhǔn)備施工準(zhǔn)備測(cè)量放樣測(cè)量放樣底模加工制作底模加工制作底模安裝底模安裝鋼筋加工制作鋼筋加工制作鋼筋綁扎鋼筋綁扎側(cè)模加工制作側(cè)模加工制作施工配合比的選定灌注前檢查側(cè)模安裝施工配合比的選定灌注前檢查側(cè)模安裝砼灌砼灌注砼砼養(yǎng)護(hù)模板拆除模板拆除臺(tái)后回填臺(tái)后回填下一工序下一工序下一工序模板拆除施工配合比的選定灌注前檢查砼養(yǎng)生模板安裝加固鋼筋籠制作鋼筋籠安裝測(cè)量放樣施工準(zhǔn)備表5-9墩柱施工工藝流程圖下一工序模板拆除施工配合比的選定灌注前檢查砼養(yǎng)生模板安裝加固鋼筋籠制作鋼筋籠安裝測(cè)量放樣施工準(zhǔn)備墩柱砼灌注工作平臺(tái)搭設(shè)串筒安裝模板的加工制作墩柱砼灌注工作平臺(tái)搭設(shè)串筒安裝模板的加工制作灌注前檢查砼澆注側(cè)模安裝鋼筋安裝綁扎底模安裝測(cè)量放樣施工準(zhǔn)備表5-10蓋梁施工工藝流程圖灌注前檢查砼澆注側(cè)模安裝鋼筋安裝綁扎底模安裝測(cè)量放樣施工準(zhǔn)備下一工序模板拆除砼養(yǎng)護(hù)施工配合比的選定鋼筋制作模板加工制作下一工序模板拆除砼養(yǎng)護(hù)施工配合比的選定鋼筋制作模板加工制作表5-11先張法預(yù)應(yīng)力梁板施工工藝流程圖張拉臺(tái)座的制作張拉臺(tái)座的制作安裝鋼筋骨架鋼筋的制作穿預(yù)應(yīng)力鋼鉸線砼養(yǎng)護(hù)澆注砼調(diào)整初應(yīng)力模板安裝及預(yù)埋件設(shè)置應(yīng)力、應(yīng)變控制檢查張拉預(yù)應(yīng)力筋并錨固砼試塊外觀尺寸檢查砼試塊強(qiáng)度報(bào)告出坑堆放模板拆除放松預(yù)應(yīng)力筋澆筑封端砼養(yǎng)生砼施工配合比的選定砼試塊砼試塊強(qiáng)度報(bào)告模板的制作張拉設(shè)備的校檢下一工序表5-12后張法預(yù)應(yīng)力梁施工工藝流程圖后張法施工方案報(bào)工程后張法施工方案報(bào)工程師批準(zhǔn)水泥、鋼材試驗(yàn)、砼配合比設(shè)計(jì)、張拉千頂錨具校驗(yàn)水泥、鋼材試驗(yàn)、砼配合比設(shè)計(jì)、張拉千頂錨具校驗(yàn)預(yù)制臺(tái)座和模板制作預(yù)制臺(tái)座和模板制作N自檢后報(bào)工程師N自檢后報(bào)工程師N普通鋼筋成型、放置波紋管N普通鋼筋成型、放置波紋管N自檢后報(bào)工程師審批N自檢后報(bào)工程師審批拼裝拼裝模板N自檢后報(bào)工程師審批N自檢后報(bào)工程師審批砼砼澆筑采取補(bǔ)救措施砼養(yǎng)生、抽撥芯模、清理孔道采取補(bǔ)救措施砼養(yǎng)生、抽撥芯模、清理孔道構(gòu)件報(bào)廢放置預(yù)應(yīng)力鋼束構(gòu)件報(bào)廢放置預(yù)應(yīng)力鋼束按張拉程序張拉預(yù)應(yīng)力鋼絞線或鋼束并錨固按張拉程序張拉預(yù)應(yīng)力鋼絞線或鋼束并錨固N(yùn)自檢后報(bào)工程師審批松予應(yīng)力鋼N自檢后報(bào)工程師審批松予應(yīng)力鋼束灌注水泥、澆筑封頭砼、養(yǎng)生灌注水泥、澆筑封頭砼、養(yǎng)生Y出廠安裝Y出廠安裝N采取補(bǔ)救措施水泥漿、封頭砼強(qiáng)度及構(gòu)件尺寸檢驗(yàn)N采取補(bǔ)救措施水泥漿、封頭砼強(qiáng)度及構(gòu)件尺寸檢驗(yàn)YN構(gòu)件報(bào)廢報(bào)工程師審批YN構(gòu)件報(bào)廢報(bào)工程師審批表5-13現(xiàn)澆連續(xù)梁施工工藝流程框圖現(xiàn)澆連續(xù)梁施工方案現(xiàn)澆連續(xù)梁施工方案Y報(bào)工程師審批Y報(bào)工程師審批支架基礎(chǔ)處理支架基礎(chǔ)處理安裝支架及底模安裝支架及底模鋼筋試驗(yàn)自鋼筋試驗(yàn)自檢YN報(bào)工程師審批報(bào)工程師審批安裝支座、側(cè)模YN報(bào)工程師審批報(bào)工程師審批安裝支座、側(cè)模鋼筋制作鋼筋制作水泥砼配合比設(shè)計(jì)水泥砼配合比設(shè)計(jì)報(bào)工程師審批自報(bào)工程師審批自檢混凝土拌和報(bào)工程師審批混凝土拌和報(bào)工程師審批制作混凝土試件澆筑混凝土制作混凝土試件澆筑混凝土養(yǎng)養(yǎng)護(hù)拆拆模混凝土強(qiáng)度測(cè)定報(bào)工程師審批混凝土強(qiáng)度測(cè)定報(bào)工程師審批砼強(qiáng)度檢驗(yàn)并報(bào)工程師砼強(qiáng)度檢驗(yàn)并報(bào)工程師結(jié)結(jié)束表5-14梁片架橋機(jī)安裝施工工藝流程框圖橋梁安裝方案報(bào)工程師批準(zhǔn)橋梁安裝方案報(bào)工程師批準(zhǔn)支購支座測(cè)支購支座測(cè)量放樣支座試驗(yàn)并報(bào)工程師退貨N架橋機(jī)拼裝就位支座試驗(yàn)并報(bào)工程師退貨N架橋機(jī)拼裝就位N自檢并報(bào)工程師審批N自檢并報(bào)工程師審批YY支座安裝就位YY支座安裝就位安裝預(yù)制梁（板）就位、安置臨時(shí)支撐安裝預(yù)制梁（板）就位、安置臨時(shí)支撐YN自檢并報(bào)工程師審批YN自檢并報(bào)工程師審批YY澆筑絞縫砼澆筑絞縫砼清除不合格的砼N砼強(qiáng)度檢驗(yàn)并報(bào)工程師清除不合格的砼N砼強(qiáng)度檢驗(yàn)并報(bào)工程師YY澆筑防撞護(hù)欄及其它橋梁設(shè)施N自檢報(bào)工程師審批N自檢報(bào)工程師審批YY進(jìn)入橋面鋪裝施工進(jìn)入橋面鋪裝施工5-15空心板梁吊機(jī)安裝施工流程框圖采購支座橋梁安裝方案報(bào)工程師批準(zhǔn)采購支座橋梁安裝方案報(bào)工程師批準(zhǔn)支座試驗(yàn)并報(bào)工程師測(cè)量支座試驗(yàn)并報(bào)工程師測(cè)量放樣NN退貨預(yù)制梁（板）運(yùn)至安裝現(xiàn)場(chǎng)退貨預(yù)制梁（板）運(yùn)至安裝現(xiàn)場(chǎng)Y支座安裝就位Y支座安裝就位安裝預(yù)制梁（板）用汽車吊就位安裝預(yù)制梁（板）用汽車吊就位N自檢報(bào)工程師N自檢報(bào)工程師YY清除不合格的砼澆筑企口縫砼清除不合格的砼澆筑企口縫砼砼強(qiáng)度檢驗(yàn)并報(bào)工程師砼強(qiáng)度檢驗(yàn)并報(bào)工程師YY進(jìn)入橋面鋪裝施工進(jìn)入橋面鋪裝施工清理橋面測(cè)量放樣施工準(zhǔn)備表5-16橋面鋪裝施工工藝流程圖清理橋面測(cè)量放樣施工準(zhǔn)備施工配合比的選定鋼筋加工制作下一工序砼養(yǎng)護(hù)灌注前檢查防水砼灌注鋼筋綁扎施工配合比的選定鋼筋加工制作下一工序砼養(yǎng)護(hù)灌注前檢查防水砼灌注鋼筋綁扎下一工序模板拆除施工配合比的選定灌注前檢查砼養(yǎng)護(hù)砼澆注模板安裝預(yù)埋件的設(shè)置鋼筋綁扎測(cè)量放樣施工準(zhǔn)備表5-17路緣石施工工藝流程圖下一工序模板拆除施工配合比的選定灌注前檢查砼養(yǎng)護(hù)砼澆注模板安裝預(yù)埋件的設(shè)置鋼筋綁扎測(cè)量放樣施工準(zhǔn)備鋼筋加工制作模板制作運(yùn)輸鋼筋加工制作模板制作運(yùn)輸5-18圓管涵洞施工工藝流程框圖立管柱模板開工審批立管柱模板開工審批砂礫級(jí)配試驗(yàn)澆筑管柱砼人工整修基坑害測(cè)量放樣砂礫級(jí)配試驗(yàn)澆筑管柱砼人工整修基坑害測(cè)量放樣自檢砼強(qiáng)度及尺寸機(jī)械開挖基礎(chǔ)自檢砼強(qiáng)度及尺寸機(jī)械開挖基礎(chǔ)報(bào)工程師審批自檢基底壓實(shí)度、應(yīng)力、標(biāo)高報(bào)工程師審批自檢基底壓實(shí)度、應(yīng)力、標(biāo)高管節(jié)外表涂防水瀝青二層報(bào)工程師審批管節(jié)外表涂防水瀝青二層報(bào)工程師審批報(bào)工程師審批自檢水泥、砂、石料試驗(yàn)人工夯鋪砂礫墊層報(bào)工程師審批自檢水泥、砂、石料試驗(yàn)人工夯鋪砂礫墊層立端墻、翼墻模板砼配合比設(shè)計(jì)自檢砂礫墊層、厚度、標(biāo)高立端墻、翼墻模板砼配合比設(shè)計(jì)自檢砂礫墊層、厚度、標(biāo)高自檢標(biāo)高及有關(guān)尺寸報(bào)工程師審批立基礎(chǔ)模板自檢標(biāo)高及有關(guān)尺寸報(bào)工程師審批立基礎(chǔ)模板鋪砌洞口、隔水墻及砂漿砌片石砼鋪砌洞口、隔水墻及砂漿砌片石砼機(jī)拌自檢模板尺寸及標(biāo)高砼澆砼澆筑自檢強(qiáng)度、標(biāo)高、尺寸砼輸送車運(yùn)涵背回填材料分層填筑管節(jié)采購及運(yùn)輸自檢砼強(qiáng)度、尺寸涵背回填材料分層填筑管節(jié)采購及運(yùn)輸自檢砼強(qiáng)度、尺寸YYN自檢壓實(shí)度及尺寸管節(jié)成品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)工程師審批則N自檢壓實(shí)度及尺寸管節(jié)成品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)工程師審批采取補(bǔ)救措施Y報(bào)工程師審批安裝鋼筋砼管節(jié)采取補(bǔ)救措施Y報(bào)工程師審批安裝鋼筋砼管節(jié)涵管工程施工完畢報(bào)廢自檢管節(jié)、標(biāo)高、長(zhǎng)度涵管工程施工完畢報(bào)廢自檢管節(jié)、標(biāo)高、長(zhǎng)度自檢自檢管節(jié)接頭及沉降縫處理理5-19蓋板涵、通道施工工藝流程圖施工準(zhǔn)備施工準(zhǔn)備基礎(chǔ)開挖基礎(chǔ)開挖測(cè)量放樣基底檢驗(yàn)測(cè)量放樣基底檢驗(yàn)原材料試驗(yàn)制作試件基礎(chǔ)模板安裝原材料試驗(yàn)制作試件基礎(chǔ)模板安裝配制配合比拌制砼基礎(chǔ)砼澆筑配制配合比拌制砼基礎(chǔ)砼澆筑原材料試驗(yàn)制作試件臺(tái)模板安裝原材料試驗(yàn)制作試件臺(tái)模板安裝拌制砼配制配合比拌制砼配制配合比臺(tái)身砼澆筑蓋板預(yù)制蓋板預(yù)制蓋板養(yǎng)護(hù)蓋板養(yǎng)護(hù)蓋板安裝蓋板安裝鋪設(shè)防水層原材料試驗(yàn)鋪設(shè)防水層原材料試驗(yàn)配制配合比拌制砂漿出入口鋪砌配制配合比拌制砂漿出入口鋪砌原材料試驗(yàn)制作配件回填原材料試驗(yàn)制作配件回填土表5-20砼制備工藝流程框圖原材料取樣送檢原材料取樣送檢選定砼配合比合格選定砼配合比合格實(shí)驗(yàn)室做實(shí)驗(yàn)下發(fā)砼配合比通知采購訂貨不合下發(fā)砼配合比通知采購訂貨不合格水泥安定性控制水質(zhì)控制砂石料含泥量控制砂石料含水率控制加倍取樣實(shí)驗(yàn)原材料進(jìn)場(chǎng)質(zhì)量控制水泥安定性控制水質(zhì)控制砂石料含泥量控制砂石料含水率控制加倍取樣實(shí)驗(yàn)不不合格不允許進(jìn)場(chǎng)不允許進(jìn)場(chǎng)砼拌制質(zhì)量控制砼外加劑控制砼水灰比控制砼坍落度控制原材料計(jì)量控制平整砂、石料場(chǎng)地砼外加劑控制砼水灰比控制砼坍落度控制原材料計(jì)量控制平整砂、石料場(chǎng)地建安自動(dòng)拌和站建安自動(dòng)拌和站砂、石料、水泥砂、石料、水泥取樣做試驗(yàn)取樣做試驗(yàn)反饋砼拌和站砼試驗(yàn)報(bào)告反饋砼拌和站砼試驗(yàn)報(bào)告

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書第一部分：背景在中國，人們?cè)絹碓綈酆瓤Х?。隨之而來的咖啡文化充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大。咖啡館的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購買費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說明的是，最好是買兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來說，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開業(yè)費(fèi)用開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運(yùn)營。預(yù)計(jì)2000元共計(jì)： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營業(yè)額計(jì)劃那里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。在擬定營業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對(duì)咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)2、采購計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開采購作業(yè)時(shí)，為使采購資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對(duì)設(shè)定的商品資料排定采購計(jì)劃。透過營業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購金額進(jìn)行商品的采購。經(jīng)過進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營目標(biāo)，經(jīng)營者務(wù)必對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營成果?？Х鹊杲?jīng)營者在營運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運(yùn)用?？傊?，以上所列的六項(xiàng)基本計(jì)劃(營業(yè)額、商品采購、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。第六部分：市場(chǎng)分析2019-2021年中國咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷售的復(fù)合增長(zhǎng)率到達(dá)了17%;高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場(chǎng)空間，國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度，為爭(zhēng)取未來中國咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)?？Х蕊嬃现饕侵杆偃芸Х群凸嘌b即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)率到達(dá)16%，顯示出還處于成長(zhǎng)階段的中國速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(zhǎng)性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率也同樣到達(dá)15%;未來幾年，中國咖啡飲料的前景仍將被看好。現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營，市場(chǎng)主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒有個(gè)性主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有思考到其他飲品店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開設(shè)自助式主題咖啡店能到達(dá)年青人的需要，尚有很多發(fā)