第四章堅(jiān)果類果樹栽培育種第一節(jié)板栗栽培技術(shù)

第二節(jié)核桃栽培技術(shù)1、板栗芽可分為：花芽、葉芽、隱芽。2、板栗為雌雄同株異花果樹，雄花先開。3、樹形：自然開心形疏散分層形第一節(jié)板栗栽培技術(shù)第二節(jié)核桃栽培技術(shù)1、主要的干果和油料果樹，與扁桃、腰果、榛子并稱為“世界四大干果”。2、營養(yǎng)價(jià)值高，味甘性溫，是一種營養(yǎng)價(jià)值較高的滋補(bǔ)食品，常食令人“肥健、潤肌、黑須發(fā)”。有“長壽果”、“健腦食品”、“健康之友”等美稱。一、概述3、果仁含脂肪60-70%、蛋白質(zhì)17-27%、糖類10%。一公斤核桃仁=9.5公斤牛奶=5公斤雞蛋=4公斤牛肉4、適應(yīng)性強(qiáng)，壽命長，經(jīng)濟(jì)效益高，荒山坡地、河邊道旁均可栽植，盛果期：40-60年，壽命可達(dá)幾百年。

核桃樹是搖錢樹，誰種誰就富作為果樹栽培的有核桃屬中的普通核桃和云南核桃(又名鐵核桃)，山核桃屬中的長山核桃。我國華北、西北等地栽培的核桃多為普通核桃；云貴高原等地栽培的多為云南核桃；長山核桃原產(chǎn)北美洲，分布于浙江、湖北、湖南、重慶、四川、江西、廣西、貴州、云南等地。二、主栽核桃的主要種類1、普通核桃2、云南核桃3、長山核桃三、核桃的生物學(xué)特性1、樹性高大落葉喬木；樹齡長（200-300年生的樹仍能正常結(jié)）；實(shí)生樹結(jié)果較晚（晚實(shí)核桃5-6年）；雌雄同株異花。2、根系深根性樹種（主根深，側(cè)根和須根發(fā)達(dá)）；初期根系生長快于地上部，“先坐下去，后站起來”；具有內(nèi)、外生菌根；早實(shí)核桃比晚實(shí)核桃的根系淺而細(xì)根多，且具有早期分枝的特點(diǎn)（有利于吸收營養(yǎng)，為早果創(chuàng)造條件）。3、芽根據(jù)芽的性質(zhì)和形態(tài)可分為混合芽（雌花芽）、雄花芽、葉芽和休眠芽。3.1雌花芽（混合芽）：芽體肥大，近圓形，外被鱗片，多著生于一年生枝頂端1~3節(jié)（但隔年核桃枝的中上部側(cè)芽多為雌花芽），萌發(fā)后先抽生結(jié)果枝，再于結(jié)果枝頂端著生1-3朵或更多的雌花，并開花結(jié)果。3.2雄花芽：一般著生于枝條頂芽以下的1-10節(jié)，其鱗片很小，不能覆蓋芽體，所以又稱裸芽。雄花芽為純花芽，萌發(fā)后抽生雄花（柔荑花序），風(fēng)媒花。3.3葉芽：萌芽后只長出枝和葉，為鱗片包被。4、枝可分為營養(yǎng)枝、雄花枝、結(jié)果枝、結(jié)果母枝。4.1營養(yǎng)枝：發(fā)育枝10-40cm、徒長枝50cm以上。4.2雄花枝：頂芽為葉芽，余者為雄花芽的細(xì)弱枝。4.3結(jié)果枝：長結(jié)果枝>15cm、中結(jié)果枝7-15cm、短結(jié)果枝<7cm。4.4結(jié)果母枝：著生雌花芽的枝，長結(jié)果母枝>20cm、中結(jié)果母枝10-20cm、短結(jié)果母枝<10cm。5、開花結(jié)果習(xí)性雌雄同株異花。雌雄異熟：雌雄花期不一致的現(xiàn)象稱為“雌雄異熟”。雄先型：雄花先開，多數(shù)品種是雄花先開。雌先型：雌花先開。6、核桃的傷流現(xiàn)象核桃同葡萄等果樹一樣存在傷流現(xiàn)象。核桃的傷流發(fā)生于休眠期（落葉后至萌芽前），流出的樹液含有大量單寧，遇空氣氧化變?yōu)楹谏?，俗稱“流黑水”。休眠期應(yīng)避免修剪，修剪最好在葉片未變黃之前進(jìn)行。一、育苗1、砧木①野核桃：長江流域②云南核桃：云南、貴州③核桃楸和麻核桃：北方砧木，耐寒、抗旱2、播種①隨采隨播：帶青皮播，9月中旬，果皮青綠，種子已成熟②冬前播：秋末冬初，去青皮③春播：種子需進(jìn)行層積處理注意：種子縫合線應(yīng)與地面垂直，防胚根和胚苗彎曲生長四、核桃的栽培育種技術(shù)3、嫁接3.1時(shí)期：春季、秋季3.2方法枝接：皮下接，腹接，劈接，切接芽接：方塊形芽接，丁字形芽接3.3提高嫁接成活率的措施①接穗保濕②粗壯的砧木③減少傷流④技術(shù)熟練二、土肥水管理施肥：需N、K肥最多，其次為P、Ca、Mg、Mn1、基肥：秋施，幼樹25~50kg、初果期50~100kg、盛果期200~250kg2、追肥：花前（以N為主），幼果發(fā)育期（N、P、K配合），硬核期（P、K為主）。3、灌水：萌芽，開花期，果實(shí)速長期，防冬水（北方）4、排水：雨季排水三、整形修剪1、時(shí)期避免傷流期（落葉后至萌芽前）最佳時(shí)期：葉片變黃之前（采果后至落葉前進(jìn)行）。2、采用樹形①主干疏層形：干高1.2~1.5m；主枝6~7個(gè)，分三層，第一層3個(gè)，第二層2個(gè)，第三層1~2個(gè)。②雙層小冠形：干高0.6~1.2m，第一層主枝3個(gè)，第二層主枝1~2個(gè)。③開心形：主枝3~4個(gè)，每主枝2~3個(gè)側(cè)枝。3、結(jié)果樹修剪①枝組培養(yǎng)：“先放后縮、先縮后截、先截后緩”②幾類枝條的處理：徒長枝：摘心、“戴帽”、“拉平緩放再回縮”背后枝：易造成“倒拉”輔養(yǎng)枝：留、改、疏下垂、交叉、重疊枝：疏除或回縮四、采收和貯藏1、采收時(shí)期果皮由綠變黃，部分頂部出現(xiàn)裂紋2、方法竹竿擊落，順枝由內(nèi)向外打采前10~20天噴乙烯利，機(jī)械震動樹干3、采后處理脫皮：堆漚脫皮、藥劑脫皮漂洗、晾曬貯藏：冷涼、干燥、通風(fēng)思考與回顧：1