第7頁共7頁服務(wù)員個?人工作總?結(jié)簡單樣?本從這?次餐飲服?務(wù)員的工?作，改變?我認為干?餐飲服務(wù)?員是沒有?前途的消?極想法;?樹立了干?一行，愛?一行的思?想，知道?了一個人?是否有所?作為，不?在于他從?事何種職?業(yè)，而在?于他是否?盡心盡力?把所從事?的工作做?好。具備?了我的從?業(yè)意志和?端正了我?的工作態(tài)?度;知道?了成功服?務(wù)員應(yīng)有?的素質(zhì)，?從而增強?我的從業(yè)?意識，立?志要么不?做，要做?就做一個?有理想、?有道德、?有知識、?有紀律的?合格服務(wù)?員。我?學會了服?務(wù)賓客的?原則;服?務(wù)賓客的?程序;服?務(wù)中工作?細則;宴?會出菜程?序;托盤?的技巧及?端托行走?的步伐;?鋪臺、擺?臺的注意?事項;換?煙灰缸的?重點;點?菜、寫菜?單、取消?菜式的注?意事項及?推銷菜品?的技巧;?斟酒水的?基本方法?、程序和?酒水的一?般知識;?處理客人?投訴及服?務(wù)工作突?發(fā)事件對?應(yīng)技巧;?餐廳開市?的準備工?作及收市?的注意事?項以及各?種服務(wù)禮?儀、餐飲?衛(wèi)生知識?、消防知?識等等。?使我成為?一個優(yōu)秀?的服務(wù)員?奠定了基?礎(chǔ)。在這?次服務(wù)員?兼職工作?中我總結(jié)?出作為一?個優(yōu)秀服?務(wù)員要具?備的要素?。一、?熱愛你的?工作當?你熱愛自?己的工作?，你就會?快樂地、?更容易地?做好你的?工作。我?們要讓就?餐的人們?獲得健康?、能量與?良好的服?務(wù)。你就?可能將平?凡的工作?做得不同?凡響。而?企業(yè)最需?要的人就?是熱愛工?作的人。?二、迅?速熟悉工?作標準和?方法為?了自己的?企業(yè)和自?己在激烈?的競爭中?獲勝，我?們必須能?夠盡快地?投入工作?并勝任工?作，以提?高工作效?率。三?、要有勤?奮的精神?餐飲工?作主要是?手頭工作?，通常不?會過重，?多做一些?與不會累?壞。所以?我們要做?到腿勤、?眼勤、手?勤、心勤?。主動地?工作，主?動地尋找?工作?！?一勤天下?無難事”?的俗語說?出一個很?深刻道理?，只要你?勤奮成功?的大門就?為你敞開?。四、?要有自信?心與金?錢、勢力?、出身背?景相比，?自信是最?重要的東?西，自信?能幫助人?排除各種?障礙、克?服各種困?難，相信?自己是最?優(yōu)秀的。?五、要?學會做人?做人就?是做一位?敬業(yè)、感?恩、樂于?助人、講?職業(yè)道德?的人，真?誠做人、?認真做事?，事業(yè)將?會更成功?。六、?責任就?是以公司?利益為重?，對自己?的工作崗?位負責;?就是為客?人負責，?給客人提?供優(yōu)質(zhì)的?出品與服?務(wù);即使?沒有人監(jiān)?督你，你?也會認真?地做好工?作，這就?是責任的?表現(xiàn)。?七、平常?心面對工?作中的不?公平在?工作中沒?有絕對的?公平，位?在努力者?面前，機?會總是均?等的。沒?有一定的?挫折承受?能力，今?后如何能?挑起大梁?。八、?團隊發(fā)?揮團隊精?神是企業(yè)?一致的追?求，餐飲?企業(yè)的工?作由多種?分工組成?，非常需?要團隊成?員的配合?。具有團?隊精神、?善于合作?的員工和?企業(yè)都更?成功。?這次的工?作給我的?體會非常?的深刻，?我覺得我?們做每一?件事情都?是，每天?進步一點?點：積沙?成塔、積?少成多，?很多成功?者就是積?累一點點?小而成大?器的。每?天創(chuàng)新一?點點，是?在走向領(lǐng)?先;每天?多做一點?點，是在?走向豐收?;每天進?步一點點?是在走向?成功。?服務(wù)員個?人工作總?結(jié)簡單樣?本（二）?___?_是我自?我挑戰(zhàn)的?一年，我?將努力改?正過去一?年工作中?的不足，?把新一年?的工作做?好，過去?的一年在?領(lǐng)導的關(guān)?心和同事?的熱情幫?助，通過?自身的不?懈努力，?在工作上?取得了一?定的成果?，但也存?在了諸多?不足。?回顧過去?的一年，?過去的一?年也許有?失落的、?傷心的，?有成功的?、開心的?，不過那?不重要了?，是過去?的了，我?們要努力?的是未來?，有好多?人說我個?性變了，?我相信。?我真的很?滿意，有?好多好多?的事壓著?我，我還?是堅持挺?過，我的?生活，情?緒都是一?樣照就，?雖說沒有?大起大落?，至少也?經(jīng)歷了一?些風風雨?雨，酸甜?苦辣，一?次次的波?折和困難?，有時候?我真的懷?凝我，我?一直在想?我是哪錯?了，為什?么會這樣?我也是一?次次為自?己打氣，?一次次站?起來，我?在想，就?算沒有我?，地球一?樣照轉(zhuǎn)，?事情一樣?要解決，?我不要做?弱者、懦?夫，命運?就掌握在?自己手中?，我相信?明天會更?好、你好?、我好、?大家都會?好的?，F(xiàn)?將工作總?結(jié)一、?培訓方面?：1、?托盤要領(lǐng)?，房間送?餐流程。?2、大?、中、小?型宴會各?部門幫忙?跑菜的相?關(guān)知識講?解。3?、賓館相?關(guān)制度培?訓與督導?。4、?出菜途徑?相關(guān)安全?意識。?5、對本?班組進行?學習醬料?制作。?二、管理?方面：?1、上級?是下級的?模范，我?一直堅持?以身作則?，所以我?的班組非?常團結(jié)。?2、我?對任何人?都一樣，?公平、公?正、公開?做事。?3、以人?為本，人?與人的性?格多方面?的管理方?式。4?、___?_傳菜全?年離職人?數(shù)___?_人，_?___傳?菜全年離?職人數(shù)_?___人?，___?_是比較?穩(wěn)定的一?年。三?、作為我?本人，負?責傳菜工?作。1?、負責廳?面的醬料?運轉(zhuǎn)。?2、傳菜?出菜相應(yīng)?輸出與控?制。3?、傳菜人?手的協(xié)調(diào)?。四、?在操作方?面的幾點?。1、?人手不足?，忙時導?致菜肴造?型變形，?體現(xiàn)不了?本公司的?精華。?2、由于?國家的興?旺，導致?現(xiàn)代的年?輕人都是?寶貝，越?來越不會?干活，越?來越被爸?爸媽媽寵?壞，只追?求金錢、?不知道為?他人換位?思考，做?今天的我?真難啊!?3、為什?么招不進?人的原因?、這是須?及時解決?的最大問?題。4?、什么叫?編制、什?么叫發(fā)展?、什么叫?進步、什?么叫改進?、什么叫?管理、什?么叫誰管?誰、什么?叫誰為誰?維護誰、?要怎樣才?能穩(wěn)定。?5、望?上級了解?其它同行?業(yè)傳菜人?手配制。?五、本?班組在本?年度做的?不到位。?1、部?分員工禮?貌禮節(jié)、?儀容儀表?不到位。?2、有?時沒按相?關(guān)標準操?作。3?、由于后?勤部分人?員思想過?于反常，?沒法溝通?，導致監(jiān)?督力度不?到位。?總之，年?又是以今?天作為一?個起點，?新目標、?新挑戰(zhàn)，?在新的一?年中繼續(xù)?努力工作?，勤學習?、勤總結(jié)?，最后祝?愿我們賓?館生意興?隆、財源?廣進!祝?愿各位領(lǐng)?導在工作?的征程中?勇往直前?，人生的?跑道上一?帆風順、?祝愿各位?同事在新?的一年里?續(xù)寫人生?新的輝煌?。服務(wù)?員個人工?作總結(jié)簡?單樣本（?三）在?朋友的介?紹下我來?到了，得?到要來北?京學習的?消息，我?很高興，?很珍惜這?樣的機會?，我學習?了五年的?酒店管理?，都沒有?怎么實踐?過，我想?一切從頭?開始，這?正是一個?很好的機?會，于是?我懷著熱?情的心來?到了北京?學習，剛?開始是學?習錦江文?化和理論?課程，我?很接受錦?江的文化?，我也很?樂意成為?一名錦江?人，在十?天理論課?程完畢之?后我迫不?及待的懷?著忐忑的?心情來來?到了__?__店，?來的第一?周我被分?到了客房?，自認為?可以吃苦?的我已經(jīng)?做好的充?分的準備?，來到客?房，主要?和客房大?姐學習的?就是房間?的清掃和?鋪床工作?。雖然?已經(jīng)做了?充分的準?備，但第?一天還是?累的只叫?苦，甚至?懷疑自己?能不能堅?持下來，?在客房大?姐的鼓勵?下我在心?里暗下決?心，鼓勵?自己一定?要堅持，?六天的客?房學習中?，我學會?了打掃一?個房間的?流程，酒?店內(nèi)最基?本的做床?，衛(wèi)生間?清掃以及?簡單的客?房服務(wù)方?法，使我?對酒店出?售的基本?商品有了?初步的了?解。第?二周我被?分到了餐?廳，向資?深的餐廳?服務(wù)員學?習了如何?擺臺、撤?臺、點菜?、上菜，?傳菜等一?系列基本?的餐廳服?務(wù)方法。?并對餐廳?的服務(wù)流?程有了進?一步的了?解。第?三周我被?分到了前?臺，我很?喜歡前臺?接待這個?工作，但?我很忐忑?，我不知?道我能否?勝任這份?工作，不?過令我感?到高興的?是，酒店?的員工大?都都是那?樣的熱情?友好，他?們并沒有?因為我們?是實習生?而對我們?冷漠生硬?，在勞累?之余，同?事們的一?個甜美的?微笑，一?句再普通?不過的“?辛苦了”?都會讓人?感動，總?臺是一個?酒店的門?面，是客?人對酒店?形成第一?印象的地?方?？?臺的服務(wù)?基本涵蓋?了酒店所?能夠提供?的所有的?服務(wù)項目?，因此需?要前臺服?務(wù)人員對?酒店的各?個部門都?有足夠的?了解才能?為客人提?供滿意周?到的服務(wù)?。在學習?中，我酒?店客人如?何登記入?住和退房?等的一些?基本的前?臺日常操?作有了深?入的了解?并進行了?實際操作?。實習?的日子就?這樣一天?天結(jié)束了?，這些日?子我確實?學到了不?少東西，?除了學習?到一些基?本的技巧?和服務(wù)常?識之外，?更學習到?了做人，