餐飲管理信息系統(tǒng)分析報告小組組員：劉超張劍安宋順超馬郭杰1/17

伴隨我國市場經(jīng)濟(jì)不停發(fā)展，國民生活水平不停提升，進(jìn)入酒店等高等消費場所人數(shù)也與日俱增。傳統(tǒng)手工點菜方式由于其難計算、難查找、難更改、易犯錯、效率低等缺陷已逐漸退出了酒店等高等消費場所服務(wù)管理平臺。為了更加好滿足廣大消費者多元化消費需求和不一樣層次消費水平，提升酒店服務(wù)管理質(zhì)量，提升酒店工作人員工作效率，我開發(fā)小組在多方面考查、分析、研究現(xiàn)有酒店點菜管理系統(tǒng)基礎(chǔ)之上，以提升消費者滿意程度及商家服務(wù)水平和市場競爭力為目標(biāo)，致力于開發(fā)出一套可視化程度高、功能全面、集分析管理于一體酒店管理系統(tǒng)。本論文采取B/S三層軟件體系構(gòu)造，以Windows為操作平臺，MicrosoftVisualStudio2023為開發(fā)語言，SQLServer2023為數(shù)據(jù)庫，Eclipse為開發(fā)工具,使用JDBC連接。設(shè)計并實現(xiàn)了酒店點菜管理系統(tǒng)。摘要：2/17

課程研究背景及目標(biāo)伴隨我國市場經(jīng)濟(jì)不停發(fā)展，國民生活水平不停提升，進(jìn)入酒店等高等消費場所人數(shù)也與日俱增。傳統(tǒng)手工點菜方式由于其難計算、難查找、難更改、易犯錯、效率低等缺陷已逐漸退出了酒店等高等消費場所服務(wù)管理平臺。層出不窮各類酒店點菜管理系統(tǒng)也應(yīng)運而生，展現(xiàn)出多元化發(fā)展。為了更加好滿足廣大消費者多元化消費需求和不一樣層次消費水平，提升酒店服務(wù)管理質(zhì)量，提升酒店工作人員工作效率，我開發(fā)小組在多方面考查、分析、研究現(xiàn)有酒店點菜管理系統(tǒng)基礎(chǔ)之上，以提升消費者滿意程度及商家服務(wù)水平和市場競爭力為目標(biāo)，致力于開發(fā)出一套可視化程度高、功能全面、集分析管理于一體酒店管理系統(tǒng)，極具有市場價值。3/17國內(nèi)研究背景

目前，我國酒店餐飲業(yè)在日常點菜管理中仍普遍采取手工操作方式，整體科技含量低，伴隨酒店餐飲業(yè)高速發(fā)展和餐飲店規(guī)模不停擴(kuò)大，許多酒店餐飲公司采取連鎖經(jīng)經(jīng)營和集團(tuán)化運行，手工操作無論是在工作效率、人力成本和決策信息等方面都已經(jīng)難以適應(yīng)公司發(fā)展要求，制約了整個酒店餐飲業(yè)規(guī)?；l(fā)展和整體服務(wù)水平提升，如向陽漁港、張生記等.在中國飯店協(xié)會頒布中國餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)奉獻(xiàn)獎和學(xué)術(shù)奉獻(xiàn)獎中，聯(lián)想集團(tuán)、神州數(shù)碼、清華同方及中國網(wǎng)通等國內(nèi)著名IT公司也榜上有名，這些IT公司都已瞄準(zhǔn)了酒店餐飲業(yè)信息技術(shù)應(yīng)用市場巨大潛力。據(jù)預(yù)測，將來3至5年內(nèi)，信息數(shù)字技術(shù)產(chǎn)品在中國飯店與餐飲業(yè)應(yīng)用將達(dá)成一種高峰，市場最大容量可達(dá)2300億元人民幣。就點菜系統(tǒng)而言，最普遍是計算機(jī)收銀臺錄入菜單設(shè)備、POS點菜系統(tǒng)，除了這種點菜系統(tǒng)，其他計算機(jī)信息系統(tǒng)已經(jīng)從預(yù)訂、接待、點菜、菜品上傳、廚房分單打印、條碼劃菜、收銀、經(jīng)理查詢等方面在大型餐飲公司全方位地整合起來了。4/17運行環(huán)境及開發(fā)環(huán)境

此報告對各大酒店酒店點菜管理系統(tǒng)工作需求進(jìn)行了全面分析。采取B/S三層軟件體系構(gòu)造，以Windows為操作平臺，MicrosoftVisualStudio2023為開發(fā)語言，SQLServer2023為數(shù)據(jù)庫，Eclipse為開發(fā)工具,使用JDBC連接。

此報告重點工作包括在系統(tǒng)中實現(xiàn)了按角色訪問控制，對系統(tǒng)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析、排序。5/17系統(tǒng)需求分析

需求分析是軟件開發(fā)過程初始階段，對于整個軟件開發(fā)過程以及軟件產(chǎn)品質(zhì)量是至關(guān)主要。在項目啟動之前，我項目開發(fā)小組對現(xiàn)有酒店點菜管理系統(tǒng)工作進(jìn)行了細(xì)致調(diào)研，并對搜集到需求信息進(jìn)行匯總分析，深入挖掘出某些潛在系統(tǒng)需求。6/17主要實現(xiàn)功能1、實現(xiàn)顧客根據(jù)口味、價格、食料、菜系進(jìn)行點菜，如菜系可分為中、西餐，或者魯、粵、川、蘇等；價格可根據(jù)不一樣消費水平分為實惠、中等、高檔不一樣等級;2、系統(tǒng)對顧客選擇具有自動統(tǒng)計和分析功能，能夠統(tǒng)計每道菜點擊次數(shù)，根據(jù)受歡迎度能夠分時推出本店“金牌菜”，管理人員也可根據(jù)統(tǒng)計情況合適對菜譜進(jìn)行改動，去掉人氣低菜品3、點菜完成后，實現(xiàn)對顧客所點菜品價格統(tǒng)計，以免使顧客花費超出預(yù)算。4、根據(jù)以上功能，該項目主要以以Windows為操作平臺，MicrosoftVisualStudio2023為開發(fā)語言，SQLServer2023為數(shù)據(jù)庫，Eclipse為開發(fā)工具,使用JDBC連接。

7/17使用系統(tǒng)有關(guān)人員8/17系統(tǒng)業(yè)務(wù)流程9/17系統(tǒng)工作流程10/17功能需求1、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)設(shè)置模塊系統(tǒng)管理員通過該部分功能完成酒店點菜管理系統(tǒng)中基礎(chǔ)數(shù)據(jù)設(shè)置工作。主要工作包括：中、西餐，魯、粵、川、蘇等菜系基礎(chǔ)數(shù)據(jù)設(shè)置，3、數(shù)據(jù)處理模塊系統(tǒng)自動統(tǒng)計點菜次數(shù)，并對補(bǔ)選菜進(jìn)行次數(shù)增加，退選菜進(jìn)行次數(shù)減少，并將最后成果排序。4、后臺管理模塊廚師可根據(jù)廚師號或者選擇菜系名查看顧客對自己做菜滿意度和受歡迎或者不受歡迎菜；經(jīng)理可根據(jù)系統(tǒng)自動排名推出“特色菜”撤消不受歡迎菜，改善菜單，提升服務(wù)質(zhì)量11/17系統(tǒng)用例圖一12/17系統(tǒng)用例圖二13/17系統(tǒng)用例圖三14/17系統(tǒng)非功能性需求

1、系統(tǒng)運行穩(wěn)定、安全可靠。界面簡潔友好，使用方便；2、當(dāng)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)發(fā)生變化時，系統(tǒng)管理員應(yīng)當(dāng)能很方便地維護(hù)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，提升系統(tǒng)靈活性；3、最大程度確保點菜數(shù)據(jù)精確性。在顧客進(jìn)行點菜時要實現(xiàn)多種關(guān)鍵基礎(chǔ)數(shù)據(jù)選擇輸入，避免大量文字輸入，方便減少點菜時間，提升錄入數(shù)據(jù)精確度。5、系統(tǒng)報名頁面響應(yīng)時間要限制在5秒以內(nèi)；4、竟也許減少系統(tǒng)運行和維護(hù)成本，方便在餐飲行業(yè)中推廣本系統(tǒng)，擴(kuò)大使用范圍。15/17小結(jié)

通過對酒店餐飲行業(yè)日常點菜工作需求全面分析，在明確了業(yè)務(wù)工作流程基礎(chǔ)上，采取了基