宋代奢侈品消費(fèi)的新特征及其啟示

唐宋是中國封建社會的一個重大變革時期。陳寅恪先生指出:“唐代之史可分前后兩期,前期結(jié)束南北朝相承之舊局面,后期開啟趙宋以降之新局面?！币弧碛袕?qiáng)化的土地關(guān)系和社會生活宋代奢侈消費(fèi)的主體范圍呈現(xiàn)出大眾化特征。這一特征在斯波義信先生的《宋代商業(yè)史研究》中較早地被提出宋代奢侈消費(fèi)的大眾化特征主要具體表現(xiàn)在兩個方面。一方面,大眾化特征表現(xiàn)在除皇室、大地主和大商人等社會上層的奢侈消費(fèi)水平有所提高外,普通中小地主和商人等社會中間階層也廣泛參與到奢侈消費(fèi)之中。沈括曾說:“唐人作富貴詩,多紀(jì)其奉養(yǎng)器服之盛,乃貧眼所驚耳。如貫休富貴詩云‘刻成箏柱雁相挨’,此下里鬻彈者皆有之,何足道哉。又韋楚老蚊詩云‘十幅紅綃圍夜玉’,十幅紅綃為帳,方不及四五尺,不知如何伸腳?此所謂不曾近富兒家?！绷硪环矫?宋代奢侈消費(fèi)的大眾化特征表現(xiàn)在除部分皇室成員外,對作為古代消費(fèi)單位的每一個家庭而言,奢侈消費(fèi)已不再具有世代相繼的生命力,風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)成為此時的特點(diǎn)。自漢代的豪強(qiáng)地主,到魏晉南北朝的士族門閥地主,再到隋唐時漸趨式微的士族勢力,他們中的許多家族或家庭都可在上百年中延續(xù)著“世代豪華”。陳寅恪先生曾說,唐中葉以前的“河北士族不必以士宦至公卿,始得稱華貴,即鄉(xiāng)居不仕,仍足為社會之高等人物。蓋此等家族乃一大地主,終老鄉(xiāng)居亦不損失其勢力,自不必與人競爭勝負(fù)于京邑長安洛陽也”那么,為什么宋代的奢侈消費(fèi)會表現(xiàn)出與前代如此不同的大眾化的特征呢?原因主要有兩個方面。第一,宋代社會生產(chǎn)力的巨大發(fā)展是奢侈消費(fèi)大眾化的物質(zhì)基礎(chǔ)。宋代是中國古代繼秦漢以來的又一個經(jīng)濟(jì)發(fā)展的高峰。宋代的農(nóng)業(yè)勞動生產(chǎn)率超越了以前的任何歷史時期。經(jīng)濟(jì)作物、商業(yè)性農(nóng)業(yè)都有很大的發(fā)展。“手工業(yè)生產(chǎn)不論是規(guī)模上、分工上、技術(shù)上,從事生產(chǎn)的手工匠人的數(shù)量上,各類產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量上,都超越了前代”。特別是私人手工業(yè),獲得了十分顯著的發(fā)展?？茖W(xué)技術(shù)碩果累累,“火藥、羅盤、活字印刷術(shù)以及膽銅法、火柴等等,大都是在十世紀(jì)末到十一世紀(jì)發(fā)明創(chuàng)造的”。在農(nóng)業(yè)和手工業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的基礎(chǔ)上,宋代商業(yè)也有了顯著的發(fā)展,城市人口增加,坊市格局被打破,商業(yè)活動場所有了明顯擴(kuò)大?！安菔谢蛐媸性诟鞯仄毡榘l(fā)展,其中有一些形成為繁榮的小鎮(zhèn)市。大小城市、鎮(zhèn)市和草市,織成了地方商業(yè)之網(wǎng),與廣闊的農(nóng)村有了較前為密切的聯(lián)系”,“區(qū)域性市場在宋代明顯地發(fā)展起來了”第二,唐宋之際社會經(jīng)濟(jì)關(guān)系的一系列重大變革,以及伴隨而來的社會階級、階層結(jié)構(gòu)的重要變化是奢侈消費(fèi)大眾化的關(guān)鍵所在。土地所有制是封建社會生產(chǎn)關(guān)系的最核心的問題。從北朝開始實(shí)行的均田制到了唐中葉已基本瓦解,其他各種形式的封建國家土地所有者也開始相繼衰落,唐朝政府根據(jù)需要頒行兩稅法,國家停止再向“編戶齊民”授田,取消對地主占田限制。從此以后,“兼并者不復(fù)追正,貧弱者不復(fù)田業(yè)”二、宋代的奢侈消費(fèi)宋代奢侈消費(fèi)品的來源途徑呈現(xiàn)出市場化的特征。這是指與前代奢侈消費(fèi)品多由宮廷或莊園內(nèi)部自己生產(chǎn)的狀況相比,宋代的奢侈消費(fèi)經(jīng)由市場以交換形式實(shí)現(xiàn)的比重有了很大程度的提升。金銀珠寶、犀象香藥等奢侈品由于其輕便、價高的特點(diǎn)較早地成為國內(nèi)市場以及海外貿(mào)易中的重要一員。而在唐中葉之前的其他奢侈消費(fèi),從實(shí)物到服務(wù)則多是由家庭內(nèi)部自己生產(chǎn)或提供,這是與當(dāng)時的自然經(jīng)濟(jì)相適應(yīng)的。唐中葉以后,特別到了宋代,隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,奢侈消費(fèi)則主要以市場作為消費(fèi)品來源,家庭內(nèi)部的生產(chǎn)在總體比例上則相對下降。李覯就曾說:“古者錦文不粥于市,不示民以奢也。今業(yè)庶民之家,必衣重錦,厚綾羅縠之衣,名狀百出,弗可勝窮。工女機(jī)杼,交臂營作,爭為織巧,以漁倍息。”在宋代,有著龐大御廚機(jī)構(gòu)為之服務(wù)的帝王們居然也經(jīng)常派人到市場中購買食物。如宋高宗就對市場中的食品偏愛有加,他在“南渡后,常宣喚買市”北宋汴梁的飲食市場以整潔的環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為奢侈消費(fèi)者提供了廣闊的消費(fèi)空間。如位于新門里的會仙樓正店就有100間左右的“分廳館”,即現(xiàn)在的雅間。在這里,兩個人“對坐飲酒”,所需器皿就要“注碗一副,盤盞兩副,果菜碟各五片,水菜碗三五只”此外,在宋代還出現(xiàn)了一種名為“四司六局”的飲食服務(wù)機(jī)構(gòu)。具體來說,四司六局包括帳設(shè)司、茶酒司、廚司、臺盤司、果子局、蜜煎局、菜蔬局、油燭局、香藥局、排辦局,整個宴會的全部服務(wù)工作都由其承辦那么,為什么宋代的奢侈消費(fèi)會表現(xiàn)出與前代如此不同的市場化的特征呢?其原因主要在于,隨著土地所有制的重大變革,地主階級從生產(chǎn)方式到家庭結(jié)構(gòu)都發(fā)生了重要的變化。唐中葉以前的地主多是驅(qū)使農(nóng)奴自營莊園,在農(nóng)業(yè)與手工業(yè)方面都較多地從事自給性生產(chǎn),以滿足自身及其大家庭的奢侈消費(fèi),而經(jīng)由市場的奢侈消費(fèi)所占比重相對較小。宋代以后,封建租佃制關(guān)系取代了莊園農(nóng)奴制而居于支配地位,家族同居的制度漸趨衰落,地主家庭規(guī)?？s小,中小地主增多,這些都使得奢侈消費(fèi)品的自給性生產(chǎn)已無法再實(shí)現(xiàn)。所以,地主們的奢侈消費(fèi)也就越來越多地需要依賴于市場的供給。與此同時,許多手工業(yè)者和商人在商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展中積聚了大量的財(cái)富,具備了加入到奢侈消費(fèi)隊(duì)伍之中的條件,而他們的奢侈消費(fèi)更是需要通過交換來實(shí)現(xiàn),這也就使奢侈消費(fèi)的市場化進(jìn)一步得到了加強(qiáng)。三、生產(chǎn)的等級消費(fèi)秩序開始發(fā)生轉(zhuǎn)變宋代奢侈消費(fèi)較前代所呈現(xiàn)出的大眾化與市場化的新特征也帶來了消費(fèi)制度領(lǐng)域的重要變化。任何時期的經(jīng)濟(jì)發(fā)展都是在一定的制度軌道上運(yùn)行的,經(jīng)濟(jì)制度的優(yōu)劣,對社會經(jīng)濟(jì)的盛衰,具有決定性作用。消費(fèi)同其他經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象一樣,也形成了一系列消費(fèi)制度,這一系列消費(fèi)制度的不斷發(fā)展與變遷,推動著消費(fèi)自身以及整個社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。筆者認(rèn)為,大體說來,人類的消費(fèi)制度主要經(jīng)歷以下幾個階段:原始共同消費(fèi)秩序階段,等級消費(fèi)秩序階段,財(cái)富消費(fèi)秩序階段和需求消費(fèi)秩序階段。其中,原始共同消費(fèi)秩序階段是指在原始社會,生產(chǎn)力還十分低下,人們只有依靠聚族而居,以原始群、部落和氏族為單位,共同生產(chǎn),共同消費(fèi),才能得以生存和繁衍的消費(fèi)制度階段。隨著生產(chǎn)力的發(fā)展和勞動生產(chǎn)率的提高,私有制開始出現(xiàn),人們分化為不同的階級,開始了“人統(tǒng)治人”的歷史階段。奴隸社會和封建社會時期,建立于階級分化之上的等級制度在維護(hù)現(xiàn)有的階級統(tǒng)治秩序中一直起著重要的作用。這一時期產(chǎn)品雖有所剩余,但總體社會生產(chǎn)力還不甚發(fā)達(dá),等級制度把這些剩余產(chǎn)品交給了高高在上的少數(shù)統(tǒng)治者進(jìn)行消費(fèi),這就形成了以等級消費(fèi)秩序?yàn)橹鞯南M(fèi)制度。但等級消費(fèi)秩序不是按照統(tǒng)治者的意志永遠(yuǎn)存在的,到了這一歷史階段的后期,社會財(cái)富不再只是集中在等級金字塔的上層了,沒有封建等級地位的人也擁有了財(cái)富,而且他們的財(cái)富甚至超過了那些封建統(tǒng)治者。此時的封建統(tǒng)治者不甘心就這樣喪失標(biāo)志著他們地位的等級消費(fèi)特權(quán),他們不斷地調(diào)整政策,力圖維護(hù)他們的榮耀,但大勢已去。以貨幣占有量為標(biāo)準(zhǔn)的財(cái)富消費(fèi)秩序逐漸形成大,人類社會進(jìn)入了“物統(tǒng)治人”的社會,消費(fèi)制度也發(fā)展到了一個新的階段。宋代社會就處在消費(fèi)制度開始由等級消費(fèi)秩序向財(cái)富消費(fèi)秩序轉(zhuǎn)變的重要時期。而這一消費(fèi)制度的變化在生產(chǎn)力還很不發(fā)達(dá)的封建社會中主要集中表現(xiàn)于奢侈消費(fèi)領(lǐng)域。中國自進(jìn)入階級社會以后,統(tǒng)治階級就制定出維護(hù)其階級統(tǒng)治的一系列禮法。這些禮法中的一個重要部分就是將全社會的消費(fèi)活動納入到統(tǒng)治者的等級規(guī)范之下。從飲食器皿、衣帽服飾、家居用品到交通工具、房屋建筑,每一樣消費(fèi)品無不被要求按照家庭和個人的身份地位進(jìn)行消費(fèi)。如果違反,在統(tǒng)治者看來就是僭越行為,就是挑戰(zhàn)現(xiàn)有的統(tǒng)治秩序。但社會的發(fā)展不是以統(tǒng)治者的意志為轉(zhuǎn)移的,隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,階級關(guān)系的改變,以及人們的思想觀念所發(fā)生的重大變化,貨幣在社會中的地位不斷提升。等級消費(fèi)秩序已很難再保持一統(tǒng)天下的局面了,原本被禮法所禁止的奢僭消費(fèi)現(xiàn)象層出不窮。宋代的統(tǒng)治者與士大夫們經(jīng)常發(fā)出感嘆,表示對當(dāng)時奢僭之風(fēng)日益盛行的憂慮。如南宋時人王邁曾說:“今天下之風(fēng)俗侈矣,宮室髙華,僭侈無度,