三、生產(chǎn)和質(zhì)量管理生產(chǎn)管理即對生產(chǎn)活動計劃、組織、領(lǐng)導、協(xié)調(diào)與控制?；救蝿帐菍ιa(chǎn)系統(tǒng)全方面了解、有效設計和經(jīng)濟運行。企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的設計與分析第1頁一、生產(chǎn)系統(tǒng)及特點1.生產(chǎn)系統(tǒng)要 追求經(jīng)濟性2.生產(chǎn)系統(tǒng)要克服產(chǎn)物對社會損害3.生產(chǎn)系統(tǒng)是一個能學習系統(tǒng)企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的設計與分析第2頁二、生產(chǎn)系統(tǒng)目標體系1.生產(chǎn)系統(tǒng)功效目標生產(chǎn)質(zhì)量、成本、剛性、彈性與創(chuàng)新2.生產(chǎn)系統(tǒng)效率目標提升產(chǎn)出率3.生產(chǎn)率目標：有效性與高效率統(tǒng)一生產(chǎn)率=有效產(chǎn)出/總投入=系統(tǒng)有效性×系統(tǒng)效率=系統(tǒng)競爭能力×系統(tǒng)經(jīng)濟能力企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的設計與分析第3頁三、制造業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)分析生產(chǎn)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)，簡稱生產(chǎn)類型，是產(chǎn)品品種、產(chǎn)量，生產(chǎn)專業(yè)化程度在企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)技術(shù)、組織、經(jīng)濟效果等方面綜合表現(xiàn)。1.按生產(chǎn)過程物流連續(xù)程度分類連續(xù)性、離散性、凝固性2.按用戶對產(chǎn)品需求特征分類備貨性、訂貨性企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的設計與分析第4頁四、服務業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)類型分析1.服務業(yè)生產(chǎn)特點用戶直接介入生產(chǎn)過程沒有產(chǎn)成品庫存、生產(chǎn)過程沒有可集中性多屬于勞動密集型2.服務業(yè)生產(chǎn)類型劃分按客戶參加服務過程程度分類按生產(chǎn)人員投入密集程度分類企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的設計與分析第5頁五、企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)設計1.生產(chǎn)戰(zhàn)略企業(yè)依據(jù)選定目標市場和產(chǎn)品特點來結(jié)構(gòu)其生產(chǎn)系統(tǒng)時所遵照指導思想，以及在這種指導思想下一系列決議規(guī)劃、內(nèi)容和程序。2.生產(chǎn)戰(zhàn)略決議過程企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的設計與分析第6頁企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的設計與分析第7頁六、生產(chǎn)戰(zhàn)略指導下生產(chǎn)系統(tǒng)發(fā)展、演進過程企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的設計與分析第8頁1.工作研究工作研究是在既定工作條件下，利用系統(tǒng)分析方法研究資源愈加合理利用和把作業(yè)中不合理、不經(jīng)濟、混亂原因排除，尋求一個更經(jīng)濟工作方法以提升系統(tǒng)生產(chǎn)率。過程分析方法研究工作研究動作研究時間研究定額制訂

工作抽樣企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的設計與分析第9頁2.方法研究程序1選擇研究項目2.確定研究目標3.選擇詳細作業(yè)過程4.統(tǒng)計現(xiàn)行方法5.分析統(tǒng)計事實6.制訂改進方案7.新方案實施企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的設計與分析第10頁3.過程分析生產(chǎn)過程分析、作業(yè)過程分析、流程分析對現(xiàn)行作業(yè)方法給予有系統(tǒng)統(tǒng)計——以簡明符號為基礎(chǔ)所繪制程序圖。如操作，運輸，貯存，延誤檢驗企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的設計與分析第11頁過程分析圖表技術(shù)介紹1.產(chǎn)品工序分析2.零件加工分析3.作業(yè)過程分析3.人—機聯(lián)合分析企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的設計與分析第12頁5.動作研究是過程分析深入深化，研究人體勞動中當中方法，尋求操作高效率與省力。人體動作可劃分為18個動素。Gilbreth提出經(jīng)濟動作標準關(guān)于身體使用標準關(guān)于作業(yè)區(qū)布置標準關(guān)于工具、設備設計標準企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的設計與分析第13頁6.時間研究時間研究是各種時間測定技術(shù)在總稱，用以制訂各項工作或作業(yè)標按時間、確定勞動定額，并經(jīng)過某種研究方法評價現(xiàn)實工作時間利用情況以及人員工作效率。工時消耗：定額時間、非定額時間企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的設計與分析第14頁勞動定額時間組成基本組成：T=T準+T作+T布+T休1.大量/大批流水生產(chǎn)類型T=T單件工時=T作+T布2.多品種、中小批量生產(chǎn)類型T=T單件工時+T準/批量=（T作+T布+T休）+T準/批量3.單件訂貨生產(chǎn)類型T=T準+T作+T布+T休企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的設計與分析第15頁勞動定額制訂方法普通有經(jīng)驗分析、統(tǒng)計分析、技術(shù)測定。企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的設計與分析第16頁七、工廠設計、選址、布置

與規(guī)模決議1.廠址選擇不一樣生產(chǎn)系統(tǒng)選址問題：單一廠址多個資源選址競爭性零售商業(yè)系統(tǒng)選址緊急服務性機構(gòu)選址企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的設計與分析第17頁考慮要素：環(huán)境方面資源方面運輸條件銷售條件勞動力可取得性小區(qū)社會風尚政府與企業(yè)關(guān)系企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的設計與分析第18頁2.生產(chǎn)設施布置包含工廠總體平面布置、車間不止、辦公室布置。生產(chǎn)設施布置目標：工作/效率或生活/士氣生產(chǎn)單位專業(yè)化標準：工藝專業(yè)化、對象專業(yè)化、混合組織標準企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的設計與分析第19頁3.生產(chǎn)系統(tǒng)規(guī)模決議1.生產(chǎn)能力在一定時間內(nèi)，在一定技術(shù)、組織條件下，經(jīng)過綜合協(xié)調(diào)、平衡后，所能夠生產(chǎn)一定種類、質(zhì)量產(chǎn)品最大數(shù)量。2.分為設計能力、查定能力、計劃能力。企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的設計與分析第20頁生產(chǎn)規(guī)模決議程序1.確定生產(chǎn)能力量度單位2.預測未來市場需求量3.確定生產(chǎn)能力需求量4.制訂實現(xiàn)生產(chǎn)能力備選方案5.對不一樣能力發(fā)展方案進行比較6.對生產(chǎn)規(guī)模進行決議企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的設計與分析第21頁八、企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)運行1生產(chǎn)能力計劃與控制企業(yè)生產(chǎn)計劃體系從系統(tǒng)運行信息控制方面來要求企業(yè)在計劃期內(nèi)產(chǎn)品生產(chǎn)品種、數(shù)量、質(zhì)量與進度等指標，并為首先這些指標進行能力、資源方面協(xié)調(diào)與平衡。企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的設計與分析第22頁2.生產(chǎn)調(diào)度與控制主要內(nèi)容：1.按照生產(chǎn)計劃要求控制好生產(chǎn)進度。2.督促相關(guān)部門做好生產(chǎn)準備和生產(chǎn)服務3.檢驗生產(chǎn)過程中物資供給、配套情況4.監(jiān)督設備運轉(zhuǎn)5.合理配置生產(chǎn)力6.協(xié)調(diào)運輸7.控制好在制品、半成品庫存8.建立生產(chǎn)系統(tǒng)有效調(diào)度制度。企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的設計與分析第23頁生產(chǎn)控制對象生產(chǎn)進度及交貨期生產(chǎn)成本與資金生產(chǎn)庫存生產(chǎn)質(zhì)量生產(chǎn)品種與數(shù)量企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的設計與分析第24頁3.生產(chǎn)庫存管理庫存經(jīng)濟代價：庫存物資采購費用庫存系統(tǒng)運行費用訂貨費用或生產(chǎn)調(diào)整費用缺貨損失與庫存損耗企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的設計與分析第25頁按用戶對其需求特點，劃分為獨立型需求庫存、相關(guān)型需求庫存獨立型需求：不確定、隨機產(chǎn)生或企業(yè)本身不能控制需求。關(guān)鍵3個原因：訂貨點、訂貨量、訂貨提前期一是控制庫存余量；一是以時間為基礎(chǔ)定時監(jiān)控方法：主要是建立數(shù)學模型相關(guān)性需求：與其它需求有相關(guān)性。應用：MRP、JITMRP：以計算機為工具，經(jīng)過對大量數(shù)據(jù)進行及時處理來模擬制造企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程（包含庫存統(tǒng)計）。JIT：零庫存按時生產(chǎn)制——一個動態(tài)自我完善機制。企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的設計與分析第26頁八、生產(chǎn)人員管理1.生產(chǎn)人員管理任務生產(chǎn)任務工作設計生產(chǎn)系統(tǒng)定編定員生產(chǎn)人員選拔錄用生產(chǎn)人員技能培訓與職業(yè)發(fā)展生產(chǎn)人員工作績效評定企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的設計與分析第27頁2.生產(chǎn)人員管理基本標準生產(chǎn)人員與生產(chǎn)任務相互適應為員工制訂責任和績效標準標準按照員工績效進行處罰進行適當指揮監(jiān)管企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的設計與分析第28頁九、質(zhì)量管理1.質(zhì)量主要性。2.全方面質(zhì)量管理推廣3.ISO9000系列標準國際標準化組織（InternationalOrganizationforStandardization，簡稱ISO）：成立于1947年2月23日，是世界上最大非政府性國際標準化組織。企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的設計與分析第29頁質(zhì)量管理八項標準產(chǎn)生背景

伴隨全球競爭不停加劇，質(zhì)量管理越來越成為全部組織管理工作重點。一個組織應含有怎樣組織文化，以確保向用戶提供高質(zhì)量產(chǎn)品呢？企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的設計與分析第30頁ISO9001用途

用作組織內(nèi)部建立質(zhì)量管理體系,實施、認證或協(xié)議需要；

用于內(nèi)部和外部(包含認證機構(gòu))評價組織滿足用戶、法律法規(guī)和組織本身要求能力； 用于體系有效利用,建立連續(xù)改進體系過程,以不停增強用戶滿意

企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的設計與分析第31頁質(zhì)量管理八項標準

1-以用戶為中心

2-領(lǐng)導作用3-全員參加4-過程方法企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的設計與分析第32頁5-系統(tǒng)管理

6-連續(xù)改進7-基于事實決議方法8.-互利供方關(guān)系企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的設計與分析第33頁質(zhì)量管理體系方法

確定用戶和其它相關(guān)方需求和期望

建立組織質(zhì)量方針和質(zhì)量目標

確定實現(xiàn)質(zhì)量目標必需過程和職責

確定和提供實現(xiàn)質(zhì)量目標必需資源

要求測量每個過程有效性和效率方法

應用這些測量方法確定每個過程有效性和效率

確定預防不合格并消除產(chǎn)生原因辦法

建立和應用過程以連續(xù)改進質(zhì)量管理體系

企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的設計與分析第34頁企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的設計與分析第35頁案例

日本豐田汽車企業(yè)讓產(chǎn)品自己說話1957年，日本豐田汽車企業(yè)曾經(jīng)推出“光環(huán)”牌小轎車，但因為質(zhì)量不過關(guān)，在公眾中造成了“脆弱”、“不耐用”印象，使該企業(yè)轎車在美國轎車競爭中一敗涂地，甚至連日本國內(nèi)頭號轎車大王寶座也被日產(chǎn)企業(yè)奪去。

1961年，豐田汽車企業(yè)立志要奪回汽車霸主地位，精心研制出質(zhì)量優(yōu)良新型光環(huán)牌高級轎車，投入市場，然而因為固有印象，公眾對此普遍缺乏信任，所以銷路不佳，遠不如日產(chǎn)企業(yè)“青鳥”汽車。

企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的設計與分析第36頁案例（續(xù)）為了消除公眾認為“光環(huán)牌車不堅固”印象，豐田企業(yè)不惜耗資上千萬日元，在日本甚至全球掀起一場攻勢凌厲廣告宣傳戰(zhàn)。他們制作了一套名為“考驗”專題節(jié)目，在世界各地電視屏幕上連續(xù)播放。在這個專題節(jié)目中，豐田汽車企業(yè)向公眾展現(xiàn)了光環(huán)小轎車手破壞性試驗一系列過程，以廣告片“海濱之虎——光環(huán)”為首，接著又陸續(xù)推出“空中飛車——光環(huán)”、“猛撞油桶——光環(huán)”、“懸崖滾車——光環(huán)”等系列公關(guān)電視廣告，其畫面驚心動魄，扣人心弦。

企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的設計與分析第37頁案例（續(xù)）比如，在“空中飛車——光環(huán)”一片中，一位豐田汽車企業(yè)職員不異赴湯蹈火，以120企業(yè)時速駕駛著光環(huán)牌轎車沖向飛車臺，高速飛馳光環(huán)牌轎車騰空而起，像一道刺眼閃電射向晴朗藍天，在兩米高處懸空飛行了大約25米，著地后照樣高速飛馳，這個千金難得驚險鏡頭在公眾中產(chǎn)生了強烈刺激效果，在其真實可信破壞性試驗面前，“光環(huán)”車不堅固成見不攻自破，扭轉(zhuǎn)了公眾原先看法，認為光環(huán)堅固耐用。

經(jīng)過一系列公關(guān)廣告宣傳，從此，光