第二節(jié)水在植物體中的代謝重點(diǎn)：1.水對植物生命活動的作用。2.植物對水分的吸收、運(yùn)輸、利用和散失的過程。3.維持植物體內(nèi)水分平衡及合理灌溉的意義。難點(diǎn)：1.植物對水分的吸收、運(yùn)輸和利用。2.水分的散失——蒸騰作用。知識要點(diǎn)：植物對水分的吸收、運(yùn)輸和利用=1\*GB2⑴植物對水分的吸收植物吸水主要取決于細(xì)胞液的濃度和細(xì)胞周圍水溶液濃度的大小。通過兩個(gè)演示實(shí)驗(yàn)：第一個(gè)演示實(shí)驗(yàn)是用蘿卜或馬鈴薯塊莖。清水中，植物吸水，玻璃管內(nèi)液面下降；濃鹽水中，植物失水，液面上升。第二個(gè)演示實(shí)驗(yàn)是用植物幼苗。濃鹽水中失水萎焉；萎焉的幼苗再放入清水中，吸水恢復(fù)正常。活動：觀察根毛的發(fā)生過程根毛數(shù)量很多，根毛的細(xì)胞壁很薄，液泡很大，而且根毛細(xì)胞液的濃度總是大于土壤溶液的濃度，因此植物就能通過根毛大量地吸收環(huán)境中的水分。=2\*GB2⑵植物對水分的運(yùn)輸水分子進(jìn)入根毛細(xì)胞后，隨后通過一個(gè)個(gè)根的皮層細(xì)胞，進(jìn)入根的導(dǎo)管。由于根、莖、葉的導(dǎo)管是互相連通的，因此水分可以運(yùn)輸?shù)街参矬w的每個(gè)細(xì)胞，并為它們所利用。=3\*GB2⑶植物對水分的利用=1\*GB3①細(xì)胞中有充足的水分，能使細(xì)胞的新陳代謝處于活躍狀態(tài)。=2\*GB3②水是一種良好的溶劑。=3\*GB3③植物細(xì)胞大量失水，植物體會發(fā)生萎焉，而水在植物細(xì)胞中的大量存在，能維持細(xì)胞的緊張度，從而維持細(xì)胞以至整個(gè)植物體的固有姿態(tài)。水分的散失——蒸騰作用=1\*GB2⑴蒸騰作用植物通過葉脈中的導(dǎo)管運(yùn)送到葉組織的液態(tài)水，一部分進(jìn)入葉肉細(xì)胞，一部分以氣態(tài)水形式散發(fā)在氣孔下腔中。這些氣態(tài)水在氣孔下腔中幾乎呈飽和狀態(tài)，蒸汽壓很大。當(dāng)氣孔下腔中的蒸汽壓大時(shí)，葉內(nèi)的氣態(tài)水通過氣孔向葉外擴(kuò)散。植物體主要以這種形式散失水分。水分以氣體狀態(tài)從體內(nèi)散發(fā)到體外的過程，稱為蒸騰作用。=2\*GB2⑵蒸騰作用主要是通過葉片進(jìn)行的，葉柄和幼嫩的莖也能進(jìn)行少量的蒸騰作用。=3\*GB2⑶蒸騰作用對生命活動的意義。蒸騰作用對植物生命活動的意義，首先是能帶走相當(dāng)多的熱。研究表明，在蒸騰過程中，1g水變成水蒸氣，20℃時(shí)需要吸收2444.9J能量，30℃時(shí)需要吸收2430.2J能量，因此蒸騰作用能夠降低葉片的溫度。蒸騰作用的另外一個(gè)重要意義是，蒸騰作用是植物吸收和運(yùn)輸水和無機(jī)鹽的主要動力。這一點(diǎn)對于高達(dá)的喬木更為重要。假設(shè)植物體導(dǎo)管內(nèi)為負(fù)壓，1個(gè)大氣壓也只能將水柱上升10m,對于高度在10m以上的大樹來說，蒸騰拉力對植物體獲得水分是不可少的。合理灌溉。對植物進(jìn)行合理灌溉，有幾種含義：=1\*GB3①根據(jù)當(dāng)?shù)厮Y源情況選擇種植作物的種類=2\*GB3②要確保植物在種子發(fā)芽、開花結(jié)果階段不缺水，如果缺水應(yīng)及時(shí)灌溉=3\*GB3③選擇正確的灌溉方法。第三節(jié)(第1課時(shí))教學(xué)目標(biāo)：1.了解無機(jī)鹽對植物生命活動的作用。2.了解植物體對無機(jī)鹽的吸收、運(yùn)輸過程。重點(diǎn)：植物生長需要無機(jī)鹽。難點(diǎn)：小麥生長需要無機(jī)鹽的實(shí)驗(yàn)。引言：植物在一生中，需要從土壤中吸收大量水分。如果沒有水，植物肯定是不能生活的。但是，是不是有了水植物就能正常生長發(fā)育呢？新課教學(xué)：植物生活需要無機(jī)鹽1．出示兩周前與學(xué)生共同準(zhǔn)備的三株小麥幼苗，（甲組：土壤浸出液培養(yǎng)的幼苗，乙組：營養(yǎng)液培養(yǎng)的幼苗，丙組：蒸餾水培養(yǎng)的幼苗。）請一位參與實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備的學(xué)生講解實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備的過程，然后讓學(xué)生觀察，三株植物生長狀況有何不同？（甲組和乙組培養(yǎng)的幼苗生長快，葉片顏色鮮綠，幼苗健壯；丙組培養(yǎng)的幼苗生長慢，葉片顏色發(fā)黃，幼苗瘦弱。）為什么不同？2．學(xué)生答后，進(jìn)一步用實(shí)驗(yàn)證明：將三種培養(yǎng)液分別滴幾滴在載玻片上，放在三角架的石棉網(wǎng)上，用火烘干后，請學(xué)生觀察現(xiàn)象。（兩張載玻片上出現(xiàn)白色物質(zhì)，是無機(jī)鹽，另一張則沒有。）說明：自然界土壤中的無機(jī)鹽來自礦物質(zhì)的風(fēng)化。營養(yǎng)液中的無機(jī)鹽有：硝酸鈣、磷酸二氫鉀、硫酸鎂、硝酸鉀和氯化鐵。3．分析歸納：植物的正常生長需要無機(jī)鹽。4．植物生長所必需的無機(jī)鹽的種類大量元素：含量占植物體干組織質(zhì)量分?jǐn)?shù)的0.1%以上。有氮(N)、磷(P)、鉀(K)、鎂(Mg)、硫(S)、鈣(Ca)等8種。其中氮、磷、鉀是植物最必需的元素。微量元素：含量占植物體干組織質(zhì)量分?jǐn)?shù)的0.1%以下。有鐵(Fe)、硼(B)、錳(Mn)、鋅(Zn)、銅(Cu)、鉬(Mo)、氯(Cl)、鎳(Ni)等。5．小資料：植物體中的化學(xué)元素。植物對無機(jī)鹽的吸收和運(yùn)輸1．根系對無機(jī)鹽的吸收。學(xué)生活動復(fù)習(xí)“細(xì)胞膜的功能”。因?yàn)榧?xì)胞膜對物質(zhì)的進(jìn)出有控制的作用，土壤中的無機(jī)鹽種類各異，植物會根據(jù)需要，由細(xì)胞膜選擇無機(jī)鹽的吸收。（1）．細(xì)胞膜控制無機(jī)鹽的吸收。提問：植物細(xì)胞所吸水分進(jìn)入了細(xì)胞的哪個(gè)結(jié)構(gòu)?（液泡中的細(xì)胞液。）根毛細(xì)胞吸收的水分怎樣進(jìn)入內(nèi)層細(xì)胞直至導(dǎo)管?（依靠內(nèi)外細(xì)胞液濃度差向內(nèi)傳遞。）那么，無機(jī)鹽是如何進(jìn)入植物體內(nèi)的呢？黑板上畫出根毛細(xì)胞的結(jié)構(gòu)圖，并講解：土壤中的無機(jī)鹽溶解在水中被根毛細(xì)胞吸收，但與根毛細(xì)胞吸水不同的是：根毛細(xì)胞吸收的無機(jī)鹽是進(jìn)入細(xì)胞質(zhì)中，并通過胞間連絲向內(nèi)部細(xì)胞傳遞，爾后進(jìn)入導(dǎo)管中。（2）．無機(jī)鹽吸收進(jìn)細(xì)胞質(zhì)，由胞間連絲運(yùn)輸?shù)綄?dǎo)管。進(jìn)入導(dǎo)管后與水一起向上運(yùn)輸，為什么?（植物蒸騰作用產(chǎn)生的拉力）（3）．無機(jī)鹽在導(dǎo)管中可向上運(yùn)輸。2．植物的地上部分（莖、葉）也能吸收無機(jī)鹽。3．小資料：根外施肥。小結(jié)：本課時(shí)我們學(xué)習(xí)了植物在生長中需要無機(jī)鹽及植物對無機(jī)鹽的吸收和運(yùn)輸。植物生長需要各種各樣的無機(jī)鹽，其中需求量較大的元素是：氮(N)、磷(P)、鉀(K)、鎂(Mg)、硫(S)、鈣(Ca)等；需求量較小的是：鐵(Fe)、硼(B)、錳(Mn)、鋅(Zn)、銅(Cu)、鉬(Mo)、氯(Cl)、鎳(Ni)等。植物吸收無機(jī)鹽的主要部位在植物根尖的根毛區(qū)。作業(yè)布置：作業(yè)本

第三節(jié)（第2課時(shí)）一、教學(xué)目的1．使學(xué)生了解植物在生活過程中不僅需要水，而且還需要無機(jī)鹽。2．初步了解氮、磷、鉀對植物所起的作用及缺乏時(shí)癥狀。3．初步了解合理施肥和無土栽培的原理，及其在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中的應(yīng)用。二、重點(diǎn)難點(diǎn)：1、重點(diǎn)：氮、磷、鉀對植物所起的作用。2、難點(diǎn)：合理施肥和無土栽培的認(rèn)識。三、教學(xué)準(zhǔn)備 1．證明植物在缺氮、磷、鉀的狀況下出現(xiàn)典型癥狀的掛圖、幻燈，多媒體2．有關(guān)無土栽培的掛圖或幻片或多媒體展示。3．布置學(xué)生通過上網(wǎng)，訪問等收集“無機(jī)鹽在植物生活中的作用”和“無土栽培”的資料四、教學(xué)過程引言：植物在一生中，需要從土壤中吸收大量水分。也需要各種無機(jī)鹽。那么無機(jī)鹽在植物生活中有什么作用呢？植物缺少某一種無機(jī)鹽會產(chǎn)生什么不同的后果？今天我們通過學(xué)習(xí)來了解這方面的知識。一、植物對無機(jī)鹽的利用1．組織學(xué)生匯報(bào)收集資料，各種無機(jī)鹽對植物的作用，然后組織學(xué)生展開討論。然后教師小結(jié)。無機(jī)鹽的功能：（1）、構(gòu)建植物體。如氮和硫是構(gòu)成蛋白質(zhì)的必須原料，氮和鎂是構(gòu)成葉綠素的原料。（2）、調(diào)節(jié)植物的生命活動。如鉀能調(diào)節(jié)氣孔的開放，硼能促進(jìn)植物的開花結(jié)果。2．出示圖片或多媒體展示氮、磷、鉀充足時(shí)植物生長狀況及氮、磷、鉀缺少時(shí)的各種癥狀。介紹不同種類無機(jī)鹽對植物的作用，并進(jìn)行列表分析歸納。氮、磷、鉀對植物的生命活動的作用及其缺乏癥。無機(jī)鹽種類在植物生活中的的作用缺乏時(shí)的癥狀含氮的無機(jī)鹽（如硝酸銨、硫酸銨）促進(jìn)細(xì)胞分裂和生長，使枝葉長得繁茂，葉色濃綠，增加產(chǎn)量植株矮小瘦弱，葉片發(fā)黃，嚴(yán)重時(shí)葉脈呈淡棕色含磷的無機(jī)鹽（如過磷酸鈣、磷酸二氫鉀）促進(jìn)幼苗的生長發(fā)育和開發(fā)，使果實(shí)，種子的成熟提早，籽粒飽滿植株特別矮小，葉片呈暗綠色，花、果實(shí)、種子減少含鉀的無機(jī)鹽（如氯化鉀、磷酸氫二鉀）使莖稈健壯，不易倒伏，塊莖、塊根肥大莖桿軟弱，容易倒伏，葉片邊緣和尖端呈褐色,并逐漸焦枯思考討論:植物除了需要以上幾種無機(jī)鹽外,還需要含什么元素的無機(jī)鹽?無機(jī)鹽的種類很多。除以上三種必須的無機(jī)鹽外,還需要一些少量的其他無機(jī)鹽,雖然量不多,但不可缺。如硼，缺少了后，植物“花而不實(shí)”；缺鎂，葉綠素難以合成；缺鋅，出現(xiàn)“小葉病”；缺鐵，幼葉的葉脈間缺綠，嚴(yán)重時(shí)呈淡黃色或白色。但科學(xué)家證明：植物在一生中吸收最多的是含氮的無機(jī)鹽、含磷的無機(jī)鹽和含鉀的無機(jī)鹽。正因?yàn)橹参镌谝簧幸粩鄰耐寥乐形∵@三種無機(jī)鹽，所以一般土壤中最容易缺乏的也是這三種無機(jī)鹽。要想使植物長得好，我們就需要不斷在土壤中補(bǔ)充這三種無機(jī)鹽。這個(gè)措施在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，習(xí)慣上叫“施肥”。因此，肥料也就有氮肥、磷肥、鉀肥的區(qū)別，如果成分完全就叫“復(fù)合肥”。二、合理施肥1、組織討論：不同植物對無機(jī)鹽需求一樣嗎？同一植物對無機(jī)鹽需求固定不變嗎？2、教師在學(xué)生討論的基礎(chǔ)上歸納：（1）．根據(jù)不同植物的需要多施不同種的肥料。例如：白菜需要食葉，多施氮肥可促使它的葉茂盛，鮮嫩可口；番茄需要食果，多施磷肥可促進(jìn)花果成熟，正好提前上市；麻和白薯等植物，多施鉀肥以使植物莖桿健壯，淀粉形成，達(dá)到增產(chǎn)。（2）．同一植物不同時(shí)期需要不同肥料。例如，生長期，氮、磷、鉀全一些，花果期氮少一些。3、介紹肥料的種類含無機(jī)鹽的肥料種類很多。一類叫化學(xué)肥料（化肥），成分比較單純。因?yàn)樗鼈兌嗳苡谒?，所以肥效快。如硫酸銨（肥田粉）、碳酸氫鉀（氣肥）、尿素等等。另一類是農(nóng)家肥料，如人糞尿、廄肥、草木灰、魚骨粉等，因?yàn)檫@些肥料較難溶于水，因此肥效比較持久，成本也低。為此我們要合理施肥。4、要合理施肥：（1）在施肥時(shí)應(yīng)當(dāng)以農(nóng)家肥為主，配合施用化學(xué)肥料。（2）施肥時(shí)要注意濃度，濃度不能過高，過高會使植物失水枯萎。（3）對不同植物要施不同肥料。同一植物不同時(shí)期施不同肥料。從我們現(xiàn)在所學(xué)的知識可知：植物在生長過程中，根從土壤里不斷吸收水分和無機(jī)鹽，土壤只起一個(gè)固定植物的作用?，F(xiàn)在我們來設(shè)想一下：能不能改變千百年來傳統(tǒng)的耕作習(xí)慣，種植植物不用土壤來固定，而是配制含一定量無機(jī)鹽的營養(yǎng)液直接培養(yǎng)植物。這就是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)上廣泛進(jìn)行的無土栽培。三、無土栽培（水培、礫培……）閱讀P145，討論無土栽培概念、方式、意義及應(yīng)用價(jià)值。結(jié)論：1、無土栽培是指不用土壤或其他物質(zhì)代替土壤，根據(jù)植物生活所需要的無機(jī)鹽種類和數(shù)量，按照一定的比例配成的營養(yǎng)液，來培養(yǎng)植物。可分為液體和固體兩種方式。2、無土栽培有許多優(yōu)點(diǎn)是：（1）．不受地方限制：沙漠、山區(qū)、居室都可；（2）．可立體種植：擴(kuò)大土地利用面積；（3）．減少繁重體力勞動：免去鋤草、松土、施肥