2009.10.13為什么評價如此高?問題：生命活動的物質(zhì)基礎糖類蘇教版·選修五·專題5·第一單元建國60周年記憶——甜美零食

冰糖葫蘆

敲糖

酒心巧克力問題

（1）什么叫糖？（請同學們閱讀課文P91中間段并找出答案。）

糖類是指多羥基醛或多羥基酮以及能水解生成它們的物質(zhì)。

單糖可分為丙糖、丁糖、戊糖和己糖，單糖也可分為醛糖和酮糖。（2）單糖有哪些類別？（3）常見的己糖(分子式:C6H12O6)有什么？

葡萄糖、半乳糖、果糖???觀察分子式C6H12O6

，假設存在哪些官能團?OHCOCOOCOOHCOH碳碳雙鍵有機物結構的研究：提出假設向試管里加入4mL5%的NaOH溶液，滴入8~12滴2%的CuSO4溶液，振蕩后，將其一分為二，向其中一支試管加入0.5mL該有機物溶液，比較兩支試管的顏色，然后將加有有機物的試管放在酒精燈上加熱。實驗現(xiàn)象：結論：（不加熱）絳藍色溶液（加熱）紅色沉淀

分子中有多羥基分子中有醛基有機物結構的研究：驗證（否定）假設定性實驗方法：

1mol5mol分子中有_個羥基分子中有_個醛基51有機物結構的研究：驗證（否定）假設在一定條件下，1mol該有機物最多能和5mol乙酸發(fā)生酯化反應，生成1mol五乙酸某酯和5mol水。實驗事實定量實驗方法：結論：（1）分子式:（2）定性與定量測定:（3）信息:

同一碳上不能C6H12O6含1個醛基含5個羥基連多個羥基書寫該有機物的結構式。

試一試（若有多個答案，請至少寫出2個）有機物結構的研究：得出結論有機物分子中六個碳原子為____結構。直鏈有機物結構的研究：再次提出假設、再次驗證（否定）假設現(xiàn)代分析儀器方法：數(shù)據(jù)：11個氫特征峰結論：實驗事實：氫核磁共振譜圖葡萄糖結構式有機物結構的研究：得出結論葡萄糖結論：提出假設有機物結構的研究過程分子組成

驗證假設得出結論是否方法與技能理論與實驗現(xiàn)代分析儀器解決實際的化學問題學以致用研究核糖體結構的過程2009年諾貝爾化學獎獲得者CCCCCCOHOHOHOHOHOHHHHHHH葡萄糖的結構式CH2OH（CHOH）4CHO結構簡式有機物結構書寫的有序性L-葡萄糖D-葡萄糖L-葡萄糖D-葡萄糖對映異構(旋光異構)L-甘油醛D-甘油醛葡萄糖鏈狀和環(huán)狀結構的互變

Haworth透視式作業(yè)：自學課本P92了解變旋光現(xiàn)象。

CCCCCCOHOHOHOHOHOHHHHHHH葡萄糖的結構式①葡萄糖與新制的Cu（OH）2懸濁液：△CHO+Cu（OH）2CH2OH（CHOH）4CH2OH（CHOH）4COOH+

+Cu2O↓+2H2OCH3CH32CH2OH（CHOH）4COOH+Cu2O↓+2H2OCH2OH（CHOH）4CHO+2Cu（OH）2△②葡萄糖與銀氨溶液：

CHO+Ag(NH3)2OH△CH3CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+H2O+3NH3CH32CH2OH(CHOH)4糖尿病檢測

氧化反應鍍銀工業(yè)

③葡萄糖與H2反應：

CH2OH（CHOH）4CHO+H2△CH2OH（CHOH）4CH2OH

還原反應與葡萄糖中醛基有關的方程式C6H12O6（s）+6O2（g）→6CO2（g）+6H2O（l）△H=－2804kJ/mol葡萄糖生理氧化反應為生命活動提供所需的能量，是生命活動的物質(zhì)基礎。

小結高血糖葡萄糖9.27↑3.85——6.10學以致用學好化學健康生活學好糖類有益健康祝：同學們健康！洗澡時要大量出汗和消耗體力,吃糖可防止虛脫運動時,糖比其他食物更迅速地提供能量頭暈惡心時,吃糖可提高血糖嘔吐腹瀉時,因脫水,營養(yǎng)不足,喝少許加鹽的糖水,等于口服營養(yǎng)液吃葡萄糖的最佳時機:學以致用飯前吃糖降低食欲睡前吃糖,易形成酸性