食品6s管理制度?一、總則（一）目的為了規(guī)范食品生產(chǎn)企業(yè)的現(xiàn)場(chǎng)管理，確保食品安全，提高生產(chǎn)效率，降低成本，提升企業(yè)形象，特制定本食品6S管理制度。（二）適用范圍本制度適用于公司內(nèi)所有與食品生產(chǎn)相關(guān)的部門(mén)、車間、倉(cāng)庫(kù)及辦公區(qū)域。（三）6S定義1.整理（SEIRI）：區(qū)分要與不要的物品，現(xiàn)場(chǎng)只保留必需的物品。2.整頓（SEITON）：必需品依規(guī)定定位、定方法擺放整齊有序，明確標(biāo)示。3.清掃（SEISO）：將工作場(chǎng)所清掃干凈，保持環(huán)境整潔。4.清潔（SEIKETSU）：將整理、整頓、清掃進(jìn)行到底，且維持其成果。5.素養(yǎng)（SHITSUKE）：人人依規(guī)定行事，養(yǎng)成良好的習(xí)慣。6.安全（SECURITY）：重視全員安全教育，每時(shí)每刻都有安全第一觀念，防范于未然。二、整理（一）實(shí)施步驟1.全面檢查工作場(chǎng)所，包括生產(chǎn)車間、倉(cāng)庫(kù)、辦公區(qū)域等，列出所有物品清單。2.對(duì)清單中的物品進(jìn)行分類，區(qū)分要與不要的物品。不要的物品包括：已過(guò)期或損壞的原材料、半成品、成品。不再使用的設(shè)備、工具、模具。閑置的辦公用品、文件資料。垃圾、廢品等。3.制定不要物品的處理方法，如報(bào)廢、變賣、捐贈(zèng)等，并及時(shí)進(jìn)行處理。（二）責(zé)任部門(mén)及人員各部門(mén)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)組織本部門(mén)的整理工作，員工負(fù)責(zé)具體實(shí)施。（三）檢查與考核1.定期對(duì)各部門(mén)的整理情況進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括：是否區(qū)分了要與不要的物品，不要的物品是否及時(shí)清理等。2.對(duì)整理工作執(zhí)行不力的部門(mén)和個(gè)人進(jìn)行考核，考核結(jié)果與績(jī)效掛鉤。三、整頓（一）實(shí)施步驟1.根據(jù)工作流程和操作規(guī)范，確定必需品的擺放位置和數(shù)量。2.繪制工作場(chǎng)所的布局圖，明確各區(qū)域的功能和物品擺放位置。3.對(duì)必需品進(jìn)行定位擺放，使用標(biāo)識(shí)牌、標(biāo)簽等進(jìn)行明確標(biāo)示，確保物品易于識(shí)別和取用。4.制定物品擺放的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，如設(shè)備的操作按鈕、工具的懸掛位置等，員工必須嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。（二）責(zé)任部門(mén)及人員生產(chǎn)部門(mén)負(fù)責(zé)生產(chǎn)區(qū)域的整頓工作，倉(cāng)庫(kù)部門(mén)負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)的整頓工作，行政部門(mén)負(fù)責(zé)辦公區(qū)域的整頓工作。各部門(mén)員工負(fù)責(zé)具體實(shí)施。（三）檢查與考核1.定期對(duì)各部門(mén)的整頓情況進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括：物品是否定位擺放，標(biāo)識(shí)是否清晰，是否符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范等。2.對(duì)整頓工作執(zhí)行不力的部門(mén)和個(gè)人進(jìn)行考核，考核結(jié)果與績(jī)效掛鉤。四、清掃（一）實(shí)施步驟1.制定清掃標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，明確清掃的區(qū)域、內(nèi)容、頻率、方法等。2.將清掃工作分配到每個(gè)員工，明確各自的清掃責(zé)任區(qū)域。3.員工按照清掃標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范進(jìn)行清掃，包括地面、設(shè)備、工具、貨架等的清潔。4.對(duì)清掃過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行處理，如設(shè)備故障、跑冒滴漏等。5.定期對(duì)清掃工具進(jìn)行清洗和維護(hù)，確保其清潔和正常使用。（二）責(zé)任部門(mén)及人員各部門(mén)負(fù)責(zé)本部門(mén)區(qū)域的清掃工作，員工為具體責(zé)任人。（三）檢查與考核1.定期對(duì)各部門(mén)的清掃情況進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括：清掃區(qū)域是否干凈整潔，設(shè)備是否無(wú)油污、灰塵，清掃工具是否完好等。2.對(duì)清掃工作執(zhí)行不力的部門(mén)和個(gè)人進(jìn)行考核，考核結(jié)果與績(jī)效掛鉤。五、清潔（一）實(shí)施步驟1.將整理、整頓、清掃進(jìn)行到底，且維持其成果。2.制定清潔檢查表，明確檢查項(xiàng)目、標(biāo)準(zhǔn)、頻率等，定期對(duì)工作場(chǎng)所進(jìn)行檢查。3.對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合項(xiàng)及時(shí)進(jìn)行整改，確保工作場(chǎng)所始終保持整潔有序。4.定期對(duì)清潔工作進(jìn)行總結(jié)和分析，不斷完善清潔標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。（二）責(zé)任部門(mén)及人員各部門(mén)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)本部門(mén)的清潔工作監(jiān)督和管理，員工負(fù)責(zé)具體執(zhí)行。（三）檢查與考核1.定期對(duì)各部門(mén)的清潔情況進(jìn)行檢查，檢查結(jié)果作為考核依據(jù)。2.對(duì)清潔工作不達(dá)標(biāo)的部門(mén)和個(gè)人進(jìn)行考核，考核結(jié)果與績(jī)效掛鉤。六、素養(yǎng)（一）實(shí)施步驟1.制定員工行為規(guī)范和準(zhǔn)則，包括工作紀(jì)律、禮儀規(guī)范、團(tuán)隊(duì)協(xié)作等方面。2.開(kāi)展6S培訓(xùn)，使員工了解6S管理的內(nèi)容、意義和要求，提高員工的認(rèn)識(shí)水平。3.通過(guò)日常工作中的監(jiān)督和引導(dǎo)，促使員工養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，自覺(jué)遵守6S管理規(guī)定。4.建立激勵(lì)機(jī)制，對(duì)遵守6S規(guī)定的員工進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)違反規(guī)定的員工進(jìn)行批評(píng)和教育。（二）責(zé)任部門(mén)及人員人力資源部門(mén)負(fù)責(zé)組織6S培訓(xùn)和素養(yǎng)提升活動(dòng)，各部門(mén)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)本部門(mén)員工素養(yǎng)的培養(yǎng)和監(jiān)督。（三）檢查與考核1.定期對(duì)員工的素養(yǎng)情況進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括：?jiǎn)T工的行為規(guī)范執(zhí)行情況、團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神等。2.將員工素養(yǎng)考核結(jié)果納入個(gè)人績(jī)效評(píng)估體系，與薪酬、晉升等掛鉤。七、安全（一）實(shí)施步驟1.建立健全安全管理制度，明確安全責(zé)任和安全操作規(guī)程。2.對(duì)員工進(jìn)行安全教育培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)和安全技能。3.定期對(duì)工作場(chǎng)所進(jìn)行安全檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患。4.配備必要的安全防護(hù)設(shè)備和應(yīng)急救援器材，并確保其正常使用。5.制定安全事故應(yīng)急預(yù)案，定期組織演練，提高應(yīng)對(duì)安全事故的能力。（二）責(zé)任部門(mén)及人員安全管理部門(mén)負(fù)責(zé)公司的安全管理工作，各部門(mén)負(fù)責(zé)人為部門(mén)安全第一責(zé)任人，員工為安全直接責(zé)任人。（三）檢查與考核1.定期對(duì)各部門(mén)的安全管理情況進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括：安全制度執(zhí)行情況、安全設(shè)備設(shè)施完好情況、員工安全意識(shí)等。2.對(duì)安全管理工作不力的部門(mén)和個(gè)人進(jìn)行考核，考核結(jié)果與績(jī)效掛鉤。對(duì)發(fā)生安全事故的部門(mén)和個(gè)人，依法依規(guī)追究責(zé)任。八、6S活動(dòng)推行計(jì)劃（一）推行階段劃分1.宣傳發(fā)動(dòng)階段（第1個(gè)月）成立6S推行小組，明確小組成員的職責(zé)。召開(kāi)6S推行動(dòng)員大會(huì)，宣傳6S管理的理念和意義。制定6S推行計(jì)劃和實(shí)施方案。2.培訓(xùn)學(xué)習(xí)階段（第2個(gè)月）組織6S管理知識(shí)培訓(xùn)，使員工了解6S的內(nèi)容和要求。到6S管理優(yōu)秀企業(yè)進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)，借鑒先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。3.全面實(shí)施階段（第36個(gè)月）各部門(mén)按照6S管理制度的要求，全面開(kāi)展整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、安全活動(dòng)。推行小組定期對(duì)各部門(mén)的實(shí)施情況進(jìn)行檢查和指導(dǎo)，及時(shí)解決問(wèn)題。4.鞏固提升階段（第712個(gè)月）對(duì)6S管理工作進(jìn)行總結(jié)和分析，不斷完善6S管理制度和標(biāo)準(zhǔn)。開(kāi)展6S管理優(yōu)秀部門(mén)和個(gè)人評(píng)選活動(dòng)，樹(shù)立典型，推廣經(jīng)驗(yàn)。（二）資源需求1.人力：成立6S推行小組，明確小組成員的職責(zé)分工，負(fù)責(zé)6S推行工作的組織、協(xié)調(diào)和指導(dǎo)。2.物力：配備必要的清掃工具、標(biāo)識(shí)牌、標(biāo)簽等物品，為6