秦都區(qū)食品攤販管理辦法一、前言在秦都區(qū)，食品攤販作為餐飲服務(wù)的重要補(bǔ)充形式，在豐富居民飲食選擇、解決部分人員就業(yè)等方面發(fā)揮著積極作用。但與此同時，由于攤販經(jīng)營的分散性、流動性和靈活性，也帶來了食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、城市秩序等一系列問題。為了規(guī)范食品攤販經(jīng)營行為，保障公眾飲食安全，維護(hù)城市良好秩序，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合秦都區(qū)實(shí)際情況，特制定本管理辦法。我們希望通過這份辦法，為食品攤販營造一個規(guī)范、有序、公平的經(jīng)營環(huán)境，同時也讓居民能夠更加放心地享受攤販美食。二、適用范圍本辦法適用于在秦都區(qū)行政區(qū)域內(nèi)，經(jīng)登記在劃定的食品攤販經(jīng)營區(qū)域內(nèi)，從事食品經(jīng)營活動的個體經(jīng)營者。這里所說的劃定區(qū)域，可能是大家熟悉的夜市、早市，或者一些特定規(guī)劃的臨時經(jīng)營場地等。我們鼓勵大家留意這些合法區(qū)域，合法合規(guī)經(jīng)營哦。三、職責(zé)分工1.區(qū)市場監(jiān)督管理部門：這可是咱們管理食品攤販的“主力軍”。他們要負(fù)責(zé)食品攤販登記工作，發(fā)登記卡給大家，就像給每個合法經(jīng)營的攤販發(fā)了一張“身份證”；還要對食品攤販經(jīng)營活動進(jìn)行監(jiān)督檢查，看看食品原料安不安全、制作過程衛(wèi)不衛(wèi)生；并且依法查處食品攤販?zhǔn)称方?jīng)營違法行為，保障食品安全底線。2.區(qū)城市管理部門：主要管著城市秩序這一塊。他們負(fù)責(zé)劃定食品攤販經(jīng)營區(qū)域，決定哪些地方能擺攤，哪些地方不能擺；還要監(jiān)督食品攤販遵守市容環(huán)境衛(wèi)生規(guī)定，比如不能亂扔垃圾，保持?jǐn)偽恢苓吀蓛粽麧?；對違反城市管理規(guī)定的食品攤販進(jìn)行查處，維護(hù)咱們城市的美好形象。3.街道辦事處（鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府）：這是離大家最近的管理力量。他們要協(xié)助相關(guān)部門做好食品攤販日常管理工作，比如幫忙宣傳管理辦法，組織大家培訓(xùn)；還要收集食品攤販的意見和建議，及時反饋給上級部門，讓管理辦法更加貼合實(shí)際。四、登記管理1.登記條件：想拿到登記卡可不是隨隨便便就行的，得滿足幾個條件。首先，經(jīng)營者得有健康證明，畢竟做食品得保證身體沒毛病，能健康上崗；其次，要有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，簡單說就是得有個像樣的地方存放食材、加工食品；還要有相應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，像爐灶、冰箱、碗筷消毒設(shè)備等；另外，食品經(jīng)營的容器、工具要清潔衛(wèi)生，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；最后，要遵守食品安全相關(guān)規(guī)定，誠實(shí)守信經(jīng)營。希望大家都能對照這些條件，做好準(zhǔn)備，爭取順利登記。2.登記申請：滿足條件了，咱就可以去申請登記啦。申請人要向經(jīng)營所在地的街道辦事處（鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府）提交登記申請表，申請表里要寫清楚個人基本信息、經(jīng)營食品項(xiàng)目、經(jīng)營地點(diǎn)這些內(nèi)容；還要帶上身份證復(fù)印件、健康證明原件和復(fù)印件；如果是委托他人辦理的，還得提交授權(quán)委托書和受委托人的身份證明。咱們提交的材料一定要真實(shí)，可別弄虛作假哦。3.登記審核：街道辦事處（鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府）收到申請后，會在5個工作日內(nèi)進(jìn)行審核。審核的時候會去實(shí)地看看，是不是和申請的情況相符。要是符合條件，就會發(fā)給食品攤販登記卡；要是不符合，也會書面告訴申請人為啥不行，需要怎么整改。4.登記卡管理：登記卡可是很重要的東西，上面記載著咱們的身份信息、經(jīng)營范圍、經(jīng)營地點(diǎn)這些關(guān)鍵內(nèi)容。登記卡有效期是一年，有效期滿前30天，大家要向原登記部門申請延續(xù)。要是經(jīng)營項(xiàng)目、經(jīng)營地點(diǎn)這些信息變了，得在變化后10個工作日內(nèi)申請變更。要是不干了，也得及時去注銷登記卡。希望大家重視登記卡的管理，別等過期了或者信息變了還不知道處理，不然可能會影響正常經(jīng)營哦。五、經(jīng)營規(guī)范1.經(jīng)營區(qū)域與時間：大家一定要在劃定的食品攤販經(jīng)營區(qū)域內(nèi)經(jīng)營，可別到處亂跑，影響城市秩序。經(jīng)營時間也要按照規(guī)定來，像夜市有夜市的時間，早市有早市的時間，咱們都得遵守。這樣既方便管理，也能讓居民知道啥時候能去吃美食。2.食品經(jīng)營要求食材采購：咱們做食品，食材安全是第一位的。要從正規(guī)渠道采購食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，像去有資質(zhì)的農(nóng)貿(mào)市場、超市進(jìn)貨，進(jìn)貨的時候記得索要并留存相關(guān)票據(jù)，證明食材來源正規(guī)。這些票據(jù)可別亂丟，市場監(jiān)管部門檢查的時候可能會要看哦。加工制作：加工食品的過程一定要干干凈凈。食品加工區(qū)域要和生活區(qū)域分開，防止交叉污染；加工用的容器、工具要專用，用前用后都得清洗消毒；食品要燒熟煮透，特別是肉類、蛋類這些容易變質(zhì)的食材。咱們自己吃得放心，顧客才能吃得安心。食品添加劑使用：食品添加劑能讓食品更好吃，但可不是隨便用的。只能按照國家標(biāo)準(zhǔn)使用，不能超范圍、超劑量使用。使用的時候還要準(zhǔn)確記錄使用的名稱、用量、時間這些信息，做到心中有數(shù)。3.環(huán)境衛(wèi)生要求攤位衛(wèi)生：攤位要保持整潔，每天收攤后要打掃干凈，垃圾要及時清理，不能堆在攤位旁邊。攤位上的物品擺放要整齊，不能亂七八糟的。個人衛(wèi)生：咱們經(jīng)營者自己也要注意衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)要束在帽內(nèi)，不能披頭散發(fā)；操作前要洗手消毒，不能一邊摳鼻子一邊做吃的。養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，顧客才愿意來光顧。4.設(shè)施設(shè)備要求防護(hù)設(shè)施：為了防止食品被污染，攤位要有防蠅、防塵、防鼠等設(shè)施，比如安裝紗門、紗窗，放鼠夾、鼠藥等。冷藏冷凍設(shè)施：經(jīng)營需要冷藏、冷凍的食品，要有相應(yīng)的冷藏、冷凍設(shè)備，像冰箱、冰柜，保證食品在合適的溫度下保存。廢棄物處理設(shè)施：要配備帶蓋的垃圾桶，用來收集垃圾，垃圾滿了要及時倒掉，保持垃圾桶清潔。六、監(jiān)督管理1.日常巡查：區(qū)市場監(jiān)督管理部門、城市管理部門和街道辦事處（鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府）會安排工作人員進(jìn)行日常巡查。巡查的時候會看看大家有沒有按照規(guī)定經(jīng)營，食品安不安全，衛(wèi)生達(dá)不達(dá)標(biāo)。希望大家積極配合巡查工作，要是有問題，工作人員指出來了，咱們就趕緊改。2.抽樣檢驗(yàn)：市場監(jiān)督管理部門會不定期對食品攤販經(jīng)營的食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，看看食品到底有沒有問題。檢驗(yàn)的費(fèi)用由政府承擔(dān)，不用大家掏錢。要是檢驗(yàn)出不合格的食品，會按照相關(guān)規(guī)定處理，大家可別存在僥幸心理哦。3.投訴舉報處理：居民要是發(fā)現(xiàn)食品攤販有食品安全問題或者其他違規(guī)行為，可以撥打12315或者向當(dāng)?shù)亟值擂k事處（鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府）投訴舉報。接到投訴舉報后，相關(guān)部門會及時處理，調(diào)查清楚情況。要是舉報屬實(shí)，還會對舉報人給予獎勵呢。咱們鼓勵大家一起監(jiān)督，共同維護(hù)食品安全和市場秩序。七、法律責(zé)任1.對食品攤販的處罰：要是食品攤販違反了本辦法規(guī)定，比如沒有登記就經(jīng)營，或者經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，相關(guān)部門會按照法律法規(guī)進(jìn)行處罰。情節(jié)輕的，可能就是責(zé)令改正，給個警告；情節(jié)嚴(yán)重的，可能會罰款，甚至沒收違法所得和違法經(jīng)營的食品、食品原料、食品相關(guān)產(chǎn)品，吊銷登記卡。大家可一定要遵守規(guī)定，不然損失可就大了。2.對監(jiān)管部門工作人員的處罰：監(jiān)管部門的工作人員要是在食品攤販管理工作中玩忽職守、濫用職權(quán)、徇私舞弊，也會受到相應(yīng)的處分。構(gòu)成犯罪的，還會依法追究