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4102I請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。II開封傳統(tǒng)特色小吃歷經(jīng)千年、聞名遐邇、長盛不衰，在我國飲食文化中享有較高的歷史地為規(guī)范杏仁茶的制作技藝，傳承開封特色名吃，促進(jìn)開封文旅品質(zhì)提升，制1傳統(tǒng)食品制作技藝杏仁茶本文件規(guī)定了杏仁茶的術(shù)語和定義、原輔料、烹飪3.13.224.2輔料4.3質(zhì)量要求6.1.1杏仁煮熟剝皮，干燥后用石磨或料理機制成粉末狀。6.1.2黑芝麻炒出香味，白芝麻炒至金黃色。6.1.3花生焙香后碾碎。6.2沖調(diào)用常溫飲用水將杏仁粉、藕粉及白砂糖攪拌均勻，加入沸水，快速攪拌成透明6.3盛裝倒入盛器中，放入杏仁、花生碎、芝麻、葡萄干、山楂粒
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