飯店油煙排放管理辦法一、總則（一）目的為加強飯店油煙排放管理，防治油煙污染，保護大氣環(huán)境質量，保障公眾健康，根據《中華人民共和國大氣污染防治法》等相關法律法規(guī)，結合本地區(qū)實際情況，制定本辦法。（二）適用范圍本辦法適用于本行政區(qū)域內所有經營餐飲服務的飯店、餐廳、食堂等（以下統稱飯店）的油煙排放管理。（三）基本原則飯店油煙排放管理應遵循預防為主、防治結合、綜合治理的原則，嚴格執(zhí)行國家和地方有關大氣污染防治的法律法規(guī)和標準規(guī)范，確保油煙達標排放。二、排放要求（一）油煙凈化設施安裝1.飯店必須安裝與其經營規(guī)模相匹配的油煙凈化設施，且油煙凈化設施應符合國家和地方相關質量標準和技術要求。2.油煙凈化設施應安裝在油煙排放口與主煙道或建筑物外墻面之間，確保油煙排放順暢，不得影響其他設施正常運行或造成安全隱患。（二）排放濃度標準飯店油煙排放濃度應符合國家規(guī)定的排放標準，即油煙排放濃度不得超過2.0mg/m3。（三）排放方式1.飯店油煙應通過專用煙道排放至建筑物外，不得在建筑物內低空排放或排入下水道等其他非專用排放通道。2.專用煙道應獨立設置，不得與其他排煙道合并，且煙道應密封良好，防止油煙泄漏。三、設施管理與維護（一）日常運行管理1.飯店應建立油煙凈化設施運行管理制度，明確專人負責設施的操作、維護和管理，確保設施正常運行。2.操作人員應經過專業(yè)培訓，熟悉油煙凈化設施的工作原理、操作規(guī)程和維護要求，嚴格按照操作規(guī)程進行操作。（二）定期清洗維護1.飯店應根據油煙凈化設施的使用情況，定期進行清洗維護，確保設施的凈化效果。一般情況下，油煙凈化設施應每季度至少清洗一次，具體清洗周期可根據實際情況適當調整。2.清洗維護工作應由專業(yè)的清洗服務機構或具備相應資質的人員進行，清洗維護記錄應詳細、完整，包括清洗時間、清洗內容、清洗人員等信息。（三）故障維修與更新1.當油煙凈化設施出現故障時，飯店應及時進行維修，確保設施盡快恢復正常運行。維修過程中應做好記錄，包括故障現象、維修時間、維修內容、維修人員等信息。2.如油煙凈化設施經維修后仍無法達到排放標準或已超過使用年限，飯店應及時進行更新，確保油煙排放符合要求。四、監(jiān)督管理（一）監(jiān)管部門職責1.環(huán)境保護行政主管部門負責本行政區(qū)域內飯店油煙排放的統一監(jiān)督管理，依法對飯店油煙排放情況進行監(jiān)督檢查，對違法行為進行查處。2.市場監(jiān)督管理部門負責對飯店餐飲服務經營活動進行監(jiān)督管理，依法查處無照經營、超范圍經營等違法行為，配合環(huán)境保護行政主管部門做好飯店油煙排放管理工作。3.其他相關部門按照各自職責，協同做好飯店油煙排放管理工作。（二）監(jiān)督檢查內容1.油煙凈化設施的安裝、運行情況，包括設施是否正常運行、排放濃度是否達標等。2.油煙排放口的設置是否符合要求，是否存在低空排放或排入下水道等違法行為。3.油煙凈化設施的清洗維護記錄是否完整、真實。4.飯店是否建立油煙排放管理制度，是否明確專人負責設施管理。（三）監(jiān)測與檢測1.環(huán)境保護行政主管部門可委托有資質的環(huán)境監(jiān)測機構對飯店油煙排放情況進行定期監(jiān)測或不定期抽檢，監(jiān)測結果作為監(jiān)督管理的依據。2.飯店應積極配合監(jiān)測與檢測工作，如實提供相關資料和數據，不得拒絕或阻礙監(jiān)測與檢測人員依法進行工作。（四）投訴舉報處理1.設立專門的投訴舉報電話和郵箱，接受公眾對飯店油煙污染問題的投訴舉報。2.對投訴舉報事項應及時進行調查處理，在規(guī)定時間內將處理結果反饋給投訴舉報人，并向社會公開。五、法律責任（一）違法行為界定1.飯店未按照本辦法規(guī)定安裝油煙凈化設施或安裝的油煙凈化設施不符合要求的。2.飯店油煙排放濃度超過國家規(guī)定排放標準的。3.飯店未按照規(guī)定對油煙凈化設施進行清洗維護或清洗維護記錄不完整、不真實的。4.飯店存在其他違反本辦法規(guī)定的油煙排放行為的。（二）處罰措施1.對違反本辦法規(guī)定的飯店，由環(huán)境保護行政主管部門責令限期改正；逾期不改正的，處五千元以上五萬元以下的罰款；情節(jié)嚴重的，責令停業(yè)整治。2.對拒絕、阻撓環(huán)境保護行政主管部門及其工作人員依法進行監(jiān)督檢查或在接受監(jiān)督檢查時弄虛作假的飯店，由環(huán)境保護行政主管部門責令改正，處二萬元以上二十萬元以下的罰款；構成違反治安管理行為的，由公安機關依法予以處罰；構成犯罪的，依法追究刑事責任。（三）其他責任飯店因油煙排放違法行為給他人造成損害的，應依法承擔相應的民事賠償責任。六、附則（一）解釋權本辦法由本地區(qū)環(huán)境保護行政主管部門負責解釋。（二）實施日期本辦法自發(fā)布之日起施行。[公司/