項目五認識醇、酚、醚目錄/CONTENTS

01任務一認識酚能力目標學習要求與目標1.能正確識別醇、酚、醚的結構；2.能根據(jù)醇、酚、醚的結構，判斷其主要物理參數(shù)；3.能根據(jù)化學性質(zhì)，進行醇、酚、醚的鑒別和合成路線的設計。知識目標1.掌握醇、酚、醚結構、命名及應用；2.掌握醇、酚、醚的物理性質(zhì)；3.掌握醇、酚、醚的化學性質(zhì)及其應用。素質(zhì)目標1.培養(yǎng)誠實守信、團結協(xié)作、愛崗敬業(yè)精神；2.培養(yǎng)安全、環(huán)保、健康生產(chǎn)意識；3.培養(yǎng)分析問題和解決問題的能力；4.培養(yǎng)創(chuàng)新能力等。項目五認識醇、酚、醚（一）醇的物理性質(zhì)三、醇的結構與性質(zhì)的關系項目五認識醇、酚、醚1.

狀態(tài)氣味：C1—C4的醇是流動液體，有酒味；C5—C11的醇是具有不愉快氣味的油狀液體；C12以上的醇為無臭無味的蠟狀固體。項目五認識醇、酚、醚醇分子間的締合醇分子與水分子間的締合氫鍵：20-25kJ/mol2.沸點：醇分子間以及醇分子與水分子間形成氫鍵，所以醇化合物有較高的沸點。項目五認識醇、酚、醚

分子量

沸點

丙醇 60 97.4℃

丙二醇 76 185℃

丙三醇 92 290℃結論1：醇的沸點比分子量相近的烷烴高得多。結論2：相對分子質(zhì)量相近，分子中羥基越多，沸點越高。

分子量

沸點

乙烷

30 -88.6℃

甲醇

32 64.7℃

乙醇

46 78.5℃項目五認識醇、酚、醚正丁醇117℃異丁醇108℃叔丁醇82℃結論3：碳原子數(shù)、羥基數(shù)相同的醇

支鏈越多，沸點越低項目五認識醇、酚、醚結論4：每增加一個系差（CH2）沸點將升高18-20℃。3.溶解性：項目五認識醇、酚、醚低級醇（如甲醇、乙醇、丙醇）在常溫下能與水混溶，隨碳原子數(shù)增加，溶解度逐漸降低。高級醇和烷烴相似，不溶于水，可溶于某些烴類（如石油醚）溶劑。5.毒性項目五認識醇、酚、醚二元醇和多元醇都具有甜味，故乙二醇也稱為甘醇（Glycol）。

甲醇有毒，飲用10毫升就能使眼睛失明，再多用就有使人死亡的危險，故需注意。4.相對密度：烷醇的比重大于烷烴，但小于1；芳香醇的比重大于1。（二）醇的化學性質(zhì)與結構的關系項目五認識醇、酚、醚甲醇的結構項目五認識醇、酚、醚O原子以一個SP3

雜化軌道與H原子的1S軌道互相重疊結合。O原子以一個SP3

雜化軌道與C原子的SP3

軌道互相重疊結合。O－H鍵斷裂：酸性極性鍵C－O鍵斷裂孤對電子：堿性項目五認識醇、酚、醚醇的化學性質(zhì)主要是由官能團羥基所決定。分子中的C—O鍵和O—H鍵都是極性鍵，因而醇分子中有兩個反應中心。又由于受C—O鍵極性的影響，使得α-H、β—H具有一定的活性，所以醇的反應都發(fā)生在這些位置上。氫原子被取代消除