安徽旅館易耗品管理辦法一、總則1.目的為加強(qiáng)安徽旅館易耗品的管理，規(guī)范易耗品的采購(gòu)、使用、庫(kù)存等環(huán)節(jié)，提高旅館資源利用效率，降低運(yùn)營(yíng)成本，確保為賓客提供優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)，特制定本辦法。2.適用范圍本辦法適用于安徽省內(nèi)所有經(jīng)營(yíng)旅館業(yè)務(wù)的企業(yè)和單位，包括星級(jí)酒店、經(jīng)濟(jì)型酒店、民宿等各類住宿場(chǎng)所。3.基本原則節(jié)約原則：在滿足賓客基本需求的前提下，盡量減少易耗品的浪費(fèi)，實(shí)現(xiàn)資源的合理利用。質(zhì)量保證原則：所采購(gòu)的易耗品應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范，確保賓客使用安全、舒適。規(guī)范管理原則：建立健全易耗品管理的各項(xiàng)制度和流程，做到采購(gòu)有計(jì)劃、使用有標(biāo)準(zhǔn)、庫(kù)存有控制、核算有依據(jù)。二、采購(gòu)管理1.采購(gòu)計(jì)劃制定旅館應(yīng)根據(jù)客房數(shù)量、預(yù)計(jì)入住率、歷史消耗數(shù)據(jù)等因素，制定年度、季度和月度易耗品采購(gòu)計(jì)劃。采購(gòu)計(jì)劃應(yīng)明確易耗品的種類、規(guī)格、數(shù)量、采購(gòu)時(shí)間等信息。采購(gòu)計(jì)劃需經(jīng)旅館財(cái)務(wù)部門審核，確保采購(gòu)資金的合理性和可行性。同時(shí)，報(bào)旅館管理層審批后執(zhí)行。2.供應(yīng)商選擇旅館應(yīng)建立合格供應(yīng)商名錄，選擇具有良好信譽(yù)、產(chǎn)品質(zhì)量可靠、價(jià)格合理、售后服務(wù)完善的供應(yīng)商。對(duì)新供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估時(shí)，應(yīng)要求其提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)資質(zhì)證明文件，并實(shí)地考察其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況。定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行考核，根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量、交貨期、價(jià)格、售后服務(wù)等方面的表現(xiàn)，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)分，淘汰不合格供應(yīng)商。3.采購(gòu)流程采購(gòu)人員根據(jù)批準(zhǔn)的采購(gòu)計(jì)劃，向合格供應(yīng)商發(fā)送采購(gòu)訂單。采購(gòu)訂單應(yīng)明確易耗品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格、交貨時(shí)間、交貨地點(diǎn)等詳細(xì)信息。供應(yīng)商收到采購(gòu)訂單后，應(yīng)及時(shí)確認(rèn)訂單，并按照約定的時(shí)間、地點(diǎn)和方式交貨。采購(gòu)人員應(yīng)跟蹤訂單執(zhí)行情況，確保貨物按時(shí)、按質(zhì)、按量到貨。貨物到貨后，采購(gòu)人員應(yīng)會(huì)同倉(cāng)庫(kù)管理人員進(jìn)行驗(yàn)收。驗(yàn)收內(nèi)容包括貨物的數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量、外觀等。如發(fā)現(xiàn)貨物不符合要求，應(yīng)及時(shí)與供應(yīng)商溝通，要求其更換或處理。驗(yàn)收合格的貨物，倉(cāng)庫(kù)管理人員應(yīng)辦理入庫(kù)手續(xù)，并填寫入庫(kù)單。入庫(kù)單應(yīng)注明易耗品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、入庫(kù)時(shí)間等信息。采購(gòu)人員應(yīng)將入庫(kù)單及時(shí)傳遞給財(cái)務(wù)部門，作為記賬依據(jù)。三、庫(kù)存管理1.庫(kù)存管理制度旅館應(yīng)建立健全庫(kù)存管理制度，明確庫(kù)存管理人員的職責(zé)和權(quán)限，規(guī)范庫(kù)存管理流程。庫(kù)存管理人員應(yīng)定期對(duì)庫(kù)存易耗品進(jìn)行盤點(diǎn)，確保賬實(shí)相符。盤點(diǎn)結(jié)果應(yīng)形成盤點(diǎn)報(bào)告，上報(bào)旅館管理層。如發(fā)現(xiàn)賬實(shí)不符，應(yīng)及時(shí)查明原因，并進(jìn)行調(diào)整。庫(kù)存易耗品應(yīng)分類存放，標(biāo)識(shí)清晰，便于查找和管理。同時(shí)，應(yīng)保持庫(kù)存環(huán)境的整潔、干燥、通風(fēng)，防止易耗品受潮、變質(zhì)、損壞。2.庫(kù)存控制旅館應(yīng)根據(jù)歷史消耗數(shù)據(jù)和預(yù)計(jì)入住率，合理確定庫(kù)存易耗品的安全庫(kù)存和最高庫(kù)存限額。安全庫(kù)存是為了應(yīng)對(duì)突發(fā)情況而設(shè)定的最低庫(kù)存數(shù)量，最高庫(kù)存限額是為了避免庫(kù)存積壓而設(shè)定的最高庫(kù)存數(shù)量。庫(kù)存管理人員應(yīng)定期對(duì)庫(kù)存易耗品進(jìn)行檢查，當(dāng)庫(kù)存數(shù)量低于安全庫(kù)存時(shí)，應(yīng)及時(shí)通知采購(gòu)人員進(jìn)行補(bǔ)貨；當(dāng)庫(kù)存數(shù)量高于最高庫(kù)存限額時(shí)，應(yīng)暫停采購(gòu)，采取促銷等措施降低庫(kù)存。3.庫(kù)存盤點(diǎn)旅館應(yīng)定期對(duì)庫(kù)存易耗品進(jìn)行全面盤點(diǎn)，盤點(diǎn)周期可根據(jù)實(shí)際情況確定，一般為每月或每季度進(jìn)行一次。盤點(diǎn)前，庫(kù)存管理人員應(yīng)做好準(zhǔn)備工作，包括整理庫(kù)存賬目、清理庫(kù)存場(chǎng)地、準(zhǔn)備盤點(diǎn)工具等。盤點(diǎn)時(shí)，應(yīng)采用實(shí)地盤點(diǎn)的方法，逐一核對(duì)庫(kù)存易耗品的數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量等信息。盤點(diǎn)結(jié)束后，庫(kù)存管理人員應(yīng)編制盤點(diǎn)報(bào)告，詳細(xì)記錄盤點(diǎn)結(jié)果。如發(fā)現(xiàn)賬實(shí)不符，應(yīng)查明原因，提出處理意見，并報(bào)旅館管理層審批。根據(jù)審批意見，對(duì)庫(kù)存賬目進(jìn)行調(diào)整，確保賬實(shí)相符。四、使用管理1.使用標(biāo)準(zhǔn)制定旅館應(yīng)根據(jù)不同類型客房的檔次和賓客需求，制定易耗品的使用標(biāo)準(zhǔn)。使用標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)明確易耗品的種類、規(guī)格、數(shù)量、更換周期等信息。使用標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)在客房?jī)?nèi)顯著位置進(jìn)行公示，以便賓客了解和監(jiān)督。同時(shí)，應(yīng)組織員工進(jìn)行培訓(xùn)，使其熟悉使用標(biāo)準(zhǔn)，確保按照標(biāo)準(zhǔn)為賓客提供服務(wù)。2.領(lǐng)用管理客房服務(wù)員應(yīng)根據(jù)賓客實(shí)際需求，按照使用標(biāo)準(zhǔn)為賓客配備易耗品。領(lǐng)用易耗品時(shí)，應(yīng)填寫領(lǐng)用單，注明易耗品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、領(lǐng)用時(shí)間、領(lǐng)用客房等信息。領(lǐng)用單需經(jīng)客房主管審核簽字后，方可到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取易耗品。倉(cāng)庫(kù)管理人員應(yīng)根據(jù)領(lǐng)用單發(fā)放易耗品，并在領(lǐng)用單上簽字確認(rèn)。3.使用監(jiān)督旅館應(yīng)加強(qiáng)對(duì)易耗品使用情況的監(jiān)督檢查，定期對(duì)客房進(jìn)行抽查，查看易耗品的配備和使用是否符合標(biāo)準(zhǔn)。如發(fā)現(xiàn)客房服務(wù)員未按照使用標(biāo)準(zhǔn)為賓客配備易耗品或存在浪費(fèi)現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行糾正，并按照旅館相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。同時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)員工的教育和培訓(xùn)，提高員工的節(jié)約意識(shí)和服務(wù)質(zhì)量。五、核算管理1.成本核算旅館應(yīng)建立易耗品成本核算制度，對(duì)易耗品的采購(gòu)成本、庫(kù)存成本、使用成本等進(jìn)行核算。采購(gòu)成本包括購(gòu)買易耗品的價(jià)款、運(yùn)輸費(fèi)、裝卸費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)等相關(guān)費(fèi)用；庫(kù)存成本包括庫(kù)存易耗品占用的資金成本、倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)用、損耗等；使用成本包括為賓客配備易耗品的費(fèi)用、因易耗品損壞而產(chǎn)生的賠償費(fèi)用等。財(cái)務(wù)部門應(yīng)定期對(duì)易耗品成本進(jìn)行核算和分析，為旅館管理層提供成本控制決策依據(jù)。2.費(fèi)用報(bào)銷采購(gòu)人員應(yīng)及時(shí)收集采購(gòu)發(fā)票、入庫(kù)單等相關(guān)憑證，按照旅館財(cái)務(wù)制度的規(guī)定進(jìn)行費(fèi)用報(bào)銷。客房服務(wù)員領(lǐng)用易耗品后，應(yīng)及時(shí)將領(lǐng)用單傳遞給財(cái)務(wù)部門，作為費(fèi)用核算的依據(jù)。財(cái)務(wù)部門應(yīng)根據(jù)領(lǐng)用單和采購(gòu)發(fā)票等憑證，對(duì)易耗品費(fèi)用進(jìn)行報(bào)銷處理。3.成本控制旅館應(yīng)通過加強(qiáng)采購(gòu)管理、庫(kù)存管理、使用管理等環(huán)節(jié)的控制，降低易耗品成本。例如，通過與供應(yīng)商談判爭(zhēng)取更優(yōu)惠的價(jià)格、優(yōu)化庫(kù)存結(jié)構(gòu)減少庫(kù)存積壓、加強(qiáng)員工培訓(xùn)提高節(jié)約意識(shí)等。定期對(duì)易耗品成本進(jìn)行分析和評(píng)估，找出成本控制的關(guān)鍵點(diǎn)和存在的問題，并采取相應(yīng)的措施進(jìn)行改進(jìn)。同時(shí)，將易耗品成本控制指標(biāo)納入旅館績(jī)效考核體系，對(duì)相關(guān)部門和人員進(jìn)行考核。六、監(jiān)督檢查1.內(nèi)部監(jiān)督旅館應(yīng)建立內(nèi)部監(jiān)督機(jī)制，定期對(duì)易耗品管理情況進(jìn)行檢查。檢查內(nèi)容包括采購(gòu)計(jì)劃執(zhí)行情況、供應(yīng)商管理情況、庫(kù)存管理情況、使用管理情況、核算管理情況等。內(nèi)部審計(jì)部門應(yīng)定期對(duì)易耗品管理進(jìn)行審計(jì)，審查相關(guān)制度的執(zhí)行情況、財(cái)務(wù)收支的真實(shí)性和合法性等。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時(shí)提出整改意見，并跟蹤整改落實(shí)情況。2.外部監(jiān)督旅館應(yīng)接受相關(guān)政府部門的監(jiān)督檢查，如市場(chǎng)監(jiān)管部門、稅務(wù)部門等。積極配合政府部門的工作，如