排油煙設(shè)施管理辦法總則目的與依據(jù)為加強(qiáng)排油煙設(shè)施的管理，確保其正常運(yùn)行，減少油煙排放對(duì)環(huán)境和人體健康的影響，根據(jù)《中華人民共和國大氣污染防治法》《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》等相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本公司實(shí)際情況，制定本辦法。適用范圍本辦法適用于本公司范圍內(nèi)所有安裝有排油煙設(shè)施的場所，包括但不限于餐廳、食堂、食品加工車間等。管理原則排油煙設(shè)施的管理遵循“誰使用、誰負(fù)責(zé)”的原則，各使用部門對(duì)其使用的排油煙設(shè)施負(fù)有日常管理和維護(hù)的責(zé)任。同時(shí)，公司實(shí)行統(tǒng)一監(jiān)督、分級(jí)管理的模式，確保排油煙設(shè)施的管理工作落到實(shí)處。管理職責(zé)管理部門職責(zé)公司行政管理部門是排油煙設(shè)施的主管部門，其主要職責(zé)包括：1.制定和完善排油煙設(shè)施管理的相關(guān)制度和規(guī)范，并監(jiān)督執(zhí)行。2.組織對(duì)排油煙設(shè)施的安裝、改造、拆除等項(xiàng)目進(jìn)行審核和驗(yàn)收。3.定期組織對(duì)排油煙設(shè)施的運(yùn)行狀況進(jìn)行檢查和評(píng)估，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決問題。4.協(xié)調(diào)各使用部門之間的關(guān)系，共同做好排油煙設(shè)施的管理工作。5.負(fù)責(zé)與環(huán)保等相關(guān)部門的溝通和協(xié)調(diào)，確保公司的排油煙工作符合法律法規(guī)的要求。使用部門職責(zé)各使用部門對(duì)其使用的排油煙設(shè)施負(fù)有以下職責(zé)：1.嚴(yán)格按照本辦法和相關(guān)操作規(guī)程使用排油煙設(shè)施，不得擅自停用、拆除或改造排油煙設(shè)施。2.安排專人負(fù)責(zé)排油煙設(shè)施的日常管理和維護(hù)工作，確保設(shè)施的正常運(yùn)行。3.定期對(duì)排油煙設(shè)施進(jìn)行清潔和保養(yǎng)，及時(shí)清理油煙管道、濾網(wǎng)等部件，防止油污積聚引發(fā)火災(zāi)等安全事故。4.發(fā)現(xiàn)排油煙設(shè)施出現(xiàn)故障或異常情況時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告并配合維修人員進(jìn)行維修。5.配合管理部門做好排油煙設(shè)施的檢查、評(píng)估等工作。維修部門職責(zé)公司維修部門負(fù)責(zé)排油煙設(shè)施的維修和保養(yǎng)工作，其主要職責(zé)包括：1.制定排油煙設(shè)施的維修和保養(yǎng)計(jì)劃，并組織實(shí)施。2.定期對(duì)排油煙設(shè)施進(jìn)行巡檢，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和排除故障隱患。3.接到使用部門的維修報(bào)告后，應(yīng)及時(shí)到達(dá)現(xiàn)場進(jìn)行維修，確保設(shè)施盡快恢復(fù)正常運(yùn)行。4.對(duì)維修和保養(yǎng)工作進(jìn)行記錄，建立完善的設(shè)備維修檔案。5.對(duì)維修人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)和安全教育，提高維修人員的業(yè)務(wù)水平和安全意識(shí)。設(shè)施安裝與改造安裝要求1.新安裝排油煙設(shè)施必須符合國家和地方相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，選用具有合格證書的產(chǎn)品。2.排油煙設(shè)施的安裝位置應(yīng)合理，不得影響建筑物的結(jié)構(gòu)安全和周圍環(huán)境。3.排油煙管道應(yīng)采用不燃材料制作，且應(yīng)密封良好，防止油煙泄漏。4.排油煙設(shè)施應(yīng)與爐灶等烹飪?cè)O(shè)備相匹配，確保能夠有效收集和排放油煙。改造程序1.使用部門如需對(duì)排油煙設(shè)施進(jìn)行改造，應(yīng)提前向管理部門提出申請(qǐng)，并提交改造方案。2.管理部門應(yīng)對(duì)改造方案進(jìn)行審核，確保改造方案符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求。3.改造方案經(jīng)審核通過后，使用部門應(yīng)委托具有相應(yīng)資質(zhì)的施工單位進(jìn)行改造施工。4.改造施工完成后，使用部門應(yīng)組織相關(guān)人員進(jìn)行驗(yàn)收，驗(yàn)收合格后方可投入使用。運(yùn)行管理操作規(guī)程1.使用部門應(yīng)制定排油煙設(shè)施的操作規(guī)程，并張貼在明顯位置，操作人員應(yīng)嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作。2.在啟動(dòng)排油煙設(shè)施前，應(yīng)檢查設(shè)備的電源、風(fēng)機(jī)、管道等部件是否正常，確認(rèn)無異常后方可啟動(dòng)。3.排油煙設(shè)施應(yīng)在烹飪?cè)O(shè)備啟動(dòng)前開啟，烹飪?cè)O(shè)備停止使用后繼續(xù)運(yùn)行一段時(shí)間，確保油煙完全排出。4.操作人員不得隨意調(diào)整排油煙設(shè)施的運(yùn)行參數(shù)，如風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速、風(fēng)量等。5.在排油煙設(shè)施運(yùn)行過程中，操作人員應(yīng)密切關(guān)注設(shè)備的運(yùn)行狀況，如發(fā)現(xiàn)異常聲音、振動(dòng)等情況，應(yīng)及時(shí)停機(jī)檢查。日常檢查1.使用部門應(yīng)安排專人每天對(duì)排油煙設(shè)施進(jìn)行日常檢查，檢查內(nèi)容包括設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)、油煙管道的連接情況、濾網(wǎng)的清潔程度等。2.檢查人員應(yīng)做好檢查記錄，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)報(bào)告并采取相應(yīng)的措施進(jìn)行處理。定期維護(hù)1.使用部門應(yīng)定期對(duì)排油煙設(shè)施進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，維護(hù)保養(yǎng)周期應(yīng)根據(jù)設(shè)備的使用頻率和實(shí)際情況確定，一般每月至少進(jìn)行一次全面的清潔和保養(yǎng)。2.維護(hù)保養(yǎng)內(nèi)容包括清理油煙管道、更換濾網(wǎng)、檢查風(fēng)機(jī)和電機(jī)的運(yùn)行狀況、潤滑設(shè)備的轉(zhuǎn)動(dòng)部件等。3.維護(hù)保養(yǎng)工作應(yīng)由專業(yè)人員進(jìn)行，確保維護(hù)保養(yǎng)工作的質(zhì)量和安全。監(jiān)測與檢測自行監(jiān)測1.使用部門應(yīng)定期對(duì)排油煙設(shè)施的排放情況進(jìn)行自行監(jiān)測，監(jiān)測周期一般每季度不少于一次。2.自行監(jiān)測可采用簡易的檢測方法，如觀察油煙的排放濃度、顏色等，也可使用專業(yè)的檢測設(shè)備進(jìn)行檢測。3.使用部門應(yīng)做好自行監(jiān)測記錄，發(fā)現(xiàn)排放超標(biāo)等問題應(yīng)及時(shí)報(bào)告并采取措施進(jìn)行整改。委托檢測1.公司應(yīng)委托具有相應(yīng)資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)每年對(duì)排油煙設(shè)施的排放情況進(jìn)行一次全面檢測。2.檢測機(jī)構(gòu)應(yīng)按照國家和地方相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求進(jìn)行檢測，并出具檢測報(bào)告。3.公司應(yīng)根據(jù)檢測報(bào)告的結(jié)果，對(duì)排油煙設(shè)施進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整和改造，確保排放符合標(biāo)準(zhǔn)要求。安全管理消防安全1.排油煙設(shè)施的安裝和使用應(yīng)符合消防安全的要求，油煙管道應(yīng)定期進(jìn)行清理，防止油污積聚引發(fā)火災(zāi)。2.使用部門應(yīng)在排油煙設(shè)施附近配備滅火器材，并定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其性能良好。3.操作人員應(yīng)掌握基本的消防安全知識(shí)和技能，如火災(zāi)報(bào)警、滅火方法等，在發(fā)生火災(zāi)時(shí)能夠及時(shí)采取有效的措施進(jìn)行撲救。電氣安全1.排油煙設(shè)施的電氣系統(tǒng)應(yīng)符合電氣安全的要求，電線應(yīng)選用符合規(guī)格的電纜，不得私拉亂接電線。2.電氣設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其絕緣性能良好，接地可靠。3.操作人員不得在排油煙設(shè)施運(yùn)行過程中進(jìn)行電氣維修和保養(yǎng)工作，如需進(jìn)行維修和保養(yǎng)，應(yīng)先切斷電源。罰則違規(guī)處理1.對(duì)違反本辦法規(guī)定的使用部門和個(gè)人，管理部門應(yīng)責(zé)令其限期整改。2.對(duì)逾期未整改或整改不到位的，公司將視情節(jié)輕重給予警告、罰款等處罰。3.對(duì)因違規(guī)使用排油煙設(shè)施造成環(huán)境污染、安全事故等嚴(yán)重后果的，將依法追究相關(guān)人員的責(zé)任。獎(jiǎng)勵(lì)措施1.對(duì)在排油煙