蝦蟹混養(yǎng)管理辦法一、總則（一）目的為規(guī)范蝦蟹混養(yǎng)生產(chǎn)活動，提高蝦蟹養(yǎng)殖效益，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全，促進蝦蟹混養(yǎng)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，特制定本管理辦法。（二）適用范圍本辦法適用于本公司/組織內(nèi)所有蝦蟹混養(yǎng)養(yǎng)殖場（區(qū)）的生產(chǎn)管理活動。（三）引用標準本辦法引用了《漁業(yè)水質(zhì)標準》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標準。二、養(yǎng)殖場地選擇與建設(shè)（一）場地選擇1.水源充足、水質(zhì)良好，符合《漁業(yè)水質(zhì)標準》，無工業(yè)污染、生活污水等污染源。2.交通便利，便于苗種、飼料及產(chǎn)品的運輸。3.地勢平坦，通風(fēng)向陽，周邊環(huán)境安靜，無洪澇、干旱等自然災(zāi)害隱患。（二）池塘建設(shè)1.池塘面積根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模合理確定，一般以520畝為宜，水深保持在1.21.8米。2.池塘形狀以長方形為好，長寬比為35:1，池埂堅實，坡比為1:21:3。3.池塘底部平坦，淤泥厚度不超過15厘米，進排水系統(tǒng)完善，進排水口設(shè)置防逃設(shè)施。4.配備增氧設(shè)備，如葉輪式增氧機、水車式增氧機等，確保養(yǎng)殖水體溶氧充足。三、苗種放養(yǎng)（一）苗種選擇1.選擇體質(zhì)健壯、規(guī)格整齊、無病無傷的蝦蟹苗種，來源可靠，具有良好的生長性能和抗逆性。2.蝦苗應(yīng)選擇淡化好、活力強的優(yōu)質(zhì)苗種，蟹種應(yīng)選擇長江水系中華絨螯蟹等優(yōu)良品種。（二）放養(yǎng)前準備1.池塘清整：放養(yǎng)前1520天，排干池水，清除過多淤泥，暴曬池底。2.藥物消毒：用生石灰100150千克/畝或漂白粉1015千克/畝對池塘進行消毒，殺滅病原體和敵害生物。3.水質(zhì)培育：消毒后35天，進水5060厘米，施入經(jīng)發(fā)酵腐熟的有機肥150200千克/畝，培育浮游生物，為蝦蟹苗種提供適口餌料。（三）放養(yǎng)密度與規(guī)格1.蝦蟹混養(yǎng)模式下，一般每畝放養(yǎng)規(guī)格為1.52厘米的蝦苗800010000尾，規(guī)格為100120只/千克的蟹種500600只。2.根據(jù)池塘條件、養(yǎng)殖技術(shù)水平等因素，可適當調(diào)整放養(yǎng)密度，但應(yīng)確保養(yǎng)殖密度合理，避免過度養(yǎng)殖導(dǎo)致水質(zhì)惡化和疾病發(fā)生。（四）放養(yǎng)時間1.蝦苗放養(yǎng)時間一般在4月下旬至5月上旬，水溫穩(wěn)定在18℃以上時進行。2.蟹種放養(yǎng)時間一般在23月，選擇晴天上午進行放養(yǎng)，放養(yǎng)時應(yīng)注意溫差不超過5℃。四、飼料投喂（一）飼料選擇1.選用優(yōu)質(zhì)、新鮮、無污染的飼料，飼料質(zhì)量應(yīng)符合相關(guān)國家標準。2.根據(jù)蝦蟹不同生長階段的營養(yǎng)需求，選擇合適的飼料品種，如幼蝦蟹階段可選用蛋白質(zhì)含量較高的配合飼料，成蝦蟹階段可適當增加植物性飼料的比例。（二）投喂量1.根據(jù)蝦蟹的生長階段、天氣、水質(zhì)等情況，合理調(diào)整投喂量。一般日投喂量為蝦蟹體重的3%8%，具體投喂量可根據(jù)實際攝食情況進行調(diào)整。2.投喂應(yīng)遵循“少吃多餐”的原則，每天投喂23次，上午、下午和傍晚各投喂一次，傍晚投喂量應(yīng)占全天投喂量的60%70%。（三）投喂方法1.飼料應(yīng)均勻投喂在池塘四周淺水區(qū)，避免集中投喂造成局部水質(zhì)惡化和飼料浪費。2.投喂時應(yīng)觀察蝦蟹的攝食情況，根據(jù)攝食速度和攝食量及時調(diào)整投喂量，確保蝦蟹吃飽吃好，又不造成飼料殘留。五、水質(zhì)管理（一）水質(zhì)要求1.養(yǎng)殖期間，水質(zhì)應(yīng)保持清新、肥活、嫩爽，pH值在7.58.5之間，溶解氧不低于5毫克/升，氨氮不超過0.6毫克/升，亞硝酸鹽氮不超過0.1毫克/升。2.定期檢測水質(zhì)，根據(jù)檢測結(jié)果及時采取相應(yīng)的水質(zhì)調(diào)控措施。（二）換水1.前期以添水為主，保持池塘水位穩(wěn)定上升。隨著蝦蟹生長，逐漸增加換水量，一般每710天換水一次，每次換水量為池塘總水量的10%20%。2.高溫季節(jié)，每35天換水一次，每次換水量為池塘總水量的20%30%，以改善水質(zhì)，降低水溫。（三）水質(zhì)調(diào)控1.定期潑灑生石灰，一般每1015天潑灑一次，用量為1015千克/畝，調(diào)節(jié)水質(zhì)pH值，增加水體鈣含量，促進蝦蟹蛻殼生長。2.根據(jù)水質(zhì)情況，適時使用微生物制劑，如光合細菌、芽孢桿菌等，改善水質(zhì)，抑制有害微生物生長繁殖。六、病害防治（一）預(yù)防措施1.加強養(yǎng)殖管理，保持良好的水質(zhì)和養(yǎng)殖環(huán)境，增強蝦蟹的體質(zhì)和抗病能力。2.定期對養(yǎng)殖池塘、工具等進行消毒，殺滅病原體，切斷傳播途徑。3.投喂優(yōu)質(zhì)飼料，保證營養(yǎng)均衡，避免因營養(yǎng)不良導(dǎo)致疾病發(fā)生。4.定期在飼料中添加維生素C、免疫多糖等營養(yǎng)添加劑，增強蝦蟹免疫力。（二）病害監(jiān)測1.建立病害監(jiān)測制度，安排專人每天觀察蝦蟹的攝食、活動、生長等情況，及時發(fā)現(xiàn)異常情況。2.定期對蝦蟹進行抽樣檢查，檢測是否感染疾病，做到早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早治療。（三）病害治療1.一旦發(fā)現(xiàn)蝦蟹患病，應(yīng)及時診斷病因，采取相應(yīng)的治療措施。治療時應(yīng)選用符合國家標準的漁藥，嚴格按照使用說明用藥，避免濫用藥物。2.對于病情嚴重的蝦蟹，應(yīng)及時撈出進行無害化處理，防止疾病傳播擴散。七、日常管理（一）巡塘1.每天早、中、晚各巡塘一次，觀察蝦蟹的攝食、活動、生長情況，檢查水質(zhì)、水位、增氧設(shè)備等運行情況。2.發(fā)現(xiàn)問題及時處理，如發(fā)現(xiàn)缺氧浮頭現(xiàn)象，應(yīng)立即開啟增氧設(shè)備，采取加注新水、潑灑增氧劑等措施，確保蝦蟹安全。（二）防逃設(shè)施檢查1.定期檢查池塘的防逃設(shè)施，如圍欄、網(wǎng)片等，發(fā)現(xiàn)破損、松動等情況及時修復(fù)，防止蝦蟹逃逸。2.加強對進排水口的管理，確保防逃設(shè)施完好，防止敵害生物進入池塘。（三）記錄與檔案管理1.建立養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄檔案，詳細記錄蝦蟹的放養(yǎng)時間、規(guī)格、數(shù)量，飼料投喂情況，水質(zhì)檢測數(shù)據(jù)，病害防治情況等。2.檔案記錄應(yīng)真實、準確、完整，保存期限不少于2年，以備查閱。八、收獲與銷售（一）收獲時間1.根據(jù)蝦蟹的生長情況和市場需求，適時進行收獲。一般蝦養(yǎng)殖34個月，蟹養(yǎng)殖810個月即可達到商品規(guī)格。2.收獲時間應(yīng)選擇在天氣晴朗、水溫適宜的日子進行，避免在雨天、悶熱天氣等不良條件下收獲。（二）收獲方法1.蝦的收獲可采用地籠網(wǎng)、手抄網(wǎng)等工具進行捕撈，蟹的收獲可采用地籠網(wǎng)、蟹籪等工具進行捕撈。2.捕撈時應(yīng)盡量避免損傷蝦蟹，確保產(chǎn)品質(zhì)量。（三）銷售1.收獲的蝦蟹應(yīng)及時