綿陽餐廚管理辦法總則第一條目的與依據(jù)為加強(qiáng)綿陽市餐廚管理，規(guī)范餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸、處置行為，保障食品安全和生態(tài)環(huán)境，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國環(huán)境保護(hù)法》、《城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理?xiàng)l例》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本市實(shí)際，制定本辦法。第二條適用范圍本辦法適用于綿陽市行政區(qū)域內(nèi)餐廚廢棄物的產(chǎn)生、收集、運(yùn)輸、處置及其相關(guān)管理活動(dòng)。本辦法所稱餐廚廢棄物，是指餐飲服務(wù)單位、單位食堂、食品生產(chǎn)加工企業(yè)等在食品加工、經(jīng)營(yíng)過程中產(chǎn)生的食物殘余、食品加工廢料、廢棄油脂等廢棄物。第三條基本原則餐廚管理遵循減量化、資源化、無害化的原則，實(shí)行統(tǒng)一管理、集中收集、專業(yè)運(yùn)輸、科學(xué)處置。第四條職責(zé)分工市城市管理部門負(fù)責(zé)本市餐廚管理工作的綜合協(xié)調(diào)、指導(dǎo)和監(jiān)督。區(qū)（市、縣）城市管理部門負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)餐廚管理的具體實(shí)施和監(jiān)督檢查。食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)單位、單位食堂等食品安全監(jiān)督管理，督促其規(guī)范餐廚廢棄物的產(chǎn)生和處置行為。環(huán)境保護(hù)部門負(fù)責(zé)對(duì)餐廚廢棄物處置過程中的環(huán)境污染防治工作進(jìn)行監(jiān)督管理。其他有關(guān)部門按照各自職責(zé)，協(xié)同做好餐廚管理相關(guān)工作。餐廚廢棄物產(chǎn)生管理第五條產(chǎn)生單位責(zé)任餐飲服務(wù)單位、單位食堂、食品生產(chǎn)加工企業(yè)等餐廚廢棄物產(chǎn)生單位（以下簡(jiǎn)稱產(chǎn)生單位）應(yīng)當(dāng)履行以下責(zé)任：1.建立健全餐廚廢棄物管理制度，明確管理部門和責(zé)任人。2.配備符合標(biāo)準(zhǔn)的餐廚廢棄物收集容器，并保持其完好、整潔。3.按照規(guī)定的時(shí)間、地點(diǎn)和方式，將餐廚廢棄物交由具備相應(yīng)資質(zhì)的收集、運(yùn)輸單位收運(yùn)。4.不得將餐廚廢棄物混入其他垃圾中投放，不得隨意傾倒、排放餐廚廢棄物。5.不得將餐廚廢棄物交給未經(jīng)許可的單位或個(gè)人收運(yùn)、處置。6.如實(shí)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向等情況，并留存相關(guān)憑證不少于兩年。第六條分類收集要求產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)按照以下要求對(duì)餐廚廢棄物進(jìn)行分類收集：1.食物殘余、食品加工廢料等應(yīng)當(dāng)與廢棄油脂分開收集。2.廢棄油脂應(yīng)當(dāng)單獨(dú)收集，不得與其他廢棄物混合。3.收集容器應(yīng)當(dāng)標(biāo)明“餐廚廢棄物”字樣，并保持密閉，防止?jié)B漏、撒落。餐廚廢棄物收集運(yùn)輸管理第七條收集運(yùn)輸資質(zhì)從事餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸?shù)膯挝粦?yīng)當(dāng)依法取得城市管理部門核發(fā)的城市生活垃圾經(jīng)營(yíng)性收集、運(yùn)輸服務(wù)許可證，并按照許可的范圍和要求從事收集、運(yùn)輸活動(dòng)。第八條收集運(yùn)輸要求1.收集、運(yùn)輸單位應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定的時(shí)間、路線和要求，及時(shí)、準(zhǔn)確地收集和運(yùn)輸餐廚廢棄物。2.收集、運(yùn)輸車輛應(yīng)當(dāng)保持整潔，標(biāo)識(shí)清晰，密閉運(yùn)輸，防止滴漏、撒落。3.收集、運(yùn)輸過程中產(chǎn)生的污水、殘?jiān)葟U棄物，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定進(jìn)行處理，不得隨意排放。4.收集、運(yùn)輸單位應(yīng)當(dāng)將收集的餐廚廢棄物及時(shí)運(yùn)輸至指定的處置場(chǎng)所，不得擅自傾倒、丟棄、處置。第九條運(yùn)輸記錄與報(bào)告收集、運(yùn)輸單位應(yīng)當(dāng)建立餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸臺(tái)賬，如實(shí)記錄收集、運(yùn)輸?shù)臅r(shí)間、地點(diǎn)、數(shù)量、去向等情況，并定期向城市管理部門報(bào)告。餐廚廢棄物處置管理第十條處置設(shè)施建設(shè)市、區(qū)（市、縣）人民政府應(yīng)當(dāng)按照統(tǒng)籌規(guī)劃、合理布局的原則，建設(shè)餐廚廢棄物處置設(shè)施，提高餐廚廢棄物的處置能力。第十一條處置資質(zhì)與要求從事餐廚廢棄物處置的單位應(yīng)當(dāng)依法取得城市管理部門核發(fā)的城市生活垃圾經(jīng)營(yíng)性處置服務(wù)許可證，并按照許可的范圍和要求從事處置活動(dòng)。處置單位應(yīng)當(dāng)按照國家和地方有關(guān)規(guī)定，采用先進(jìn)的技術(shù)和工藝，對(duì)餐廚廢棄物進(jìn)行無害化處理和資源化利用，確保處置過程符合環(huán)保要求。第十二條處置協(xié)議與計(jì)量產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)與取得許可的處置單位簽訂處置協(xié)議，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。處置單位應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定對(duì)接收的餐廚廢棄物進(jìn)行計(jì)量，并向產(chǎn)生單位出具接收證明。第十三條處置記錄與報(bào)告處置單位應(yīng)當(dāng)建立餐廚廢棄物處置臺(tái)賬，如實(shí)記錄處置的時(shí)間、地點(diǎn)、數(shù)量、處理方式等情況，并定期向城市管理部門報(bào)告。監(jiān)督管理第十四條監(jiān)督檢查制度城市管理部門應(yīng)當(dāng)建立健全餐廚管理監(jiān)督檢查制度，加強(qiáng)對(duì)餐廚廢棄物產(chǎn)生、收集、運(yùn)輸、處置活動(dòng)的日常監(jiān)督檢查。食品藥品監(jiān)督管理部門、環(huán)境保護(hù)部門等應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé)，對(duì)餐廚管理相關(guān)工作進(jìn)行監(jiān)督檢查。第十五條投訴舉報(bào)處理任何單位和個(gè)人有權(quán)對(duì)違反本辦法的行為進(jìn)行投訴舉報(bào)。城市管理部門及其他有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)受理投訴舉報(bào)，并依法進(jìn)行處理。第十六條信息公開城市管理部門應(yīng)當(dāng)定期向社會(huì)公布餐廚廢棄物產(chǎn)生、收集、運(yùn)輸、處置情況，接受社會(huì)監(jiān)督。法律責(zé)任第十七條違反本辦法的處罰規(guī)定1.產(chǎn)生單位違反本辦法第五條規(guī)定的，由城市管理部門責(zé)令限期改正；逾期不改正的，處一千元以上五千元以下罰款。2.產(chǎn)生單位違反本辦法第六條規(guī)定的，由城市管理部門責(zé)令限期改正；逾期不改正的，處五百元以上二千元以下罰款。3.收集、運(yùn)輸單位違反本辦法第七條、第八條、第九條規(guī)定的，由城市管理部門責(zé)令限期改正，并處五千元以上三萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷城市生活垃圾經(jīng)營(yíng)性收集、運(yùn)輸服務(wù)許可證。4.處置單位違反本辦法第十條、第十一條、第十二條、第十三條規(guī)定的，由城市管理部門責(zé)令限期改正，并處一萬元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷城市生活垃圾經(jīng)營(yíng)性處置服務(wù)許可證。5.違反本辦法規(guī)定，將餐廚廢棄物交給未經(jīng)許可的單位或個(gè)人收運(yùn)、處置的，由城市管理部門責(zé)令改正，并處五千元以上三萬元以下罰款。第十八條其他違法行為的處罰違反本辦法