2025年護士營養(yǎng)護理學試題庫——特殊人群營養(yǎng)護理知識題庫考試時間：______分鐘總分：______分姓名：______一、單項選擇題（本部分共30題，每題2分，共60分。每題只有一個最佳答案，請將正確答案的字母填寫在答題卡相應(yīng)位置上。）1.關(guān)于糖尿病患者營養(yǎng)管理的說法，以下哪項是錯誤的？A.控制總能量攝入是基礎(chǔ)B.應(yīng)嚴格限制碳水化合物攝入C.選擇高纖維食物有助于血糖穩(wěn)定D.應(yīng)少量多餐，避免餐后血糖劇烈波動2.哪種營養(yǎng)素缺乏會導致嬰兒患“壞血病”？A.維生素AB.維生素CC.維生素DD.維生素B123.腎衰竭患者飲食管理中，以下哪項描述不準確？A.應(yīng)嚴格限制蛋白質(zhì)攝入B.水分攝入需根據(jù)尿量調(diào)整C.應(yīng)避免高鉀食物D.應(yīng)補充足夠的熱量，防止營養(yǎng)不良4.孕婦葉酸補充不足可能導致：A.巨幼細胞性貧血B.神經(jīng)管畸形C.高血壓D.脂肪肝5.老年人便秘的主要原因是：A.腸道蠕動減慢B.水分攝入不足C.缺乏膳食纖維D.以上都是6.以下哪種食物不適合新生兒添加輔食？A.米糊B.蛋黃C.肉泥D.牛奶7.哪種營養(yǎng)素缺乏會導致夜盲癥？A.維生素AB.維生素CC.維生素DD.維生素B68.嬰幼兒喂養(yǎng)中，母乳喂養(yǎng)的優(yōu)點不包括：A.提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)B.含有免疫活性物質(zhì)C.易于消化吸收D.成本高，不方便9.肥胖患者進行營養(yǎng)干預(yù)時，以下哪項說法是錯誤的？A.應(yīng)循序漸進減少能量攝入B.應(yīng)保證基礎(chǔ)代謝所需熱量C.應(yīng)大量攝入高脂肪食物D.應(yīng)增加膳食纖維攝入10.慢性阻塞性肺疾?。–OPD）患者營養(yǎng)支持的重點是：A.補充高蛋白食物B.控制總能量攝入C.避免高碳水化合物飲食D.保證足夠的熱量攝入11.以下哪種食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源？A.粗米B.玉米C.魚肉D.豆腐12.營養(yǎng)不良的評估指標不包括：A.體重指數(shù)（BMI）B.皮褶厚度C.血清白蛋白D.心電圖13.哪種營養(yǎng)素缺乏會導致佝僂??？A.維生素AB.維生素CC.維生素DD.維生素B1214.兒童貧血最常見的類型是：A.缺鐵性貧血B.巨幼細胞性貧血C.溶血性貧血D.再生障礙性貧血15.腫瘤患者營養(yǎng)支持的主要目的是：A.提高免疫力B.促進腫瘤生長C.控制血糖D.減少惡心嘔吐16.肝硬化患者飲食管理中，以下哪項描述不準確？A.應(yīng)限制鈉鹽攝入B.應(yīng)避免高蛋白飲食C.應(yīng)少量多餐D.應(yīng)補充足夠的熱量17.以下哪種食物富含維生素C？A.饅頭B.蘋果C.西紅柿D.大米18.孕期營養(yǎng)不良可能導致：A.流產(chǎn)B.早產(chǎn)C.胎兒生長受限D(zhuǎn).以上都是19.老年人維生素D缺乏的主要原因不包括：A.日照不足B.腎功能減退C.食物攝入不足D.消化吸收功能增強20.哪種營養(yǎng)素缺乏會導致腳氣病？A.維生素AB.維生素B1C.維生素CD.維生素D21.嬰幼兒輔食添加的原則不包括：A.由少到多B.由細到粗C.由稀到稠D.同時添加多種食物22.肥胖患者進行運動干預(yù)時，以下哪項說法是錯誤的？A.應(yīng)選擇中等強度的有氧運動B.應(yīng)避免空腹運動C.應(yīng)循序漸進增加運動量D.應(yīng)立即進行高強度運動23.慢性腎病患者飲食管理中，以下哪項描述不準確？A.應(yīng)限制蛋白質(zhì)攝入B.應(yīng)控制磷攝入C.應(yīng)補充足夠的熱量D.應(yīng)大量攝入高鉀食物24.營養(yǎng)不良患者康復(fù)期的營養(yǎng)支持重點不包括：A.補充能量B.補充蛋白質(zhì)C.補充維生素D.控制水分攝入25.哪種營養(yǎng)素缺乏會導致口角炎？A.維生素AB.維生素B2C.維生素CD.維生素D26.兒童生長發(fā)育遲緩的原因不包括：A.營養(yǎng)不良B.慢性疾病C.遺傳因素D.充足睡眠27.腫瘤患者營養(yǎng)不良的主要原因是：A.惡心嘔吐B.乏力C.食欲下降D.以上都是28.肝硬化患者發(fā)生食管胃底靜脈曲張時，飲食管理中應(yīng)特別注意：A.避免硬質(zhì)食物B.大量飲用牛奶C.多吃粗纖維食物D.頻繁進食29.以下哪種食物是高嘌呤食物？A.雞蛋B.豆腐C.葷肉D.水果30.孕期糖尿病患者的營養(yǎng)管理中，以下哪項說法是錯誤的？A.應(yīng)控制碳水化合物攝入B.應(yīng)增加膳食纖維攝入C.應(yīng)避免高糖食物D.應(yīng)大量攝入高脂肪食物二、多項選擇題（本部分共20題，每題2分，共40分。每題有多個正確答案，請將正確答案的字母填寫在答題卡相應(yīng)位置上。多選、錯選、漏選均不得分。）1.糖尿病患者營養(yǎng)管理的原則包括：A.控制總能量攝入B.選擇低血糖生成指數(shù)食物C.限制飽和脂肪酸攝入D.增加膳食纖維攝入2.腎衰竭患者飲食管理中，需要限制的礦物質(zhì)包括：A.鈉B.鉀C.磷D.氯3.孕期營養(yǎng)補充劑中，通常包括：A.葉酸B.維生素DC.鐵劑D.鈣劑4.老年人營養(yǎng)不良的常見原因包括：A.消化吸收功能減退B.食欲下降C.經(jīng)濟條件差D.疾病影響5.嬰幼兒輔食添加的注意事項包括：A.注意食物過敏B.避免添加調(diào)味品C.保持食物多樣化D.注意食物溫度6.肥胖患者進行生活方式干預(yù)時，包括：A.改變飲食習慣B.增加運動量C.尋求心理支持D.使用減肥藥物7.慢性阻塞性肺疾?。–OPD）患者營養(yǎng)支持的原則包括：A.保證足夠的熱量攝入B.選擇易消化食物C.避免高碳水化合物飲食D.補充足夠蛋白質(zhì)8.營養(yǎng)不良的評估方法包括：A.體重指數(shù)（BMI）B.皮褶厚度C.血清白蛋白D.食欲評估9.兒童貧血的常見原因包括：A.鐵攝入不足B.維生素C缺乏C.慢性疾病D.遺傳因素10.腫瘤患者營養(yǎng)支持的途徑包括：A.口服B.腸道營養(yǎng)C.靜脈營養(yǎng)D.氣管滴注11.肝硬化患者飲食管理中，需要限制的食物包括：A.鈉鹽B.高蛋白食物C.高脂肪食物D.高鉀食物12.維生素缺乏的常見癥狀包括：A.腳氣病B.壞血病C.佝僂病D.夜盲癥13.孕期營養(yǎng)不良可能導致：A.流產(chǎn)B.早產(chǎn)C.胎兒生長受限D(zhuǎn).產(chǎn)后出血14.老年人營養(yǎng)支持的注意事項包括：A.注意食物多樣性B.保證充足水分攝入C.補充鈣劑和維生素DD.避免高鹽食物15.嬰幼兒喂養(yǎng)中，母乳喂養(yǎng)的優(yōu)點包括：A.提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)B.含有免疫活性物質(zhì)C.易于消化吸收D.成本低，方便16.肥胖患者進行運動干預(yù)時，需要注意：A.選擇合適的有氧運動B.避免空腹運動C.循序漸進增加運動量D.保持運動規(guī)律17.慢性腎病患者飲食管理中，需要限制的飲食包括：A.蛋白質(zhì)B.鈉C.磷D.水分18.營養(yǎng)不良患者康復(fù)期的營養(yǎng)支持重點包括：A.補充能量B.補充蛋白質(zhì)C.補充維生素D.增加水分攝入19.兒童生長發(fā)育遲緩的原因包括：A.營養(yǎng)不良B.慢性疾病C.遺傳因素D.睡眠不足20.腫瘤患者營養(yǎng)不良的常見原因包括：A.惡心嘔吐B.乏力C.食欲下降D.藥物副作用三、判斷題（本部分共20題，每題1分，共20分。請將判斷結(jié)果正確的填寫“√”，錯誤的填寫“×”，填寫在答題卡相應(yīng)位置上。）1.糖尿病患者應(yīng)完全禁止攝入碳水化合物?！?.母乳喂養(yǎng)的嬰兒不需要補充維生素D。×3.腎衰竭患者應(yīng)嚴格控制水分攝入?！?.孕婦葉酸補充越多越好?！?.老年人便秘主要是由于缺乏運動?！?.嬰兒輔食添加應(yīng)同時添加多種食物，以增加營養(yǎng)?！?.脂肪是人體最重要的能量來源?！?.肥胖患者進行營養(yǎng)干預(yù)時，應(yīng)立即大幅減少熱量攝入。×9.慢性阻塞性肺疾?。–OPD）患者應(yīng)避免高碳水化合物飲食?！?0.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源包括魚肉、豆腐和雞蛋。√11.營養(yǎng)不良的評估只需要體重指數(shù)（BMI）?！?2.兒童貧血最常見的類型是缺鐵性貧血?！?3.腫瘤患者營養(yǎng)支持的主要目的是促進腫瘤生長?！?4.肝硬化患者應(yīng)避免高蛋白飲食。×15.維生素C缺乏會導致壞血病。√16.孕期營養(yǎng)不良可能導致胎兒生長受限。√17.老年人維生素D缺乏主要是由于日照不足?！?8.嬰兒輔食添加應(yīng)從稀到稠，從細到粗。√19.肥胖患者進行運動干預(yù)時，應(yīng)避免空腹運動?！?0.慢性腎病患者應(yīng)限制鈉、鉀、磷和水分攝入?！趟?、簡答題（本部分共5題，每題4分，共20分。請將答案寫在答題卡相應(yīng)位置上。）1.簡述糖尿病患者營養(yǎng)管理的原則。答：糖尿病患者營養(yǎng)管理的原則包括控制總能量攝入、選擇低血糖生成指數(shù)食物、限制飽和脂肪酸攝入、增加膳食纖維攝入、保持健康的體重、定期監(jiān)測血糖等。2.解釋為什么老年人容易發(fā)生營養(yǎng)不良。答：老年人容易發(fā)生營養(yǎng)不良的原因包括消化吸收功能減退、食欲下降、慢性疾病影響、經(jīng)濟條件差、社會孤獨等。3.描述嬰幼兒輔食添加的注意事項。答：嬰幼兒輔食添加的注意事項包括注意食物過敏、避免添加調(diào)味品、保持食物多樣化、注意食物溫度、由少到多、由細到粗、由稀到稠等。4.說明肥胖患者進行生活方式干預(yù)的內(nèi)容。答：肥胖患者進行生活方式干預(yù)的內(nèi)容包括改變飲食習慣、增加運動量、尋求心理支持、避免高熱量食物、保持運動規(guī)律等。5.闡述腫瘤患者營養(yǎng)支持的途徑。答：腫瘤患者營養(yǎng)支持的途徑包括口服、腸道營養(yǎng)、靜脈營養(yǎng)、氣管滴注等，具體途徑應(yīng)根據(jù)患者的病情和營養(yǎng)狀況選擇。本次試卷答案如下一、單項選擇題答案及解析1.B解析：糖尿病患者營養(yǎng)管理應(yīng)控制總能量攝入，選擇適量優(yōu)質(zhì)碳水化合物，而非嚴格限制。高纖維食物有助于血糖穩(wěn)定，少量多餐可避免餐后血糖劇烈波動。2.B解析：維生素C缺乏會導致壞血病，表現(xiàn)為牙齦出血、皮下出血等。維生素A缺乏會導致夜盲癥，維生素D缺乏會導致佝僂病，維生素B12缺乏會導致巨幼細胞性貧血。3.A解析：腎衰竭患者應(yīng)適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而非嚴格限制，以維持基本生理需求。水分攝入需根據(jù)尿量調(diào)整，高鉀食物應(yīng)避免，足夠熱量可防止營養(yǎng)不良。4.B解析：孕期葉酸補充不足會導致神經(jīng)管畸形，如脊柱裂。巨幼細胞性貧血、高血壓、脂肪肝與葉酸缺乏無直接關(guān)系。5.D解析：老年人便秘的原因包括腸道蠕動減慢、水分攝入不足、缺乏膳食纖維等，以上因素均可能導致便秘。6.D解析：新生兒添加輔食應(yīng)從米糊、蛋黃、肉泥等易消化食物開始，牛奶不適合作為輔食，因其不易消化且營養(yǎng)不夠全面。7.A解析：維生素A缺乏會導致夜盲癥，表現(xiàn)為夜間視力減退。維生素C缺乏會導致壞血病，維生素B6缺乏會導致脂溢性皮炎，維生素D缺乏會導致佝僂病。8.D解析：母乳喂養(yǎng)的優(yōu)點包括提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、免疫活性物質(zhì)，易消化吸收，成本低方便。選項D說法錯誤。9.C解析：肥胖患者應(yīng)減少高脂肪食物攝入，而非大量攝入。其他選項均為正確干預(yù)措施。10.D解析：COPD患者營養(yǎng)支持重點在于保證足夠熱量攝入，以支持呼吸肌功能和日常活動。其他選項描述不準確。11.C解析：魚肉是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，富含必需氨基酸。粗米、玉米、豆腐蛋白質(zhì)質(zhì)量相對較低。12.D解析：營養(yǎng)不良評估指標包括體重指數(shù)、皮褶厚度、血清白蛋白等，不包括心電圖。心電圖主要用于評估心臟功能。13.C解析：維生素D缺乏會導致佝僂病，表現(xiàn)為骨骼畸形。維生素A缺乏會導致夜盲癥，維生素C缺乏會導致壞血病。14.A解析：兒童貧血最常見的類型是缺鐵性貧血，主要由于鐵攝入不足或吸收障礙。其他類型相對少見。15.A解析：腫瘤患者營養(yǎng)支持主要目的是提高免疫力，支持放化療耐受，促進康復(fù)。其他選項描述不準確。16.B解析：肝硬化患者應(yīng)適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而非避免。其他選項描述基本準確。17.C解析：西紅柿富含維生素C，其他選項維生素C含量較低。18.D解析：孕期營養(yǎng)不良可能導致流產(chǎn)、早產(chǎn)、胎兒生長受限、產(chǎn)后出血等。選項D描述全面。19.D解析：老年人維生素D缺乏主要是由于日照不足、腎功能減退、食物攝入不足等，消化吸收功能通常減退，而非增強。20.B解析：維生素B1缺乏會導致腳氣病，表現(xiàn)為神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。其他選項缺乏導致相應(yīng)癥狀。21.D解析：嬰幼兒輔食添加應(yīng)保持食物多樣化，而非同時添加多種食物，以避免過敏。其他選項均為正確原則。22.D解析：肥胖患者應(yīng)循序漸進增加運動量，而非立即進行高強度運動。其他選項均為正確干預(yù)措施。23.D解析：慢性腎病患者應(yīng)限制水分攝入，而非大量攝入高鉀食物。其他選項描述基本準確。24.D解析：營養(yǎng)不良患者康復(fù)期應(yīng)增加水分攝入，以支持代謝和恢復(fù)。其他選項均為正確支持重點。25.B解析：維生素B2缺乏會導致口角炎，表現(xiàn)為口角濕白、裂開。其他選項缺乏導致相應(yīng)癥狀。26.D解析：兒童生長發(fā)育遲緩的原因包括營養(yǎng)不良、慢性疾病、遺傳因素等，充足睡眠是重要保障，而非原因。27.D解析：腫瘤患者營養(yǎng)不良主要原因是惡心嘔吐、乏力、食欲下降、藥物副作用等，以上因素均可能導致。28.A解析：肝硬化患者發(fā)生食管胃底靜脈曲張時，應(yīng)避免硬質(zhì)食物，以防出血。其他選項描述不準確。29.C解析：葷肉是高嘌呤食物，雞蛋、豆腐嘌呤含量相對較低。水果屬于低嘌呤食物。30.D解析：孕期糖尿病患者應(yīng)避免高脂肪食物攝入，而非大量攝入。其他選項均為正確干預(yù)措施。二、多項選擇題答案及解析1.A、B、C、D解析：糖尿病患者營養(yǎng)管理原則包括控制總能量攝入、選擇低血糖生成指數(shù)食物、限制飽和脂肪酸攝入、增加膳食纖維攝入等，以上選項均正確。2.A、B、C、D解析：腎衰竭患者需限制鈉、鉀、磷、氯攝入，以減輕腎臟負擔。以上選項均正確。3.A、B、C、D解析：孕期營養(yǎng)補充劑通常包括葉酸、維生素D、鐵劑、鈣劑等，以支持胎兒發(fā)育和母體健康。以上選項均正確。4.A、B、C、D解析：老年人營養(yǎng)不良的常見原因包括消化吸收功能減退、食欲下降、經(jīng)濟條件差、疾病影響等。以上選項均正確。5.A、B、C、D解析：嬰幼兒輔食添加注意事項包括注意食物過敏、避免添加調(diào)味品、保持食物多樣化、注意食物溫度等。以上選項均正確。6.A、B、C、D解析：肥胖患者生活方式干預(yù)包括改變飲食習慣、增加運動量、尋求心理支持、使用減肥藥物等。以上選項均正確。7.A、B、C、D解析：COPD患者營養(yǎng)支持原則包括保證足夠熱量攝入、選擇易消化食物、避免高碳水化合物飲食、補充足夠蛋白質(zhì)等。以上選項均正確。8.A、B、C、D解析：營養(yǎng)不良評估方法包括體重指數(shù)、皮褶厚度、血清白蛋白、食欲評估等。以上選項均正確。9.A、B、C、D解析：兒童貧血常見原因包括鐵攝入不足、維生素C缺乏、慢性疾病、遺傳因素等。以上選項均正確。10.A、B、C、D解析：腫瘤患者營養(yǎng)支持途徑包括口服、腸道營養(yǎng)、靜脈營養(yǎng)、氣管滴注等。以上選項均正確。11.A、B、C、D解析：肝硬化患者飲食管理需限制鈉鹽、高蛋白食物、高脂肪食物、高鉀食物等。以上選項均正確。12.A、B、C、D解析：維生素缺乏常見癥狀包括腳氣病、壞血病、佝僂病、夜盲癥等。以上選項均正確。13.A、B、C、D解析：孕期營養(yǎng)不良可能導致流產(chǎn)、早產(chǎn)、胎兒生長受限、產(chǎn)后出血等。以上選項均正確。14.A、B、C、D解析：老年人營養(yǎng)支持注意事項包括注意食物多樣性、保證充足水分攝入、補充鈣劑和維生素D、避免高鹽食物等。以上選項均正確。15.A、B、C、D解析：母乳喂養(yǎng)優(yōu)點包括提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、免疫活性物質(zhì)、易消化吸收、成本低方便。以上選項均正確。16.A、B、C、D解析：肥胖患者運動干預(yù)注意事項包括選擇合適的有氧運動、避免空腹運動、循序漸進增加運動量、保持運動規(guī)律等。以上選項均正確。17.A、B、C、D解析：慢性腎病患者飲食管理需限制蛋白質(zhì)、鈉、磷、水分攝入。以上選項均正確。18.A、B、C、D解析：營養(yǎng)不良患者康復(fù)期營養(yǎng)支持重點包括補充能量、補充蛋白質(zhì)、補充維生素、增加水分攝入。以上選項均正確。19.A、B、C、D解析：兒童生長發(fā)育遲緩原因包括營養(yǎng)不良、慢性疾病、遺傳因素、睡眠不足等。以上選項均正確。20.A、B、C、D解析：腫瘤患者營養(yǎng)不良常見原因包括惡心嘔吐、乏力、食欲下降、藥物副作用等。以上選項均正確。三、判斷題答案及解