滿城酒店排煙管理辦法一、總則（一）目的為加強(qiáng)滿城酒店的排煙管理，確保酒店經(jīng)營活動符合環(huán)保要求，保障員工和顧客的健康與安全，特制定本管理辦法。（二）適用范圍本辦法適用于滿城酒店內(nèi)所有涉及排煙的區(qū)域和設(shè)備，包括但不限于餐廳、廚房、酒吧、宴會廳等。（三）管理原則1.依法依規(guī)原則：嚴(yán)格遵守國家和地方有關(guān)環(huán)境保護(hù)、消防安全等法律法規(guī)，確保酒店排煙管理活動合法合規(guī)。2.安全第一原則：將保障人員生命安全和財產(chǎn)安全放在首位，確保排煙系統(tǒng)運(yùn)行安全可靠。3.預(yù)防為主原則：加強(qiáng)對排煙系統(tǒng)的日常檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，及時發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患，預(yù)防事故發(fā)生。4.責(zé)任明確原則：明確各部門和人員在排煙管理中的職責(zé)，做到責(zé)任到人，確保管理工作落實到位。二、管理職責(zé)（一）酒店管理層1.負(fù)責(zé)制定酒店排煙管理的總體方針和目標(biāo)，為排煙管理工作提供必要的資源支持。2.監(jiān)督和檢查各部門排煙管理工作的執(zhí)行情況，對違反管理辦法的行為進(jìn)行糾正和處理。（二）工程部門1.負(fù)責(zé)酒店排煙系統(tǒng)的設(shè)計、安裝、調(diào)試和驗收工作，確保排煙系統(tǒng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。2.制定排煙系統(tǒng)的操作規(guī)程和維護(hù)保養(yǎng)計劃，定期對排煙系統(tǒng)進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保系統(tǒng)正常運(yùn)行。3.負(fù)責(zé)對排煙系統(tǒng)的故障進(jìn)行及時維修和處理，保障排煙系統(tǒng)的安全可靠。4.配合環(huán)保、消防等部門的檢查和檢測工作，提供相關(guān)技術(shù)資料和數(shù)據(jù)。（三）餐飲部門1.負(fù)責(zé)本部門區(qū)域內(nèi)排煙設(shè)備的日常使用和管理，確保設(shè)備正常運(yùn)行，保持排煙通道暢通。2.教育和督促本部門員工正確使用排煙設(shè)備，不得擅自拆卸、改裝或停用排煙設(shè)備。3.定期對本部門排煙設(shè)備進(jìn)行清潔和維護(hù)，配合工程部門做好排煙系統(tǒng)的維護(hù)保養(yǎng)工作。4.發(fā)現(xiàn)排煙設(shè)備故障或異常情況時，及時通知工程部門進(jìn)行維修，并做好記錄。（四）安全部門1.將排煙管理納入酒店安全管理體系，負(fù)責(zé)對排煙系統(tǒng)的安全運(yùn)行進(jìn)行監(jiān)督檢查。2.制定排煙系統(tǒng)的安全管理制度和應(yīng)急預(yù)案，組織開展應(yīng)急演練，提高應(yīng)對突發(fā)事件的能力。3.對違反排煙管理規(guī)定的行為進(jìn)行制止和糾正，對造成安全事故的責(zé)任人進(jìn)行調(diào)查和處理。（五）其他部門1.各部門應(yīng)配合做好本部門區(qū)域內(nèi)的排煙管理工作，不得妨礙排煙系統(tǒng)的正常運(yùn)行。2.發(fā)現(xiàn)排煙系統(tǒng)存在安全隱患或異常情況時，應(yīng)及時報告相關(guān)部門進(jìn)行處理。三、排煙系統(tǒng)設(shè)計與安裝（一）設(shè)計要求1.酒店排煙系統(tǒng)的設(shè)計應(yīng)符合國家和地方有關(guān)環(huán)保、消防等法律法規(guī)的要求，滿足酒店經(jīng)營活動的需要。2.排煙系統(tǒng)的設(shè)計應(yīng)根據(jù)酒店的布局、功能分區(qū)和通風(fēng)要求，合理確定排煙口的位置、數(shù)量和尺寸，確保排煙效果良好。3.排煙系統(tǒng)應(yīng)采用防火、防腐、防爆等性能良好的材料制作，確保系統(tǒng)的安全可靠。4.排煙系統(tǒng)應(yīng)設(shè)置必要的防火閥、排煙閥、止回閥等裝置，防止火災(zāi)蔓延和煙氣倒灌。（二）安裝要求1.排煙系統(tǒng)的安裝應(yīng)嚴(yán)格按照設(shè)計圖紙和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行施工，確保安裝質(zhì)量。2.安裝過程中應(yīng)注意保護(hù)排煙系統(tǒng)的設(shè)備和管道，避免受到損壞。3.排煙系統(tǒng)安裝完畢后，應(yīng)進(jìn)行調(diào)試和驗收，確保系統(tǒng)運(yùn)行正常，排煙效果符合要求。4.排煙系統(tǒng)的安裝工程應(yīng)委托具有相應(yīng)資質(zhì)的單位進(jìn)行施工，并簽訂施工合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。四、排煙系統(tǒng)運(yùn)行與維護(hù)（一）操作規(guī)程1.工程部門應(yīng)制定排煙系統(tǒng)的操作規(guī)程，明確系統(tǒng)的啟動、停止、運(yùn)行參數(shù)調(diào)整等操作方法和步驟。2.操作人員應(yīng)經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，熟悉排煙系統(tǒng)的操作規(guī)程，嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作。3.在啟動排煙系統(tǒng)前，應(yīng)檢查系統(tǒng)的設(shè)備、管道、閥門等是否正常，確保無異常情況后方可啟動。4.排煙系統(tǒng)運(yùn)行過程中，應(yīng)密切關(guān)注系統(tǒng)的運(yùn)行狀態(tài)，如發(fā)現(xiàn)異常情況應(yīng)及時停機(jī)檢查，并采取相應(yīng)的措施進(jìn)行處理。5.在停止排煙系統(tǒng)時，應(yīng)按照操作規(guī)程逐步關(guān)閉系統(tǒng)的設(shè)備和閥門，確保系統(tǒng)安全停機(jī)。（二）日常檢查1.餐飲部門應(yīng)每天對本部門區(qū)域內(nèi)的排煙設(shè)備進(jìn)行檢查，包括設(shè)備外觀、運(yùn)行狀態(tài)、通風(fēng)情況等，發(fā)現(xiàn)問題及時報告工程部門。2.工程部門應(yīng)每周對排煙系統(tǒng)進(jìn)行一次全面檢查，包括設(shè)備運(yùn)行參數(shù)、管道連接、閥門開關(guān)等情況，確保系統(tǒng)正常運(yùn)行。3.安全部門應(yīng)每月對排煙系統(tǒng)進(jìn)行一次安全檢查，重點(diǎn)檢查系統(tǒng)的防火、防爆、防腐等性能，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時督促整改。（三）維護(hù)保養(yǎng)1.工程部門應(yīng)制定排煙系統(tǒng)的維護(hù)保養(yǎng)計劃，明確維護(hù)保養(yǎng)的內(nèi)容、周期和責(zé)任人。2.按照維護(hù)保養(yǎng)計劃定期對排煙系統(tǒng)進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，包括設(shè)備清潔、潤滑、緊固、調(diào)試等工作，確保設(shè)備性能良好。3.對排煙系統(tǒng)的關(guān)鍵部件和易損件，應(yīng)定期進(jìn)行檢查和更換，確保系統(tǒng)的可靠性。4.建立排煙系統(tǒng)維護(hù)保養(yǎng)檔案，記錄維護(hù)保養(yǎng)的時間、內(nèi)容、更換的部件等信息，以備查閱。（四）故障處理1.當(dāng)排煙系統(tǒng)出現(xiàn)故障時，操作人員應(yīng)立即停機(jī)，并及時報告工程部門。2.工程部門接到故障報告后，應(yīng)迅速組織技術(shù)人員進(jìn)行搶修，盡快恢復(fù)系統(tǒng)正常運(yùn)行。3.在故障處理過程中，應(yīng)采取必要的安全措施，防止發(fā)生安全事故。4.對故障原因進(jìn)行分析和總結(jié)，采取相應(yīng)的改進(jìn)措施，避免類似故障再次發(fā)生。五、排煙系統(tǒng)清潔與消毒（一）清潔要求1.餐飲部門應(yīng)定期對本部門區(qū)域內(nèi)的排煙設(shè)備進(jìn)行清潔，保持設(shè)備表面清潔衛(wèi)生。2.工程部門應(yīng)定期對排煙系統(tǒng)的管道進(jìn)行清潔，清除管道內(nèi)的油污、灰塵等雜物，確保管道暢通。3.清潔排煙設(shè)備和管道時，應(yīng)使用符合環(huán)保要求的清潔劑和工具，避免對環(huán)境造成污染。（二）消毒要求1.在傳染病流行期間或特殊情況下，應(yīng)對排煙系統(tǒng)進(jìn)行消毒處理。2.消毒應(yīng)按照相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范進(jìn)行操作，使用有效的消毒劑對排煙設(shè)備和管道進(jìn)行噴灑或擦拭消毒。3.消毒后應(yīng)及時通風(fēng)換氣，確保室內(nèi)空氣質(zhì)量符合要求。六、油煙排放管理（一）排放標(biāo)準(zhǔn)1.酒店油煙排放應(yīng)符合國家和地方有關(guān)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)的要求，確保油煙排放達(dá)標(biāo)。2.定期委托有資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)對酒店油煙排放進(jìn)行檢測，檢測結(jié)果應(yīng)向環(huán)保部門備案。（二）排放監(jiān)測1.工程部門應(yīng)安裝油煙排放監(jiān)測設(shè)備，實時監(jiān)測油煙排放濃度和排放量，并將監(jiān)測數(shù)據(jù)上傳至環(huán)保部門指定的平臺。2.如發(fā)現(xiàn)油煙排放超標(biāo)，應(yīng)立即采取措施進(jìn)行整改，確保排放達(dá)標(biāo)。（三）排放控制1.餐飲部門應(yīng)合理安排烹飪時間和方式，減少油煙產(chǎn)生量。2.采用高效油煙凈化設(shè)備對油煙進(jìn)行凈化處理，確保油煙排放達(dá)標(biāo)。3.定期對油煙凈化設(shè)備進(jìn)行清洗和維護(hù)，確保設(shè)備正常運(yùn)行，凈化效果良好。七、消防安全管理（一）防火要求1.排煙系統(tǒng)應(yīng)符合消防安全要求，設(shè)置必要的防火閥、排煙閥、止回閥等裝置，防止火災(zāi)蔓延和煙氣倒灌。2.排煙管道應(yīng)采用不燃材料制作，并與建筑物的結(jié)構(gòu)可靠連接，防止火災(zāi)時管道脫落。3.排煙機(jī)房應(yīng)設(shè)置防火門、防火墻等防火分隔設(shè)施，防止火災(zāi)蔓延到其他區(qū)域。（二）消防設(shè)施配備1.排煙系統(tǒng)應(yīng)配備必要的消防設(shè)施，如滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統(tǒng)等，確保在火災(zāi)發(fā)生時能夠及時進(jìn)行滅火和救援。2.定期對消防設(shè)施進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保設(shè)施完好有效。（三）應(yīng)急疏散1.制定排煙系統(tǒng)的應(yīng)急疏散預(yù)案，明確在火災(zāi)發(fā)生時的疏散路線、疏散方法和應(yīng)急處置措施。2.定期組織員工進(jìn)行應(yīng)急疏散演練，提高員工的應(yīng)急疏散能力和自我保護(hù)意識。八、監(jiān)督檢查與考核（一）監(jiān)督檢查1.酒店管理層應(yīng)定期對各部門排煙管理工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，及時發(fā)現(xiàn)和解決存在的問題。2.環(huán)保、消防等部門對酒店排煙管理工作進(jìn)行監(jiān)督檢查時，各部門應(yīng)積極配合，提供相關(guān)資料和數(shù)據(jù)。3.對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)下達(dá)整改通知書，責(zé)令相關(guān)部門限期整改，并對整改情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查。（二）考核制度1.建立排煙