超市食品召回管理辦法一、總則（一）目的為加強(qiáng)超市食品安全管理，規(guī)范食品召回行為，保障消費(fèi)者的身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，制定本辦法。（二）適用范圍本辦法適用于在本超市銷售的食品召回管理活動(dòng)。（三）基本原則1.預(yù)防為主原則超市應(yīng)建立健全食品質(zhì)量安全管理制度，加強(qiáng)食品采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、銷售等環(huán)節(jié)的管理，從源頭上預(yù)防食品安全問(wèn)題的發(fā)生。2.依法召回原則食品召回活動(dòng)應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家法律法規(guī)的要求進(jìn)行，確保召回工作的合法性、規(guī)范性和有效性。3.及時(shí)有效原則一旦發(fā)現(xiàn)食品存在安全問(wèn)題，應(yīng)立即啟動(dòng)召回程序，及時(shí)通知相關(guān)部門和消費(fèi)者，采取有效措施召回問(wèn)題食品，最大限度地減少危害后果。4.全程追溯原則建立食品追溯體系，對(duì)食品的采購(gòu)、銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程記錄，確保在召回過(guò)程中能夠準(zhǔn)確追溯問(wèn)題食品的流向和相關(guān)信息。二、食品召回的范圍與情形（一）主動(dòng)召回范圍1.經(jīng)檢驗(yàn)、檢測(cè)發(fā)現(xiàn)食品存在不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的情況，包括但不限于：食品中含有有害物質(zhì)，如重金屬超標(biāo)、農(nóng)藥殘留超標(biāo)、獸藥殘留超標(biāo)等；食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書存在瑕疵或者虛假內(nèi)容，影響食品安全且難以改正；超過(guò)保質(zhì)期的食品；其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的情形。2.超市自行發(fā)現(xiàn)其銷售的食品存在質(zhì)量問(wèn)題，可能對(duì)消費(fèi)者健康造成危害的，應(yīng)主動(dòng)實(shí)施召回。（二）責(zé)令召回情形1.食品藥品監(jiān)督管理部門等相關(guān)部門在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)超市銷售的食品存在安全問(wèn)題，責(zé)令超市召回的。2.消費(fèi)者投訴舉報(bào)或者媒體曝光，經(jīng)調(diào)查核實(shí)，超市銷售的食品確實(shí)存在安全問(wèn)題，需要召回的。三、食品召回的流程（一）召回啟動(dòng)1.當(dāng)超市發(fā)現(xiàn)食品存在需要召回的情形時(shí)，應(yīng)立即停止該食品的銷售，并由食品安全管理部門牽頭，組織相關(guān)人員對(duì)問(wèn)題食品進(jìn)行調(diào)查，確定召回的范圍、數(shù)量、批次等信息。2.食品安全管理部門應(yīng)在發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后的[X]小時(shí)內(nèi)，向超市負(fù)責(zé)人報(bào)告，并提出召回建議。超市負(fù)責(zé)人應(yīng)在接到報(bào)告后的[X]小時(shí)內(nèi)，做出是否啟動(dòng)召回程序的決定。（二）召回通知1.一旦決定啟動(dòng)召回程序，超市應(yīng)立即向供應(yīng)商、經(jīng)銷商以及直接銷售的門店發(fā)出召回通知，告知食品召回的原因、范圍、批次、召回方式等信息。2.召回通知應(yīng)采用書面形式，并通過(guò)專人送達(dá)、電子郵件、傳真等方式發(fā)送給相關(guān)方。同時(shí)，應(yīng)在超市內(nèi)部顯著位置張貼召回公告，向消費(fèi)者公示召回信息。（三）召回實(shí)施1.供應(yīng)商、經(jīng)銷商以及各門店接到召回通知后，應(yīng)立即停止銷售問(wèn)題食品，并按照超市的要求，配合做好召回工作。2.超市應(yīng)組織專門人員對(duì)召回的食品進(jìn)行清點(diǎn)、登記，確保召回的食品數(shù)量準(zhǔn)確無(wú)誤。對(duì)于召回的食品，應(yīng)妥善保管，防止再次流入市場(chǎng)。3.在召回過(guò)程中，超市應(yīng)及時(shí)收集消費(fèi)者反饋的信息，了解問(wèn)題食品的危害情況，并對(duì)召回工作進(jìn)行評(píng)估和調(diào)整。（四）召回記錄與報(bào)告1.超市應(yīng)建立食品召回記錄制度，對(duì)召回食品的名稱、規(guī)格、批次、數(shù)量、召回原因、召回時(shí)間、處理情況等信息進(jìn)行詳細(xì)記錄。召回記錄應(yīng)保存至少[X]年。2.食品安全管理部門應(yīng)定期對(duì)召回記錄進(jìn)行整理和分析，總結(jié)召回工作中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)措施和建議。3.在食品召回完成后的[X]個(gè)工作日內(nèi)，超市應(yīng)向食品藥品監(jiān)督管理部門提交食品召回總結(jié)報(bào)告，報(bào)告召回工作的開(kāi)展情況、召回食品的處理情況以及對(duì)召回工作的評(píng)估等內(nèi)容。四、食品召回的處理（一）無(wú)害化處理對(duì)于召回的存在安全問(wèn)題的食品，如變質(zhì)、過(guò)期等，應(yīng)采取無(wú)害化處理措施，如焚燒、深埋等，防止問(wèn)題食品再次流入市場(chǎng)或被非法利用。（二）退貨退款對(duì)于召回的雖不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，但尚未對(duì)消費(fèi)者造成明顯危害的食品，超市應(yīng)與消費(fèi)者協(xié)商，按照相關(guān)法律法規(guī)的要求，為消費(fèi)者辦理退貨退款手續(xù)。退貨退款應(yīng)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成，確保消費(fèi)者的合法權(quán)益得到保障。（三）整改與預(yù)防措施1.超市應(yīng)對(duì)召回事件進(jìn)行深入調(diào)查，分析問(wèn)題產(chǎn)生的原因，采取有效的整改措施，防止類似問(wèn)題再次發(fā)生。2.針對(duì)召回過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的食品質(zhì)量安全管理漏洞，超市應(yīng)完善相關(guān)管理制度，加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提高食品安全管理水平。五、監(jiān)督與管理（一）內(nèi)部監(jiān)督1.超市應(yīng)建立健全內(nèi)部監(jiān)督機(jī)制，定期對(duì)食品召回工作進(jìn)行檢查和評(píng)估，確保召回工作的各項(xiàng)措施得到有效落實(shí)。2.食品安全管理部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)各部門召回工作的指導(dǎo)和監(jiān)督，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決召回過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題。（二）外部監(jiān)督1.超市應(yīng)積極配合食品藥品監(jiān)督管理部門等相關(guān)部門的監(jiān)督檢查，如實(shí)提供食品召回工作的相關(guān)資料和信息。2.對(duì)于食品藥品監(jiān)督管理部門等相關(guān)部門提出的整改意見(jiàn)和要求，超市應(yīng)認(rèn)真落實(shí)，按時(shí)完成整改任務(wù)，并將整改情況及時(shí)報(bào)告相關(guān)部門。六、法律責(zé)任（一）超市未履行召回義務(wù)的法律責(zé)任1.超市違反本辦法規(guī)定，未按照要求實(shí)施食品召回的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，并處[X]元以上[X]元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。2.因超市未履行召回義務(wù)，導(dǎo)致消費(fèi)者人身、財(cái)產(chǎn)受到損害的，超市應(yīng)當(dāng)依法承擔(dān)賠償責(zé)任。（二）相關(guān)人員的法律責(zé)任1.超市工作人員在食品召回工作中玩忽職守、濫用職權(quán)、徇私舞弊的，由超市給予相應(yīng)的紀(jì)律處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。2.對(duì)于在食品召回過(guò)程中故意隱瞞、拖延或者拒絕召回問(wèn)題食品的相關(guān)責(zé)任人，將依法從嚴(yán)追究法律責(zé)任。七、附則（一）解釋權(quán)本辦法由本超市負(fù)責(zé)解釋。（二）實(shí)施日期本辦法自發(fā)布之日起施行。[超市名稱][發(fā)布日期]以上是一份超市食品召回管理辦法的示例，你可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)