餐桌禮儀考試題目及答案

單項選擇題（每題2分，共10題）1.用餐時，正確的坐姿是？A.彎腰駝背B.坐直，雙肩放松C.趴在桌上D.斜靠在椅子上2.以下哪種餐具使用方法正確？A.用筷子指人B.勺子舀湯時過滿C.右手持刀，左手持叉D.用筷子攪拌食物3.當(dāng)主人致辭時應(yīng)？A.繼續(xù)吃飯B.交頭接耳C.停止進(jìn)食，認(rèn)真傾聽D.玩手機(jī)4.吃西餐時，面包應(yīng)該？A.用刀叉切開吃B.用手撕著吃C.直接咬一大口D.泡在湯里吃5.咳嗽或打噴嚏時，應(yīng)？A.對著餐桌B.用紙巾捂住口鼻，轉(zhuǎn)身離開餐桌C.不管不顧D.用手捂住口鼻6.用餐過程中，想要離席應(yīng)該？A.直接起身離開B.告知同桌并輕輕把椅子放回原位C.不打招呼就走D.把餐具隨意擺放7.喝飲料時，哪種做法合適？A.發(fā)出很大聲音B.慢慢喝，不發(fā)出聲響C.大口吞咽D.邊喝邊說話8.為他人倒酒時，應(yīng)？A.倒?jié)MB.倒三分之一C.不詢問直接倒D.征求對方意見9.西餐中，吃完一道菜后刀叉應(yīng)？A.交叉放在盤上B.并排放在盤上C.扔在桌上D.拿在手里10.用餐時交談，聲音應(yīng)？A.越大越好B.適中，不影響他人C.越小越好D.隨意答案：1.B2.C3.C4.B5.B6.B7.B8.D9.B10.B多項選擇題（每題2分，共10題）1.以下屬于正確餐桌禮儀的有？A.咀嚼食物時閉嘴B.等長輩先動筷C.用餐時頻繁看手機(jī)D.嘴里有食物不說話2.西餐中，哪些餐具的使用有特定規(guī)范？A.刀B.叉C.筷子D.勺子3.用餐時，關(guān)于餐巾的使用正確的是？A.用來擦嘴B.鋪在腿上C.擦手D.弄臟了就扔4.以下哪些行為在餐桌禮儀中不合適？A.剔牙時用手遮擋B.餐具碰撞發(fā)出大聲音C.給別人夾菜時用公筷D.嘴里含著食物和人聊天5.當(dāng)有長輩在時，應(yīng)該？A.主動為長輩服務(wù)B.先給長輩遞餐具C.吃飯時和長輩搶著說話D.聽從長輩安排6.吃中餐時，正確的拿筷子姿勢是？A.用大拇指和食指捏住筷子上方B.隨意拿C.用中指輔助D.保持筷子干凈7.關(guān)于敬酒，正確的是？A.按順序敬酒B.雙手舉杯C.可以不看對方D.說些合適的祝酒詞8.用餐結(jié)束后，以下做法正確的是？A.把餐具擺放整齊B.主動清理桌面C.起身就走D.向主人表示感謝9.參加正式晚宴，著裝應(yīng)？A.整潔得體B.過于隨意C.符合場合氛圍D.奇裝異服10.當(dāng)同桌有人不小心打翻餐具時，應(yīng)該？A.幫忙收拾整理B.嘲笑對方C.視而不見D.給予安慰答案：1.ABD2.ABD3.AB4.BD5.ABD6.ACD7.ABD8.ABD9.AC10.AD判斷題（每題2分，共10題）1.用餐時可以隨意敲打餐具。（）2.吃飯時可以一直不抬頭看他人。（）3.為表示熱情，給客人夾很多菜是好的禮儀。（）4.西餐中左手持刀，右手持叉。（）5.用餐時可以隨意起身走動。（）6.餐巾可以用來擦汗。（）7.咳嗽時不用考慮餐桌禮儀。（）8.吃西餐時最后一道菜吃完后，刀叉并排放在盤上表示用餐結(jié)束。（）9.主人未示意開始用餐，可自行先吃。（）10.與他人交談時，嘴里食物殘渣不用在意。（）答案：1.×2.×3.×4.×5.×6.×7.×8.√9.×10.×簡答題（總4題，每題5分）1.簡述吃西餐時使用刀叉的基本規(guī)則。右手持刀，左手持叉，切割食物時，叉齒朝下，用刀將食物切成小塊后，用叉送入口中。2.用餐時如何正確使用筷子夾菜？用大拇指、食指和中指捏住筷子，在靠近筷子頂端處夾取食物，動作要輕緩。3.說出兩種在餐桌上保持良好禮儀的行為。安靜咀嚼食物、及時回應(yīng)他人交流。4.當(dāng)同桌有人打噴嚏了，應(yīng)該怎么做？用紙巾捂住口鼻，轉(zhuǎn)身離開餐桌，避免飛沫傳播，之后向同桌表示歉意。討論題（總4題，每題5分）1.討論在家庭聚餐中，如何培養(yǎng)孩子良好的餐桌禮儀？家長以身作則，及時提醒孩子正確行為，耐心教導(dǎo)，通過獎勵等方式鼓勵孩子遵守禮儀。2.談?wù)剠⒓诱缴虅?wù)宴請時餐桌禮儀的重要性。體現(xiàn)個人素養(yǎng)與尊重，利于交流合作，維護(hù)良好商務(wù)形象。3.說說在國外餐廳用餐，哪些餐桌禮儀需要特別注意？不同國家