茶藝大賽理論考試題及答案

單項選擇題（每題2分，共10題）1.綠茶的加工工藝不包括？A.殺青B.發(fā)酵C.揉捻D.干燥2.以下哪種茶屬于半發(fā)酵茶？A.紅茶B.綠茶C.烏龍茶D.黑茶3.紫砂壺適合沖泡哪種茶？A.綠茶B.紅茶C.白茶D.烏龍茶4.茶的發(fā)源地是？A.中國B.印度C.日本D.英國5.以下哪個是泡茶的水溫要求？A.50℃B.70℃C.90℃D.100℃6.茶禮中晚輩敬茶應？A.雙手奉上B.單手奉上C.隨意D.不奉茶7.第一道茶應先給誰品嘗？A.長輩B.晚輩C.自己D.客人8.茶葉保存應注意？A.干燥B.潮濕C.高溫D.陽光直射9.以下哪種不是茶具材質？A.陶瓷B.玻璃C.塑料D.金屬10.茶經(jīng)的作者是？A.陸羽B(yǎng).神農(nóng)氏C.蔡襄D.宋徽宗答案：1.B2.C3.D4.A5.C6.A7.D8.A9.C10.A多項選擇題（每題2分，共10題）1.以下屬于六大茶類的有？A.綠茶B.紅茶C.黃茶D.花茶2.泡茶用水可選擇？A.山泉水B.自來水C.純凈水D.蒸餾水3.以下屬于茶藝表演形式的有？A.單人表演B.雙人表演C.團體表演D.無表演4.茶的功效有？A.提神醒腦B.降脂減肥C.抗氧化D.降血壓5.以下屬于茶具的有？A.茶壺B.茶杯C.茶盤D.茶寵6.茶葉的審評包括？A.外形B.湯色C.香氣D.滋味7.常見的茶葉包裝形式有？A.袋裝B.罐裝C.盒裝D.散裝8.以下屬于茶席布置元素的有？A.茶具B.插花C.茶點D.背景9.茶會的類型有？A.雅集B.斗茶會C.無我茶會D.商務茶會10.以下屬于茶葉品種的有？A.龍井B.普洱C.鐵觀音D.碧螺春答案：1.ABC2.AC3.ABC4.ABCD5.ABCD6.ABCD7.ABC8.ABCD9.ABCD10.ABCD判斷題（每題2分，共10題）1.所有茶葉都適合用沸水沖泡。（）2.茶禮在不同地區(qū)和民族有相同規(guī)范。（）3.茶葉越嫩品質越好。（）4.紫砂壺只能泡一種茶。（）5.茶的口感只與茶葉品種有關。（）6.茶藝表演不需要背景音樂。（）7.茶席布置不需要考慮空間大小。（）8.茶點可有可無。（）9.新茶比陳茶好。（）10.茶具清洗后可直接使用無需擦干。（）答案：1.×2.×3.×4.×5.×6.×7.×8.×9.×10.×簡答題（總4題，每題5分）1.簡述綠茶的特點。答：清湯綠葉，口感清新，未經(jīng)發(fā)酵，保留較多天然物質，有提神醒腦、降脂減肥等功效。2.泡茶的基本步驟有哪些？答：備具、潔具、投茶、注水、浸泡、出湯、分茶等。3.如何鑒別茶葉的好壞？答：從外形、湯色、香氣、滋味等方面鑒別，外形勻整，湯色清澈，香氣純正，滋味醇厚為好。4.茶禮的重要性是什么？答：體現(xiàn)尊重、傳承文化、增進交流，營造和諧氛圍，是茶文化的重要組成部分。討論題（總4題，每題5分）1.如何在茶藝中融入創(chuàng)新元素？答：可從茶具設計、表演形式、茶品搭配等方面創(chuàng)新，如采用新穎茶具，編排獨特表演，嘗試新茶搭配組合。2.怎樣提升茶席布置的美感？答：合理搭配茶具色彩形狀，注重插花、茶點等布置協(xié)調，根據(jù)主題營造整體氛圍，突出特色。3.對于推廣茶文化你有什么想法？答：開展茶文化活動，走進學校、社區(qū)宣傳，利用網(wǎng)絡平臺傳播知識，舉辦茶藝比賽等