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文檔簡介

標準起草工作組企業(yè)根據自身發(fā)展需要結合市場需求開展冷凍禽肉跨域運輸業(yè)務，拓寬經營范圍。此將《冷凍禽肉冷鏈運輸過程損耗控制規(guī)程控制規(guī)程的標準化,將有效促進冷凍禽肉冷鏈物流的標準化水平，推動冷凍禽肉冷鏈物卸作業(yè)控制、運輸過程控制、溫度監(jiān)控與管本文件是對冷凍禽肉冷鏈運輸過程損耗控制規(guī)程進行說明下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是禽肉宰殺后，經預冷排酸、急凍，使肉的中心溫度降低到-1冷凍禽肉的運輸損耗指從生產端至消費端的冷鏈運輸冷凍禽肉產品質量應符合GB16869的有關規(guī)定；運輸設備應使用符合GB/T28640運輸前應對冷藏車進行全面檢查，確保制冷設備、溫度），），），），卸載作業(yè)應快速進行，減少溫度波動。輕拿輕放，禁止暴），卸載后應立即將冷凍禽肉轉入符合溫度要求的儲存環(huán)境，），），溫度應實時監(jiān)控并記錄，記錄間隔不超過30分鐘。溫度數據應保存至少2年。備用設備應能維持車廂溫度至少4小時。2024年7月至12月，針對我國冷凍禽肉冷鏈物流產業(yè)和可操作性進行了深入討論，肯定了標準初稿2025年8月至9月，起草組按照GB/T1.1的要求，修改完善征求意見稿、編制說明議，8條建議未采納。同時針對修改后的標準稿部分內容進行了進一步的完善，形成標本文件制定過程中參考的相關產品標準主要包括GB16869《鮮、凍禽產品》、GB

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