茶廠茶藝師培訓(xùn)記錄制度適用范圍本制度適用于XX茶廠全體茶藝師及相關(guān)管理人員，包括但不限于茶藝師培訓(xùn)的組織者、講師、參訓(xùn)人員及行政主管。本制度旨在規(guī)范茶藝師培訓(xùn)流程，提升茶藝師專業(yè)技能與職業(yè)素養(yǎng)，確保培訓(xùn)效果符合茶廠行業(yè)特點及企業(yè)文化要求，同時促進茶廠社會效益與經(jīng)濟效益的提升。---第一章總則為適應(yīng)茶飲行業(yè)發(fā)展需求，提升茶廠核心競爭力，XX茶廠特制定本培訓(xùn)記錄制度。本制度圍繞“人、事、財、物、信息、安全、文化”七個核心要素展開，重點涵蓋茶藝師培訓(xùn)的策劃、實施、評估及管理全過程。制度執(zhí)行需遵循以下原則：1.系統(tǒng)性原則：培訓(xùn)內(nèi)容覆蓋茶葉知識、茶藝技巧、客戶服務(wù)、文化傳承等維度，形成標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)體系。2.實用性原則：結(jié)合茶廠實際運營需求，注重理論與實踐結(jié)合，提升茶藝師實操能力。3.激勵性原則：通過績效考核與晉升機制，激發(fā)茶藝師學(xué)習(xí)積極性，建立扁平化、高效能的團隊結(jié)構(gòu)。4.人文關(guān)懷原則：關(guān)注茶藝師職業(yè)發(fā)展，提供個性化培訓(xùn)方案，增強團隊凝聚力。---第二章人事管理2.1培訓(xùn)對象選拔茶藝師培訓(xùn)對象需滿足以下條件：-具備茶文化基礎(chǔ)或相關(guān)職業(yè)背景；-通過茶廠組織的崗位能力評估（包括茶藝實操、服務(wù)意識測試等）；-符合茶廠扁平化管理要求，具備團隊協(xié)作能力。2.2講師團隊管理-講師需由茶廠資深茶藝師、行業(yè)專家或外部合作機構(gòu)認(rèn)證講師擔(dān)任，需具備至少3年教學(xué)經(jīng)驗；-講師需定期接受培訓(xùn)資格復(fù)評，確保教學(xué)內(nèi)容與時俱進；-講師薪酬與培訓(xùn)效果掛鉤，實行績效分紅機制。2.3參訓(xùn)人員管理-參訓(xùn)人員需簽署《培訓(xùn)承諾書》，明確學(xué)習(xí)紀(jì)律與考核標(biāo)準(zhǔn)；-茶廠建立“師徒制”幫扶機制，由資深茶藝師一對一指導(dǎo)新員工，培訓(xùn)周期不少于6個月。---第三章事務(wù)管理3.1培訓(xùn)計劃制定-每年10月前制定次年培訓(xùn)計劃，內(nèi)容包含：-基礎(chǔ)課程（如茶葉分類、沖泡技巧）；-進階課程（如客戶心理分析、茶藝表演設(shè)計）；-文化課程（如茶道禮儀、品牌故事）；-計劃需經(jīng)行政主管審批后執(zhí)行，并動態(tài)調(diào)整以適應(yīng)市場需求。3.2培訓(xùn)流程規(guī)范1.課前準(zhǔn)備：-準(zhǔn)備培訓(xùn)教材（電子版與紙質(zhì)版同步發(fā)放）；-檢查培訓(xùn)場地（如茶藝室、實操間）設(shè)備完好；-提前3日發(fā)布培訓(xùn)通知，明確時間、地點及注意事項。2.課中管理：-講師需全程監(jiān)督實操環(huán)節(jié)，糾正不規(guī)范動作；-安排“茶藝師互評”環(huán)節(jié)，培養(yǎng)團隊復(fù)盤習(xí)慣；-記錄學(xué)員課堂表現(xiàn)（如專注度、提問次數(shù)）。3.課后跟進：-發(fā)放《培訓(xùn)滿意度調(diào)查表》，收集反饋意見；-安排階段性考核，考核形式包括筆試、實操、客戶評價等；-對考核不合格者安排補訓(xùn)，補訓(xùn)2次仍不合格者調(diào)整崗位。---第四章財務(wù)管理4.1培訓(xùn)預(yù)算控制-培訓(xùn)費用包含：講師費、教材費、場地租賃費、茶具損耗費等，需納入茶廠年度預(yù)算；-優(yōu)先使用茶廠自產(chǎn)茶葉及茶具，降低培訓(xùn)成本，同時推廣品牌產(chǎn)品。4.2費用報銷流程-講師費按課時結(jié)算，需提供發(fā)票及工作證明；-教材費實行階梯補貼，內(nèi)部編撰教材可申請出版補貼；-財務(wù)部門每月匯總培訓(xùn)支出，報行政主管審核。---第五章物資管理5.1培訓(xùn)物資采購-每年9月采購年度培訓(xùn)所需物資，包括：-茶葉（如龍井、普洱等，需標(biāo)注年份與批次）；-茶具（如紫砂壺、蓋碗等，需符合品牌標(biāo)準(zhǔn)）；-教學(xué)設(shè)備（投影儀、音響等）。5.2物資使用與維護-培訓(xùn)茶具需專人管理，使用后立即清洗、消毒并歸位；-每季度對茶具進行一次全面檢修，損壞或損耗需及時補充；-物資使用情況記錄于《茶具損耗臺賬》，作為績效考核依據(jù)。---第六章信息管理6.1培訓(xùn)檔案建立-每位茶藝師建立“個人培訓(xùn)檔案”，包含：-培訓(xùn)簽到表；-考核成績單；-培訓(xùn)心得與改進建議；-檔案由行政主管專人保管，并錄入茶廠人力資源系統(tǒng)。6.2信息共享機制-每季度發(fā)布《茶藝師培訓(xùn)動態(tài)》，內(nèi)容包括：-培訓(xùn)成果展示（如優(yōu)秀學(xué)員案例）；-行業(yè)動態(tài)分享（如茶博會資訊）；-培訓(xùn)計劃調(diào)整說明。---第七章安全管理7.1實操安全規(guī)范-沖泡過程中需注意水溫控制，避免燙傷；-高處放置的茶具需固定防墜落；-培訓(xùn)場地需配備滅火器、急救箱等安全設(shè)施。7.2應(yīng)急預(yù)案-如遇突發(fā)疾病，立即啟動《茶廠員工急救預(yù)案》，聯(lián)系120并通知家屬；-電器設(shè)備故障需由專業(yè)維修人員處理，培訓(xùn)期間暫停使用相關(guān)設(shè)備。---第八章企業(yè)文化8.1茶文化滲透-培訓(xùn)中融入“和、敬、清、寂”的茶道精神，引導(dǎo)茶藝師樹立匠心精神；-組織“茶廠歷史日”活動，增強員工歸屬感。8.2社會責(zé)任履行-鼓勵茶藝師參與公益活動，如“公益茶會”捐贈活動；-培訓(xùn)內(nèi)容包含“茶農(nóng)權(quán)益保護”課程，提升員工社會責(zé)任意識。---第九章績效考核9.1考核指標(biāo)體系-培訓(xùn)效果考核占比40%（含實操評分、客戶反饋）；-師徒制考核占比30%（如徒弟考核成績與師傅掛鉤）；-文化認(rèn)同考核占比30%（如企業(yè)文化知識競賽成績）。9.2獎懲機制-考核優(yōu)秀者可獲得“金牌茶藝師”稱號，并優(yōu)先參與高端客戶服務(wù)；-連續(xù)2次考核不合格者，解除勞動合同，并通報全廠。---第十章附則