生物技術(shù)專(zhuān)升本練習(xí)題庫(kù)及答案（附解析）一、單選題（共20題，每題1分，共20分）1.下列抗生素作用機(jī)制中,損傷細(xì)胞膜的是()A、灰黃霉素B、氯霉素C、井岡霉素D、短桿菌素正確答案：D答案解析：短桿菌素能損傷細(xì)胞膜，它可以插入到細(xì)胞膜中，破壞膜的結(jié)構(gòu)和功能，使細(xì)胞膜的通透性增加，導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)外漏等，從而發(fā)揮抗菌作用。井岡霉素主要作用于抑制病原菌菌絲生長(zhǎng)；氯霉素主要抑制蛋白質(zhì)合成；灰黃霉素主要干擾真菌核酸合成。2.下列孢子中屬于真菌有性孢子的是（）A、游動(dòng)孢子B、孢囊孢子C、子囊孢子D、分生孢子正確答案：C答案解析：真菌的有性孢子包括子囊孢子、擔(dān)孢子等。游動(dòng)孢子、分生孢子、孢囊孢子都屬于無(wú)性孢子。所以屬于真菌有性孢子的是子囊孢子。3.細(xì)菌學(xué)的奠基人是（）。A、安東尼·列文虎克B、李斯特C、柯赫D、路易·巴斯德正確答案：C答案解析：柯赫對(duì)細(xì)菌學(xué)的發(fā)展做出了卓越貢獻(xiàn)，是細(xì)菌學(xué)的奠基人。他發(fā)現(xiàn)了許多病原菌，如炭疽桿菌、結(jié)核桿菌等，并建立了一系列細(xì)菌學(xué)研究方法，如細(xì)菌的分離培養(yǎng)、染色技術(shù)等，為細(xì)菌學(xué)的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。路易·巴斯德在微生物學(xué)等領(lǐng)域也有重要貢獻(xiàn)，但不是細(xì)菌學(xué)的奠基人；李斯特主要在外科消毒方面有突出成就；安東尼·列文虎克是首次觀察到微生物的人。4.霉菌適宜生長(zhǎng)的pH范圍為（）A、＜4.0B、4.0-6.0C、6.5-8.0D、8正確答案：B答案解析：霉菌適宜生長(zhǎng)的pH范圍通常是4.0-6.0，在這個(gè)pH區(qū)間內(nèi)其生長(zhǎng)繁殖較為有利。5.蛋白質(zhì)三維結(jié)構(gòu)的構(gòu)象特征主要取決于A、氫鍵、鹽鍵、范德華力和疏水力B、溫度、pH和離子強(qiáng)度等環(huán)境條件C、肽鏈間或肽鏈內(nèi)的二硫鍵D、氨基酸的組成、順序和數(shù)目正確答案：A6.實(shí)驗(yàn)室中含糖培養(yǎng)基高壓蒸汽滅菌的工藝條件是()A、115℃/30minB、121℃/50minC、140℃/30minD、115℃/10min正確答案：A7.果汁、牛奶常用的滅菌方法為()A、巴氏消毒B、高壓蒸汽滅菌C、干熱滅菌D、間歇滅菌正確答案：A答案解析：巴氏消毒法是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法，常用于果汁、牛奶等的滅菌。干熱滅菌適用于耐高溫、耐干燥的物品；間歇滅菌主要用于不耐高溫的培養(yǎng)基等；高壓蒸汽滅菌適用于耐高溫、耐濕的物品。所以果汁、牛奶常用巴氏消毒。8.在分子生物學(xué)鄰域，分子克隆主要是指A、DNA的大量復(fù)制B、DNA的大量轉(zhuǎn)錄C、DNA的大量剪切D、DNA的大量逆轉(zhuǎn)錄正確答案：A答案解析：分子克隆是指將特定DNA片段通過(guò)重組DNA技術(shù)插入到載體中，然后導(dǎo)入宿主細(xì)胞進(jìn)行大量復(fù)制，以獲得大量相同DNA片段的過(guò)程，主要涉及DNA的大量復(fù)制，而不是轉(zhuǎn)錄、剪切和逆轉(zhuǎn)錄。9.糖異生、酮體合成和尿素合成都發(fā)生于A、心B、腦C、肌肉D、肝正確答案：D答案解析：糖異生、酮體合成和尿素合成的主要器官都是肝臟。糖異生是指非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟腔蛱窃倪^(guò)程，主要在肝臟中進(jìn)行；酮體合成是在肝細(xì)胞線粒體中由乙酰CoA合成酮體；尿素合成是在肝臟中通過(guò)鳥(niǎo)氨酸循環(huán)將氨合成尿素排出體外。10.下列抗生素作用機(jī)制中,抑制細(xì)胞壁合成的是()A、利福霉素B、四環(huán)素C、兩性霉素D、青霉素正確答案：D答案解析：青霉素能抑制細(xì)菌細(xì)胞壁的合成，作用機(jī)制是干擾細(xì)菌細(xì)胞壁肽聚糖的合成過(guò)程，使細(xì)菌細(xì)胞壁缺損，導(dǎo)致細(xì)菌細(xì)胞破裂死亡。利福霉素主要抑制細(xì)菌RNA聚合酶的活性；四環(huán)素主要抑制細(xì)菌蛋白質(zhì)的合成；兩性霉素主要作用于真菌細(xì)胞膜，增加細(xì)胞膜的通透性。11.有關(guān)輔酶的敘述正確的是()A、可決定酶的特異性B、為一種高分子化合物C、一種輔酶只能與一種酶蛋白結(jié)合D、不參與質(zhì)子、電子及化學(xué)基團(tuán)轉(zhuǎn)移E、與酶蛋白結(jié)合比較疏松正確答案：E答案解析：輔酶與酶蛋白結(jié)合比較疏松，可用透析或超濾的方法除去。輔酶在酶促反應(yīng)中參與傳遞質(zhì)子、電子或化學(xué)基團(tuán)，本身不具有酶的特異性，不能決定酶的特異性。一種輔酶可與多種酶蛋白結(jié)合形成不同的全酶。輔酶不是高分子化合物。12.屬于細(xì)菌細(xì)胞的特殊結(jié)構(gòu)部分為（）A、細(xì)胞膜B、原生質(zhì)C、芽孢D、細(xì)胞壁正確答案：C答案解析：芽孢是某些細(xì)菌在一定條件下，細(xì)胞質(zhì)高度濃縮脫水所形成的一種抗逆性很強(qiáng)的球形或橢圓形的休眠體，屬于細(xì)菌細(xì)胞的特殊結(jié)構(gòu)。細(xì)胞壁是細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)之一；細(xì)胞膜是細(xì)胞都具有的結(jié)構(gòu)；原生質(zhì)是細(xì)胞內(nèi)生命物質(zhì)的總稱(chēng)，不是細(xì)菌細(xì)胞特有的特殊結(jié)構(gòu)。13.血液中運(yùn)輸CO2的主要形式是A、紅細(xì)胞內(nèi)氨基甲酸血紅蛋白B、溶解在血液中的HCO3-C、溶解在血液中的CO2D、與血漿蛋白結(jié)合的CO2正確答案：B答案解析：血液中運(yùn)輸CO?的主要形式是碳酸氫鹽（HCO??），約占CO?運(yùn)輸總量的88%。溶解在血液中的CO?約占5%，氨基甲酰血紅蛋白形式運(yùn)輸?shù)腃O?約占7%。血漿蛋白結(jié)合CO?較少。14.乳糖操縱子中直接控制結(jié)構(gòu)基因轉(zhuǎn)錄的DNA結(jié)構(gòu)是()A、啟動(dòng)子B、調(diào)節(jié)基因C、操縱序列D、乳糖正確答案：C答案解析：操縱序列與RNA聚合酶結(jié)合，直接控制結(jié)構(gòu)基因的轉(zhuǎn)錄，當(dāng)阻遏蛋白結(jié)合在操縱序列上時(shí)，會(huì)阻礙RNA聚合酶與啟動(dòng)子結(jié)合，從而抑制轉(zhuǎn)錄；啟動(dòng)子是RNA聚合酶識(shí)別、結(jié)合和開(kāi)始轉(zhuǎn)錄的一段DNA序列；調(diào)節(jié)基因編碼阻遏蛋白等調(diào)控蛋白；乳糖是誘導(dǎo)劑，能與阻遏蛋白結(jié)合，使阻遏蛋白構(gòu)象改變，從操縱序列上脫離，從而啟動(dòng)轉(zhuǎn)錄。15.()是蛋白質(zhì)的合成場(chǎng)所。A、核糖體B、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)C、高爾基體D、線粒體正確答案：A答案解析：核糖體是細(xì)胞內(nèi)合成蛋白質(zhì)的場(chǎng)所。核糖體按照mRNA的指令將氨基酸合成多肽鏈，從而完成蛋白質(zhì)的合成過(guò)程。內(nèi)質(zhì)網(wǎng)主要進(jìn)行蛋白質(zhì)的加工和運(yùn)輸?shù)?；高爾基體對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行進(jìn)一步的修飾、分類(lèi)和包裝等；線粒體是細(xì)胞進(jìn)行有氧呼吸的主要場(chǎng)所，為細(xì)胞生命活動(dòng)提供能量。16.體現(xiàn)tRNA功能專(zhuān)一性的敘述，不正確的是A、一種tRNA只能與一種氨基酸結(jié)合B、反密碼子和密碼子遵循堿基互補(bǔ)規(guī)律C、一種氨基酸可由不同的tRNA運(yùn)輸D、一種氨基酸只能由同一種tRNA運(yùn)輸正確答案：D答案解析：tRNA的功能專(zhuān)一性體現(xiàn)在一種tRNA只能轉(zhuǎn)運(yùn)一種特定的氨基酸，一種氨基酸可由一種或幾種tRNA來(lái)轉(zhuǎn)運(yùn)。A選項(xiàng)一種tRNA只能與一種氨基酸結(jié)合，體現(xiàn)了tRNA功能專(zhuān)一性；B選項(xiàng)反密碼子和密碼子遵循堿基互補(bǔ)規(guī)律保證了tRNA對(duì)特定氨基酸的準(zhǔn)確轉(zhuǎn)運(yùn)，體現(xiàn)功能專(zhuān)一性；C選項(xiàng)一種氨基酸可由不同的tRNA運(yùn)輸也體現(xiàn)了tRNA功能專(zhuān)一性針對(duì)特定氨基酸；而D選項(xiàng)一種氨基酸只能由同一種tRNA運(yùn)輸說(shuō)法錯(cuò)誤，不符合tRNA功能專(zhuān)一性的特點(diǎn)。17.細(xì)菌芽孢抗熱性強(qiáng)是因?yàn)楹校ǎ〢、聚–?-羥基丁酸B、2,6-吡啶二羧酸C、氨基酸D、胞壁酸正確答案：B答案解析：芽孢皮層中含有大量2,6-吡啶二羧酸（DPA），DPA能使芽孢中的生物大分子形成穩(wěn)定而耐熱性強(qiáng)的凝膠狀物質(zhì)，從而使芽孢具有很強(qiáng)的抗熱性。聚-β-羥基丁酸是細(xì)菌碳源和能源性貯藏物；氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位；胞壁酸是細(xì)菌細(xì)胞壁的組成成分之一，它們均與芽孢抗熱性無(wú)關(guān)。18.下列微生物不能通過(guò)細(xì)菌濾器的是（）A、酵母菌B、病毒C、真菌病毒D、噬菌體正確答案：A答案解析：酵母菌是真核生物，細(xì)胞體積較大，不能通過(guò)細(xì)菌濾器。噬菌體是病毒，病毒和真菌病毒都沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，體積非常小，可以通過(guò)細(xì)菌濾器。19.碳源是為微生物提供所需碳元素的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，微生物最常用的碳源是（）A、脂肪酸B、碳酸氫鈉C、二氧化碳D、糖類(lèi)正確答案：D答案解析：微生物最常用的碳源是糖類(lèi)，糖類(lèi)能為微生物提供豐富的碳元素和能量來(lái)源，相比二氧化碳、碳酸氫鈉、脂肪酸等，糖類(lèi)在微生物營(yíng)養(yǎng)中更為常用。20.在分子生物學(xué)領(lǐng)域,重組DNA又稱(chēng)()A、酶工程B、蛋白質(zhì)工程C、細(xì)胞工程D、基因工程正確答案：D答案解析：重組DNA技術(shù)是指將一種生物體（供體）的基因與載體在體外進(jìn)行拼接重組，然后轉(zhuǎn)入另一種生物體（受體）內(nèi)，使之按照人們的意愿穩(wěn)定遺傳并表達(dá)出新產(chǎn)物或新性狀的DNA體外操作程序，也稱(chēng)為基因工程。酶工程主要是關(guān)于酶的生產(chǎn)、改性和應(yīng)用；蛋白質(zhì)工程是通過(guò)對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行改造設(shè)計(jì)；細(xì)胞工程是在細(xì)胞水平上的操作。所以重組DNA又稱(chēng)基因工程。二、判斷題（共30題，每題1分，共30分）1.化能異養(yǎng)型微生物的碳源來(lái)自于有機(jī)物，能源來(lái)自無(wú)機(jī)物的氧化分解。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B2.不能耐受高溫或化學(xué)藥物滅菌的藥液、毒素、血液等，可以使用濾菌器機(jī)械除菌。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A3.鏈霉菌是霉菌，其有性繁殖形成接合孢子。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B4.根霉產(chǎn)淀粉酶活性很強(qiáng)，是釀造工業(yè)中常用的糖化酶。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A5.鏈霉菌和毛霉都呈絲狀生長(zhǎng)，所以它們都屬于真菌中的霉菌。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B6.培養(yǎng)基中的瓊脂對(duì)細(xì)菌有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B7.牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基是合成培養(yǎng)基。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B8.只有芽孢和孢囊是細(xì)菌的繁殖方式。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B9.原核生物中mRNA一般不需要轉(zhuǎn)錄后加工。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A10.單個(gè)細(xì)菌在固體培養(yǎng)基上生長(zhǎng)繁殖時(shí)，產(chǎn)生的大量以母細(xì)胞為中心而聚集在一起形成的一個(gè)肉眼可見(jiàn)的、具有一定形態(tài)結(jié)構(gòu)的子細(xì)胞群稱(chēng)為菌落。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A11.蛋白激酶和蛋白磷酸酶對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行磷酸化和去磷酸化的共價(jià)修飾是真核細(xì)胞代謝的重要方式。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A12.操縱基因又稱(chēng)操縱子，如同啟動(dòng)基因又稱(chēng)啟動(dòng)子一樣。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B13.原核細(xì)胞和真核細(xì)胞中許多mRNA都是多順?lè)醋愚D(zhuǎn)錄產(chǎn)物。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B14.放線菌菌絲生長(zhǎng)過(guò)程中，核不斷復(fù)制、分裂，細(xì)胞也伴隨分裂，而有數(shù)量的增加。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B15.不產(chǎn)生假菌絲的酵母菌，菌落更為隆起，邊緣十分圓整。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A16.在微生物菌體的對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期所產(chǎn)生的產(chǎn)物如氨基酸、核苷酸等是菌體生長(zhǎng)繁殖所必須的，這些產(chǎn)物叫初級(jí)代謝產(chǎn)物。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A17.超凈工作臺(tái)使用前需要使用紫外燈滅菌30min。()A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A18.活菌計(jì)數(shù)時(shí)，都要先進(jìn)行稀釋后再接種，然后計(jì)數(shù)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B19.細(xì)胞破碎法中根據(jù)作用方式不同可分為機(jī)械法和非機(jī)械法。()A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A20.決定宿主細(xì)胞的生存是運(yùn)載體必須具備的條件之一()A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A21.放線菌的營(yíng)養(yǎng)菌絲、氣生菌絲、孢子絲均可產(chǎn)生或不產(chǎn)生色素。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A22.三羧酸循環(huán)被認(rèn)為是需氧途徑，因?yàn)檠踉谘h(huán)中是一些反應(yīng)的底物。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B23.無(wú)菌操作時(shí)要打開(kāi)超凈工作臺(tái)上的紫外燈殺菌。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B24.鞭毛和細(xì)菌的菌毛都是由蛋白質(zhì)構(gòu)成,因此兩者具有相同的生理功能()。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B25.傾注法接種微生物，培養(yǎng)基表面和