本溪單位餐飲服務合同一、合同主體與服務范圍甲方（委托方）為本溪地區(qū)從事生產經營或社會服務的單位主體，需提供單位全稱、統(tǒng)一社會信用代碼、法定代表人信息及注冊地址；乙方（受托方）為具備餐飲服務許可證及食品經營資質的餐飲企業(yè)，需提供有效營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證及餐飲服務從業(yè)人員健康證明。雙方約定服務范圍包括日常工作餐供應（早餐、午餐、晚餐）、非工作日值班餐、臨時會議用餐及接待用餐，其中日常工作餐需滿足每日不低于200人次的供餐能力，接待用餐需提供單批次50人以上的定制化服務。二、服務內容與質量標準（一）菜品供應要求日常工作餐配置：每餐需包含至少3種葷菜、4種素菜、2種湯品及3種主食，每周菜品重復率不得超過30%。早餐需提供現(xiàn)做面點、熱粥、雞蛋及涼拌小菜，午餐、晚餐需保證兩葷兩素搭配，每日提供1種特色風味菜品（如東北酸菜白肉、本溪小市羊湯等地方特色）。特殊餐飲保障：針對高血壓、糖尿病等特殊飲食需求人員，需單獨提供低鹽、低糖菜品；接待用餐需根據甲方要求定制菜單，提供至少3套備選方案，包含冷盤、熱菜、甜品及水果拼盤。（二）食材與衛(wèi)生管理食材采購需選擇具備合法資質的供應商，建立采購臺賬并保留票據至少6個月，肉類、食用油等大宗商品需提供檢驗檢疫證明。蔬菜類食材需當日采購當日使用，冷藏肉類儲存不超過48小時，冷凍食材不超過3個月。廚房區(qū)域實行分區(qū)管理，生熟食品加工設備分開使用，刀具、砧板等工具需標注區(qū)分并定期消毒。餐飲具嚴格執(zhí)行“一洗二過三消毒”流程，消毒后的餐具存放于專用保潔柜，每批次消毒需記錄消毒時間及操作人員。（三）服務時間與環(huán)境維護工作餐供應時間：早餐7:30-8:30，午餐11:30-13:00，晚餐17:30-19:00，節(jié)假日及加班日需提前24小時確認供餐時間。會議用餐需根據會議時長提供分時段熱食供應，確保食物溫度不低于60℃。用餐場所需保持空氣流通，配備空調及排風系統(tǒng)，餐桌椅每餐后進行清潔消毒，地面每日至少3次拖拭。廚余垃圾需分類存放，垃圾桶每日清空并消毒，泔水交由有資質的單位處理并保留轉運記錄。三、費用標準與結算方式（一）餐費定價日常工作餐標準：早餐8元/人，午餐18元/人，晚餐15元/人，此價格包含食材、人工、燃料及餐具損耗費用。接待用餐根據菜品標準定價，基礎標準為60元/人，高端定制標準不超過150元/人，需提前3個工作日確認并簽訂加餐協(xié)議。費用調整機制：如物價部門公布的食品原料價格指數波動超過10%，任何一方可提出調價申請，經雙方協(xié)商后簽訂補充協(xié)議，價格調整自確認之日起次月執(zhí)行。（二）結算方式每月5日前，乙方需提交上月用餐統(tǒng)計報表，包含每日用餐人數、特殊加餐明細及費用匯總，經甲方行政部門審核確認后，開具等額增值稅普通發(fā)票。甲方應在收到發(fā)票后15個工作日內，通過銀行轉賬方式支付款項。遇法定節(jié)假日則順延，逾期未支付的，每逾期一日按應付款額的0.05%支付違約金，逾期超過30日的，乙方有權暫停服務。四、雙方權利與義務（一）甲方權利義務有權對乙方的食材采購、烹飪過程、衛(wèi)生狀況進行不定期檢查，每周至少抽查1次原材料質量，每月組織1次員工滿意度測評，滿意度低于80%時可要求乙方限期整改。需提供符合餐飲服務標準的操作場地，包含廚房區(qū)域（不小于100㎡）、用餐區(qū)域（不小于300㎡）及配套設施（冷藏柜、消毒柜、排煙系統(tǒng)等），并承擔水、電、天然氣基礎費用（每月補貼上限5000元，超額部分由乙方承擔）。（二）乙方權利義務有權要求甲方按時支付餐費，對甲方提出的不合理整改要求可書面提出異議，協(xié)商不成的可按合同爭議條款處理。需自行配備廚師、服務員等工作人員，Chef需具備5年以上食堂管理經驗，所有從業(yè)人員持有效健康證上崗，每年進行2次健康體檢。建立食品安全應急預案，發(fā)生疑似食物中毒事件時，需立即停止供餐并保存同批次食品留樣，2小時內向甲方及當地市場監(jiān)管部門報告，配合調查處理并承擔相應責任。五、違約責任與合同終止（一）甲方違約情形未按約定提供合格場地或設施導致乙方無法正常運營的，應賠償乙方實際損失（包括人員工資、食材損耗等），并減免相應期間的服務費用。單方面提前終止合同的，需支付相當于1個月餐費總額的違約金。（二）乙方違約情形提供的食品存在安全質量問題，經檢驗機構確認不合格的，需退還當次餐費并賠償由此造成的醫(yī)療費用；發(fā)生群體性食物中毒事件的，甲方有權解除合同，乙方需支付3個月餐費總額的違約金，并承擔全部法律責任。未按約定標準供應菜品（如葷菜數量不足、口味顯著差異等），經甲方連續(xù)3次書面警告仍未整改的，甲方可扣除當月服務費的10%-20%作為違約金。（三）合同終止條款合同有效期為2年，自雙方簽字蓋章之日起生效。期滿前30日內，如雙方無書面異議則自動續(xù)期1年。因政策調整、單位搬遷等不可抗力因素需提前終止的，提出方需提前45日書面通知對方，雙方協(xié)商處理善后事宜，互不承擔違約責任。六、爭議解決與其他事項合