ICS65.020.20

CCSB05

4414

梅州市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB4414/T46—2025

桑芽菜栽培技術(shù)規(guī)程

Technicalregulationofcultivationformulberrybudvegetables

2025-04-29發(fā)布2025-08-01實施

梅州市市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB4414/T46—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件由梅州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。

本文件起草單位：梅州市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究所、五華縣敏琴桑芽菜種植專業(yè)合作社。

本文件主要起草人：張立舒、張雄基、郭桂瓊、曾命彬、鐘運源、宋作佳、張賀云、葉希、劉國輝、

林育炯、張曉艷、鄒妍、曾小斌、鐘海強。

I

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桑芽菜栽培技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了桑芽菜栽培技術(shù)規(guī)程的術(shù)語和定義、種植地選擇與規(guī)劃、品種選擇、種苗規(guī)格及處理、

栽植時間、整地、栽植密度、定植、樹形管理、水肥管理、病蟲害防治、土壤翻耕、采摘、生產(chǎn)檔案。

本文件適用于桑芽菜的栽培。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則

GB19173桑樹種子和苗木

NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則

NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則

NY/T5010無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

桑芽菜mulberrybudvegetables

作蔬菜用的桑樹枝條頂端的嫩芽葉。

3.2

剪梢shoottopping

將桑樹枝條的頂端剪去一部分。

3.3

伐條stoolpruning

將整根枝條從基部或主干附近全部剪除。

3.4

定拳fist-shapetraining

通過周期性的修剪，將桑樹主干或枝條固定在某一高度，形成類似拳頭狀的短樁，稱為“桑拳”，后

續(xù)新枝均從桑拳上萌發(fā)。

4種植地選擇與規(guī)劃

4.1種植地選擇

1

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4.1.1產(chǎn)地環(huán)境條件

空氣質(zhì)量、土壤環(huán)境應(yīng)符合NY/T5010規(guī)定，灌溉用水應(yīng)符合GB5084規(guī)定。

4.1.2立地條件

選擇光照充分，非風(fēng)口且通風(fēng)良好，地面坡度相對小且交通便利的土地建園。以土層深厚，地下水

位低，疏松肥沃的壤土和沙壤土為宜。

4.2種植地規(guī)劃

按地形、面積大小、生產(chǎn)需要設(shè)計道路系統(tǒng)、排灌系統(tǒng)，使溝渠相通，栽植溝、畦溝與四周排水溝

相通。要便于桑芽菜采收及運輸。

5品種選擇

選用發(fā)芽早、發(fā)條數(shù)多、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、適應(yīng)性廣、口感柔嫩的多倍體雜交桑系列品種。苗木質(zhì)量應(yīng)符

合GB19173規(guī)定。

6種苗規(guī)格及處理

6.1種苗規(guī)格

選擇健壯、根系完整，苗徑≥0.5cm的桑苗。

6.2種苗處理

種植前剪除過長、受損、有病害枝條及桑苗頂部嫩弱部分，留苗干高30cm左右；剪除過長根，留

至20cm左右，將根部浸漬泥漿后栽植。

7栽植時間

以2月～3月桑芽萌動前栽植為宜。

8整地

翻地30cm，清除雜草、石塊；施基肥，每667m2施腐熟農(nóng)家肥2000kg～3000kg+過磷酸鈣20kg+

硫酸鉀10kg或氮、磷、鉀復(fù)合肥（15-15-15）15kg～20kg；作畦防澇，畦寬1.2m～1.5m，溝寬30cm。

9栽植密度

每667m2栽植密度為3000株～4000株，以行距80cm～100cm、株距20cm～30cm種植為宜，寬行

窄株便于生產(chǎn)操作。

10定植

2

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按照株行距拉線定點定植桑苗，將桑苗豎立于種植穴中理順根系，邊覆土邊輕提苗干，使土壤與根

系密接，覆土蓋過桑苗根莖部2cm～3cm后壓實。定植后及時澆透定根水。

11樹形管理

11.1疏芽

苗木栽活后，在離地20cm～30cm處剪斷主干。當(dāng)新芽條長至10cm～15cm時進(jìn)行疏芽，選留3個～

4個方向均勻的健壯芽任其生長，養(yǎng)成主枝。每次采摘后保留基部1芽～2芽，促進(jìn)新芽萌發(fā)。

11.2定干定拳

苗木栽種兩年，主枝留10cm～15cm短截（剪口距芽0.5cm，切口斜面防積水），每個主枝上選留

3個～4個新梢芽生長，養(yǎng)成二級分支，枝條在離地40cm～60cm時伐條定拳。定干定拳過程中，可采收

少量疏枝摘心的桑芽，7月中旬后可全面采摘桑芽，之后每次新梢長至15cm～25cm時采收嫩葉芽。

11.3降枝伐條

栽后第三年，每年2次降枝，在2月下旬～3月初和6月中旬各一次，降枝高度春季離地50cm，夏季

離地60cm。進(jìn)行冬伐，伐條時間12月下旬～1月初進(jìn)行，伐條高度離地15cm～20cm，保留基部潛伏芽，

次年春發(fā)新枝，去弱留強。為了保證連續(xù)采摘桑芽，可將整個桑園分批伐條，按田塊對角線劃分區(qū)域，

每隔15d～20d伐一批。連續(xù)采摘數(shù)茬后，保留6片～8片葉進(jìn)行剪梢，疏除內(nèi)向枝、重疊枝，剪除弱小

枝及枯樁。剪梢于晴天上午9時～11時進(jìn)行，剪口要平滑，勿傷及健枝。

12水肥管理

12.1水分管理

遵循“濕潤不澇，精準(zhǔn)調(diào)控”原則。晴天每2d～3d灌溉一次；嫩芽抽生階段根據(jù)季節(jié)調(diào)整灌溉頻次：

夏季2d～3d一次，春秋季5d～7d一次；采收前3d～4d注意控水，采后及時澆透水。雨季及時排除

園內(nèi)積水，夏秋季保持土壤濕潤。

12.2施肥

12.2.1遵循“前促后控、平衡施肥”原則。肥料使用應(yīng)符合NY/T394的要求。

12.2.2萌芽期：每667m2溝施尿素15kg+硫酸鉀10kg，葉面噴施腐殖酸液肥（稀釋800倍～1000

倍）。

12.2.3快速生長期：每667m2施氮、磷、鉀復(fù)合肥（15-15-15）15kg，分2次施用，間隔15d。

12.2.4采收后：每667m2施氮、磷、鉀復(fù)合肥（15-15-15）15kg，增施過磷酸鈣5kg，葉面噴施

0.3%磷酸二氫鉀。

12.2.5每次伐條后沿樹冠外圍開25cm溝，每667m2施腐熟有機(jī)肥2000kg+生物菌肥50kg，伐條

后15d首次追肥，每667m2施用氮、磷、鉀復(fù)合肥（15-15-15）20kg。夏季高溫期施肥量需減少30%，

施肥后及時灌溉。

13病蟲害防治

13.1防治原則

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危害桑芽的主要蟲害有桑薊馬、桑螟、桑毛蟲、桑天牛、桑粉虱、紅蜘蛛等，病害主要有白粉病、

桑疫病等。按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，建立病蟲害預(yù)警機(jī)制，堅持以農(nóng)業(yè)防治、物理防治

為基礎(chǔ)，科學(xué)合理化學(xué)防治為輔的無害化控制原則，盡量減少或不使用化學(xué)農(nóng)藥。桑芽菜常見病蟲害特

征及防治措施按附錄A執(zhí)行。

13.2農(nóng)業(yè)防治

做好合理密植、肥水管理、剪梢伐條、全面清園工作，冬季全面清除桑園內(nèi)的枯枝、落葉、雜草，

一并集中焚毀，病穴應(yīng)以石灰消毒，防止病原菌傳播蔓延。

13.3物理防治

及時人工捕捉清除害蟲卵塊及幼蟲，安裝頻振式殺蟲燈、黃和藍(lán)色粘蟲板、昆蟲性外激素誘捕裝置

等誘殺成蟲，控制害蟲蟲口密度。

13.4化學(xué)防治

化學(xué)農(nóng)藥的使用須符合GB/T8321和NY/T393的要求。

14土壤翻耕

在12月～次年1月進(jìn)行深翻曬白，每2年1次全園深翻，每年行間深翻，耕深在30cm左右，以不傷斷

粗根為原則。

15采摘

手工采摘粗壯、新鮮、勻凈、嫩度高的頂芽，帶2片～4片初展葉，從葉尖到芽頭底端長3cm～6cm，

用鏤空筐盛裝。

16生產(chǎn)檔案

建立桑芽菜生產(chǎn)技術(shù)檔案，內(nèi)容要詳細(xì)記錄產(chǎn)地環(huán)境、桑芽菜品種、栽培管理技術(shù)、施肥施藥操作

的時間方法、采收等記錄。相關(guān)記錄應(yīng)準(zhǔn)確、可靠、完整，便于追溯，并保存兩年以上。

4

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A

A

附錄A

（規(guī)范性）

桑芽菜常見病蟲害特征及防治措施

A.1桑芽菜常見病蟲害特征及防治措施見表A.1。

表A.1桑芽菜常見病蟲害特征及防治措施

防治對象為害特征防治措施

物理防治：每667m2懸掛25cm×30cm藍(lán)色粘板20塊（距

受害芽尖褐變卷曲呈鷹鉤狀，葉片出現(xiàn)銀白芽尖10cm）

桑薊馬

化學(xué)防治：10%吡蟲啉可濕性粉劑（WP）1500～2000倍液，

色斑點，嚴(yán)重時葉背可見黑色點狀排泄物

重點噴施嫩梢嫩葉正反面，間隔7天連續(xù)2次

農(nóng)業(yè)防治：每3天摘除蟲苞（關(guān)鍵期：發(fā)現(xiàn)1～2齡幼蟲）

吐絲綴葉成餃子狀蟲苞（長3cm～5cm），啃物理防治：使用頻振式殺蟲燈（每667m21盞）或性誘劑誘捕

2

桑螟食葉肉殘留表皮，嚴(yán)重時整株葉片呈網(wǎng)狀，3齡（每667m3個誘捕器）

化學(xué)防治：5%甲維鹽微乳劑（ME）2000倍液（嫩芽期禁

后鉆入芽芯為害

用），間隔7天連續(xù)2次

幼蟲體色鮮艷，密布黃色或黑色長毒毛，初農(nóng)業(yè)防治：冬季人工刮除枝干上的越冬卵塊，夏季人工摘

除群集幼蟲葉片

孵幼蟲群集啃食葉肉，殘留透明表皮，3齡后分

物理防治：頻振式殺蟲燈誘殺成蟲（每667m21盞，燈高1.5

桑毛蟲散暴食，可將整株葉片吃光僅剩主脈，毒毛可

m）或人工振落捕殺幼蟲（清晨或傍晚進(jìn)行）

引起人體皮膚紅腫、瘙癢（接觸后立即用膠帶化學(xué)防治：2.5%高效氯氟氰菊酯乳油（EC）1500～2000

粘除毒毛），早春越冬幼蟲為害最烈倍液，全株均勻噴霧，重點噴灑葉背和枝干裂縫

農(nóng)業(yè)防治：冬季修剪蟲枝并焚燒

成蟲啃食嫩枝皮層形成環(huán)形刻痕，幼蟲蛀食

物理防治：7月～8月成蟲期早晚振樹捕殺

桑天牛枝干，排出粗木屑狀糞便，被害枝易風(fēng)折，截

化學(xué)防治：成蟲期20%氯氰菊酯EC1000倍液噴樹干，幼

面可見“U”形蛀道蟲期蛀孔注入8%氯氰菊酯EC50倍液（針管注射）

農(nóng)業(yè)防治：冬季清園，徹底清除雜草和落葉（越冬場所）；

修剪管理，疏除過密枝，保持通風(fēng)透光

成蟲群集嫩梢，遇驚擾呈云霧狀飛散，葉背

物理防治：每667m2懸掛25cm×30cm黃色粘蟲板20塊（距

桑粉虱密布若蟲和蜜露，誘發(fā)煤污病（葉片呈黑霉?fàn)睿?/p>

芽尖10cm）

嫩芽萎縮變形，葉脈黃化化學(xué)防治：22%螺蟲乙酯SC3000倍液（持效期長），清

晨或傍晚施藥，重點噴施葉背

葉面出現(xiàn)密集黃白色小斑點，嚴(yán)重時葉片呈物理防治：使用高壓水槍沖洗（每周2次，清晨進(jìn)行）

紅蜘蛛火燒狀枯黃，葉背可見絲網(wǎng)，嫩芽生長受阻，化學(xué)防治