2025新食品生產(chǎn)許可管理辦法培訓(xùn)試題及答案一、單選題（每題2分，共30分）1.新《食品生產(chǎn)許可管理辦法》自（）起施行。A.2024年1月1日B.2024年3月1日C.2025年1月1日D.2025年3月1日答案：C。新《食品生產(chǎn)許可管理辦法》自2025年1月1日起施行，這是食品生產(chǎn)許可領(lǐng)域的重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)，企業(yè)和監(jiān)管部門都需依據(jù)此時(shí)間來(lái)開展相關(guān)工作。2.食品生產(chǎn)許可實(shí)行（）原則。A.一企一證B.一品一證C.一車間一證D.一生產(chǎn)線一證答案：A?！耙黄笠蛔C”原則簡(jiǎn)化了食品生產(chǎn)許可的管理模式，一個(gè)食品生產(chǎn)者從事食品生產(chǎn)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)取得一個(gè)食品生產(chǎn)許可證，避免了企業(yè)因產(chǎn)品種類多而需辦理多個(gè)證件的繁瑣，提高了行政效率和企業(yè)運(yùn)營(yíng)的便利性。3.申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)先行取得（）合法主體資格。A.營(yíng)業(yè)執(zhí)照B.稅務(wù)登記證C.組織機(jī)構(gòu)代碼證D.衛(wèi)生許可證答案：A。營(yíng)業(yè)執(zhí)照是企業(yè)合法經(jīng)營(yíng)的基本憑證，申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可時(shí)，企業(yè)首先要具備合法的主體資格，而營(yíng)業(yè)執(zhí)照是證明這一資格的關(guān)鍵文件，只有取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照后才能進(jìn)行食品生產(chǎn)許可的申請(qǐng)。4.食品生產(chǎn)許可有效期為（）年。A.2B.3C.5D.10答案：C。食品生產(chǎn)許可有效期設(shè)定為5年，這既考慮了食品生產(chǎn)企業(yè)的長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展需求，也便于監(jiān)管部門在一定周期內(nèi)對(duì)企業(yè)進(jìn)行有效的監(jiān)督管理和許可審查。5.食品生產(chǎn)者需要延續(xù)依法取得的食品生產(chǎn)許可的有效期的，應(yīng)當(dāng)在該食品生產(chǎn)許可有效期屆滿（）個(gè)工作日前，向原發(fā)證的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門提出申請(qǐng)。A.10B.20C.30D.40答案：C。規(guī)定在有效期屆滿30個(gè)工作日前提出延續(xù)申請(qǐng)，給予企業(yè)足夠的時(shí)間準(zhǔn)備相關(guān)材料，也讓監(jiān)管部門有充足的時(shí)間進(jìn)行審核，以確保企業(yè)生產(chǎn)許可的連續(xù)性，保障企業(yè)的正常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。6.食品生產(chǎn)許可證編號(hào)由（）位數(shù)字組成。A.12B.13C.14D.15答案：A。食品生產(chǎn)許可證編號(hào)由12位數(shù)字組成，編號(hào)規(guī)則是對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的一種規(guī)范標(biāo)識(shí)，便于監(jiān)管部門對(duì)企業(yè)進(jìn)行識(shí)別和管理，也有利于消費(fèi)者通過(guò)編號(hào)查詢企業(yè)的相關(guān)信息。7.食品生產(chǎn)者工藝設(shè)備布局和工藝流程、主要生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施、食品類別等事項(xiàng)發(fā)生變化，需要變更食品生產(chǎn)許可的，應(yīng)當(dāng)在變化后（）個(gè)工作日內(nèi)向原發(fā)證的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門提出變更申請(qǐng)。A.5B.10C.15D.20答案：B。當(dāng)食品生產(chǎn)者的工藝設(shè)備布局、工藝流程等關(guān)鍵事項(xiàng)發(fā)生變化時(shí)，要求在10個(gè)工作日內(nèi)提出變更申請(qǐng)，能及時(shí)更新企業(yè)的許可信息，保證監(jiān)管的準(zhǔn)確性和有效性，防止因信息滯后而出現(xiàn)食品安全隱患。8.被許可人以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得食品生產(chǎn)許可的，由原發(fā)證的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門撤銷許可，并處（）罰款。A.1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下B.2萬(wàn)元以上5萬(wàn)元以下C.3萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下D.5萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下答案：A。對(duì)于以不正當(dāng)手段取得食品生產(chǎn)許可的行為，處以1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下罰款，是為了懲戒這種違法行為，維護(hù)食品生產(chǎn)許可管理的公平公正和市場(chǎng)秩序。9.食品生產(chǎn)企業(yè)未按規(guī)定在生產(chǎn)場(chǎng)所的顯著位置懸掛或者擺放食品生產(chǎn)許可證的，由縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門責(zé)令改正；拒不改正的，給予警告，并處（）罰款。A.5000元以下B.1萬(wàn)元以下C.2萬(wàn)元以下D.3萬(wàn)元以下答案：A。要求食品生產(chǎn)企業(yè)在顯著位置懸掛或擺放食品生產(chǎn)許可證，是為了便于消費(fèi)者和監(jiān)管部門監(jiān)督。對(duì)拒不改正未按規(guī)定擺放許可證的企業(yè)處以5000元以下罰款，能促使企業(yè)遵守相關(guān)規(guī)定。10.食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)條件發(fā)生變化，不再符合食品生產(chǎn)要求，未依照規(guī)定處理的，由縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處（）罰款。A.5000元以上1萬(wàn)元以下B.1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下C.2萬(wàn)元以上5萬(wàn)元以下D.3萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下答案：B。當(dāng)企業(yè)生產(chǎn)條件不符合食品生產(chǎn)要求且不按規(guī)定處理時(shí)，先責(zé)令改正并給予警告，對(duì)拒不改正的處1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下罰款，以督促企業(yè)及時(shí)改善生產(chǎn)條件，保障食品安全。11.食品生產(chǎn)許可的申請(qǐng)、受理、審查、決定及其監(jiān)督檢查，應(yīng)當(dāng)遵循（）的原則。A.公開、公平、公正、便民、高效B.公開、公平、公正、透明、高效C.公開、公平、合理、便民、高效D.公開、公正、透明、便民、高效答案：A?！肮_、公平、公正、便民、高效”原則貫穿食品生產(chǎn)許可管理的全過(guò)程。公開保證了許可信息的透明度，公平公正確保了企業(yè)之間的平等競(jìng)爭(zhēng)，便民高效則體現(xiàn)了以企業(yè)和群眾需求為導(dǎo)向，提高許可辦理的效率和服務(wù)質(zhì)量。12.市場(chǎng)監(jiān)督管理部門對(duì)食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)進(jìn)行審查時(shí)，需要對(duì)申請(qǐng)材料的實(shí)質(zhì)內(nèi)容進(jìn)行核實(shí)的，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行（）。A.書面審查B.現(xiàn)場(chǎng)核查C.抽樣檢驗(yàn)D.專家評(píng)審答案：B。當(dāng)需要核實(shí)申請(qǐng)材料的實(shí)質(zhì)內(nèi)容時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)核查是最直接有效的方式。通過(guò)實(shí)地查看企業(yè)的生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、工藝流程等，能準(zhǔn)確判斷企業(yè)是否具備相應(yīng)的生產(chǎn)條件和能力。13.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)在食品生產(chǎn)許可的品種范圍內(nèi)從事食品生產(chǎn)活動(dòng)，不得超出許可的品種范圍生產(chǎn)食品。違反此規(guī)定的，由縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處（）罰款。A.1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下B.2萬(wàn)元以上5萬(wàn)元以下C.3萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下D.5萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下答案：A。企業(yè)必須在許可的品種范圍內(nèi)生產(chǎn)食品，超出范圍生產(chǎn)會(huì)增加食品安全風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)違反規(guī)定且拒不改正的企業(yè)處1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下罰款，有助于規(guī)范企業(yè)的生產(chǎn)行為。14.食品生產(chǎn)許可證書遺失或者損毀的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)向原發(fā)證的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門申請(qǐng)補(bǔ)辦，并提交（）。A.書面申請(qǐng)B.營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件C.食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)書D.以上都是答案：D。食品生產(chǎn)許可證書遺失或損毀后，生產(chǎn)者申請(qǐng)補(bǔ)辦需提交書面申請(qǐng)說(shuō)明情況，營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件用于證明企業(yè)主體資格，食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)書則是正式的補(bǔ)辦申請(qǐng)文件，三者缺一不可。15.新《食品生產(chǎn)許可管理辦法》規(guī)定，食品生產(chǎn)企業(yè)的（）應(yīng)當(dāng)對(duì)本企業(yè)的食品安全工作全面負(fù)責(zé)。A.法定代表人B.主要負(fù)責(zé)人C.質(zhì)量管理人員D.生產(chǎn)管理人員答案：B。食品生產(chǎn)企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人對(duì)企業(yè)的食品安全工作全面負(fù)責(zé)，這明確了企業(yè)在食品安全管理中的主體責(zé)任，促使主要負(fù)責(zé)人積極履行職責(zé)，加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部的食品安全管理。二、多選題（每題3分，共30分）1.下列哪些屬于申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可應(yīng)當(dāng)提交的材料？（）A.食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)書B.食品生產(chǎn)加工場(chǎng)所及其周圍環(huán)境平面圖、各功能區(qū)間布局平面圖、工藝設(shè)備布局圖和食品生產(chǎn)工藝流程圖C.食品生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單D.進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠檢驗(yàn)記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度答案：ABCD。這些材料是全面反映企業(yè)食品生產(chǎn)條件和管理能力的重要依據(jù)。食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)書是申請(qǐng)的正式文件，各類平面圖能直觀展示生產(chǎn)場(chǎng)所布局，設(shè)備清單體現(xiàn)企業(yè)的生產(chǎn)能力，而各項(xiàng)食品安全規(guī)章制度則反映企業(yè)對(duì)食品安全管理的重視和保障措施。2.食品生產(chǎn)許可審查包括（）。A.書面審查B.現(xiàn)場(chǎng)核查C.抽樣檢驗(yàn)D.專家評(píng)審答案：AB。書面審查主要是對(duì)企業(yè)提交的申請(qǐng)材料進(jìn)行審核，查看材料的完整性和合規(guī)性；現(xiàn)場(chǎng)核查則是實(shí)地檢查企業(yè)的生產(chǎn)條件、設(shè)備設(shè)施、工藝流程等是否符合要求。抽樣檢驗(yàn)一般是在產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管環(huán)節(jié)進(jìn)行，專家評(píng)審并非食品生產(chǎn)許可審查的常規(guī)方式。3.有下列情形之一的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在變化后10個(gè)工作日內(nèi)向原發(fā)證的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門提出變更申請(qǐng)（）。A.食品生產(chǎn)者的工藝設(shè)備布局和工藝流程發(fā)生變化B.主要生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施發(fā)生變化C.食品類別發(fā)生變化D.住所、生產(chǎn)地址名稱發(fā)生變化，但實(shí)際生產(chǎn)場(chǎng)所未發(fā)生變化答案：ABC。工藝設(shè)備布局、工藝流程、主要生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施以及食品類別等變化都會(huì)直接影響企業(yè)的生產(chǎn)條件和產(chǎn)品質(zhì)量，所以需要及時(shí)申請(qǐng)變更。而住所、生產(chǎn)地址名稱發(fā)生變化但實(shí)際生產(chǎn)場(chǎng)所未發(fā)生變化時(shí)，一般只需進(jìn)行相應(yīng)的信息變更登記，不屬于此處要求的變更申請(qǐng)情形。4.食品生產(chǎn)許可證應(yīng)當(dāng)載明的事項(xiàng)包括（）。A.生產(chǎn)者名稱、社會(huì)信用代碼（個(gè)體生產(chǎn)者為身份證號(hào)碼）B.法定代表人（負(fù)責(zé)人）C.住所、生產(chǎn)地址D.食品類別、許可證編號(hào)、有效期、日常監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)、日常監(jiān)督管理人員、發(fā)證機(jī)關(guān)、發(fā)證日期和二維碼答案：ABCD。這些事項(xiàng)是食品生產(chǎn)許可證的重要內(nèi)容，全面記錄了企業(yè)的基本信息、生產(chǎn)許可范圍、有效期等關(guān)鍵信息，便于監(jiān)管部門管理和消費(fèi)者查詢。5.食品生產(chǎn)者終止食品生產(chǎn)，食品生產(chǎn)許可被撤回、撤銷或者食品生產(chǎn)許可證被吊銷的，應(yīng)當(dāng)在30個(gè)工作日內(nèi)向原發(fā)證的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門申請(qǐng)辦理注銷手續(xù)，并提交下列材料（）。A.食品生產(chǎn)許可注銷申請(qǐng)書B.食品生產(chǎn)許可證正本、副本C.與注銷食品生產(chǎn)許可有關(guān)的其他材料D.營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件答案：ABC。食品生產(chǎn)許可注銷時(shí)，需提交注銷申請(qǐng)書表明企業(yè)的注銷意愿，交回許可證正本、副本以完成證件回收，而與注銷有關(guān)的其他材料則根據(jù)具體情況提供，以確保注銷手續(xù)的完整性。營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件并非注銷食品生產(chǎn)許可的必要材料。6.市場(chǎng)監(jiān)督管理部門及其工作人員在食品生產(chǎn)許可管理工作中，不得（）。A.索取或者收受他人財(cái)物B.謀取其他利益C.刁難申請(qǐng)人D.違反法定程序?qū)嵤┰S可答案：ABCD。市場(chǎng)監(jiān)督管理部門及其工作人員在食品生產(chǎn)許可管理工作中應(yīng)嚴(yán)格遵守法律法規(guī)和職業(yè)道德，不得索取或收受財(cái)物、謀取利益，不得刁難申請(qǐng)人，要按照法定程序?qū)嵤┰S可，以保證許可管理工作的公正性和合法性。7.食品生產(chǎn)企業(yè)有下列情形之一的，由縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門責(zé)令改正；拒不改正的，處5000元以上5萬(wàn)元以下罰款（）。A.食品生產(chǎn)企業(yè)未按規(guī)定制定、實(shí)施生產(chǎn)過(guò)程控制要求B.食品生產(chǎn)企業(yè)未按規(guī)定實(shí)施進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠檢驗(yàn)記錄制度C.食品生產(chǎn)企業(yè)未按規(guī)定進(jìn)行食品出廠檢驗(yàn)D.食品生產(chǎn)企業(yè)未按規(guī)定記錄食品生產(chǎn)過(guò)程安全管理情況并保存相關(guān)記錄答案：ABCD。這些情形都涉及食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量控制和記錄管理，如果企業(yè)不按規(guī)定執(zhí)行且拒不改正，會(huì)對(duì)食品安全造成潛在威脅，所以要給予相應(yīng)的罰款處罰，促使企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)行為。8.新《食品生產(chǎn)許可管理辦法》的立法目的包括（）。A.規(guī)范食品生產(chǎn)許可活動(dòng)B.加強(qiáng)食品生產(chǎn)監(jiān)督管理C.保障食品安全D.促進(jìn)食品行業(yè)健康發(fā)展答案：ABCD。該辦法通過(guò)規(guī)范食品生產(chǎn)許可活動(dòng)，明確許可的條件、程序等，加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)的監(jiān)督管理，從源頭上保障食品安全，進(jìn)而促進(jìn)整個(gè)食品行業(yè)的健康有序發(fā)展。9.食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)人隱瞞有關(guān)情況或者提供虛假材料申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可的，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門將（）。A.不予受理或者不予許可B.給予警告C.申請(qǐng)人在1年內(nèi)不得再次申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可D.申請(qǐng)人在3年內(nèi)不得再次申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可答案：ABC。對(duì)于隱瞞情況或提供虛假材料申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可的申請(qǐng)人，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門不予受理或不予許可，給予警告以起到警示作用，同時(shí)限制其在1年內(nèi)不得再次申請(qǐng)，以懲戒這種不誠(chéng)信行為。10.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品出廠檢驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄（）等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。A.食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量B.生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期C.檢驗(yàn)合格證號(hào)D.銷售日期、購(gòu)貨者名稱及聯(lián)系方式答案：ABCD。食品出廠檢驗(yàn)記錄制度要求企業(yè)如實(shí)記錄食品的相關(guān)信息，包括名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、檢驗(yàn)合格證號(hào)、銷售日期、購(gòu)貨者信息等，這些記錄是追溯食品質(zhì)量和流向的重要依據(jù)，有助于保障食品安全。三、判斷題（每題2分，共20分）1.食品生產(chǎn)許可可以委托他人辦理。（）答案：正確。食品生產(chǎn)許可在符合相關(guān)規(guī)定和辦理要求的情況下，可以委托他人辦理，但需要提供合法有效的委托手續(xù)和相關(guān)材料。2.食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)場(chǎng)所遷出原發(fā)證的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門管轄范圍的，應(yīng)當(dāng)重新申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可。（）答案：正確。生產(chǎn)場(chǎng)所遷出原管轄范圍后，企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境、監(jiān)管主體等都發(fā)生了變化，為保證監(jiān)管的有效性和準(zhǔn)確性，需要重新申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可。3.食品生產(chǎn)許可證遺失或者損毀的，食品生產(chǎn)者可以自行在媒體上聲明作廢，無(wú)需向原發(fā)證的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門申請(qǐng)補(bǔ)辦。（）答案：錯(cuò)誤。食品生產(chǎn)許可證遺失或損毀后，生產(chǎn)者必須向原發(fā)證的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門申請(qǐng)補(bǔ)辦，并按要求提交相關(guān)材料，不能自行在媒體上聲明作廢來(lái)替代補(bǔ)辦手續(xù)。4.食品生產(chǎn)企業(yè)可以先生產(chǎn)食品，再申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可。（）答案：錯(cuò)誤。從事食品生產(chǎn)活動(dòng)必須先取得食品生產(chǎn)許可，未取得許可擅自生產(chǎn)食品屬于違法行為，會(huì)受到相應(yīng)的處罰。5.市場(chǎng)監(jiān)督管理部門對(duì)食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)進(jìn)行審查時(shí)，發(fā)現(xiàn)申請(qǐng)材料存在可以當(dāng)場(chǎng)更正的錯(cuò)誤的，應(yīng)當(dāng)允許申請(qǐng)人當(dāng)場(chǎng)更正。（）答案：正確。為了提高許可辦理效率，方便申請(qǐng)人，當(dāng)申請(qǐng)材料存在可以當(dāng)場(chǎng)更正的錯(cuò)誤時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)允許申請(qǐng)人當(dāng)場(chǎng)更正。6.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)具備與其崗位相適應(yīng)的食品安全知識(shí)和管理能力。（）答案：正確。食品安全管理人員在企業(yè)的食品安全管理中起著關(guān)鍵作用，具備與其崗位相適應(yīng)的知識(shí)和管理能力，才能有效履行職責(zé)，保障食品安全。7.食品生產(chǎn)企業(yè)可以將食品生產(chǎn)許可證出租給其他企業(yè)使用。（）答案：錯(cuò)誤。食品生產(chǎn)許可證是企業(yè)合法生產(chǎn)食品的憑證，不得出租、出借、轉(zhuǎn)讓，出租許可證會(huì)導(dǎo)致食品生產(chǎn)監(jiān)管失控，增加食品安全風(fēng)險(xiǎn)。8.食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)條件發(fā)生變化，可能影響食品安全的，應(yīng)當(dāng)立即停止食品生產(chǎn)活動(dòng)，并向所在地縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門報(bào)告。（）答案：正確。當(dāng)生產(chǎn)條件變化可能影響食品安全時(shí)，企業(yè)立即停止生產(chǎn)并報(bào)告，能及時(shí)采取措施，防止不安全食品流入市場(chǎng)，保障消費(fèi)者的健康安全。9.食品生產(chǎn)許可被注銷后，食品生產(chǎn)者可以繼續(xù)使用原許可證編號(hào)從事食品生產(chǎn)活動(dòng)。（）答案：錯(cuò)誤。食品生產(chǎn)許可被注銷后，原許可證編號(hào)不再有效，企業(yè)不能繼續(xù)使用該編號(hào)從事食品生產(chǎn)活動(dòng)，否則將構(gòu)成違法行為。10.市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)自受理申請(qǐng)之日起20個(gè)工作日內(nèi)作出是否準(zhǔn)予許可的決定。因特殊原因需要延長(zhǎng)期限的，經(jīng)本行政機(jī)關(guān)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，可以延長(zhǎng)10個(gè)工作日，并應(yīng)當(dāng)將延長(zhǎng)期限的理由告知申請(qǐng)人。（）答案：正確。這是對(duì)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門辦理食品生產(chǎn)許可時(shí)限的規(guī)定，明確了正常辦理期限和特殊情況下的延長(zhǎng)期限及告知義務(wù)，以保障許可辦理的及時(shí)性和透明度。四、簡(jiǎn)答題（每題10分，共20分）1.簡(jiǎn)述申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可的基本條件。答：申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)符合下列基本條件：（1）具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。生產(chǎn)場(chǎng)所是食品生產(chǎn)的基礎(chǔ)，良好的環(huán)境和合理的布局能有效防止食品受到污染。（2）具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。合適的生產(chǎn)設(shè)備和設(shè)施是保證食品質(zhì)量和安全的關(guān)鍵，能滿足食品生產(chǎn)過(guò)程中的各種需求。（3）有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。食品安全管理人員負(fù)責(zé)企業(yè)的食品安全管理工作，規(guī)章制度則為食品生產(chǎn)活動(dòng)提供了規(guī)范和準(zhǔn)則，確保生產(chǎn)過(guò)程符合食品安全要求。（4）具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。合理的布局和流程能減少食品在生產(chǎn)過(guò)程中的污染風(fēng)險(xiǎn)，保障食品的衛(wèi)生安全。（5）法律、法規(guī)規(guī)定的其他條