PAGE尚客優(yōu)酒店安全生產(chǎn)制度一、總則（一）目的為加強尚客優(yōu)酒店的安全生產(chǎn)管理，預防和減少安全事故的發(fā)生，保障酒店賓客、員工的生命財產(chǎn)安全，促進酒店的健康發(fā)展，依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標準，特制定本安全生產(chǎn)制度。（二）適用范圍本制度適用于尚客優(yōu)酒店內(nèi)所有區(qū)域，包括但不限于客房、餐廳、廚房、會議室、公共區(qū)域等，以及酒店全體員工、入住賓客和來訪人員。（三）安全生產(chǎn)方針堅持“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針，強化安全意識，落實安全責任，加強安全管理，確保酒店安全生產(chǎn)形勢穩(wěn)定。（四）安全生產(chǎn)基本原則1.以人為本原則：把保障賓客和員工的生命安全和身體健康放在首位，切實維護人民群眾的根本利益。2.預防為主原則：堅持關(guān)口前移、重心下移，強化安全風險管控，及時排查治理安全隱患，防患于未然。3.綜合治理原則：充分運用法律、行政、經(jīng)濟、教育、文化等手段，多管齊下，標本兼治，形成全社會共同參與的安全生產(chǎn)工作格局。4.依法依規(guī)原則：嚴格遵守國家安全生產(chǎn)法律法規(guī)和行業(yè)標準，依法履行安全生產(chǎn)職責，確保安全生產(chǎn)工作合法合規(guī)。二、安全生產(chǎn)責任（一）酒店主要負責人職責1.酒店主要負責人是酒店安全生產(chǎn)的第一責任人，對酒店的安全生產(chǎn)工作全面負責。2.建立、健全酒店安全生產(chǎn)責任制，組織制定酒店安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程。3.組織制定并實施酒店安全生產(chǎn)教育和培訓計劃，保證酒店安全生產(chǎn)投入的有效實施。4.督促、檢查酒店的安全生產(chǎn)工作，及時消除生產(chǎn)安全事故隱患。5.組織制定并實施酒店的生產(chǎn)安全事故應急救援預案。6.及時、如實報告生產(chǎn)安全事故。（二）部門負責人職責1.負責本部門的安全生產(chǎn)工作，落實酒店安全生產(chǎn)制度和要求。2.組織本部門員工進行安全生產(chǎn)教育和培訓，提高員工的安全意識和操作技能。3.定期對本部門進行安全生產(chǎn)檢查，及時發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患。4.負責本部門安全設施設備的維護和管理，確保其正常運行。5.制定本部門的生產(chǎn)安全事故應急處置措施，組織員工進行應急演練。6.及時向酒店主要負責人報告本部門的安全生產(chǎn)情況和安全事故。（三）員工職責1.遵守酒店安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程正確佩戴和使用勞動防護用品。2.接受安全生產(chǎn)教育和培訓，掌握必要的安全知識和技能。3.發(fā)現(xiàn)事故隱患或者其他不安全因素，立即向現(xiàn)場管理人員或者本部門負責人報告。4.積極參與酒店的安全生產(chǎn)工作，配合酒店做好安全管理工作。三、安全生產(chǎn)教育培訓（一）培訓計劃1.酒店人力資源部門應根據(jù)酒店實際情況，制定年度安全生產(chǎn)教育培訓計劃，明確培訓內(nèi)容、培訓對象、培訓時間和培訓方式等。2.培訓計劃應涵蓋酒店所有員工，包括新入職員工、在職員工、特殊工種員工等。（二）培訓內(nèi)容1.安全生產(chǎn)法律法規(guī)和行業(yè)標準：組織員工學習國家安全生產(chǎn)法律法規(guī)和酒店行業(yè)相關(guān)安全標準，增強員工的法律意識和合規(guī)意識。2.酒店安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程：詳細講解酒店各項安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程，使員工熟悉并掌握工作中的安全要求。3.安全事故案例分析：通過分析典型安全事故案例，吸取教訓，提高員工對安全事故的警惕性和防范能力。4.安全技能培訓：根據(jù)不同崗位的特點，開展針對性的安全技能培訓，如消防器材使用、應急逃生等。（三）培訓方式1.集中培訓：定期組織全體員工進行集中安全生產(chǎn)培訓，邀請專業(yè)人員進行授課。2.現(xiàn)場培訓：結(jié)合實際工作場景，由部門負責人或安全管理人員對員工進行現(xiàn)場操作培訓，確保員工掌握正確的操作方法。3.網(wǎng)絡培訓：利用酒店內(nèi)部網(wǎng)絡平臺，發(fā)布安全生產(chǎn)培訓資料，供員工自主學習。4.專項培訓：針對特殊工種員工，如電工、焊工、消防中控員等，組織專項安全培訓，經(jīng)考核合格后方可上崗。（四）培訓記錄1.每次安全生產(chǎn)教育培訓應做好記錄，包括培訓時間、培訓地點、培訓內(nèi)容、培訓講師、參加人員等信息。2.培訓記錄應妥善保存，以備查閱。四、安全生產(chǎn)檢查與隱患排查治理（一）檢查計劃1.酒店應制定安全生產(chǎn)檢查計劃，明確檢查的頻次、內(nèi)容、人員和方式等。2.檢查計劃應涵蓋酒店各個區(qū)域和環(huán)節(jié)，確保全面排查安全隱患。（二）檢查內(nèi)容1.安全設施設備：檢查消防設施、電氣設備、電梯、通風設備等是否正常運行，是否存在安全隱患。2.安全通道：檢查疏散通道、安全出口是否暢通無阻，疏散指示標志和應急照明是否完好有效。3.危險化學品：檢查酒店內(nèi)使用的危險化學品的儲存、使用是否符合安全規(guī)定。4.食品安全：檢查餐廳廚房的食品加工、儲存、衛(wèi)生等情況，確保食品安全。5.客房安全：檢查客房內(nèi)的設施設備是否安全可靠，是否存在漏電、火災等隱患。（三）隱患排查治理1.對檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，應及時進行登記，建立隱患臺賬，明確隱患的名稱、位置、類別、等級、整改措施、整改責任人、整改期限等信息。2.針對不同等級的安全隱患，應采取相應的治理措施。一般隱患由部門負責人組織整改，重大隱患由酒店主要負責人組織制定專項整改方案，并督促實施。3.隱患整改完成后，應進行復查，確保隱患得到徹底消除。對隱患排查治理情況應進行記錄，并存檔備查。五、安全設施設備管理（一）設施設備采購1.酒店采購的安全設施設備應符合國家相關(guān)標準和規(guī)定，具有產(chǎn)品合格證書和質(zhì)量檢驗報告。2.在采購合同中應明確供應商的安全責任，要求供應商提供必要的技術(shù)支持和售后服務。（二）設施設備安裝與調(diào)試1.安全設施設備的安裝應按照產(chǎn)品說明書和相關(guān)標準進行，確保安裝牢固、運行正常。2.安裝完成后，應進行調(diào)試和驗收，合格后方可投入使用。（三）設施設備維護與保養(yǎng)1.建立安全設施設備維護保養(yǎng)制度，明確維護保養(yǎng)的周期、內(nèi)容和責任人。2.定期對設施設備進行維護保養(yǎng)，檢查設備的運行狀況，及時更換磨損的零部件，確保設備的性能良好。3.對消防設施設備應定期進行檢測和維護，確保其在緊急情況下能夠正常使用。（四）設施設備更新與改造1.根據(jù)酒店的發(fā)展和安全需求，及時對安全設施設備進行更新和改造。2.設施設備更新與改造應符合國家相關(guān)標準和規(guī)定，并經(jīng)過論證和審批。六、危險化學品安全管理（一）危險化學品采購與儲存1.酒店如需采購危險化學品，應選擇具有資質(zhì)的供應商，并簽訂采購合同，明確雙方的安全責任。2.危險化學品應儲存在專用的倉庫內(nèi)，倉庫應符合安全要求，設置明顯的警示標志。3.危險化學品的儲存應分類、分區(qū)存放，嚴禁混存。（二）危險化學品使用1.酒店使用危險化學品時應嚴格按照操作規(guī)程進行，確保安全。2.使用人員應經(jīng)過專業(yè)培訓，熟悉危險化學品的性質(zhì)和安全操作要求。3.危險化學品的使用過程中應做好記錄，包括使用時間、使用量、使用人員等信息。（三）危險化學品廢棄處置1.對廢棄的危險化學品應按照國家相關(guān)規(guī)定進行處置，嚴禁隨意丟棄。2.廢棄處置應委托具有資質(zhì)的單位進行，確保處置過程安全環(huán)保。七、消防安全管理（一）消防設施設備管理1.酒店應按照國家相關(guān)標準配備消防設施設備，如滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統(tǒng)、火災報警系統(tǒng)等。2.消防設施設備應定期進行檢查、維護和保養(yǎng)，確保其完好有效。3.消防設施設備的標識應清晰、醒目，便于識別和使用。（二）消防安全通道管理1.確保疏散通道、安全出口暢通無阻，嚴禁堆放雜物。2.疏散指示標志和應急照明應完好有效，能夠在緊急情況下正常引導人員疏散。（三）消防安全培訓與演練1.定期組織員工進行消防安全培訓，使員工掌握基本的消防知識和技能。2.制定消防應急預案，并定期組織演練，提高員工的應急處置能力。（四）火災事故處置1.發(fā)生火災事故時，應立即啟動消防應急預案，組織人員疏散和滅火救援。2.及時撥打火警電話報警，并向酒店主要負責人報告火災情況。3.火災事故后，應保護好現(xiàn)場，配合相關(guān)部門進行調(diào)查處理。八、食品安全管理（一）食品采購與儲存1.采購食品應選擇具有資質(zhì)的供應商，確保食品的質(zhì)量安全。2.食品應分類、分區(qū)儲存，保持儲存環(huán)境清潔衛(wèi)生，防止食品變質(zhì)。（二）食品加工與制作1.食品加工過程應符合衛(wèi)生標準，嚴格遵守食品加工操作規(guī)程。2.加工人員應穿戴工作服、工作帽和口罩，保持個人衛(wèi)生。（三）食品檢驗與留樣1.對采購的食品應進行檢驗，確保食品符合質(zhì)量安全要求。2.對每餐次的食品應進行留樣，留樣數(shù)量不少于100克，留樣時間不少于48小時。（四）食品安全事故處置1.發(fā)生食品安全事故時，應立即停止供應相關(guān)食品，并采取措施救治中毒人員。2.及時向當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門報告食品安全事故情況，并配合調(diào)查處理。九、應急救援管理（一）應急救援預案制定1.酒店應根據(jù)實際情況，制定綜合應急預案和專項應急預案，包括火災事故應急預案、地震事故應急預案、食品安全事故應急預案等。2.應急預案應明確應急救援的組織機構(gòu)、職責分工、應急響應程序、應急處置措施等內(nèi)容。（二）應急救援物資儲備1.配備必要的應急救援物資，如滅火器、消火栓、急救藥品、擔架等。2.應急救援物資應定期進行檢查和維護，確保其完好有效。（三）應急救援演練1.定期組織應急救援演練，檢驗應急預案的可行性和有效性，提高員工的應急處置能力。2.演練結(jié)束后應對應急預案進行評估和修訂，不斷完善應急救援體系。（四）應急救援響應1.發(fā)生突發(fā)事件時應立即啟動應急預案，按照應急響應程序進行處置。2.及時向上級主管部門和相關(guān)部門報告事件情況，請求支援。+、安全生產(chǎn)事故報告與處理（一）事故報告1.發(fā)生生產(chǎn)安全事故后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應當立即報告本部門負責人。2.部門負責人接到報告后，應于1小時內(nèi)向酒店主要負責人報告。3.酒店主要負責人接到報告后，應于1小時內(nèi)向當?shù)匕踩a(chǎn)監(jiān)督管理部門和負有安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職責的有關(guān)部門報告。（二）事故調(diào)查1.事故發(fā)生后，酒店應配合相關(guān)部門進行事故調(diào)查，