PAGE雞場生產(chǎn)記錄檔案制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)雞場生產(chǎn)管理，規(guī)范生產(chǎn)記錄檔案工作，確保雞場生產(chǎn)信息的完整性、準(zhǔn)確性和可追溯性，提高雞場生產(chǎn)效益和產(chǎn)品質(zhì)量，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于本雞場的所有生產(chǎn)活動及相關(guān)記錄檔案管理。（三）基本原則1.真實性原則：生產(chǎn)記錄應(yīng)如實反映雞場生產(chǎn)過程中的各項活動和實際情況，不得虛報、瞞報或篡改。2.完整性原則：涵蓋雞場生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，包括雞苗引進(jìn)、飼料采購與使用、疫病防治、養(yǎng)殖環(huán)境控制、產(chǎn)品銷售等，確保記錄全面無遺漏。3.規(guī)范性原則：記錄格式、內(nèi)容填寫、存儲方式等應(yīng)符合統(tǒng)一規(guī)范，便于查閱、統(tǒng)計和分析。4.及時性原則：各項生產(chǎn)記錄應(yīng)在活動發(fā)生后及時填寫，不得拖延，以保證記錄的時效性和準(zhǔn)確性。5.保密性原則：對涉及雞場商業(yè)機(jī)密、技術(shù)秘密等信息的生產(chǎn)記錄檔案，應(yīng)嚴(yán)格保密，防止信息泄露。二、生產(chǎn)記錄檔案內(nèi)容（一）雞苗記錄1.雞苗來源：記錄雞苗供應(yīng)商名稱、地址、聯(lián)系方式，雞苗品種、批次、數(shù)量、日齡等信息。2.引進(jìn)日期：明確雞苗引進(jìn)的具體年月日。3.檢疫情況：記錄雞苗的檢疫報告編號、檢疫結(jié)果（是否合格）等。（二）飼料記錄1.飼料采購供應(yīng)商信息：包括飼料供應(yīng)商名稱、地址、聯(lián)系方式。飼料品種、規(guī)格、批次、數(shù)量：詳細(xì)記錄每次采購的飼料品種、規(guī)格型號、批次號以及采購數(shù)量。采購日期：注明采購飼料的具體日期。質(zhì)量檢驗報告：附上飼料質(zhì)量檢驗報告編號及檢驗結(jié)果。2.飼料使用雞群不同生長階段的飼料配方：記錄針對雞群不同生長階段（如育雛期、育成期、產(chǎn)蛋期等）所使用的飼料配方，包括各種原料的種類及比例。每日飼料投喂量：按雞群數(shù)量和生長階段，詳細(xì)記錄每天每欄或每組雞的飼料投喂量。使用日期范圍：明確飼料在雞場使用的起止日期。（三）疫病防治記錄1.疫苗接種疫苗名稱、廠家、批次、規(guī)格：記錄所使用疫苗的具體名稱、生產(chǎn)廠家、批次號、規(guī)格。接種日期、接種方法、接種劑量：詳細(xì)注明疫苗接種的年月日，采用的接種方法（如滴鼻、飲水、注射等）以及每只雞的接種劑量。接種人員：記錄負(fù)責(zé)疫苗接種的工作人員姓名。2.疫病監(jiān)測監(jiān)測日期、監(jiān)測項目：定期記錄對雞群進(jìn)行疫病監(jiān)測的具體日期以及監(jiān)測的項目（如抗體檢測、病原檢測等）。監(jiān)測結(jié)果：詳細(xì)記錄每次疫病監(jiān)測的結(jié)果，包括是否檢出疫病、疫病種類、感染程度等。檢測單位：注明進(jìn)行疫病監(jiān)測的檢測單位名稱。3.疫病治療發(fā)病日期、發(fā)病雞群數(shù)量、癥狀描述：記錄雞群發(fā)病的具體日期，發(fā)病雞的數(shù)量，詳細(xì)描述發(fā)病癥狀。診斷結(jié)果、治療方案：記錄獸醫(yī)對疫病的診斷結(jié)果，以及制定并實施的治療方案，包括使用的藥物名稱、劑量、用藥方法、療程等。治療效果：跟蹤記錄疫病治療后的效果，如雞群康復(fù)情況、死亡數(shù)量變化等。（四）養(yǎng)殖環(huán)境記錄1.溫度、濕度記錄每日定時記錄雞舍內(nèi)的溫度、濕度數(shù)據(jù)，記錄時間間隔可根據(jù)實際情況設(shè)定，如每2小時記錄一次。記錄日期范圍：涵蓋雞群在雞舍內(nèi)養(yǎng)殖的全過程。2.通風(fēng)記錄通風(fēng)設(shè)備開啟時間、關(guān)閉時間：詳細(xì)記錄雞舍通風(fēng)設(shè)備每天的開啟和關(guān)閉時間。通風(fēng)量調(diào)節(jié)記錄：記錄在不同季節(jié)、不同養(yǎng)殖階段，根據(jù)雞群密度、生長狀況等因素對通風(fēng)量進(jìn)行調(diào)節(jié)的情況。3.光照記錄光照強(qiáng)度、光照時間：記錄雞舍內(nèi)每日的光照強(qiáng)度（以勒克斯為單位）和光照時間，光照時間應(yīng)明確起止時間。光照制度調(diào)整記錄：當(dāng)因雞群生長階段變化等原因調(diào)整光照制度時，詳細(xì)記錄調(diào)整的日期、調(diào)整后的光照強(qiáng)度和光照時間。（五）日常生產(chǎn)管理記錄1.雞群存欄、出欄記錄每日雞群存欄數(shù)量：按雞舍、雞群類別詳細(xì)記錄每天雞群的存欄數(shù)量，包括不同日齡、性別雞的數(shù)量。出欄日期、出欄數(shù)量、去向：記錄雞群出欄的具體日期，出欄雞的數(shù)量，以及雞的銷售去向（如屠宰場、市場等）。2.人員工作記錄工作人員出勤情況：記錄每天各崗位工作人員出勤情況，包括請假、曠工等異常情況說明。工作內(nèi)容及完成情況：詳細(xì)記錄每個工作人員每天的工作內(nèi)容，如喂料、清糞、免疫接種等工作的完成情況，是否按時、按質(zhì)完成任務(wù)。3.設(shè)備運行記錄雞舍內(nèi)各類設(shè)備（如喂料設(shè)備、飲水設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備、溫控設(shè)備等）的開啟時間、關(guān)閉時間：記錄設(shè)備每天的運行起止時間。設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)記錄：記錄設(shè)備定期維護(hù)保養(yǎng)的日期、維護(hù)保養(yǎng)內(nèi)容（如更換零部件、清潔、調(diào)試等）、維護(hù)保養(yǎng)人員等信息。設(shè)備故障記錄：當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)故障時，詳細(xì)記錄故障發(fā)生的日期、故障現(xiàn)象、維修時間、維修人員、維修更換的零部件情況等。（六）產(chǎn)品銷售記錄1.銷售日期、銷售數(shù)量、銷售價格：記錄每次產(chǎn)品（雞蛋或肉雞）銷售的具體日期，銷售的數(shù)量，以及銷售價格（單價及總價）。2.客戶信息：包括客戶名稱、地址、聯(lián)系方式等。3.銷售合同編號：如有銷售合同，記錄合同編號。三、生產(chǎn)記錄檔案管理流程（一）記錄填寫1.各崗位工作人員應(yīng)按照本制度規(guī)定的內(nèi)容和格式，在生產(chǎn)活動發(fā)生的同時及時填寫生產(chǎn)記錄。2.填寫記錄應(yīng)使用黑色或藍(lán)色中性筆，字跡清晰、工整，不得使用鉛筆、圓珠筆或褪色筆填寫。3.記錄內(nèi)容應(yīng)準(zhǔn)確、完整，不得有空缺項。如有數(shù)據(jù)缺失或不明確的情況，應(yīng)及時核實補(bǔ)充。（二）記錄審核1.每天工作結(jié)束后，各崗位負(fù)責(zé)人應(yīng)對本崗位填寫的生產(chǎn)記錄進(jìn)行初步審核，檢查記錄內(nèi)容的完整性、準(zhǔn)確性和規(guī)范性。2.每周由生產(chǎn)主管對本周的生產(chǎn)記錄進(jìn)行全面審核，重點審核不同崗位記錄之間的數(shù)據(jù)一致性、邏輯合理性等。3.發(fā)現(xiàn)記錄存在問題時，應(yīng)及時通知填寫人員進(jìn)行更正，并對更正情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查。（三）記錄整理1.每月末，由檔案管理人員將經(jīng)過審核的生產(chǎn)記錄進(jìn)行分類整理。2.按照雞苗記錄、飼料記錄、疫病防治記錄、養(yǎng)殖環(huán)境記錄、日常生產(chǎn)管理記錄、產(chǎn)品銷售記錄等類別，分別裝訂成冊，并在每冊首頁編制目錄。3.對電子記錄文件，應(yīng)按照分類建立文件夾，以日期或批次等為文件名進(jìn)行命名，確保文件命名規(guī)范、易于查找。（四）記錄存儲1.紙質(zhì)生產(chǎn)記錄檔案應(yīng)存放在專門的檔案柜中，檔案柜應(yīng)保持干燥、通風(fēng)，防止記錄受潮、發(fā)霉或損壞。2.電子生產(chǎn)記錄檔案應(yīng)存儲在專用的服務(wù)器或存儲設(shè)備上，并定期進(jìn)行備份。備份數(shù)據(jù)應(yīng)分別存儲在不同的物理位置，以防數(shù)據(jù)丟失。3.檔案存儲地點應(yīng)設(shè)置必要的防火、防盜、防蟲、防潮等設(shè)施，確保記錄檔案的安全。（五）記錄查閱1.雞場內(nèi)部人員因工作需要查閱生產(chǎn)記錄檔案時，應(yīng)填寫查閱申請表，注明查閱目的、查閱內(nèi)容、查閱時間等信息，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后，到檔案管理人員處查閱。2.查閱人員應(yīng)在檔案管理人員指定的地點查閱記錄，不得擅自將記錄帶出檔案存放地點。查閱過程中應(yīng)愛護(hù)記錄檔案，不得涂改、損壞、丟失記錄。3.外部人員（如上級主管部門、客戶、合作伙伴等）因特殊原因需要查閱生產(chǎn)記錄檔案時，必須經(jīng)過雞場負(fù)責(zé)人書面批準(zhǔn)，并由檔案管理人員陪同查閱。查閱內(nèi)容僅限于經(jīng)批準(zhǔn)的范圍，查閱過程應(yīng)嚴(yán)格遵守保密規(guī)定。（六）記錄銷毀1.生產(chǎn)記錄檔案應(yīng)按照規(guī)定的保存期限進(jìn)行保存，保存期限屆滿后，如需銷毀，應(yīng)填寫銷毀申請表。2.銷毀申請表應(yīng)注明檔案名稱、類別、起止日期、保存期限、銷毀原因等信息，經(jīng)雞場負(fù)責(zé)人審核批準(zhǔn)后，方可進(jìn)行銷毀。3.檔案銷毀應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)，采用適當(dāng)?shù)姆绞竭M(jìn)行銷毀，確保記錄檔案信息無法恢復(fù)。銷毀過程應(yīng)進(jìn)行記錄，并由監(jiān)銷人員簽字確認(rèn)。四、人員職責(zé)（一）雞場負(fù)責(zé)人1.全面負(fù)責(zé)雞場生產(chǎn)記錄檔案制度的建立、完善和監(jiān)督實施。2.審批生產(chǎn)記錄檔案的查閱、銷毀等重要事項。3.定期檢查生產(chǎn)記錄檔案管理工作，對存在的問題及時提出整改意見。（二）生產(chǎn)主管1.組織實施生產(chǎn)記錄檔案制度，指導(dǎo)各崗位工作人員正確填寫和管理生產(chǎn)記錄。2.每周對生產(chǎn)記錄進(jìn)行全面審核，確保記錄的準(zhǔn)確性和完整性。3.協(xié)調(diào)解決生產(chǎn)記錄管理過程中出現(xiàn)的問題，對重大問題及時向雞場負(fù)責(zé)人匯報。（三）各崗位工作人員1.按照本制度要求，認(rèn)真填寫本崗位的生產(chǎn)記錄，確保記錄真實、準(zhǔn)確、及時、完整。2.妥善保管本崗位涉及的生產(chǎn)記錄資料，不得丟失或損壞。3.配合生產(chǎn)主管和檔案管理人員做好生產(chǎn)記錄檔案的審核、整理、存儲等工作。（四）檔案管理人員1.負(fù)責(zé)生產(chǎn)記錄檔案的分類整理、存儲保管、查閱登記等日常管理工作。2.定期對檔案進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保檔案的安全和完整。3.按照規(guī)定的程序辦理檔案的查閱、銷毀等手續(xù)。五、監(jiān)督與考核（一）監(jiān)督檢查1.雞場應(yīng)定期對生產(chǎn)記錄檔案制度的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括記錄填寫的規(guī)范性、審核的及時性、整理存儲的合規(guī)性等。2.每月至少進(jìn)行一次全面的監(jiān)督檢查，并形成檢查報告，對發(fā)現(xiàn)的問題及時提出整改要求。3.對重點崗位和關(guān)鍵環(huán)節(jié)的生產(chǎn)記錄檔案管理情況，應(yīng)進(jìn)行不定期抽查，確保制度執(zhí)