PAGE涼皮生產(chǎn)車間排煙管理制度一、總則1.目的為加強涼皮生產(chǎn)車間的排煙管理，確保車間內(nèi)空氣質(zhì)量符合國家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，保障員工的身體健康，提高生產(chǎn)環(huán)境的安全性和舒適性，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司涼皮生產(chǎn)車間內(nèi)的排煙系統(tǒng)管理，包括排煙設(shè)備的選型、安裝、運行、維護(hù)、檢修以及相關(guān)操作人員的管理等。3.引用文件本制度引用以下法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：《中華人民共和國環(huán)境保護(hù)法》《中華人民共和國大氣污染防治法》《工業(yè)企業(yè)設(shè)計衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GBZ1）《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB18483）其他相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)二、職責(zé)分工1.生產(chǎn)部門負(fù)責(zé)涼皮生產(chǎn)車間的日常生產(chǎn)管理，合理安排生產(chǎn)任務(wù)，確保生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的油煙等廢氣能夠及時排出車間。協(xié)助排煙系統(tǒng)的運行維護(hù)工作，配合相關(guān)部門對排煙設(shè)備進(jìn)行檢查、維修等操作。負(fù)責(zé)對車間內(nèi)員工進(jìn)行環(huán)保意識培訓(xùn)，教育員工正確使用生產(chǎn)設(shè)備，減少油煙等廢氣的產(chǎn)生。2.設(shè)備管理部門負(fù)責(zé)涼皮生產(chǎn)車間排煙系統(tǒng)的選型、安裝、調(diào)試等工作，確保排煙設(shè)備符合國家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。制定排煙系統(tǒng)的操作規(guī)程和維護(hù)保養(yǎng)計劃，定期對排煙設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運行。負(fù)責(zé)排煙設(shè)備的故障維修和技術(shù)改造工作，及時解決設(shè)備運行過程中出現(xiàn)的問題，并對設(shè)備進(jìn)行更新?lián)Q代，提高排煙效率和效果。3.環(huán)保部門負(fù)責(zé)監(jiān)督?jīng)銎どa(chǎn)車間排煙系統(tǒng)的運行情況，定期對車間內(nèi)空氣質(zhì)量進(jìn)行檢測，確保車間內(nèi)油煙等廢氣排放符合國家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。對排煙系統(tǒng)的管理工作進(jìn)行指導(dǎo)和檢查，督促各部門落實本制度的各項規(guī)定，對違反制度的行為進(jìn)行糾正和處理。負(fù)責(zé)與當(dāng)?shù)丨h(huán)保部門溝通協(xié)調(diào)，及時了解和掌握環(huán)保政策法規(guī)的變化，確保公司排煙系統(tǒng)管理工作符合最新要求。4.安全管理部門負(fù)責(zé)涼皮生產(chǎn)車間排煙系統(tǒng)的安全管理工作，制定安全操作規(guī)程，對操作人員進(jìn)行安全培訓(xùn)，確保操作人員正確使用排煙設(shè)備，避免發(fā)生安全事故。定期對排煙系統(tǒng)進(jìn)行安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患，確保排煙設(shè)備的安全運行。參與排煙設(shè)備的故障維修和技術(shù)改造工作，從安全角度提出意見和建議，確保設(shè)備改造后的安全性。5.操作人員嚴(yán)格按照排煙系統(tǒng)的操作規(guī)程進(jìn)行操作，確保設(shè)備正常運行，及時排出車間內(nèi)的油煙等廢氣。負(fù)責(zé)排煙設(shè)備的日常清潔和維護(hù)工作，定期清理排煙管道、風(fēng)機等設(shè)備，保持設(shè)備的清潔衛(wèi)生，防止油污積聚引發(fā)火災(zāi)等安全事故。發(fā)現(xiàn)排煙設(shè)備出現(xiàn)故障或異常情況時，及時報告上級領(lǐng)導(dǎo)，并配合維修人員進(jìn)行維修。三、排煙系統(tǒng)設(shè)計與安裝1.設(shè)計要求涼皮生產(chǎn)車間的排煙系統(tǒng)應(yīng)根據(jù)車間的生產(chǎn)工藝、規(guī)模、布局等因素進(jìn)行合理設(shè)計，確保排煙效果良好，能夠滿足車間內(nèi)油煙等廢氣的排放需求。排煙系統(tǒng)的設(shè)計應(yīng)符合國家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，采用先進(jìn)的設(shè)計理念和技術(shù)，提高排煙效率和安全性。排煙系統(tǒng)的設(shè)計應(yīng)考慮節(jié)能因素，選用高效節(jié)能的排煙設(shè)備，降低能耗。2.設(shè)備選型排煙系統(tǒng)的設(shè)備選型應(yīng)根據(jù)車間內(nèi)油煙等廢氣的性質(zhì)、濃度、排放量以及排放要求等因素進(jìn)行綜合考慮，選用符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的高效排煙設(shè)備。排煙風(fēng)機應(yīng)選用耐高溫、耐腐蝕、低噪音的產(chǎn)品，其風(fēng)量、風(fēng)壓應(yīng)滿足排煙系統(tǒng)的設(shè)計要求。排煙管道應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)的不銹鋼或其他耐腐蝕材料制作，管道應(yīng)具有良好的密封性和強度，防止油煙泄漏和管道變形。油煙凈化設(shè)備應(yīng)選用高效、穩(wěn)定、可靠的產(chǎn)品，其凈化效率應(yīng)符合《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB18483）的要求。3.安裝要求排煙系統(tǒng)的安裝應(yīng)嚴(yán)格按照設(shè)計圖紙和相關(guān)規(guī)范進(jìn)行施工，確保設(shè)備安裝牢固、管道連接緊密、密封良好。排煙風(fēng)機的安裝應(yīng)保證其水平度和垂直度符合要求，風(fēng)機與管道之間應(yīng)采用軟連接，減少振動和噪音傳遞。排煙管道的安裝應(yīng)盡量減少彎頭和阻力，管道應(yīng)保持通暢，不得有堵塞現(xiàn)象。油煙凈化設(shè)備的安裝應(yīng)便于操作和維護(hù)，設(shè)備與管道之間應(yīng)連接緊密，確保凈化效果。排煙系統(tǒng)安裝完畢后，應(yīng)進(jìn)行全面的檢查和調(diào)試，確保設(shè)備運行正常，排煙效果符合要求。四、排煙系統(tǒng)運行管理1.操作規(guī)程操作人員應(yīng)嚴(yán)格按照排煙系統(tǒng)的操作規(guī)程進(jìn)行操作，開機前應(yīng)檢查設(shè)備各部件是否正常，電源是否接通，風(fēng)機轉(zhuǎn)向是否正確等。啟動排煙風(fēng)機時，應(yīng)先開啟風(fēng)機的低速檔，待風(fēng)機運轉(zhuǎn)正常后，再逐漸調(diào)整至高速檔，嚴(yán)禁直接啟動高速檔。運行過程中，應(yīng)密切關(guān)注排煙系統(tǒng)的運行情況，檢查風(fēng)機、管道、油煙凈化設(shè)備等是否有異常聲音、振動、泄漏等現(xiàn)象，如有異常應(yīng)及時停機檢查并處理。定期檢查排煙管道內(nèi)的油污積聚情況，如發(fā)現(xiàn)管道內(nèi)油污較多，應(yīng)及時進(jìn)行清理，防止油污堵塞管道。停機時，應(yīng)先關(guān)閉風(fēng)機的高速檔，待風(fēng)機轉(zhuǎn)速降低后，再關(guān)閉低速檔，最后切斷電源。2.運行記錄建立排煙系統(tǒng)運行記錄制度，操作人員應(yīng)如實記錄排煙系統(tǒng)的運行時間、運行參數(shù)、設(shè)備維護(hù)情況等信息。運行記錄應(yīng)妥善保存，保存期限不少于[X]年，以便日后查閱和分析設(shè)備運行情況。3.日常巡查生產(chǎn)部門應(yīng)安排專人對涼皮生產(chǎn)車間的排煙系統(tǒng)進(jìn)行日常巡查，巡查內(nèi)容包括設(shè)備運行情況、管道連接情況、油煙凈化效果等。巡查人員應(yīng)認(rèn)真填寫巡查記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時報告，并督促相關(guān)部門進(jìn)行處理。4.應(yīng)急處理制定排煙系統(tǒng)應(yīng)急預(yù)案，明確在排煙系統(tǒng)出現(xiàn)故障、火災(zāi)等緊急情況下的應(yīng)急處理措施。定期組織員工進(jìn)行應(yīng)急演練，提高員工的應(yīng)急處理能力和自我保護(hù)意識。當(dāng)排煙系統(tǒng)出現(xiàn)故障時，操作人員應(yīng)立即停機，并及時報告上級領(lǐng)導(dǎo)，通知設(shè)備管理部門進(jìn)行維修。在維修過程中，應(yīng)采取必要的安全措施，防止發(fā)生安全事故。如發(fā)生火災(zāi)等緊急情況，應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，組織員工疏散，同時采取滅火措施，防止火災(zāi)蔓延。五、排煙系統(tǒng)維護(hù)保養(yǎng)1.維護(hù)保養(yǎng)計劃設(shè)備管理部門應(yīng)根據(jù)排煙系統(tǒng)的運行情況和使用壽命，制定詳細(xì)的維護(hù)保養(yǎng)計劃，明確維護(hù)保養(yǎng)的內(nèi)容、周期、責(zé)任人等。維護(hù)保養(yǎng)計劃應(yīng)包括設(shè)備檢查、清潔、潤滑、緊固、調(diào)試、更換易損件等工作內(nèi)容。2.定期維護(hù)保養(yǎng)操作人員應(yīng)按照維護(hù)保養(yǎng)計劃的要求，定期對排煙系統(tǒng)進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運行。每周應(yīng)對排煙風(fēng)機、油煙凈化設(shè)備等進(jìn)行外觀檢查，檢查設(shè)備是否有損壞、變形、泄漏等現(xiàn)象。每月應(yīng)對排煙管道進(jìn)行清理，清除管道內(nèi)的油污和雜物，保持管道通暢。每季度應(yīng)對排煙風(fēng)機進(jìn)行一次全面檢查，檢查風(fēng)機的葉輪、軸承、電機等部件是否正常，如有磨損或損壞應(yīng)及時更換。每年應(yīng)對油煙凈化設(shè)備進(jìn)行一次全面維護(hù)保養(yǎng)，包括清洗設(shè)備內(nèi)部的濾網(wǎng)、極板等部件，檢查設(shè)備的凈化效果，如有必要應(yīng)進(jìn)行維修或更換。3.維護(hù)保養(yǎng)記錄建立排煙系統(tǒng)維護(hù)保養(yǎng)記錄制度，操作人員應(yīng)如實記錄維護(hù)保養(yǎng)的時間、內(nèi)容、更換的零部件等信息。維護(hù)保養(yǎng)記錄應(yīng)妥善保存，保存期限不少于[X]年，以便日后查閱和分析設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)情況。六、排煙系統(tǒng)檢修管理1.檢修計劃設(shè)備管理部門應(yīng)根據(jù)排煙系統(tǒng)的運行狀況和維護(hù)保養(yǎng)記錄，制定排煙系統(tǒng)的檢修計劃，明確檢修的內(nèi)容、周期、責(zé)任人等。檢修計劃應(yīng)包括設(shè)備的全面檢查、維修、更換零部件等工作內(nèi)容，確保設(shè)備的性能和安全性。2.檢修流程當(dāng)排煙系統(tǒng)出現(xiàn)故障或需要進(jìn)行檢修時，操作人員應(yīng)及時報告上級領(lǐng)導(dǎo)，由設(shè)備管理部門組織相關(guān)人員進(jìn)行故障診斷和分析。根據(jù)故障診斷結(jié)果，制定詳細(xì)的檢修方案，明確檢修的步驟、方法、所需的工具和材料等。在檢修過程中，應(yīng)嚴(yán)格按照檢修方案進(jìn)行操作，確保檢修質(zhì)量，同時采取必要的安全措施，防止發(fā)生安全事故。檢修完成后，應(yīng)進(jìn)行全面的檢查和調(diào)試，確保設(shè)備運行正常，排煙效果符合要求。填寫檢修記錄，詳細(xì)記錄檢修的時間、內(nèi)容、更換的零部件、故障原因及處理結(jié)果等信息。3.檢修驗收排煙系統(tǒng)檢修完成后，應(yīng)由設(shè)備管理部門組織相關(guān)人員進(jìn)行驗收，驗收內(nèi)容包括設(shè)備的運行狀況、排煙效果、安全性能等。驗收合格后，填寫驗收報告，由驗收人員簽字確認(rèn)。驗收報告應(yīng)妥善保存，保存期限不少于[X]年。七、油煙排放監(jiān)測與管理1.監(jiān)測計劃環(huán)保部門應(yīng)制定涼皮生產(chǎn)車間油煙排放監(jiān)測計劃，定期對車間內(nèi)油煙排放情況進(jìn)行監(jiān)測，確保油煙排放符合國家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。監(jiān)測計劃應(yīng)明確監(jiān)測的項目、周期、監(jiān)測方法、監(jiān)測機構(gòu)等內(nèi)容。2.監(jiān)測實施按照監(jiān)測計劃的要求，委托有資質(zhì)的監(jiān)測機構(gòu)對涼皮生產(chǎn)車間的油煙排放情況進(jìn)行監(jiān)測。監(jiān)測過程中，應(yīng)嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范進(jìn)行操作，確保監(jiān)測數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可靠性。3.監(jiān)測結(jié)果分析與處理環(huán)保部門應(yīng)及時對監(jiān)測結(jié)果進(jìn)行分析，如發(fā)現(xiàn)油煙排放超標(biāo)，應(yīng)立即采取措施進(jìn)行整改。分析油煙排放超標(biāo)的原因，制定針對性的整改方案，明確整改的措施、責(zé)任人、期限等。整改完成后，應(yīng)再次委托監(jiān)測機構(gòu)進(jìn)行監(jiān)測，確保油煙排放符合要求。八、培訓(xùn)與教育1.培訓(xùn)計劃生產(chǎn)部門、設(shè)備管理部門、環(huán)保部門、安全管理部門等應(yīng)根據(jù)各自的職責(zé)和工作內(nèi)容，制定排煙系統(tǒng)相關(guān)的培訓(xùn)計劃，明確培訓(xùn)的對象、內(nèi)容、方式、時間等。培訓(xùn)計劃應(yīng)包括法律法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程、維護(hù)保養(yǎng)知識、安全知識等方面的內(nèi)容。2.培訓(xùn)實施根據(jù)培訓(xùn)計劃的要求，組織相關(guān)人員參加培訓(xùn)。培訓(xùn)方式可采用內(nèi)部培訓(xùn)、外部培訓(xùn)、現(xiàn)場演示等多種形式。內(nèi)部培訓(xùn)由公司內(nèi)部的專業(yè)人員進(jìn)行授課，培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)結(jié)合公司實際情況，注重實用性和針對性。外部培訓(xùn)可邀請行業(yè)專家、培訓(xùn)機構(gòu)等進(jìn)行授課，及時了解和掌握行業(yè)最新技術(shù)和管理理念?，F(xiàn)場演示由設(shè)備管理部門或維修人員在現(xiàn)場進(jìn)行設(shè)備操作演示