PAGE公司賣場(chǎng)衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)公司賣場(chǎng)衛(wèi)生管理，營(yíng)造整潔、舒適、安全的購(gòu)物環(huán)境，保障顧客和員工的健康，提升公司形象，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司所屬的各類賣場(chǎng)，包括但不限于超市、百貨商場(chǎng)、專賣店等營(yíng)業(yè)場(chǎng)所及其附屬區(qū)域。3.職責(zé)分工賣場(chǎng)管理部門：負(fù)責(zé)賣場(chǎng)衛(wèi)生管理工作的統(tǒng)籌規(guī)劃、組織實(shí)施和監(jiān)督檢查。各區(qū)域負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)本區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生工作的具體執(zhí)行，確保各項(xiàng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)得到落實(shí)。全體員工：應(yīng)積極參與賣場(chǎng)衛(wèi)生維護(hù)，遵守衛(wèi)生管理制度，保持工作區(qū)域和個(gè)人衛(wèi)生良好。二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與要求營(yíng)業(yè)前衛(wèi)生要求1.賣場(chǎng)入口及通道地面清潔無雜物、水漬，保持干燥，定期進(jìn)行清掃和拖地，必要時(shí)進(jìn)行消毒處理。墻面、天花板無灰塵、蜘蛛網(wǎng)，定期擦拭。門窗玻璃干凈透明，無污漬、手印，每天營(yíng)業(yè)前擦拭一遍。入口處的宣傳欄、展示架等擺放整齊，表面清潔。2.營(yíng)業(yè)區(qū)域貨架、陳列柜擺放整齊，商品陳列有序，標(biāo)簽清晰。貨架及商品表面無灰塵、污漬，每天營(yíng)業(yè)前進(jìn)行擦拭。通道暢通無阻，無障礙物，確保顧客通行安全。試衣間、試鞋區(qū)保持清潔，地面干凈，試衣鏡明亮，每天營(yíng)業(yè)前整理并清潔。收銀臺(tái)干凈整潔，設(shè)備擺放有序，臺(tái)面無雜物，鍵盤、屏幕等定期清潔消毒。3.倉(cāng)庫(kù)貨物分類存放，擺放整齊，通道暢通。倉(cāng)庫(kù)地面、貨架保持清潔，無灰塵、雜物，定期進(jìn)行清掃。庫(kù)存商品無積塵，包裝完好，定期盤點(diǎn)時(shí)檢查商品衛(wèi)生狀況。倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持通風(fēng)良好，防止異味和蟲害滋生。營(yíng)業(yè)期間衛(wèi)生要求1.動(dòng)態(tài)清潔安排專人負(fù)責(zé)賣場(chǎng)內(nèi)的動(dòng)態(tài)清潔，及時(shí)清理顧客丟棄的垃圾、雜物，保持地面隨時(shí)干凈。對(duì)顧客觸摸較多的商品展示區(qū)、試用品等，應(yīng)適時(shí)進(jìn)行擦拭消毒。注意保持衛(wèi)生間的清潔衛(wèi)生，及時(shí)清理便池、洗手臺(tái)等，補(bǔ)充衛(wèi)生紙、洗手液等用品。2.食品衛(wèi)生食品銷售區(qū)域應(yīng)嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī)，確保食品陳列符合衛(wèi)生要求。食品展示柜、冷藏柜定期清潔消毒，溫度符合規(guī)定要求，防止食品變質(zhì)。銷售人員應(yīng)佩戴清潔的口罩、手套，保持手部衛(wèi)生，避免直接接觸食品。3.設(shè)備設(shè)施維護(hù)各類電器設(shè)備、照明燈具等應(yīng)保持清潔，定期檢查維護(hù)，確保正常運(yùn)行，無安全隱患。通風(fēng)設(shè)備、空調(diào)系統(tǒng)定期清潔濾網(wǎng)，保證空氣流通清新。消防設(shè)施、安全標(biāo)識(shí)等應(yīng)保持完好，表面清潔，周圍無雜物遮擋。營(yíng)業(yè)結(jié)束后衛(wèi)生要求1.全面清掃營(yíng)業(yè)結(jié)束后，組織員工對(duì)賣場(chǎng)進(jìn)行全面清掃，包括地面、貨架、陳列柜、收銀臺(tái)、試衣間等各個(gè)區(qū)域。清理垃圾，將垃圾桶內(nèi)垃圾及時(shí)清運(yùn)至指定地點(diǎn)，確保垃圾桶內(nèi)外清潔。2.深度清潔與消毒對(duì)重點(diǎn)區(qū)域如食品銷售區(qū)、衛(wèi)生間等進(jìn)行深度清潔和消毒處理，防止細(xì)菌滋生。擦拭貨架、陳列柜等表面，去除污漬和灰塵，必要時(shí)進(jìn)行消毒。關(guān)閉電器設(shè)備、照明燈具等電源，對(duì)設(shè)備表面進(jìn)行清潔。3.安全檢查檢查門窗是否關(guān)閉鎖好，確保賣場(chǎng)安全。檢查消防設(shè)施、電器設(shè)備等是否正常，如有異常及時(shí)報(bào)告并處理。三、衛(wèi)生清潔流程與規(guī)范地面清潔流程1.清掃使用掃帚將地面上的雜物、垃圾清掃至一起，集中收集。對(duì)于較大的污漬或粘性垃圾，先用鏟子鏟除，再進(jìn)行清掃。2.拖地按照先邊角后中間的順序，使用拖把蘸取適量的清潔劑或消毒劑拖地。拖地時(shí)要用力均勻，確保地面每個(gè)角落都能清潔到，拖完后用清水沖洗拖把并擰干。待地面自然晾干或使用干凈的干拖把吸干多余水分，防止行人滑倒。貨架清潔流程1.清理商品將貨架上的商品輕輕取下，分類放置在干凈的托盤或購(gòu)物籃中，注意避免商品損壞。2.擦拭貨架使用干凈的抹布蘸取適量的清潔劑或消毒劑，從上至下、從左至右擦拭貨架表面，包括貨架立柱、橫梁、隔板等部位。對(duì)于貨架上的污漬、灰塵較重的地方，可適當(dāng)增加清潔劑用量，并用刷子輕輕刷洗后再擦拭干凈。3.整理商品將擦拭干凈的貨架晾干后，按照商品陳列原則，將商品整齊擺放回貨架，確保標(biāo)簽朝外，陳列有序。衛(wèi)生間清潔流程1.清理垃圾及時(shí)清理衛(wèi)生間內(nèi)的垃圾桶，更換垃圾袋，保持垃圾桶清潔無異味。2.清潔便池使用專用的清潔劑噴灑在便池內(nèi)壁，停留片刻后用馬桶刷輕輕刷洗，去除污漬和污垢。沖洗干凈便池，確保無殘留污漬，必要時(shí)可使用消毒水進(jìn)行消毒處理。3.清潔洗手臺(tái)用濕抹布擦拭洗手臺(tái)臺(tái)面，去除水漬、污漬，清潔水龍頭、洗手液瓶等周邊區(qū)域。用干凈的抹布擦干洗手臺(tái)，補(bǔ)充洗手液、衛(wèi)生紙等用品。4.清潔地面用拖把蘸取適量的清潔劑拖地，重點(diǎn)清潔地面的水漬和污漬，拖完后用清水沖洗拖把并擰干，再次拖地吸干多余水分。5.消毒定期對(duì)衛(wèi)生間進(jìn)行全面消毒，可使用含氯消毒劑或其他符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑，按照規(guī)定比例稀釋后進(jìn)行噴灑或擦拭。消毒后應(yīng)保持衛(wèi)生間通風(fēng)良好，確?？諝馇逍?。四、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.日常巡查賣場(chǎng)管理部門應(yīng)安排專人進(jìn)行日常衛(wèi)生巡查，每天定時(shí)對(duì)各個(gè)區(qū)域的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并督促整改。巡查人員應(yīng)填寫衛(wèi)生檢查表，詳細(xì)記錄檢查時(shí)間、區(qū)域、存在問題及整改情況等信息。2.定期檢查每周組織一次全面的衛(wèi)生大檢查，由賣場(chǎng)管理部門負(fù)責(zé)人帶隊(duì)，各區(qū)域負(fù)責(zé)人參加，對(duì)賣場(chǎng)整體衛(wèi)生狀況進(jìn)行評(píng)估。定期檢查應(yīng)涵蓋營(yíng)業(yè)前、營(yíng)業(yè)期間和營(yíng)業(yè)結(jié)束后的各個(gè)環(huán)節(jié)，按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行嚴(yán)格打分，對(duì)不達(dá)標(biāo)的區(qū)域提出整改意見，并跟蹤整改結(jié)果。3.顧客反饋處理設(shè)立顧客意見箱或通過其他渠道收集顧客對(duì)賣場(chǎng)衛(wèi)生的反饋意見，及時(shí)處理顧客投訴和建議。對(duì)于顧客反映的衛(wèi)生問題，應(yīng)立即安排人員進(jìn)行核實(shí)和整改，并將處理結(jié)果及時(shí)反饋給顧客，確保顧客滿意度。4.監(jiān)督考核將衛(wèi)生管理工作納入員工績(jī)效考核體系，對(duì)衛(wèi)生工作表現(xiàn)優(yōu)秀的區(qū)域和個(gè)人給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)不達(dá)標(biāo)的進(jìn)行相應(yīng)處罰?？己私Y(jié)果與員工的績(jī)效獎(jiǎng)金、晉升等掛鉤，激勵(lì)員工積極參與衛(wèi)生管理工作，共同維護(hù)賣場(chǎng)良好的衛(wèi)生環(huán)境。五、衛(wèi)生清潔用品與設(shè)備管理1.用品采購(gòu)根據(jù)賣場(chǎng)衛(wèi)生清潔工作的實(shí)際需求，制定衛(wèi)生清潔用品采購(gòu)計(jì)劃，選擇質(zhì)量可靠、環(huán)保安全的產(chǎn)品。采購(gòu)的清潔用品應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)要求，具備有效的質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告和合格證明。2.用品存放設(shè)立專門的清潔用品倉(cāng)庫(kù)，保持倉(cāng)庫(kù)干燥、通風(fēng)良好，溫度適宜。清潔用品應(yīng)分類存放，標(biāo)識(shí)清晰，避免混淆和交叉污染。對(duì)于易燃、易爆、有毒等危險(xiǎn)化學(xué)品，應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行單獨(dú)存放和管理，確保安全。3.設(shè)備維護(hù)配備必要的衛(wèi)生清潔設(shè)備，如清潔工具、清潔車輛、消毒設(shè)備等，并定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。建立設(shè)備檔案，記錄設(shè)備的型號(hào)、購(gòu)買時(shí)間、維修保養(yǎng)情況等信息，便于跟蹤管理。對(duì)損壞或老化的設(shè)備及時(shí)進(jìn)行維修、更換，保證清潔工作的順利開展。六、員工衛(wèi)生管理1.個(gè)人衛(wèi)生要求員工應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲。工作期間應(yīng)穿著整潔、統(tǒng)一的工作服，佩戴工牌，保持儀容儀表端莊大方。銷售人員在接觸食品或?yàn)轭櫩头?wù)時(shí)，應(yīng)佩戴清潔的口罩、手套，避免手部直接接觸食品和顧客。2.健康管理員工應(yīng)定期進(jìn)行健康體檢，取得健康證明后方可上崗?；加袀魅拘约膊』蚱渌贿m宜從事賣場(chǎng)工作的疾病的員工，應(yīng)及時(shí)調(diào)整工作崗位。加強(qiáng)員工健康知識(shí)培訓(xùn)，提高員工對(duì)衛(wèi)生健康的重視程度，掌握基本的衛(wèi)生防護(hù)知識(shí)和技能。3.衛(wèi)生培訓(xùn)定期組織員工參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，包括衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔