PAGE廟會(huì)衛(wèi)生監(jiān)督管理制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)廟會(huì)期間的衛(wèi)生監(jiān)督管理，保障廟會(huì)活動(dòng)場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生等符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求，預(yù)防和控制各類突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，保護(hù)廣大群眾的身體健康和生命安全，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于本公司/組織所負(fù)責(zé)監(jiān)管的各類廟會(huì)活動(dòng)，包括廟會(huì)的籌備、舉辦及結(jié)束后的清理階段。（三）依據(jù)本制度依據(jù)《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)以及國(guó)家和地方的衛(wèi)生行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定。二、衛(wèi)生監(jiān)督管理職責(zé)分工（一）公司/組織衛(wèi)生監(jiān)督管理部門職責(zé)1.負(fù)責(zé)制定廟會(huì)衛(wèi)生監(jiān)督管理工作方案和應(yīng)急預(yù)案，明確各階段的工作任務(wù)和要求。2.組織協(xié)調(diào)相關(guān)部門和人員開展衛(wèi)生監(jiān)督管理工作，定期召開工作會(huì)議，及時(shí)解決工作中出現(xiàn)的問(wèn)題。3.對(duì)廟會(huì)活動(dòng)場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，包括環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、公共衛(wèi)生設(shè)施等方面，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)下達(dá)整改通知書，并跟蹤整改落實(shí)情況。4.負(fù)責(zé)收集、整理和分析廟會(huì)期間的衛(wèi)生監(jiān)督管理信息，及時(shí)向上級(jí)主管部門和相關(guān)部門報(bào)告衛(wèi)生監(jiān)督管理工作進(jìn)展情況和存在的問(wèn)題。5.組織開展對(duì)廟會(huì)活動(dòng)從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，提高其衛(wèi)生意識(shí)和操作技能。6.配合相關(guān)部門做好突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急處置工作，參與調(diào)查處理衛(wèi)生違法行為。（二）廟會(huì)活動(dòng)主辦方職責(zé)1.負(fù)責(zé)廟會(huì)活動(dòng)的整體策劃和組織實(shí)施，制定衛(wèi)生管理措施，確保廟會(huì)活動(dòng)符合衛(wèi)生要求。2.按照本制度和相關(guān)法律法規(guī)的要求，配備必要的衛(wèi)生管理人員和衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，負(fù)責(zé)廟會(huì)活動(dòng)場(chǎng)所的日常衛(wèi)生管理工作。3.對(duì)參與廟會(huì)活動(dòng)的食品經(jīng)營(yíng)單位、飲用水供應(yīng)單位等進(jìn)行資質(zhì)審查，確保其具備合法經(jīng)營(yíng)資格，并督促其嚴(yán)格遵守衛(wèi)生管理制度。4.組織開展廟會(huì)活動(dòng)場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生清掃和消毒工作，保持場(chǎng)所整潔衛(wèi)生。5.配合衛(wèi)生監(jiān)督管理部門做好衛(wèi)生監(jiān)督檢查工作，對(duì)提出的整改意見及時(shí)落實(shí)整改措施。6.負(fù)責(zé)收集和處理廟會(huì)活動(dòng)期間群眾對(duì)衛(wèi)生問(wèn)題的投訴和舉報(bào)，及時(shí)向衛(wèi)生監(jiān)督管理部門報(bào)告。（三）廟會(huì)活動(dòng)場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)單位職責(zé)1.嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)和本制度的規(guī)定，依法經(jīng)營(yíng)，確保所經(jīng)營(yíng)的食品、飲用水、商品等符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。2.建立健全自身的衛(wèi)生管理制度，配備專（兼）職衛(wèi)生管理人員，加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的衛(wèi)生管理和培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的衛(wèi)生意識(shí)和服務(wù)水平。3.按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求，做好經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生等工作，定期對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行清掃、消毒和通風(fēng)換氣，保持場(chǎng)所清潔衛(wèi)生。4.對(duì)經(jīng)營(yíng)的食品、飲用水等進(jìn)行嚴(yán)格的進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票，確保食品、飲用水來(lái)源合法、質(zhì)量安全。5.配合衛(wèi)生監(jiān)督管理部門的監(jiān)督檢查工作，如實(shí)提供相關(guān)資料和信息，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)整改。6.負(fù)責(zé)本經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)的衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備的維護(hù)和管理，確保其正常運(yùn)行。三、環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督管理（一）廟會(huì)活動(dòng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生要求1.廟會(huì)活動(dòng)場(chǎng)所應(yīng)保持地面清潔，無(wú)垃圾、無(wú)污水、無(wú)雜物，道路平整暢通。2.建筑物外立面應(yīng)保持整潔，無(wú)亂張貼、亂涂寫、亂刻畫等現(xiàn)象。3.公共廁所應(yīng)布局合理，數(shù)量充足，設(shè)施完好，清潔衛(wèi)生，定期消毒，有專人管理。4.垃圾桶、果皮箱等環(huán)衛(wèi)設(shè)施應(yīng)配備齊全，擺放整齊，定期清理，垃圾應(yīng)及時(shí)清運(yùn)，做到日產(chǎn)日清。5.廟會(huì)活動(dòng)場(chǎng)所內(nèi)的綠化區(qū)域應(yīng)保持良好的景觀效果，花草樹木應(yīng)定期修剪、養(yǎng)護(hù)，無(wú)病蟲害。（二）環(huán)境衛(wèi)生清掃和消毒制度1.廟會(huì)活動(dòng)主辦方應(yīng)組織專人負(fù)責(zé)廟會(huì)活動(dòng)場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生清掃工作，每天至少進(jìn)行一次全面清掃，及時(shí)清除垃圾和雜物。2.在廟會(huì)活動(dòng)期間，應(yīng)根據(jù)人流量和活動(dòng)情況，適時(shí)增加清掃頻次，確保場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生整潔。3.對(duì)廟會(huì)活動(dòng)場(chǎng)所內(nèi)的公共區(qū)域、攤位、餐飲區(qū)域等應(yīng)定期進(jìn)行消毒，消毒頻次應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況確定，一般每天不少于一次。4.消毒工作應(yīng)按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求進(jìn)行操作，使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的消毒藥劑和消毒設(shè)備，確保消毒效果。5.對(duì)公共廁所、垃圾桶、果皮箱等重點(diǎn)部位應(yīng)增加消毒頻次，保持其清潔衛(wèi)生。（三）環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督檢查1.公司/組織衛(wèi)生監(jiān)督管理部門應(yīng)定期對(duì)廟會(huì)活動(dòng)場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生清掃和消毒情況、環(huán)衛(wèi)設(shè)施配備和運(yùn)行情況、垃圾清運(yùn)情況等。2.對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)下達(dá)整改通知書，責(zé)令相關(guān)責(zé)任單位限期整改。整改期限屆滿后，應(yīng)進(jìn)行復(fù)查，確保問(wèn)題得到徹底解決。3.廟會(huì)活動(dòng)主辦方應(yīng)加強(qiáng)對(duì)廟會(huì)活動(dòng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生的日常巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題，確保場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生符合要求。4.鼓勵(lì)群眾對(duì)廟會(huì)活動(dòng)場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題進(jìn)行監(jiān)督和舉報(bào)，對(duì)舉報(bào)屬實(shí)的，應(yīng)給予舉報(bào)人適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。四、食品衛(wèi)生監(jiān)督管理（一）食品經(jīng)營(yíng)單位衛(wèi)生要求1.食品經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)取得有效的食品經(jīng)營(yíng)許可證，從業(yè)人員應(yīng)持有有效的健康證明和培訓(xùn)合格證明。2.食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，布局合理，通風(fēng)良好，與污染源保持規(guī)定的距離。3.食品經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)配備必要的食品冷藏、冷凍、保鮮、消毒等設(shè)施設(shè)備，并正常運(yùn)行。4.食品經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)建立健全食品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、臺(tái)賬記錄等制度，確保食品來(lái)源合法、質(zhì)量安全。5.食品經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求進(jìn)行食品加工制作，做到生熟分開、燒熟煮透，防止交叉污染。6.食品經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品添加劑的管理，嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑，不得超范圍、超劑量使用。（二）食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查1.公司/組織衛(wèi)生監(jiān)督管理部門應(yīng)在廟會(huì)活動(dòng)前對(duì)食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行全面的衛(wèi)生監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證明、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品加工制作過(guò)程、食品添加劑使用等情況。2.對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品衛(wèi)生問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)下達(dá)整改通知書，責(zé)令相關(guān)責(zé)任單位限期整改。整改期限屆滿后，應(yīng)進(jìn)行復(fù)查，確保問(wèn)題得到徹底解決。3.在廟會(huì)活動(dòng)期間，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)單位的日常巡查，重點(diǎn)檢查食品加工制作過(guò)程、食品銷售情況等，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理食品衛(wèi)生問(wèn)題。4.對(duì)違反食品衛(wèi)生法律法規(guī)的行為，應(yīng)依法予以查處，情節(jié)嚴(yán)重的，應(yīng)吊銷其食品經(jīng)營(yíng)許可證。5.鼓勵(lì)群眾對(duì)食品經(jīng)營(yíng)單位的食品衛(wèi)生問(wèn)題進(jìn)行監(jiān)督和舉報(bào)，對(duì)舉報(bào)屬實(shí)的，應(yīng)給予舉報(bào)人適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。（三）食品抽樣檢驗(yàn)1.公司/組織衛(wèi)生監(jiān)督管理部門應(yīng)根據(jù)廟會(huì)活動(dòng)的實(shí)際情況，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)單位經(jīng)營(yíng)的食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，檢驗(yàn)項(xiàng)目包括食品的感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等。2.抽樣檢驗(yàn)應(yīng)按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范進(jìn)行操作，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和公正性。3.對(duì)抽樣檢驗(yàn)不合格的食品，應(yīng)依法予以查處，并責(zé)令相關(guān)責(zé)任單位立即停止銷售不合格食品，召回已銷售的不合格食品。4.食品經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)積極配合食品抽樣檢驗(yàn)工作，如實(shí)提供相關(guān)資料和信息。五、飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理（一）飲用水供應(yīng)單位衛(wèi)生要求1.飲用水供應(yīng)單位應(yīng)取得有效的衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員應(yīng)持有有效的健康證明和培訓(xùn)合格證明。2.飲用水供應(yīng)單位應(yīng)建立健全飲用水衛(wèi)生管理制度，配備必要的水質(zhì)凈化、消毒等設(shè)施設(shè)備，并正常運(yùn)行。3.飲用水供應(yīng)單位應(yīng)按照國(guó)家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求進(jìn)行水質(zhì)凈化和消毒處理，確保飲用水水質(zhì)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。4.飲用水供應(yīng)單位應(yīng)加強(qiáng)對(duì)飲用水水源的保護(hù)，防止水源污染。5.飲用水供應(yīng)單位應(yīng)定期對(duì)飲用水水質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果應(yīng)符合國(guó)家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并向衛(wèi)生監(jiān)督管理部門報(bào)告。（二）飲用水衛(wèi)生監(jiān)督檢查1.公司/組織衛(wèi)生監(jiān)督管理部門應(yīng)在廟會(huì)活動(dòng)前對(duì)飲用水供應(yīng)單位進(jìn)行全面的衛(wèi)生監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證明、水質(zhì)凈化消毒設(shè)施設(shè)備、水質(zhì)檢測(cè)報(bào)告等情況。2.對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的飲用水衛(wèi)生問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)下達(dá)整改通知書，責(zé)令相關(guān)責(zé)任單位限期整改。整改期限屆滿后，應(yīng)進(jìn)行復(fù)查，確保問(wèn)題得到徹底解決。3.在廟會(huì)活動(dòng)期間，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)飲用水供應(yīng)單位的日常巡查，重點(diǎn)檢查飲用水水質(zhì)、供水設(shè)施設(shè)備運(yùn)行情況等，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理飲用水衛(wèi)生問(wèn)題。4.對(duì)違反飲用水衛(wèi)生法律法規(guī)的行為，應(yīng)依法予以查處，情節(jié)嚴(yán)重的，應(yīng)吊銷其衛(wèi)生許可證。5.鼓勵(lì)群眾對(duì)飲用水供應(yīng)單位的飲用水衛(wèi)生問(wèn)題進(jìn)行監(jiān)督和舉報(bào)，對(duì)舉報(bào)屬實(shí)的，應(yīng)給予舉報(bào)人適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。（三）飲用水水質(zhì)檢測(cè)1.公司/組織衛(wèi)生監(jiān)督管理部門應(yīng)在廟會(huì)活動(dòng)期間定期對(duì)飲用水供應(yīng)單位供應(yīng)的飲用水進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)，檢測(cè)項(xiàng)目包括微生物指標(biāo)、毒理指標(biāo)、感官性狀和一般化學(xué)指標(biāo)等。2.水質(zhì)檢測(cè)應(yīng)委托具有資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行，檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范進(jìn)行操作，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和公正性。3.對(duì)水質(zhì)檢測(cè)不合格的飲用水，應(yīng)立即停止供應(yīng)，并采取相應(yīng)的措施進(jìn)行處理，防止對(duì)群眾身體健康造成危害。4.飲用水供應(yīng)單位應(yīng)積極配合飲用水水質(zhì)檢測(cè)工作，如實(shí)提供相關(guān)資料和信息。六、公共衛(wèi)生設(shè)施監(jiān)督管理（一）公共衛(wèi)生設(shè)施要求1.廟會(huì)活動(dòng)場(chǎng)所應(yīng)配備足夠數(shù)量的洗手設(shè)施，包括水龍頭、洗手液、擦手紙等，洗手設(shè)施應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，正常運(yùn)行。2.應(yīng)設(shè)置專門用于垃圾收集和存放的容器，容器應(yīng)密閉，防止垃圾外溢和異味散發(fā)。3.應(yīng)設(shè)置必要的通風(fēng)換氣設(shè)施，保持場(chǎng)所內(nèi)空氣流通，空氣質(zhì)量符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。4.應(yīng)設(shè)置明顯的衛(wèi)生標(biāo)識(shí)和宣傳標(biāo)語(yǔ)，引導(dǎo)群眾養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。（二）公共衛(wèi)生設(shè)施監(jiān)督檢查1.公司/組織衛(wèi)生監(jiān)督管理部門應(yīng)定期對(duì)廟會(huì)活動(dòng)場(chǎng)所的公共衛(wèi)生設(shè)施進(jìn)行監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括洗手設(shè)施配備和運(yùn)行情況、垃圾收集容器配備和使用情況、通風(fēng)換氣設(shè)施運(yùn)行情況、衛(wèi)生標(biāo)識(shí)設(shè)置情況等。2.對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的公共衛(wèi)生設(shè)施問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)下達(dá)整改通知書，責(zé)令相關(guān)責(zé)任單位限期整改。整改期限屆滿后，應(yīng)進(jìn)行復(fù)查，確保問(wèn)題得到徹底解決。3.廟會(huì)活動(dòng)主辦方應(yīng)加強(qiáng)對(duì)廟會(huì)活動(dòng)場(chǎng)所公共衛(wèi)生設(shè)施的日常巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理設(shè)施損壞、衛(wèi)生狀況差等問(wèn)題，確保設(shè)施正常運(yùn)行和衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。4.鼓勵(lì)群眾對(duì)廟會(huì)活動(dòng)場(chǎng)所的公共衛(wèi)生設(shè)施問(wèn)題進(jìn)行監(jiān)督和舉報(bào)，對(duì)舉報(bào)屬實(shí)的，應(yīng)給予舉報(bào)人適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。七、突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處置（一）應(yīng)急預(yù)案制定公司/組織衛(wèi)生監(jiān)督管理部門應(yīng)制定廟會(huì)活動(dòng)期間突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處置的組織機(jī)構(gòu)、職責(zé)分工、應(yīng)急響應(yīng)程序、應(yīng)急處置措施等內(nèi)容。（二）應(yīng)急處置措施1.在廟會(huì)活動(dòng)期間，如發(fā)生突發(fā)公共衛(wèi)生事件，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，迅速組織相關(guān)部門和人員進(jìn)行應(yīng)急處置。2.對(duì)疑似傳染病病例應(yīng)及時(shí)進(jìn)行隔離觀察，并報(bào)告當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制機(jī)構(gòu)進(jìn)行調(diào)查處理。3.對(duì)發(fā)生的食品安全事故，應(yīng)立即停止相關(guān)食品的銷售和食用，并采取措施控制事故的擴(kuò)大，及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門進(jìn)行調(diào)查處理。4.對(duì)飲用水污染事件，應(yīng)立即停止供水，并采取措施對(duì)污染水源進(jìn)行處理，及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督管理部門進(jìn)行調(diào)查處理。5.在應(yīng)急處