PAGE飯店客房衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的本制度旨在確保飯店客房衛(wèi)生達到高標(biāo)準(zhǔn)，為賓客提供清潔、舒適、安全的住宿環(huán)境，提升飯店的服務(wù)質(zhì)量和形象，保障賓客的健康與權(quán)益，同時符合國家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。2.適用范圍本制度適用于飯店內(nèi)所有客房區(qū)域，包括但不限于客房房間、衛(wèi)生間、陽臺等，以及參與客房衛(wèi)生清潔與管理的所有工作人員。3.基本原則堅持衛(wèi)生第一原則，將客房衛(wèi)生質(zhì)量放在首位，確保每一位賓客都能感受到干凈整潔的居住環(huán)境。遵循標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)原則，嚴格按照規(guī)定的流程和標(biāo)準(zhǔn)進行衛(wèi)生清潔操作，保證清潔工作的一致性和規(guī)范性。強化責(zé)任追究原則，對衛(wèi)生不達標(biāo)的情況進行責(zé)任認定和追究，確保各項衛(wèi)生要求得到切實執(zhí)行。二、客房衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)1.客房房間清潔標(biāo)準(zhǔn)床鋪：床單、被套應(yīng)干凈、平整，無污漬、破損，每周至少更換一次；枕套應(yīng)每日更換；被子應(yīng)疊放整齊，放置在床尾正中位置。家具：房間內(nèi)的桌椅、衣柜、電視柜等家具表面應(yīng)擦拭干凈，無灰塵、水漬，保持光亮整潔；抽屜、柜門應(yīng)開關(guān)靈活，內(nèi)部無雜物、灰塵。地面：地面應(yīng)清掃干凈，無垃圾、雜物，每日用濕拖把拖地，定期進行深度清潔，確保地面無污漬、腳印。窗戶及窗臺：窗戶玻璃應(yīng)明亮潔凈，無污漬、水漬；窗臺應(yīng)擦拭干凈，無灰塵、雜物。墻面及天花板：墻面應(yīng)無污漬、斑點，天花板無蜘蛛網(wǎng)，定期進行檢查和清潔。電器設(shè)備：電視、空調(diào)、燈具等電器設(shè)備表面應(yīng)擦拭干凈，無灰塵；電器插頭應(yīng)插緊，電線無外露、破損現(xiàn)象；遙控器應(yīng)保持清潔，功能正常。物品擺放：客房內(nèi)的物品應(yīng)擺放整齊、有序，如茶杯、水壺、洗漱用品等應(yīng)放置在規(guī)定位置；客房內(nèi)的宣傳資料、雜志等應(yīng)擺放整齊，無凌亂現(xiàn)象。2.衛(wèi)生間清潔標(biāo)準(zhǔn)便器：馬桶內(nèi)外應(yīng)清潔干凈，無污漬、水垢，每日用專用清潔劑進行消毒處理；馬桶蓋、墊圈應(yīng)保持清潔，無異味；水箱應(yīng)正常使用，無漏水現(xiàn)象。洗手臺：洗手臺臺面應(yīng)擦拭干凈，無污漬、水漬，水龍頭應(yīng)光亮潔凈，無銹跡；洗手臺下的柜子內(nèi)部應(yīng)清潔，無雜物、灰塵；洗手盆應(yīng)排水通暢，無堵塞現(xiàn)象。淋浴間：淋浴噴頭應(yīng)無堵塞、漏水現(xiàn)象，出水正常；淋浴間的墻壁、地面應(yīng)清潔干凈，無污漬、水垢，定期進行消毒；淋浴間內(nèi)的防滑墊應(yīng)保持清潔，無異味。毛巾及浴巾：毛巾、浴巾應(yīng)干凈、柔軟，無污漬、破損，每日更換；毛巾應(yīng)折疊整齊，放置在毛巾架上；浴巾應(yīng)掛放整齊，不得隨意丟棄。垃圾桶：衛(wèi)生間內(nèi)的垃圾桶應(yīng)每日清理，垃圾袋應(yīng)及時更換，垃圾桶表面應(yīng)清潔干凈，無污漬、異味。通風(fēng)及除臭：衛(wèi)生間應(yīng)保持良好的通風(fēng)，無異味；定期檢查通風(fēng)設(shè)備是否正常運行，如有問題及時維修。3.公共區(qū)域清潔標(biāo)準(zhǔn)走廊：走廊地面應(yīng)清掃干凈，無垃圾、雜物，每日用濕拖把拖地；走廊墻壁、天花板應(yīng)無污漬、蜘蛛網(wǎng)，定期進行清潔；走廊內(nèi)的燈具、消防設(shè)施等應(yīng)保持清潔，功能正常。樓梯：樓梯踏步應(yīng)清掃干凈，無灰塵、雜物；扶手應(yīng)擦拭干凈，無污漬；樓梯間應(yīng)保持整潔，無垃圾堆積。電梯：電梯轎廂內(nèi)的地面、墻壁應(yīng)清潔干凈，無污漬、腳??；電梯按鈕、扶手等應(yīng)定期消毒，保持清潔；電梯門軌道應(yīng)無雜物，確保電梯正常運行。其他公共區(qū)域：飯店內(nèi)的其他公共區(qū)域，如休息區(qū)、會議室、餐廳等，應(yīng)根據(jù)不同區(qū)域的特點，制定相應(yīng)的清潔標(biāo)準(zhǔn)，確保公共區(qū)域的衛(wèi)生質(zhì)量。三、客房衛(wèi)生清潔流程1.準(zhǔn)備工作清潔人員應(yīng)提前領(lǐng)取清潔工具和清潔用品，如抹布、拖把、清潔劑、消毒劑、垃圾袋等，并檢查工具和用品是否完好、齊全。根據(jù)客房的實際情況，準(zhǔn)備好清潔所需的設(shè)備，如吸塵器、清潔車等，并確保設(shè)備正常運行。清潔人員應(yīng)穿戴整齊的工作服、工作帽和口罩，保持個人衛(wèi)生。2.進房程序清潔人員應(yīng)先輕輕敲門，確認房內(nèi)無人后，方可使用鑰匙打開房門。進入客房后，應(yīng)先打開窗戶通風(fēng)換氣，然后檢查客房內(nèi)的設(shè)施設(shè)備是否完好，如有損壞應(yīng)及時報告。將清潔車推至客房門口，擺放整齊，準(zhǔn)備開始清潔工作。3.房間清潔流程撤換布草：先將床上的臟床單、被套、枕套等撤下，放入清潔車內(nèi)的布草袋中，注意不要將布草拖在地上。整理床鋪：按照規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)整理床鋪，將床單、被套平整地鋪在床上，被子疊放整齊，放置在床尾正中位置，枕套套好后，將枕頭擺放整齊。擦拭家具：用干凈的抹布依次擦拭房間內(nèi)的桌椅、衣柜、電視柜等家具表面，先擦拭灰塵較多的部位，然后擦拭其他部位，確保家具表面無灰塵、水漬。清掃地面：用掃帚清掃地面上的垃圾、雜物，然后用濕拖把拖地，從房間門口開始，依次向房間內(nèi)的各個角落拖地，注意拖地時要將拖把擰干，避免地面有水漬。清潔窗戶及窗臺：用干凈的抹布擦拭窗戶玻璃和窗臺，先擦拭窗戶玻璃的內(nèi)側(cè)，然后擦拭外側(cè)，確保窗戶玻璃明亮潔凈；窗臺擦拭干凈后，無灰塵、雜物。清潔墻面及天花板：用干凈的抹布擦拭墻面和天花板，檢查是否有污漬、斑點，如有需要進行清潔處理；天花板如有蜘蛛網(wǎng)，應(yīng)及時清理。清潔電器設(shè)備：用干凈的抹布擦拭電視、空調(diào)、燈具等電器設(shè)備表面，確保電器設(shè)備表面無灰塵；檢查電器插頭是否插緊，電線是否有外露、破損現(xiàn)象；清潔遙控器，確保功能正常。補充物品：按照規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，補充客房內(nèi)的茶杯、水壺、洗漱用品等物品，并擺放整齊；檢查客房內(nèi)的宣傳資料、雜志等是否齊全，如有缺失應(yīng)及時補充。4.衛(wèi)生間清潔流程清潔便器：先將馬桶內(nèi)的水放掉，然后用專用清潔劑噴灑在馬桶內(nèi)外，用馬桶刷仔細刷洗，去除污漬、水垢；刷洗完畢后，用清水沖洗干凈，并用干凈的抹布擦拭馬桶蓋、墊圈和水箱；最后，將馬桶內(nèi)的水注滿，進行消毒處理。清潔洗手臺：用干凈的抹布擦拭洗手臺臺面，去除污漬、水漬；擦拭水龍頭，使其光亮潔凈；打開洗手臺下的柜子，清理內(nèi)部雜物和灰塵；檢查洗手盆排水是否通暢，如有堵塞應(yīng)及時疏通。清潔淋浴間：先將淋浴噴頭取下，用專用清潔劑浸泡清洗，去除堵塞物；然后用干凈的抹布擦拭淋浴間的墻壁、地面，去除污漬、水垢；擦拭完畢后，將淋浴噴頭安裝好，打開淋浴噴頭，檢查出水是否正常；最后，對淋浴間進行消毒處理。更換毛巾及浴巾：將衛(wèi)生間內(nèi)的臟毛巾、浴巾撤下，放入清潔車內(nèi)的布草袋中，然后更換干凈的毛巾和浴巾，并折疊整齊，放置在規(guī)定位置。清理垃圾桶：將衛(wèi)生間內(nèi)的垃圾桶取出，更換垃圾袋，然后將垃圾桶放回原處，并擦拭干凈表面，確保無污漬、異味。通風(fēng)及除臭：打開衛(wèi)生間的窗戶或排氣扇，保持通風(fēng)良好，去除異味；定期檢查通風(fēng)設(shè)備是否正常運行，如有問題及時維修。5.檢查驗收清潔工作完成后，清潔人員應(yīng)按照清潔標(biāo)準(zhǔn)進行自我檢查驗收，確?？头啃l(wèi)生質(zhì)量達到要求。客房主管或領(lǐng)班應(yīng)定期對客房衛(wèi)生進行檢查驗收，對不符合標(biāo)準(zhǔn)的客房及時通知清潔人員進行返工處理，直至達到標(biāo)準(zhǔn)為止。飯店管理人員應(yīng)不定期對客房衛(wèi)生進行抽查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改，確保飯店客房衛(wèi)生整體質(zhì)量穩(wěn)定。6.退房程序賓客退房后，清潔人員應(yīng)及時進入客房進行檢查，確認客房內(nèi)無賓客遺留物品后，開始進行清潔工作。按照進房程序和清潔流程，對客房進行全面清潔，確保客房衛(wèi)生質(zhì)量達到標(biāo)準(zhǔn)要求。清潔工作完成后，將客房門鎖好，關(guān)閉窗戶，整理好清潔工具和清潔用品，將清潔車推回指定地點。四、客房衛(wèi)生消毒制度1.消毒原則遵循預(yù)防為主、全面消毒的原則，對客房內(nèi)的各類物品和設(shè)施設(shè)備進行定期消毒，防止疾病傳播，保障賓客的健康。根據(jù)不同物品和設(shè)施設(shè)備的特點，選擇合適的消毒方法和消毒劑，確保消毒效果。消毒工作應(yīng)嚴格按照操作規(guī)程進行，確保消毒過程安全、有效。2.消毒范圍及方法布草類：床單、被套、枕套、毛巾、浴巾等布草應(yīng)采用高溫洗滌消毒或化學(xué)消毒的方法進行處理。高溫洗滌消毒溫度應(yīng)不低于70℃，時間不少于30分鐘；化學(xué)消毒可選用含氯消毒劑或過氧乙酸消毒劑，按照規(guī)定的濃度和時間進行浸泡消毒。衛(wèi)生間設(shè)施設(shè)備：馬桶、洗手臺、淋浴間等衛(wèi)生間設(shè)施設(shè)備應(yīng)每日用專用清潔劑進行清潔消毒，可選用含氯消毒劑或過氧乙酸消毒劑，按照規(guī)定的濃度進行擦拭消毒；垃圾桶應(yīng)每日清理，垃圾袋應(yīng)及時更換，垃圾桶表面可用含氯消毒劑進行擦拭消毒?？头糠块g設(shè)施設(shè)備：房間內(nèi)的桌椅、衣柜、電視柜等家具表面，以及窗戶、窗臺、墻面、天花板等部位，應(yīng)定期用含氯消毒劑或過氧乙酸消毒劑進行擦拭消毒；電器設(shè)備表面可用干凈的抹布擦拭干凈，定期進行消毒。公共區(qū)域設(shè)施設(shè)備：走廊、樓梯、電梯等公共區(qū)域的設(shè)施設(shè)備，應(yīng)根據(jù)不同區(qū)域的特點，采用相應(yīng)的消毒方法進行消毒。如走廊地面、樓梯踏步可每日用含氯消毒劑進行噴灑消毒；電梯轎廂內(nèi)的地面、墻壁、按鈕、扶手等部位，應(yīng)定期用含氯消毒劑進行擦拭消毒。3.消毒記錄消毒人員應(yīng)認真填寫消毒記錄，記錄消毒時間、消毒部位、消毒方法、消毒劑名稱及濃度等信息，確保消毒記錄真實、準(zhǔn)確、完整。消毒記錄應(yīng)妥善保存，保存期限不少于一年，以備查閱。五、客房衛(wèi)生檢查與考核制度1.檢查方式自我檢查：清潔人員在完成客房衛(wèi)生清潔工作后，應(yīng)按照清潔標(biāo)準(zhǔn)進行自我檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，確?？头啃l(wèi)生質(zhì)量符合要求。主管檢查：客房主管或領(lǐng)班應(yīng)定期對客房衛(wèi)生進行檢查，檢查頻率不少于每日一次。檢查時應(yīng)按照清潔標(biāo)準(zhǔn)進行全面檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時記錄，并通知清潔人員進行返工處理。經(jīng)理抽查：飯店經(jīng)理應(yīng)不定期對客房衛(wèi)生進行抽查，抽查頻率不少于每周一次。抽查時應(yīng)重點檢查客房衛(wèi)生質(zhì)量的整體情況，對發(fā)現(xiàn)的問題及時督促整改，并對相關(guān)責(zé)任人進行處理。2.考核標(biāo)準(zhǔn)清潔質(zhì)量：根據(jù)客房衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)，對客房的床鋪、家具、地面、衛(wèi)生間等部位進行檢查，如發(fā)現(xiàn)不符合標(biāo)準(zhǔn)的情況，按照問題的嚴重程度進行扣分。消毒工作：檢查消毒記錄是否完整、準(zhǔn)確，消毒方法和消毒劑的使用是否符合規(guī)定，如發(fā)現(xiàn)消毒工作不到位的情況，按照問題的嚴重程度進行扣分。賓客投訴：如因客房衛(wèi)生問題引起賓客投訴，根據(jù)投訴的嚴重程度進行扣分，并對相關(guān)責(zé)任人進行相應(yīng)的處罰。3.考核結(jié)果應(yīng)用對客房衛(wèi)生檢查考核結(jié)果進行定期通報，表揚衛(wèi)生質(zhì)量優(yōu)秀的清潔人員，對存在問題較多的清潔人員進行批評教育，并要求其限期整改。將客房衛(wèi)生檢查考核結(jié)果與清潔人員的績效獎金掛鉤，根據(jù)考核得分情況發(fā)放績效獎金，激勵清潔人員提高客房衛(wèi)生質(zhì)量。對連續(xù)多次考核不合格的清潔人員，進行崗位調(diào)整或辭退處理。六、客房衛(wèi)生培訓(xùn)制度1.培訓(xùn)目的通過培訓(xùn)，使客房衛(wèi)生清潔人員掌握客房衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)、流程和消毒方法，提高清潔人員的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)意識，確保客房衛(wèi)生質(zhì)量達到高標(biāo)準(zhǔn)。2.培訓(xùn)內(nèi)容客房衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)：詳細講解客房房間、衛(wèi)生間等各個區(qū)域的清潔標(biāo)準(zhǔn)和要求，使清潔人員明確工作目標(biāo)?？头啃l(wèi)生清潔流程：培訓(xùn)清潔人員正確的進房程序、房間清潔流程、衛(wèi)生間清潔流程以及退房程序等，確保清潔工作規(guī)范、有序?？头啃l(wèi)生消毒制度：介紹消毒原則、消毒范圍及方法、消毒記錄等內(nèi)容，使清潔人員掌握消毒工作的基本知識和技能?？头啃l(wèi)生檢查與考核制度：講解客房衛(wèi)生檢查的方式、考核標(biāo)準(zhǔn)以及考核結(jié)果的應(yīng)用，使清潔人員了解工作質(zhì)量的評價方法。服務(wù)意識與溝通技巧：培養(yǎng)清潔人員的服務(wù)意識，提高與賓客溝通的能力，為賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。3.培訓(xùn)方式定期培訓(xùn)：每月組織一次客房衛(wèi)生清潔人員進行集中培訓(xùn)，培訓(xùn)時間不少于半天。培訓(xùn)內(nèi)容包括理論知識講解和實際操作演示，通過案例分析、現(xiàn)場模擬等方式，使清潔人員更好地掌握培訓(xùn)內(nèi)容?，F(xiàn)場培訓(xùn)：客房主管或領(lǐng)班在日常工作中，對清潔人員進行現(xiàn)場培訓(xùn)，及時糾正清潔人員在工作中出現(xiàn)的問題，指導(dǎo)清潔人員正確的操作方法。在線培訓(xùn)：利用飯店內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)平臺，提供客房衛(wèi)生清潔相關(guān)的培訓(xùn)資料和視頻，供清潔人員隨時學(xué)習(xí)和復(fù)習(xí)，提高培訓(xùn)的靈活性和效率。4.培訓(xùn)考核培訓(xùn)結(jié)束后，對清潔人員進行考核評估，考核方式包括