PAGE酒店員工個人衛(wèi)生制度一、總則1.目的為確保酒店服務(wù)質(zhì)量，保障賓客的健康與安全，規(guī)范酒店員工個人衛(wèi)生行為，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于酒店全體員工。3.基本原則員工應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，遵守國家相關(guān)法律法規(guī)及酒店行業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，以專業(yè)、整潔的形象為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。二、個人清潔衛(wèi)生要求1.儀容儀表頭發(fā)：保持頭發(fā)清潔、整齊，無異味。男性員工頭發(fā)不宜過長，前不遮眉，后不觸領(lǐng)，側(cè)不掩耳；女性員工頭發(fā)應(yīng)梳理整齊，可束發(fā)或盤發(fā)，避免散發(fā)過長影響工作。面部：保持面部清潔，無污垢、無油脂。勤洗臉，保持清爽干凈。工作時應(yīng)化淡妝，避免濃妝艷抹?？谇唬罕３挚谇磺鍧?，無異味。勤刷牙、漱口，上班前不得食用刺激性氣味的食物，如蔥、蒜等。手部：保持手部清潔，勤洗手，指甲不宜過長，不得涂有色指甲油。工作前、后及接觸食品、賓客前后必須洗手。服裝：穿著整潔、得體的工作服，保持工作服干凈、無污漬、無破損。工作服應(yīng)定期清洗、更換，保持良好的形象。鞋襪：穿著干凈、合腳的鞋襪，保持鞋面清潔。襪子顏色應(yīng)與鞋子搭配協(xié)調(diào)，不得穿露腳趾或腳跟的涼鞋。2.身體清潔勤洗澡：定期洗澡，保持身體清潔，無汗臭味。勤換洗衣物：根據(jù)工作需要和個人衛(wèi)生習(xí)慣，及時更換衣物，保持身體舒適。注意個人衛(wèi)生用品的使用：使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的個人衛(wèi)生用品，如毛巾、浴巾、牙刷、牙膏等，并定期更換。三、健康與衛(wèi)生管理1.健康檢查定期體檢：酒店應(yīng)組織員工定期進行健康檢查，確保員工身體健康，符合崗位工作要求。新員工入職前必須進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。健康狀況監(jiān)測：員工應(yīng)關(guān)注自身健康狀況，如出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、腹瀉、嘔吐等癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)，并向酒店報告。在患病期間，應(yīng)避免從事直接接觸賓客的工作，待康復(fù)后經(jīng)醫(yī)生證明方可恢復(fù)工作。2.衛(wèi)生防護措施洗手要求：員工應(yīng)按照正確的洗手方法洗手，洗手時間不少于20秒。洗手時應(yīng)使用流動水和肥皂或洗手液，徹底清洗雙手的各個部位，包括手心、手背、手指、指甲等。消毒要求：在接觸賓客前后、處理垃圾后、使用衛(wèi)生間后等情況下，應(yīng)及時進行手部消毒。可使用含酒精的洗手液或消毒濕巾進行消毒。防護用品使用：在工作中，根據(jù)需要佩戴口罩、手套等防護用品?？谡謶?yīng)定期更換，保持清潔衛(wèi)生；手套應(yīng)在使用后及時清洗、消毒，避免交叉感染。環(huán)境衛(wèi)生維護：員工應(yīng)保持工作區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生，定期打掃、消毒，確保工作環(huán)境整潔、衛(wèi)生。垃圾桶應(yīng)及時清理，垃圾應(yīng)分類存放，定期清運。四、食品衛(wèi)生管理（適用于餐飲部門員工）1.食品加工人員衛(wèi)生健康要求：食品加工人員必須持有效的健康證明上崗，每年進行健康檢查。個人衛(wèi)生習(xí)慣：食品加工人員應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手、消毒，保持個人衛(wèi)生。在加工食品前，應(yīng)將手洗凈，穿戴好工作衣帽；在加工過程中，不得吸煙、吃東西、隨地吐痰等。操作規(guī)范：食品加工人員應(yīng)嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，做到生熟分開、葷素分開，避免交叉污染。加工后的食品應(yīng)及時放入清潔的容器或設(shè)備中，避免受到污染。2.食品儲存與銷售衛(wèi)生食品儲存：食品應(yīng)儲存在清潔、通風(fēng)、防潮、防蟲、防鼠的倉庫中，分類存放，隔墻離地。食品倉庫應(yīng)定期清理、消毒，保持衛(wèi)生整潔。食品銷售：食品銷售人員應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。銷售食品時，應(yīng)使用清潔的工具和容器，避免食品受到污染。食品銷售區(qū)域應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期消毒。五、公共區(qū)域衛(wèi)生管理1.衛(wèi)生間衛(wèi)生清潔頻率：衛(wèi)生間應(yīng)定時進行清潔，保持地面、墻面、洗手臺、馬桶等清潔衛(wèi)生，無污漬、無異味。消毒要求：衛(wèi)生間應(yīng)定期進行消毒，使用有效的消毒劑對地面、墻面、洗手臺、馬桶等進行消毒，消毒時間應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。用品配備：衛(wèi)生間應(yīng)配備充足的衛(wèi)生紙、洗手液、擦手紙等用品，并定期檢查、補充。2.公共區(qū)域清潔大堂、走廊等區(qū)域：應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期打掃、擦拭，無灰塵、無污漬。地面應(yīng)保持干凈，無雜物、無積水。電梯衛(wèi)生：電梯轎廂應(yīng)定期清潔、消毒，保持轎廂內(nèi)清潔衛(wèi)生，無異味。電梯按鈕、扶手等部位應(yīng)重點清潔、消毒，避免交叉感染。餐廳、會議室等區(qū)域：應(yīng)在使用后及時進行清潔、消毒，保持環(huán)境整潔、衛(wèi)生。桌椅、餐具、茶具等應(yīng)清洗干凈，擺放整齊。六、培訓(xùn)與監(jiān)督1.培訓(xùn)培訓(xùn)計劃：酒店應(yīng)制定員工個人衛(wèi)生培訓(xùn)計劃，定期組織員工進行培訓(xùn)學(xué)習(xí)，提高員工的個人衛(wèi)生意識和衛(wèi)生技能。培訓(xùn)內(nèi)容：培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括個人清潔衛(wèi)生要求、健康與衛(wèi)生管理、食品衛(wèi)生管理、公共區(qū)域衛(wèi)生管理等方面的知識和技能。培訓(xùn)方式：培訓(xùn)方式可采用集中授課、現(xiàn)場演示、視頻教學(xué)等多種形式，確保培訓(xùn)效果。2.監(jiān)督監(jiān)督檢查：酒店應(yīng)建立健全員工個人衛(wèi)生監(jiān)督檢查制度，定期對員工的個人衛(wèi)生情況進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改?？己嗽u價：將員工個人衛(wèi)生情況納入績效考核體系，對個人衛(wèi)生表現(xiàn)優(yōu)秀的員工進行表彰和獎勵，對不符合要求的員工進行批評教育和相應(yīng)的處罰。七、違規(guī)處理1.輕微違規(guī)對于首次違反個人衛(wèi)生制度且情節(jié)較輕的員工，給予口頭警告，并要求其立即整改。2.一般違規(guī)對于多次違反個人衛(wèi)生制度或情節(jié)較為嚴(yán)重的員工，給予書面警告，并扣除相應(yīng)的績效分?jǐn)?shù)。3.嚴(yán)重違規(guī)對