PAGE菜市場衛(wèi)生評比制度一、總則1.目的為加強(qiáng)菜市場衛(wèi)生管理，營造整潔、衛(wèi)生、有序的市場環(huán)境，保障消費(fèi)者的健康與權(quán)益，特制定本衛(wèi)生評比制度。2.適用范圍本制度適用于本菜市場內(nèi)所有經(jīng)營商戶及相關(guān)管理區(qū)域。3.基本原則堅持公平、公正、公開的原則，確保評比結(jié)果真實反映各商戶的衛(wèi)生狀況。以激勵為主，通過評比促進(jìn)商戶自覺遵守衛(wèi)生規(guī)定，提高市場整體衛(wèi)生水平。二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.攤位衛(wèi)生攤位臺面保持清潔，無明顯污漬、水漬，商品擺放整齊有序。攤位下方及周邊地面干凈，無垃圾、雜物堆積。垃圾桶配備齊全，垃圾及時清理，無溢滿現(xiàn)象，垃圾桶定期清洗消毒。2.食品經(jīng)營衛(wèi)生食品經(jīng)營商戶應(yīng)持有有效的食品經(jīng)營許可證，從業(yè)人員持健康證上崗，且證件在有效期內(nèi)。食品儲存符合衛(wèi)生要求，分類分區(qū)存放，避免交叉污染。銷售的食品應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，無過期、變質(zhì)、三無產(chǎn)品。食品加工區(qū)域保持清潔衛(wèi)生，加工設(shè)備定期清洗消毒，操作過程符合衛(wèi)生規(guī)范。3.公共區(qū)域衛(wèi)生菜市場通道地面干凈整潔，無積水、無破損，保持暢通無阻。墻壁、天花板無蜘蛛網(wǎng)、無污漬，定期進(jìn)行清潔維護(hù)。公共衛(wèi)生間保持清潔，無異味，設(shè)施完好，定期消毒。通風(fēng)、排水系統(tǒng)良好，無堵塞、無異味。4.垃圾處理市場內(nèi)設(shè)置專門的垃圾收集點(diǎn)，垃圾應(yīng)日產(chǎn)日清，嚴(yán)禁隨意丟棄。垃圾應(yīng)分類收集，可回收物、有害垃圾和其他垃圾分別存放，交由有資質(zhì)的處理單位處理。運(yùn)輸過程中應(yīng)采取密閉措施，防止垃圾泄漏和異味散發(fā)。三、評比組織1.成立評比小組由市場管理部門負(fù)責(zé)人擔(dān)任組長，成員包括市場管理人員、保潔人員代表、消費(fèi)者代表等。評比小組負(fù)責(zé)制定評比方案、組織實施評比工作、審核評比結(jié)果等。2.職責(zé)分工市場管理部門負(fù)責(zé)人：全面負(fù)責(zé)評比制度的組織實施和監(jiān)督管理，協(xié)調(diào)解決評比過程中出現(xiàn)的問題。市場管理人員：負(fù)責(zé)日常巡查，記錄商戶衛(wèi)生情況，協(xié)助評比小組開展工作。保潔人員代表：參與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的制定和監(jiān)督，提供保潔工作中的實際情況和建議。消費(fèi)者代表：從消費(fèi)者角度對市場衛(wèi)生狀況進(jìn)行評價，提出意見和建議。四、評比周期與方式1.評比周期每月進(jìn)行一次全面評比，每周進(jìn)行不定期抽查。2.評比方式日常巡查：市場管理人員在日常工作中對各商戶的衛(wèi)生情況進(jìn)行巡查，記錄存在的問題。集中檢查：每月組織評比小組對市場進(jìn)行集中檢查，按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對各商戶進(jìn)行評分。消費(fèi)者評價：設(shè)立意見箱，收集消費(fèi)者對市場衛(wèi)生狀況的評價和意見，作為評比的參考依據(jù)。五、評分細(xì)則1.攤位衛(wèi)生（40分）攤位臺面清潔（15分）：臺面無污漬、水漬，商品擺放整齊得1215分；有輕微污漬或商品擺放較亂得811分；污漬嚴(yán)重或商品擺放雜亂得07分。攤位下方及周邊地面（10分）：地面干凈無垃圾、雜物得810分；有少量垃圾或雜物得47分；垃圾、雜物較多得03分。垃圾桶（10分）：垃圾桶配備齊全，垃圾及時清理，無溢滿現(xiàn)象，垃圾桶定期清洗消毒得810分；垃圾桶有缺失或垃圾清理不及時，有溢滿現(xiàn)象得47分；垃圾桶長期未清洗消毒，垃圾嚴(yán)重溢滿得03分。攤位整體整潔度（5分）：攤位整體整潔、有序得45分；較整潔但有一些小瑕疵得23分；不整潔得01分。2.食品經(jīng)營衛(wèi)生（40分）證件情況（10分）：食品經(jīng)營許可證、健康證齊全且在有效期內(nèi)得810分；有一項證件缺失或過期得47分；兩項證件均缺失或過期得03分。食品儲存（10分）：食品分類分區(qū)存放，儲存條件符合要求得810分；存在部分食品未分類存放或儲存條件不當(dāng)?shù)?7分；食品儲存混亂，不符合衛(wèi)生要求得03分。食品質(zhì)量（10分）：銷售的食品無過期、變質(zhì)、三無產(chǎn)品得810分；發(fā)現(xiàn)少量過期、變質(zhì)或三無產(chǎn)品得47分；過期、變質(zhì)或三無產(chǎn)品較多得03分。食品加工區(qū)域衛(wèi)生（10分）：加工區(qū)域清潔衛(wèi)生，設(shè)備定期清洗消毒，操作規(guī)范得810分；加工區(qū)域有污漬，設(shè)備清洗不及時得47分；加工區(qū)域衛(wèi)生差，設(shè)備未清洗消毒得03分。3.公共區(qū)域衛(wèi)生（15分）通道地面（5分）：地面干凈整潔，無積水、無破損得45分；有少量積水或輕微破損得23分；積水嚴(yán)重或破損較多得01分。墻壁、天花板（5分）：無蜘蛛網(wǎng)、無污漬得45分；有少量蜘蛛網(wǎng)或污漬得23分；蜘蛛網(wǎng)、污漬較多得01分。公共衛(wèi)生間（3分）：保持清潔，無異味，設(shè)施完好得23分；有異味或設(shè)施有損壞得1分；衛(wèi)生差，設(shè)施損壞嚴(yán)重得0分。通風(fēng)、排水系統(tǒng)（2分）：通風(fēng)、排水系統(tǒng)良好，無堵塞、無異味得12分；有輕微堵塞或異味得0分。4.垃圾處理（5分）垃圾收集（3分）：垃圾日產(chǎn)日清，分類收集得23分；垃圾未及時清理或未分類收集得1分；垃圾長時間未清理得0分。運(yùn)輸（2分）：運(yùn)輸過程密閉，無泄漏、無異味得12分；運(yùn)輸過程有泄漏或異味得0分。六、評比結(jié)果公布與獎勵處罰1.評比結(jié)果公布每月評比結(jié)束后，在市場顯著位置公布評比結(jié)果，包括各商戶的得分、排名等信息。2.獎勵措施設(shè)立衛(wèi)生優(yōu)秀商戶獎項，每月得分排名前[X]%的商戶可獲得榮譽(yù)證書及一定的物質(zhì)獎勵，如購物券、清潔用品等。在市場宣傳欄展示衛(wèi)生優(yōu)秀商戶的照片和事跡，進(jìn)行表彰和宣傳，提高其知名度和美譽(yù)度。3.處罰措施對于每月得分排名后[X]%的商戶，市場管理部門將下達(dá)整改通知書，要求其限期整改。整改后仍不符合衛(wèi)生要求的商戶，將根據(jù)情節(jié)輕重給予警告、罰款、暫停營業(yè)等處罰。連續(xù)三個月排名后[X]%的商戶，市場管理部門有權(quán)終止其租賃合同。七、整改與復(fù)查1.整改要求被要求整改的商戶應(yīng)針對存在的問題制定詳細(xì)的整改計劃，明確整改措施、整改期限和責(zé)任人，并在規(guī)定時間內(nèi)將整改計劃報市場管理部門備案。2.復(fù)查方式市場管理部門在商戶整改期限屆滿后進(jìn)行復(fù)查，按照原評分細(xì)則對整改情況