PAGE衛(wèi)生監(jiān)督小旅館管理制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)小旅館衛(wèi)生管理，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，保障消費(fèi)者身體健康，依據(jù)《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》、《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》、《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則》等相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于本公司/組織旗下所有小旅館的衛(wèi)生管理工作。（三）基本原則小旅館衛(wèi)生管理應(yīng)遵循預(yù)防為主、分類(lèi)管理、科學(xué)指導(dǎo)、依法監(jiān)督的原則，確保小旅館衛(wèi)生狀況符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。二、衛(wèi)生管理職責(zé)（一）公司/組織管理層職責(zé)1.全面負(fù)責(zé)小旅館衛(wèi)生管理工作的決策與領(lǐng)導(dǎo)，制定衛(wèi)生管理目標(biāo)和政策。2.確保衛(wèi)生管理工作所需的人力、物力和財(cái)力資源的配備。3.定期對(duì)小旅館衛(wèi)生管理工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，及時(shí)解決存在的問(wèn)題。（二）衛(wèi)生管理部門(mén)職責(zé)1.貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)和本公司/組織的衛(wèi)生管理制度。2.制定并組織實(shí)施小旅館衛(wèi)生管理工作計(jì)劃和措施。3.負(fù)責(zé)小旅館衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備的規(guī)劃、配置和維護(hù)管理。4.組織開(kāi)展小旅館從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)和健康檢查。5.對(duì)小旅館的衛(wèi)生狀況進(jìn)行日常監(jiān)督檢查，督促整改存在的問(wèn)題。6.負(fù)責(zé)與衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)的溝通協(xié)調(diào)，及時(shí)報(bào)告和處理衛(wèi)生監(jiān)督相關(guān)事宜。（三）小旅館業(yè)主職責(zé)1.嚴(yán)格遵守國(guó)家衛(wèi)生法律法規(guī)和本公司/組織的衛(wèi)生管理制度，對(duì)本旅館的衛(wèi)生管理工作負(fù)總責(zé)。2.按照衛(wèi)生管理要求，配備必要的衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，保持旅館環(huán)境整潔衛(wèi)生。3.組織從業(yè)人員參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)和健康檢查，確保從業(yè)人員持有效健康證明上崗。4.建立健全衛(wèi)生管理檔案，記錄衛(wèi)生管理工作情況。5.積極配合衛(wèi)生管理部門(mén)和衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)的監(jiān)督檢查，對(duì)存在的問(wèn)題及時(shí)整改。（四）小旅館從業(yè)人員職責(zé)1.遵守國(guó)家衛(wèi)生法律法規(guī)和本公司/組織的衛(wèi)生管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生操作規(guī)程。2.保持個(gè)人衛(wèi)生，每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。3.參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，掌握必要的衛(wèi)生知識(shí)和技能。4.負(fù)責(zé)所在崗位的衛(wèi)生清潔和消毒工作，及時(shí)報(bào)告和處理衛(wèi)生問(wèn)題。三、衛(wèi)生設(shè)施與設(shè)備管理（一）客房衛(wèi)生設(shè)施1.客房應(yīng)配備獨(dú)立衛(wèi)生間，并保持清潔衛(wèi)生，無(wú)異味。2.衛(wèi)生間應(yīng)設(shè)置有效的通風(fēng)換氣裝置，定期進(jìn)行清潔消毒。3.客房?jī)?nèi)應(yīng)配備清潔的床上用品、洗漱用品等，做到一客一換。4.客房應(yīng)保持整潔，物品擺放整齊，地面、墻面、天花板等應(yīng)無(wú)積塵、無(wú)污漬。（二）公共區(qū)域衛(wèi)生設(shè)施1.小旅館應(yīng)設(shè)置專(zhuān)門(mén)的清洗消毒間，配備相應(yīng)的清洗消毒設(shè)備，如洗衣機(jī)、烘干機(jī)、消毒柜等。2.公共區(qū)域應(yīng)設(shè)置垃圾桶，并定期清理，保持環(huán)境整潔。3.小旅館應(yīng)配備必要的通風(fēng)換氣設(shè)備，保持室內(nèi)空氣流通。4.公共衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒處理，無(wú)異味。（三）衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備維護(hù)與更新1.建立衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備維護(hù)管理制度，定期對(duì)衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行。2.對(duì)損壞的衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備應(yīng)及時(shí)進(jìn)行維修或更換，保證衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備的完好率。3.根據(jù)衛(wèi)生管理要求和實(shí)際需要，適時(shí)更新衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，提高小旅館的衛(wèi)生水平。四、衛(wèi)生管理制度（一）衛(wèi)生清掃制度1.小旅館應(yīng)制定每日衛(wèi)生清掃計(jì)劃，明確清掃區(qū)域、內(nèi)容和責(zé)任人。2.客房應(yīng)每日進(jìn)行清掃，做到地面干凈、床鋪整潔、物品擺放整齊。3.公共區(qū)域應(yīng)定時(shí)進(jìn)行清掃，保持環(huán)境整潔衛(wèi)生，無(wú)雜物、無(wú)積水。4.衛(wèi)生間應(yīng)每日進(jìn)行清潔消毒，包括便器、洗手池、淋浴間等，確保無(wú)異味。（二）消毒制度1.建立消毒管理制度，明確消毒方法、消毒時(shí)間、消毒頻次等要求。2.客房?jī)?nèi)的床上用品、洗漱用品等應(yīng)一客一換，并進(jìn)行清洗消毒。3.公共區(qū)域的地面、墻面、天花板等應(yīng)定期進(jìn)行消毒處理。4.衛(wèi)生間應(yīng)每日進(jìn)行消毒，可采用含氯消毒劑等進(jìn)行擦拭消毒。5.清洗消毒間應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，消毒設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，確保消毒效果。（三）通風(fēng)換氣制度1.小旅館應(yīng)保證室內(nèi)空氣流通，每日至少進(jìn)行2次通風(fēng)換氣，每次通風(fēng)時(shí)間不少于30分鐘。2.通風(fēng)換氣可采用自然通風(fēng)或機(jī)械通風(fēng)的方式，確保室內(nèi)空氣質(zhì)量符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。3.在通風(fēng)換氣過(guò)程中，應(yīng)注意防止室外灰塵、異味等進(jìn)入室內(nèi)。（四）飲用水衛(wèi)生制度1.小旅館應(yīng)提供符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水，可采用市政供水或自建設(shè)施供水。2.自建設(shè)施供水的小旅館應(yīng)取得衛(wèi)生許可證，并定期對(duì)水質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，確保水質(zhì)安全。3.飲用水應(yīng)儲(chǔ)存在清潔衛(wèi)生的水箱或水池中，并定期進(jìn)行清洗消毒。4.提供桶裝飲用水的小旅館，應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，并索取相關(guān)衛(wèi)生證明。（五）食品衛(wèi)生制度1.小旅館如需提供餐飲服務(wù)，應(yīng)遵守《食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，取得食品經(jīng)營(yíng)許可證。2.食品加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，食品儲(chǔ)存、加工、制作等環(huán)節(jié)應(yīng)符合衛(wèi)生要求。3.食品從業(yè)人員應(yīng)持有效健康證明上崗，遵守食品衛(wèi)生操作規(guī)程。4.嚴(yán)格執(zhí)行食品采購(gòu)索證索票制度，確保食品來(lái)源安全可靠。五、從業(yè)人員衛(wèi)生管理（一）健康檢查1.小旅館從業(yè)人員每年應(yīng)進(jìn)行一次健康檢查，取得健康證明后方可上崗。2.新入職的從業(yè)人員應(yīng)在上崗前進(jìn)行健康檢查，合格后方可錄用。3.患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙公共衛(wèi)生的疾病的人員，不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。（二）衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)1.定期組織小旅館從業(yè)人員參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括衛(wèi)生法律法規(guī)、衛(wèi)生操作規(guī)程、消毒知識(shí)等。2.新入職的從業(yè)人員應(yīng)在上崗前接受衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)時(shí)間不少于[X]小時(shí)。3.每年對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行至少[X]次的衛(wèi)生知識(shí)復(fù)訓(xùn)，不斷提高從業(yè)人員的衛(wèi)生意識(shí)和業(yè)務(wù)水平。（三）個(gè)人衛(wèi)生要求1.從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤洗澡、勤換工作服。2.工作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指等飾品。3.不得在工作場(chǎng)所吸煙、進(jìn)食、隨地吐痰等。六、衛(wèi)生監(jiān)督與檢查（一）日常監(jiān)督檢查1.衛(wèi)生管理部門(mén)應(yīng)定期對(duì)小旅館的衛(wèi)生狀況進(jìn)行日常監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備、衛(wèi)生管理制度執(zhí)行情況、從業(yè)人員衛(wèi)生等。2.日常監(jiān)督檢查可采用現(xiàn)場(chǎng)檢查、查閱資料、詢問(wèn)從業(yè)人員等方式進(jìn)行。3.對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)下達(dá)整改通知書(shū)，責(zé)令限期整改。（二）定期自查自糾1.小旅館業(yè)主應(yīng)每周組織一次衛(wèi)生自查自糾活動(dòng)，對(duì)旅館的衛(wèi)生狀況進(jìn)行全面檢查。2.自查自糾應(yīng)形成記錄，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)進(jìn)行整改，并將整改情況記錄在案。（三）衛(wèi)生檢測(cè)1.定期委托有資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)小旅館的空氣質(zhì)量、公共用品用具等進(jìn)行衛(wèi)生檢測(cè)。2.衛(wèi)生檢測(cè)結(jié)果應(yīng)向衛(wèi)生管理部門(mén)報(bào)告，并向小旅館業(yè)主反饋。3.對(duì)檢測(cè)不合格的項(xiàng)目，應(yīng)及時(shí)采取措施進(jìn)行整改，直至檢測(cè)合格。（四）投訴處理1.設(shè)立衛(wèi)生投訴舉報(bào)電話或郵箱，接受消費(fèi)者的投訴舉報(bào)。2.對(duì)消費(fèi)者的投訴舉報(bào)應(yīng)及時(shí)進(jìn)行調(diào)查處理，并將處理結(jié)果反饋給投訴舉報(bào)人。3.對(duì)投訴舉報(bào)反映的問(wèn)題，應(yīng)認(rèn)真分析原因，采取有效措施進(jìn)行整改，防止類(lèi)似問(wèn)題再次發(fā)生。七、衛(wèi)生檔案管理（一）檔案內(nèi)容1.小旅館衛(wèi)生管理檔案應(yīng)包括衛(wèi)生管理制度文件、衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備清單及維護(hù)記錄、從業(yè)人員健康證明及培訓(xùn)記錄、衛(wèi)生監(jiān)督檢查記錄、衛(wèi)生檢測(cè)報(bào)告及整改記錄、投訴處理記錄等。2.衛(wèi)生管理制度文件應(yīng)包括衛(wèi)生清掃制度、消毒制度、通風(fēng)換氣制度、飲用水衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生制度等。3.衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備清單應(yīng)包括客房衛(wèi)生設(shè)施、公共區(qū)域衛(wèi)生設(shè)施、清洗消毒設(shè)備等，并記錄其型號(hào)、數(shù)量、購(gòu)置時(shí)間等信息。4.從業(yè)人員健康證明及培訓(xùn)記錄應(yīng)包括從業(yè)人員的健康證明復(fù)印件、培訓(xùn)計(jì)劃、培訓(xùn)教材、培訓(xùn)簽到表、考試試卷等。5.衛(wèi)生監(jiān)督檢查記錄應(yīng)包括日常監(jiān)督檢查記錄、定期自查自糾記錄、衛(wèi)生檢測(cè)報(bào)告及整改記錄等。6.投訴處理記錄應(yīng)包括投訴舉報(bào)登記表、調(diào)查處理記錄、處理結(jié)果反饋表等。（二）檔案建立與保管1.衛(wèi)生管理部門(mén)應(yīng)指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)衛(wèi)生檔案的建立和保管工作，并確保檔案資料齊全、完整、真實(shí)。2.衛(wèi)生檔案應(yīng)分類(lèi)整理，裝訂成冊(cè)，并按年度進(jìn)行歸檔。3.衛(wèi)生檔案應(yīng)妥善保管，保存期限不少于[X]年。（三）檔案查