PAGE招待所衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)招待所衛(wèi)生管理，確保提供清潔、舒適、安全的住宿環(huán)境，保障賓客的身體健康，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本招待所內(nèi)所有區(qū)域，包括客房、餐廳、公共區(qū)域等，以及所有工作人員和入住賓客。3.衛(wèi)生管理原則遵循預(yù)防為主、防治結(jié)合的方針，堅持衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、常態(tài)化管理，做到責(zé)任明確、措施到位、監(jiān)督有力。二、衛(wèi)生管理職責(zé)分工1.招待所經(jīng)理全面負(fù)責(zé)招待所衛(wèi)生管理工作，制定衛(wèi)生管理目標(biāo)和計劃，并組織實施。定期檢查衛(wèi)生狀況，對發(fā)現(xiàn)的問題及時督促整改，確保衛(wèi)生管理工作落實到位。協(xié)調(diào)各部門之間的衛(wèi)生管理工作，保障衛(wèi)生管理工作的順利開展。2.客房部負(fù)責(zé)客房區(qū)域的日常清潔衛(wèi)生工作，包括床鋪整理、衛(wèi)生間清潔、家具擦拭等，確?？头空麧?、舒適。按照規(guī)定的頻次更換客房內(nèi)的床上用品、洗漱用品等，保證用品的清潔和衛(wèi)生。定期對客房內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行清潔和維護(hù)，確保設(shè)施設(shè)備正常運行且衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。3.餐飲部負(fù)責(zé)餐廳、廚房等餐飲區(qū)域的衛(wèi)生管理，嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生相關(guān)法律法規(guī)，確保食品安全。保持餐廳環(huán)境整潔，桌椅擺放整齊，餐具、廚具清潔消毒，食品加工過程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。做好餐廳的通風(fēng)換氣工作，及時清理餐桌垃圾，保持就餐環(huán)境良好。4.公共區(qū)域保潔員負(fù)責(zé)招待所公共區(qū)域的日常清潔，包括走廊、樓梯、電梯、大廳等，保持公共區(qū)域無雜物、無污漬。定期對公共區(qū)域的門窗、玻璃進(jìn)行清潔，確保視野清晰。做好公共區(qū)域的衛(wèi)生間清潔工作，保證衛(wèi)生間設(shè)施完好、清潔衛(wèi)生。5.采購人員嚴(yán)格把控衛(wèi)生用品、食品等采購渠道，確保所采購的物品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。建立采購物品臺賬，記錄采購日期、名稱、規(guī)格、數(shù)量、供應(yīng)商等信息，便于追溯和管理。6.賓客應(yīng)自覺遵守招待所衛(wèi)生管理制度，愛護(hù)公共衛(wèi)生環(huán)境，不隨地吐痰、不亂扔垃圾。配合招待所工作人員的衛(wèi)生管理工作，如有特殊需求或建議，及時與工作人員溝通。三、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范1.客房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)床鋪：床單、被套、枕套應(yīng)保持清潔，無污漬、無異味，每周至少更換一次；被子疊放整齊，枕頭擺放端正。衛(wèi)生間：墻面、地面干凈無污漬，無積水；馬桶清潔無污垢，定期消毒；洗手盆、水龍頭無水印、無污漬；淋浴設(shè)施正常，無堵塞，定期清潔噴頭；毛巾、浴巾干凈柔軟，定期更換，擺放整齊。家具：桌椅、衣柜等家具表面清潔光亮，無灰塵、無劃痕；抽屜、柜門開關(guān)靈活，內(nèi)部整潔?？諝馀c通風(fēng)：客房內(nèi)空氣清新，定期開窗通風(fēng)，保持室內(nèi)空氣流通；可配備空氣清新設(shè)備，改善空氣質(zhì)量。物品擺放：客房內(nèi)物品擺放整齊有序，各類物品標(biāo)識清晰；備用物品齊全，擺放規(guī)范。2.餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境清潔：餐廳地面干凈，無雜物、無痰跡；墻面、天花板無蜘蛛網(wǎng)、無污漬；門窗玻璃明亮干凈。桌椅餐具：桌椅擺放整齊，表面清潔無灰塵；餐具、廚具嚴(yán)格按照消毒流程進(jìn)行清洗消毒，消毒后的餐具應(yīng)存放在清潔、專用的餐具柜內(nèi)，防止二次污染。食品衛(wèi)生：食品原材料新鮮、無變質(zhì)，采購渠道正規(guī)；食品加工過程符合衛(wèi)生要求，生熟分開，避免交叉污染；食品儲存條件符合標(biāo)準(zhǔn)，防止食品變質(zhì)、發(fā)霉。垃圾桶：餐廳內(nèi)垃圾桶應(yīng)配備垃圾袋，垃圾及時清理，保持垃圾桶周圍清潔無異味。通風(fēng)換氣：餐廳應(yīng)保持良好的通風(fēng)換氣，安裝有效的通風(fēng)設(shè)備，確保空氣清新，無異味。3.公共區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)走廊與樓梯：地面清潔無雜物，扶手干凈無灰塵，墻壁無污漬、無腳印。電梯：轎廂內(nèi)壁、按鈕、地面保持清潔，定期消毒；電梯門軌道無雜物，運行正常。大廳：地面光亮，無污漬、無腳??；沙發(fā)、茶幾等家具擺放整齊，表面清潔；綠植擺放美觀，花盆無污漬。衛(wèi)生間：洗手臺、水龍頭、鏡子干凈明亮，無水印、無污漬；馬桶清潔消毒，無異味；地面干燥無積水，衛(wèi)生紙供應(yīng)充足，垃圾桶及時清理。四、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.日常檢查各部門工作人員應(yīng)按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，對本部門負(fù)責(zé)區(qū)域進(jìn)行每日自查，及時發(fā)現(xiàn)并整改衛(wèi)生問題。招待所經(jīng)理或值班人員應(yīng)不定時對各區(qū)域進(jìn)行巡查，對發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問題做好記錄，并及時通知相關(guān)部門進(jìn)行整改。2.定期檢查每周由招待所經(jīng)理組織一次全面的衛(wèi)生大檢查，對客房、餐廳、公共區(qū)域等進(jìn)行詳細(xì)檢查，填寫衛(wèi)生檢查表。每月對衛(wèi)生管理工作進(jìn)行總結(jié)分析，針對存在問題制定改進(jìn)措施，不斷提高衛(wèi)生管理水平。3.賓客反饋處理設(shè)立賓客意見箱，及時收集賓客對衛(wèi)生方面的意見和建議。對于賓客反饋的衛(wèi)生問題，應(yīng)立即響應(yīng)，安排專人進(jìn)行處理，并在規(guī)定時間內(nèi)給予賓客滿意的答復(fù)。將賓客反饋的衛(wèi)生問題及處理情況進(jìn)行記錄，作為衛(wèi)生管理工作改進(jìn)的參考依據(jù)。4.監(jiān)督考核建立衛(wèi)生管理工作監(jiān)督考核機(jī)制，將衛(wèi)生管理工作納入員工績效考核體系。對衛(wèi)生管理工作表現(xiàn)優(yōu)秀的部門和個人給予表彰和獎勵，對衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的部門和個人進(jìn)行批評教育，并責(zé)令限期整改；多次整改仍不達(dá)標(biāo)的，將按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。五、衛(wèi)生清潔與消毒流程1.客房清潔與消毒流程準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備清潔工具和消毒用品，如抹布、拖把、清潔劑、消毒劑等。進(jìn)房檢查：輕輕敲門，確認(rèn)無人后進(jìn)入客房；檢查客房內(nèi)設(shè)施設(shè)備是否完好，如有損壞及時記錄并報告。整理床鋪：撤下臟的床上用品，放入指定的布草袋；整理床墊，拉平床單，鋪上干凈的床單、被套、枕套，整理好被子和枕頭。衛(wèi)生間清潔：先用清潔劑擦拭洗手盆、臺面、水龍頭、鏡子等，再用清水沖洗干凈；清潔馬桶，先用刷子刷洗馬桶內(nèi)部，再用消毒劑消毒，最后用清水沖洗；擦拭淋浴設(shè)施，包括噴頭、水龍頭、淋浴間墻壁等；清潔地面，用拖把拖地，保持地面干燥。家具擦拭：用干凈的抹布擦拭桌椅、衣柜、電視柜等家具表面，去除灰塵和污漬。物品整理：整理客房內(nèi)的物品，如茶杯、水壺、紙巾等，補(bǔ)充齊全并擺放整齊；檢查客房內(nèi)的電器設(shè)備是否正常運行。消毒工作：對客房內(nèi)的衛(wèi)生間進(jìn)行重點消毒，可使用含氯消毒劑按照規(guī)定比例進(jìn)行噴灑或擦拭；對客房內(nèi)的空氣進(jìn)行消毒，可采用紫外線燈照射或使用空氣消毒劑進(jìn)行噴霧消毒。離開客房：檢查客房內(nèi)衛(wèi)生清潔和消毒工作完成情況，確保無遺漏；關(guān)閉客房門窗，整理好清潔工具和消毒用品，離開客房。2.餐廳清潔與消毒流程餐前準(zhǔn)備：清潔餐桌、餐椅，擺放整齊；準(zhǔn)備好餐具、廚具、調(diào)料等用品；對餐廳環(huán)境進(jìn)行清掃，包括地面、墻面、天花板等。食品加工過程衛(wèi)生：食品原材料清洗干凈，按照規(guī)范進(jìn)行加工處理，生熟分開；加工過程中保持操作臺面清潔，及時清理垃圾。餐具消毒：餐具使用后應(yīng)及時清理殘渣，放入洗碗機(jī)或采用化學(xué)消毒法進(jìn)行消毒。洗碗機(jī)消毒應(yīng)按照設(shè)備操作規(guī)程進(jìn)行，確保消毒效果；化學(xué)消毒可使用含氯消毒劑浸泡消毒，消毒時間和濃度應(yīng)符合規(guī)定要求，消毒后的餐具應(yīng)瀝干水分，存放在專用的餐具柜內(nèi)。廚具消毒：廚具使用后應(yīng)及時清洗，定期進(jìn)行高溫消毒或使用消毒劑擦拭消毒。餐廳環(huán)境清潔：餐后及時清理餐桌垃圾，用清潔劑擦拭餐桌、餐椅；對餐廳地面進(jìn)行清掃和拖地；清理廚房垃圾，保持廚房環(huán)境整潔；定期對餐廳的門窗、玻璃進(jìn)行清潔。通風(fēng)換氣：餐廳在營業(yè)期間應(yīng)保持良好的通風(fēng)換氣，營業(yè)結(jié)束后關(guān)閉門窗，開啟通風(fēng)設(shè)備進(jìn)行通風(fēng)換氣，改善空氣質(zhì)量。3.公共區(qū)域清潔與消毒流程走廊與樓梯清潔：使用掃帚清掃地面灰塵和雜物，再用拖把拖地；用抹布擦拭扶手、墻壁開關(guān)等部位；定期對走廊和樓梯進(jìn)行消毒，可使用消毒劑噴灑或擦拭。電梯清潔：用清潔劑擦拭電梯轎廂內(nèi)壁、按鈕、地面等部位；定期對電梯進(jìn)行消毒，重點對按鈕等頻繁接觸部位進(jìn)行消毒；清理電梯門軌道內(nèi)的雜物，確保電梯運行正常且衛(wèi)生。大廳清潔：先用掃帚清掃大廳地面灰塵和雜物，再用拖把拖地；用抹布擦拭沙發(fā)、茶幾、綠植等家具表面；清潔大廳的門窗玻璃，保持明亮干凈；定期對大廳進(jìn)行消毒，可采用消毒劑噴霧消毒或紫外線燈照射消毒。衛(wèi)生間清潔：先用清潔劑擦拭洗手臺、水龍頭、鏡子等部位，再用清水沖洗干凈；清潔馬桶，先用刷子刷洗馬桶內(nèi)部，再用消毒劑消毒，最后用清水沖洗；擦拭衛(wèi)生間墻壁、地面，保持干燥無積水；定期對衛(wèi)生間進(jìn)行全面消毒，可使用含氯消毒劑按照規(guī)定比例進(jìn)行噴灑或擦拭，確保衛(wèi)生間無異味。六、衛(wèi)生用品與設(shè)施設(shè)備管理1.衛(wèi)生用品管理衛(wèi)生用品應(yīng)統(tǒng)一采購，選擇質(zhì)量可靠、符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。建立衛(wèi)生用品庫存管理制度，定期盤點庫存，確保衛(wèi)生用品數(shù)量充足、質(zhì)量合格。衛(wèi)生用品應(yīng)分類存放，標(biāo)識清晰，避免交叉污染；存放環(huán)境應(yīng)干燥、通風(fēng)良好，防止衛(wèi)生用品受潮、發(fā)霉。按照規(guī)定的使用周期和用量發(fā)放衛(wèi)生用品，確保各部門和區(qū)域衛(wèi)生用品供應(yīng)及時。2.設(shè)施設(shè)備管理定期對招待所內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)施設(shè)備正常運行，如空調(diào)、通風(fēng)設(shè)備、給排水系統(tǒng)、電器設(shè)備等。對設(shè)施設(shè)備進(jìn)行清潔時，應(yīng)按照操作規(guī)程進(jìn)行，避免損壞設(shè)備；清潔后應(yīng)及時檢查設(shè)備是否正常，如有問題及時維修。建立設(shè)施設(shè)備維修記錄檔案，記錄設(shè)備維修時間、故障原因、維修內(nèi)容等信息，便于跟蹤和管理。根據(jù)設(shè)施設(shè)備的使用年限和性能狀況，及時更新和更換老化、損壞的設(shè)備，確保設(shè)施設(shè)備滿足衛(wèi)生管理要求。七、突發(fā)衛(wèi)生事件應(yīng)急處理1.應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)成立突發(fā)衛(wèi)生事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組，由招待所經(jīng)理擔(dān)任組長，各部門負(fù)責(zé)人為成員。應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)制定突發(fā)衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案，組織實施應(yīng)急處理工作，協(xié)調(diào)各部門之間的應(yīng)急救援行動。2.應(yīng)急預(yù)案制定針對可能發(fā)生的突發(fā)衛(wèi)生事件，如傳染病疫情、食物中毒等，制定詳細(xì)的應(yīng)急預(yù)案。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)包括應(yīng)急響應(yīng)程序、應(yīng)急處理措施、人員疏散與安置、信息報告與發(fā)布等內(nèi)容。3.應(yīng)急處理措施當(dāng)發(fā)生突發(fā)衛(wèi)生事件時，應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，采取相應(yīng)的應(yīng)急處理措施。如發(fā)現(xiàn)傳染病疫情，應(yīng)及時隔離患者，對密切接觸者進(jìn)行醫(yī)學(xué)觀察，對相關(guān)區(qū)域進(jìn)行消毒處理；如發(fā)生食物中毒，應(yīng)立即停止供應(yīng)可疑食品，對中毒人員進(jìn)行救治，并及時報告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門。配合相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理，提供相關(guān)信息和資料，積極協(xié)助做好突發(fā)衛(wèi)生事件的控制和處理工作。做好賓客的安撫工作，及時向賓客通報事件情況