PAGE商場業(yè)衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強商場業(yè)衛(wèi)生管理，確保商場環(huán)境整潔、衛(wèi)生，保障消費者和員工的健康與安全，依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標準，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本商場內(nèi)所有經(jīng)營場所、公共區(qū)域、員工工作區(qū)域以及附屬設(shè)施的衛(wèi)生管理。3.職責分工商場管理部門負責整體衛(wèi)生管理工作的組織、協(xié)調(diào)與監(jiān)督。各商戶負責其經(jīng)營區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生維護與管理。保潔人員負責公共區(qū)域的日常清潔工作。全體員工應(yīng)積極配合衛(wèi)生管理工作，自覺維護商場衛(wèi)生環(huán)境。二、環(huán)境衛(wèi)生標準1.經(jīng)營場所衛(wèi)生標準地面干凈整潔，無明顯污漬、水漬、垃圾，定期進行清掃和拖地，保持光亮。貨架、展示柜擺放整齊，表面無灰塵、污漬，商品陳列有序且干凈。墻面、天花板無蜘蛛網(wǎng)、灰塵、污漬，保持潔白、平整。門窗玻璃干凈透明，無灰塵、污漬，定期擦拭。垃圾桶配備充足，垃圾及時清理，保持桶內(nèi)無異味，周圍地面無垃圾散落。2.公共區(qū)域衛(wèi)生標準走廊、通道地面干凈，無雜物、垃圾，扶手無灰塵。電梯轎廂內(nèi)部干凈整潔，按鈕、扶手等部位定期消毒，轎廂地面無污漬。樓梯踏步干凈，扶手無灰塵，樓梯間無雜物堆積。衛(wèi)生間設(shè)施完好，地面、墻面干凈，便池、洗手盆無污垢，定期消毒，無異味，衛(wèi)生紙供應(yīng)充足。休息區(qū)桌椅擺放整齊，地面無垃圾，定期擦拭桌椅表面。3.員工工作區(qū)域衛(wèi)生標準辦公桌椅擺放整齊，桌面干凈，文件資料整理有序，無雜物堆積。電腦、打印機等設(shè)備表面無灰塵，定期清潔。員工個人物品擺放整齊，不得在工作區(qū)域隨意丟棄垃圾。三、衛(wèi)生管理措施1.日常清潔保潔人員按照規(guī)定的工作流程和時間安排，對公共區(qū)域進行定時清掃、拖地、擦拭等清潔工作。各商戶應(yīng)在營業(yè)前和營業(yè)結(jié)束后，對經(jīng)營區(qū)域進行全面清潔，保持環(huán)境整潔。員工應(yīng)在工作結(jié)束后，清理個人工作區(qū)域，保持整潔。2.衛(wèi)生檢查商場管理部門定期對商場整體衛(wèi)生狀況進行檢查，包括經(jīng)營場所、公共區(qū)域等，每周至少進行一次全面檢查，并做好記錄。各商戶應(yīng)每日進行自查，確保經(jīng)營區(qū)域衛(wèi)生符合標準。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時記錄并通知相關(guān)責任人進行整改。3.消毒管理公共區(qū)域如衛(wèi)生間、電梯轎廂等，每日至少進行一次消毒，使用符合衛(wèi)生標準的消毒劑。在疫情等特殊時期，應(yīng)增加消毒頻次，加強重點區(qū)域的消毒工作。商戶經(jīng)營區(qū)域內(nèi)如有需要消毒的物品或區(qū)域，應(yīng)自行負責進行消毒處理。4.垃圾處理垃圾應(yīng)分類收集，分為可回收垃圾、有害垃圾和其他垃圾。垃圾桶應(yīng)加蓋，防止異味散發(fā)和垃圾外溢。垃圾應(yīng)及時清運，由專業(yè)的垃圾處理公司負責，確保垃圾日產(chǎn)日清。四、食品衛(wèi)生管理（如有餐飲商戶）1.食品經(jīng)營資質(zhì)所有餐飲商戶必須取得合法有效的食品經(jīng)營許可證，從業(yè)人員必須持有健康證。食品經(jīng)營許可證應(yīng)懸掛在經(jīng)營場所顯著位置。2.食品采購與儲存食品采購應(yīng)從正規(guī)渠道進貨，索證索票齊全，確保食品質(zhì)量安全。食品應(yīng)分類存放，隔墻離地，保持通風良好，防止食品變質(zhì)。儲存食品的容器應(yīng)清潔衛(wèi)生，定期消毒。3.食品加工與制作食品加工制作應(yīng)符合衛(wèi)生標準，生熟分開，避免交叉污染。加工設(shè)備和工具應(yīng)定期清潔消毒，保持干凈。食品添加劑應(yīng)按照國家標準使用，專人專柜保管。4.餐飲具清洗消毒餐飲具應(yīng)嚴格按照清洗消毒流程進行處理，確保消毒效果。消毒后的餐飲具應(yīng)存放在清潔、專用的保潔設(shè)施內(nèi)。五、病媒生物防治1.防治措施定期開展病媒生物防治工作，采取物理、化學等綜合防治方法，控制老鼠、蟑螂、蒼蠅、蚊子等病媒生物密度。保持商場環(huán)境整潔，減少病媒生物的棲息和繁殖場所。在公共區(qū)域設(shè)置防鼠設(shè)施，如擋鼠板、鼠夾、鼠藥等，但應(yīng)注意安全使用，避免對人員和環(huán)境造成危害。2.監(jiān)測與評估定期對病媒生物密度進行監(jiān)測，如每月進行一次鼠密度監(jiān)測，每季度進行一次蟑螂、蒼蠅、蚊子密度監(jiān)測。根據(jù)監(jiān)測結(jié)果評估防治效果，及時調(diào)整防治措施。六、員工衛(wèi)生管理1.個人衛(wèi)生要求員工應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生習慣，勤洗手、勤洗澡、勤換衣。工作時應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，保持儀表整潔。不得在工作區(qū)域內(nèi)吸煙、進食。2.健康管理員工應(yīng)定期進行健康檢查，取得健康證后方可上崗。如發(fā)現(xiàn)員工患有傳染性疾病或其他不適宜從事本職工作的疾病，應(yīng)及時調(diào)整工作崗位。七、衛(wèi)生培訓與宣傳1.培訓定期組織員工參加衛(wèi)生知識培訓，包括衛(wèi)生管理制度、環(huán)境衛(wèi)生標準、食品衛(wèi)生知識、病媒生物防治等內(nèi)容。新員工入職時應(yīng)進行衛(wèi)生知識培訓，經(jīng)考試合格后方可上崗。2.宣傳在商場內(nèi)設(shè)置衛(wèi)生宣傳標語、宣傳欄等，宣傳衛(wèi)生知識和健康常識。利用商場廣播、電子顯示屏等形式，宣傳衛(wèi)生管理工作要求和注意事項。八、獎懲制度1.獎勵對于在衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)突出的商戶、員工或保潔人員，給予表彰和獎勵，如頒發(fā)榮譽證書、獎金等。對積極提出衛(wèi)生管理合理化建議并被采納的人員，給予相應(yīng)獎勵。2.懲罰對于違反衛(wèi)生管理制度的商戶或員工，視情節(jié)輕重給