PAGE香油廠衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)香油廠的衛(wèi)生管理，確保香油生產(chǎn)過(guò)程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保障產(chǎn)品質(zhì)量和消費(fèi)者健康，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本廠內(nèi)所有與香油生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、銷售等相關(guān)的場(chǎng)所、設(shè)備、人員及活動(dòng)。3.職責(zé)分工廠內(nèi)各部門(mén)負(fù)責(zé)本部門(mén)區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生管理工作，并指定專人負(fù)責(zé)衛(wèi)生監(jiān)督。質(zhì)量管理部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)全廠衛(wèi)生狀況進(jìn)行定期檢查和監(jiān)督，確保衛(wèi)生管理措施的有效執(zhí)行。廠領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)全面領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督衛(wèi)生管理制度的實(shí)施，對(duì)違反制度的行為進(jìn)行處理。二、廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生管理1.廠區(qū)布局與清潔廠區(qū)應(yīng)合理布局，生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、辦公區(qū)應(yīng)分開(kāi)設(shè)置，并有明顯的界限標(biāo)識(shí)。廠區(qū)道路應(yīng)保持清潔，定期進(jìn)行清掃和沖洗，無(wú)積水、無(wú)雜物。廠區(qū)綠化應(yīng)良好，定期修剪，無(wú)雜草叢生現(xiàn)象，防止蚊蟲(chóng)滋生。2.廢棄物處理設(shè)立專門(mén)的廢棄物存放區(qū)域，廢棄物應(yīng)分類存放，并有明顯標(biāo)識(shí)。生產(chǎn)過(guò)程中的廢棄物（如廢渣、廢料等）應(yīng)及時(shí)清理，按照環(huán)保要求進(jìn)行處理，不得隨意丟棄。生活垃圾應(yīng)日產(chǎn)日清，由專人負(fù)責(zé)運(yùn)至指定的垃圾處理場(chǎng)所，不得在廠區(qū)內(nèi)堆積。3.衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施廠區(qū)應(yīng)設(shè)置必要的衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施，如防蟲(chóng)、防鼠、防塵設(shè)施等。車間門(mén)窗應(yīng)安裝防蟲(chóng)網(wǎng)，防止昆蟲(chóng)進(jìn)入車間。倉(cāng)庫(kù)應(yīng)設(shè)置防鼠板、鼠夾等防鼠設(shè)施，定期檢查和更換，確保防鼠效果。通風(fēng)口應(yīng)安裝防塵網(wǎng)，防止灰塵進(jìn)入車間和倉(cāng)庫(kù)。三、生產(chǎn)車間衛(wèi)生管理1.車間環(huán)境要求車間地面應(yīng)平整、光滑、無(wú)裂縫，易于清潔，采用防滑、耐磨、耐腐蝕的材料鋪設(shè)。車間墻壁應(yīng)光滑、平整、無(wú)裂縫，使用無(wú)毒、無(wú)味、防霉、防潮的材料粉刷，高度應(yīng)不低于2米。車間天花板應(yīng)平整、光潔，無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)，采用防霉、防潮、防火的材料制作。2.設(shè)備與工具衛(wèi)生生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行清潔和維護(hù)，確保設(shè)備表面無(wú)油污、無(wú)灰塵、無(wú)雜物，設(shè)備內(nèi)部無(wú)積垢、無(wú)異味。生產(chǎn)工具（如鏟子、勺子、濾網(wǎng)等）應(yīng)保持清潔，使用后及時(shí)清洗，晾干后存放于指定的工具架上。設(shè)備和工具的清潔應(yīng)按照規(guī)定的程序進(jìn)行，使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的清潔劑和消毒劑。3.人員衛(wèi)生管理進(jìn)入車間的人員應(yīng)穿戴工作服、工作帽、口罩等防護(hù)用品，不得穿拖鞋、短褲等進(jìn)入車間。工作服應(yīng)定期清洗、消毒，保持清潔衛(wèi)生，不得有明顯污漬和破損。工作帽應(yīng)覆蓋頭發(fā)，口罩應(yīng)遮住口鼻。員工應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、勤洗澡、勤換衣，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴首飾等。員工進(jìn)入車間前應(yīng)進(jìn)行洗手消毒，洗手消毒應(yīng)按照規(guī)定的程序進(jìn)行，使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的洗手液和消毒劑。4.生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生生產(chǎn)過(guò)程應(yīng)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，保持車間內(nèi)環(huán)境整潔，物料擺放整齊，不得在車間內(nèi)堆放雜物。生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的廢水、廢氣應(yīng)按照環(huán)保要求進(jìn)行處理，不得隨意排放。車間內(nèi)應(yīng)保持良好的通風(fēng)換氣，溫度、濕度應(yīng)符合生產(chǎn)工藝要求，防止微生物滋生。生產(chǎn)過(guò)程中使用的原材料、輔料應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不得使用變質(zhì)、過(guò)期、受污染的原材料和輔料。四、倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理1.倉(cāng)庫(kù)布局與清潔倉(cāng)庫(kù)應(yīng)合理布局，劃分不同的儲(chǔ)存區(qū)域，并有明顯的標(biāo)識(shí)。倉(cāng)庫(kù)地面應(yīng)保持清潔，定期進(jìn)行清掃和消毒，無(wú)積水、無(wú)雜物。倉(cāng)庫(kù)墻壁應(yīng)干凈、無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)，使用防霉、防潮的材料粉刷。倉(cāng)庫(kù)天花板應(yīng)平整、光潔，無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)，采用防霉、防潮、防火的材料制作。2.貨物儲(chǔ)存衛(wèi)生貨物應(yīng)分類存放，不得混放，并有明顯的標(biāo)識(shí)。儲(chǔ)存的貨物應(yīng)保持包裝完好，無(wú)破損、無(wú)變形，防止貨物受到污染。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)應(yīng)設(shè)置防蟲(chóng)、防鼠、防塵設(shè)施，定期檢查和維護(hù)，確保貨物不受蟲(chóng)害、鼠害和灰塵污染。易受潮的貨物應(yīng)存放在干燥通風(fēng)的地方，并有防潮措施。3.庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)與清理定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)，確保賬物相符。對(duì)過(guò)期、變質(zhì)、損壞的貨物應(yīng)及時(shí)清理，按照規(guī)定進(jìn)行處理，不得繼續(xù)存放于倉(cāng)庫(kù)內(nèi)。倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持整潔，貨物擺放整齊，通道暢通，便于貨物的出入庫(kù)和盤(pán)點(diǎn)。五、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.日常檢查各部門(mén)應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)本部門(mén)區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生日常檢查，每天至少進(jìn)行一次檢查，并做好記錄。檢查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備衛(wèi)生、人員衛(wèi)生、生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生等方面，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)整改。2.定期檢查質(zhì)量管理部門(mén)應(yīng)定期對(duì)全廠衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，每周至少進(jìn)行一次全面檢查，并做好記錄。檢查內(nèi)容包括廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)車間衛(wèi)生、倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生等方面，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題下達(dá)整改通知書(shū)，要求責(zé)任部門(mén)限期整改。3.專項(xiàng)檢查根據(jù)生產(chǎn)季節(jié)、產(chǎn)品特點(diǎn)、衛(wèi)生要求等情況，適時(shí)組織專項(xiàng)衛(wèi)生檢查，如夏季防蟲(chóng)、防蠅專項(xiàng)檢查，冬季防寒、保暖專項(xiàng)檢查等。專項(xiàng)檢查應(yīng)制定詳細(xì)的檢查方案，明確檢查內(nèi)容、方法和標(biāo)準(zhǔn)，確保檢查工作的有效性。4.衛(wèi)生監(jiān)督廠內(nèi)設(shè)立衛(wèi)生監(jiān)督小組，負(fù)責(zé)對(duì)全廠衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督。衛(wèi)生監(jiān)督小組應(yīng)定期對(duì)各部門(mén)衛(wèi)生管理工作進(jìn)行檢查和評(píng)估，對(duì)違反衛(wèi)生管理制度的行為進(jìn)行糾正和處理。對(duì)衛(wèi)生管理工作表現(xiàn)突出的部門(mén)和個(gè)人進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)衛(wèi)生管理工作不力的部門(mén)和個(gè)人進(jìn)行批評(píng)教育和處罰。六、衛(wèi)生培訓(xùn)與教育1.培訓(xùn)計(jì)劃制定年度衛(wèi)生培訓(xùn)計(jì)劃，明確培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)對(duì)象、培訓(xùn)時(shí)間和培訓(xùn)方式等。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括衛(wèi)生法律法規(guī)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生管理制度、個(gè)人衛(wèi)生知識(shí)、環(huán)境衛(wèi)生知識(shí)、食品衛(wèi)生知識(shí)等方面。2.培訓(xùn)實(shí)施根據(jù)培訓(xùn)計(jì)劃，組織開(kāi)展衛(wèi)生培訓(xùn)工作。培訓(xùn)方式可采用集中授課、現(xiàn)場(chǎng)講解、視頻播放、案例分析等多種形式。培訓(xùn)結(jié)束后，應(yīng)對(duì)培訓(xùn)效果進(jìn)行考核，考核方式可采用考試、實(shí)際操作、現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)答等多種形式，確保培訓(xùn)對(duì)象掌握相關(guān)衛(wèi)生知識(shí)和技能。3.教育宣傳通過(guò)宣傳欄、標(biāo)語(yǔ)、宣傳冊(cè)等形式，加強(qiáng)衛(wèi)生宣傳教育，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)和責(zé)任感。定期組織衛(wèi)生知識(shí)競(jìng)賽、衛(wèi)生演講比賽等活動(dòng)，激發(fā)員工學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識(shí)的積極性，營(yíng)造良好的衛(wèi)生管理氛圍。七、衛(wèi)生事故處理1.事故報(bào)告發(fā)生衛(wèi)生事故（如食品安全事故、環(huán)境污染事故等）后，應(yīng)立即報(bào)告廠領(lǐng)導(dǎo)和質(zhì)量管理部門(mén)。報(bào)告內(nèi)容應(yīng)包括事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、經(jīng)過(guò)、原因、危害程度等方面的情況。2.應(yīng)急處理廠領(lǐng)導(dǎo)接到事故報(bào)告后，應(yīng)立即組織相關(guān)人員進(jìn)行應(yīng)急處理，采取有效措施，防止事故擴(kuò)大，減少事故損失。應(yīng)急處理措施應(yīng)根據(jù)事故的類型和危害程度進(jìn)行制定，如停止生產(chǎn)、封存產(chǎn)品、召回產(chǎn)品、清理現(xiàn)場(chǎng)、救治傷員等。3.原因調(diào)查事故處理完畢后，應(yīng)及時(shí)組織原因調(diào)查，查明事故發(fā)生的原因，確定事故責(zé)任。原因調(diào)查應(yīng)成立專門(mén)的調(diào)查組，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)勘查、詢問(wèn)當(dāng)事人、查閱資料等方式進(jìn)行，確保調(diào)查結(jié)果真實(shí)、準(zhǔn)確。4.整改措施根據(jù)原因調(diào)查結(jié)果，制定針對(duì)性的整改