PAGE零售業(yè)衛(wèi)生管理制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)本零售業(yè)的衛(wèi)生管理，確保購(gòu)物環(huán)境整潔、衛(wèi)生，保障消費(fèi)者的健康與安全，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于本公司旗下所有零售店鋪、倉(cāng)庫(kù)及辦公區(qū)域。（三）基本原則1.遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保經(jīng)營(yíng)活動(dòng)符合衛(wèi)生要求。2.堅(jiān)持預(yù)防為主，采取有效措施預(yù)防和控制各類衛(wèi)生問題的發(fā)生。3.全員參與，明確各部門及人員的衛(wèi)生管理職責(zé)，共同維護(hù)良好的衛(wèi)生環(huán)境。二、環(huán)境衛(wèi)生管理（一）店鋪清潔1.每日營(yíng)業(yè)前，應(yīng)對(duì)店鋪地面、貨架、陳列柜等進(jìn)行全面清掃，清除灰塵、雜物。2.營(yíng)業(yè)期間，及時(shí)清理顧客丟棄的垃圾，保持地面整潔。3.營(yíng)業(yè)結(jié)束后，對(duì)店鋪進(jìn)行徹底清潔，包括擦拭貨架、整理商品、清潔門窗等。（二）倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生1.倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持通風(fēng)良好，定期清掃，清除灰塵、雜物。2.貨物應(yīng)分類存放，保持整齊有序，便于通風(fēng)和檢查。3.定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行消毒，防止蟲害、鼠害。（三）公共區(qū)域衛(wèi)生1.對(duì)店鋪內(nèi)的公共通道、樓梯、電梯等區(qū)域，每日進(jìn)行清掃和消毒。2.保持衛(wèi)生間清潔衛(wèi)生，及時(shí)清理垃圾，定期消毒洗手池、便器等設(shè)施。3.定期對(duì)店鋪外的公共區(qū)域進(jìn)行清掃，保持周邊環(huán)境整潔。三、商品衛(wèi)生管理（一）進(jìn)貨查驗(yàn)1.采購(gòu)部門應(yīng)嚴(yán)格審核供應(yīng)商資質(zhì)，確保所采購(gòu)的商品符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。2.對(duì)進(jìn)貨商品進(jìn)行嚴(yán)格查驗(yàn)，檢查商品的包裝、標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，確保商品質(zhì)量合格。（二）儲(chǔ)存保管1.商品應(yīng)按照規(guī)定的儲(chǔ)存條件進(jìn)行存放，確保商品質(zhì)量不受影響。2.定期檢查庫(kù)存商品，及時(shí)清理過期、變質(zhì)商品。（三）銷售過程1.銷售人員應(yīng)保持商品陳列整齊、清潔，避免商品受到污染。2.對(duì)于直接入口的食品，應(yīng)采取相應(yīng)的衛(wèi)生防護(hù)措施，如使用食品夾、保鮮膜等。四、人員衛(wèi)生管理（一）健康管理1.所有從業(yè)人員必須持有效的健康證明上崗，定期進(jìn)行健康檢查。2.患有傳染性疾病、皮膚病等不適宜從事直接接觸商品工作的人員，應(yīng)及時(shí)調(diào)整工作崗位。（二）個(gè)人衛(wèi)生1.從業(yè)人員應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、勤洗澡、勤換工作服。2.工作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴首飾。3.不得在工作場(chǎng)所吸煙、飲食。五、衛(wèi)生檢查與考核（一）檢查機(jī)構(gòu)與人員1.設(shè)立衛(wèi)生管理小組，負(fù)責(zé)定期對(duì)公司各部門的衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查。2.衛(wèi)生管理小組應(yīng)由各部門負(fù)責(zé)人及相關(guān)人員組成。（二）檢查頻率1.衛(wèi)生管理小組每周至少進(jìn)行一次全面的衛(wèi)生檢查。2.各部門應(yīng)每日進(jìn)行自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和整改衛(wèi)生問題。（三）檢查內(nèi)容1.環(huán)境衛(wèi)生：包括店鋪、倉(cāng)庫(kù)、公共區(qū)域的清潔情況，垃圾清理情況等。2.商品衛(wèi)生：進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、商品儲(chǔ)存條件、銷售過程中的衛(wèi)生防護(hù)等。3.人員衛(wèi)生：健康證明、個(gè)人衛(wèi)生情況等。（四）考核與獎(jiǎng)懲1.對(duì)衛(wèi)生管理工作表現(xiàn)優(yōu)秀的部門和個(gè)人，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。2.對(duì)衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的部門和個(gè)人，責(zé)令限期整改，并視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處罰。六、衛(wèi)生設(shè)施與設(shè)備管理（一）設(shè)施設(shè)備配備1.根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要，配備必要的衛(wèi)生設(shè)施和設(shè)備，如清潔工具、消毒設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備等。2.確保衛(wèi)生設(shè)施和設(shè)備的正常運(yùn)行，定期進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)。（二）清潔用品管理1.采購(gòu)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的清潔用品，確保清潔效果。2.清潔用品應(yīng)妥善存放，避免污染和變質(zhì)。七、蟲害與鼠害防治（一）防治措施1.采取物理、化學(xué)、生物等綜合防治措施，有效控制蟲害和鼠害。2.定期對(duì)店鋪、倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理蟲害、鼠害問題。（二）藥品管理1.使用的防蟲、滅鼠藥品應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，不得對(duì)人體和環(huán)境造成危害。2.藥品應(yīng)妥善存放，專人管理，嚴(yán)格按照規(guī)定使用。八、突發(fā)衛(wèi)生事件應(yīng)急處理（一）應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)成立突發(fā)衛(wèi)生事件應(yīng)急處理小組，負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)和處理突發(fā)衛(wèi)生事件。（二）應(yīng)急預(yù)案制定突發(fā)衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處理流程和責(zé)任分工。（三）應(yīng)急措施1.發(fā)生突發(fā)衛(wèi)生事件時(shí)，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取相應(yīng)的控制措施，防止事件擴(kuò)大。2.及時(shí)向上級(jí)主管部門和相關(guān)部門報(bào)告事件情況，并配合有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查和處理。